Ampelografie

Grigorescu Adrian Constantin

Anul : III
Semestrul : II
Grupa : 2301
 Conform datelor multianuale, n lume anual se produc 7,0-7,5 milioane tone de struguri pentru
mas. Productorii principali se afl n Turcia, SUA, Italia, Chile, Spania, Siria, Afganistan .a.
Pe piaa mondial cererea n strugurii de mas este n cretere continu. Actualmente consumul
strugurilor de mas pe plan mondial constituie cca. 2 mlrd. dolari SUA. Cei mai mari importatori
de struguri pentru mas sunt SUA, CE, Canada, China (Goncong), Mexica, Polonia, Elveia,
Norvegia .a. Totodat, n pofida celor expuse mai sus, referitor la nsuirile utile, cererea de
pia i eficacitatea sporit, cultivrii soiurilor pentru struguri de mas, se acord o atenie net
inferioar n comparaie cu cultura soiurilor pentru vin. Aceast stare se observ n mai multe ri
ale lumii, inclusiv i n Republica Moldova. Acest fenomen se explic prin interesul economic
nc necontientizat de potenialii productori, la fel i prin dificultile dictate de specificul
tehnologiei de cultivare a soiurilor de mas lucrul manual la ngrijire, recoltare, sortare,
transportare, pstrare i comercializare a strugurilor. Soiurile pentru mas sunt mai sensibile la
factorii nefavorabili (la gerurile de iarn) i necesit o infrastructur tehnologic deosebit de cea
a strugurilor pentru vin. Din aceste motive cultura soiurilor de mas nc nu a cptat o
dezvoltare progresiv .
n plan mondial, Republica Moldova este clasat printre statele cu o ramura viticol
tradiional dezvoltat. n ara noastr, cu condiii naturale de clim i de sol destul de favorabile
pentru creterea i fructificarea strugurilor de mas.
 Conveierul soiurilor pentru struguri de masa

La alctuirea sortimentelor de soiuri pentru struguri de mas se deosebete un

conveier varietal i unul geografic, n funcie de epoca de maturare a soiurilor i de
condiiile ecologo-geografice.

Conveierul varietal.
Conveierul Acesta se refer la gruparea i ealonarea soiurilor, n
varietal
Acesta se refera la gruparea si esalonarea soiurilor in functie de epoca lor de maturare,
ncepnd cu soiurile extratimpurii, pn la cele foarte trzii.
n condiiile ecologice din ara noastr, soiurile de mas se ealoneaz pe apte
epoci de maturare, ncepnd de la 15 iulie i pn la 30 octombrie. Cel mai devreme
matureaz strugurii soiului Perl de Csaba, urmat de soiurile Muscat timpuriu de
Bucureti, Cardinal, Regina Viilor, Augusta, Timpuriu de Pietroasa, Victoria .a., iar cel
mai trziu, soiurile Regina Nera, Black roz, Greaca i Roz romnesc.
Conveierul varietal, se stabilete pentru fiecare podgorie, incluzndu-se n
sortiment numai acele soiuri care i valorific cel mai bine potenialul de producie, n
condiiile ecologice existente. n scopul mbuntirii conveierului varietal, au fost
introduse la noi n ar o serie de soiuri valoroase din sortimentul mondial, cum sunt:
Cardinal, Muscat de Adda, Perlette, Italia etc. Totodat, s-au amplificat lucrrile de
ameliorare la via de vie, n vederea creierii de soiuri noi: Victoria, Augusta, Select,
Timpuriu de Cluj, Azur, Timpuriu de Pietroasa, Milcov etc.

Conveierul
Conveierul geografic.
geografic Maturararea strugurilor se realizeaz n funcie de
Maturarea strugurilor se realizeaza in functie de factorii ecologici existeni n fiecare zon
geografic, n special de latitudine, longitudine i altitudinea locului. Prin urmrirea perioadei de
maturare a strugurilor n diferite zone geografice, se realizeaz conveierul geografic al soiurilor.
Conveierul geografic poate fi urmrit pe arealele ecoclimatice mult mai largi (mai
multe ri, continente), n vederea stabilirii zonelor n care cultura anumitor soiuri de
mas este cea mai rentabil.

Zonarea soiurilor de struguri pentru masa

n condiiile climatice ale rii noastre, au fost delimitate 4 zone de favorabilitate

pentru cultura soiurilor de mas:

Zona foarte favorabila care cuprinde Terasele Dunarii incepand de la Drobeta Turnu
Severin i pn dincolo de Cernavod, cu centrele viticole de pe partea stng a Dunrii (Bechet
Dbuleni, Zimnicea, Greaca, Giurgiu, Feteti) i cele de pe partea dreapt a Dunrii, n Dobrogea
(Ostrov, Oltina, Cochirleni, Cernavod).

Zona se caracterizeaz prin urmtoarele condiii ecoclimatice: perioad lung de

vegetaie, de peste 180 zile; bilanul termic global > 4000C, din care bilanul termic util,
minimum 1600C; durata de strlucire a soarelui, peste 1600 ore; indicele heliotermic real
>2,5; coeficientul hidrotermic 0,8 - 1,2; precipitaiile n perioada de vegetaie, sub 300
mm. n aceast zon se cultiv soiurile de mas cu bobul mare, ncepnd cu cele timpurii
i pn la cele foarte trzii.

Zona favorabila in care se include o serie de plaiuri sic entre viticole din
Zona favorabil,
Dobrogea n careIsaccea,
(Hrova, se includSarica-Niculiel,
o serie de plaiuri i centre viticole
Murfatlar, din
Ovidiu-Mangalia), unde
vecintatea cu Marea Neagr creeaz condiii foarte favorabile pentru cultura soiurilor de
mas; precum i unele plaiuri din podgoria Dealul Mare (Greceanca, Neni, Breaza,
arga, Pietroasele, Urlai).

Zona se caracterizeaz prin urmtoarele condiii ecoclimatice: perioada de vegetaie

(170 - 190 zile: bilanul termic global minim 4000C, din care temperatur util_ 1500C;
durata de strlucire a soarelui 1400-1500 ore; indicele heliotermic > 2,0. n aceast zon se
cultiv soiurile pentru struguri de mas cu maturare timpurie, mijlocie i trzie.

Zona cu favorabilitate mijlocie care cuprinde podgoriile din sudul si centrul Moldovei
(Odobeti, Panciu, Nicoreti, Iveti, Dealurile Covurluiului, Dealurile Tutovei, Hui); unele
centre viticole din podgoriile Drgani i tefneti Arge; precum i podgoriile din Banat.

Zona beneficiaz de urmtoarele condiii ecoclimatice: perioada de vegetaie 165-

170 zile; bilanul termic global 3800C; insolaia 1300 ore. n aceast zon se cultiv
soiurile cu maturare mijlocie i numai n unele centre se pot cultiva i soiurile trzii
(Coarn neagr, Muscat d'Adda). Soiurile timpurii se cultiv pe suprafee foarte reduse,
pentru consumul local de struguri.

Zona tolerate pentru soiurile de masa in care se includ centrele viticole aflate in partea
de nord-est a Moldovei i cele din Transilvania. Se cultiv numai soiurile timpurii i mijlocii,
care s acopere consumul local de struguri n stare proaspt.