PROIECT MARKETING

Analiza de marketing a unitii de alimentaie public

Ristretto

Profesor coordinator: Studeni:

ef lucr.dr. Jitareanu Felix Andy aranu Bianca-Nicoleta
Ungureanu Ionu
 CUPRINS

Capitolul I

1.1 Prezentarea Firmei

1.2 Principalii concureni

1.3 Concureni indireci

Capitolul II - Analiza mixului de Marketing

2.1 Mixul de marketing- cei 4 P

2.2 Strategii de marketing

Capitolul III - Analiza Swot

Capitolul IV- Chestionar (studiu de pia)

Capitolul V - Concluzii i recomandri

 CAPITOLUL I

1.1 Prezentarea firmei

Informaii generale
Datele societii:
S.C. ADMIRAL COMPANY S.R.L.
SEDIUL SOCIAL: Str. tefan cel Mare, Bl. 90, Sc. A
PUNCT DE LUCRU: Blvd. Carol I, Nr. 48, Super Copou
Cod potal: 700504
RO 18998869, J 37/573/2006
Localizare:
Bulevardul Carol I nr. 48, Iasi, Super Copou.
Telefon rezervri: +4 0751 224 444
Cod potal: 700504
General manager | Event Manager:
Mihai Chiperi
Telefon contact: +4 0755 112 019
Mail: mihai@ristretto.ro
Mail: mihai.ristretto@gmail.com
Serviciu administrativ:
Balint Elena
Telefon contact: +4 0755 112 010
Mail: office_ristretto@yahoo.ro
Meniu

Fig 1.1.1; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.2; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.3; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.4; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.5; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.6; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.7; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.8; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.9; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.10; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.11; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.12; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.13; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.14; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.15; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.16; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.17; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.18; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.19; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.20; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.21; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.22; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.23; Sursa: www.ristretto.com

Fig 1.1.24; Sursa: www.ristretto.com

 Fig 1.1.25; Sursa: www.ristretto.com

1.2 Activitatea pe pia

2013 Ristretto Ristorante
Povestea i are nceputul n Iai, vis--vis de Parcul Copou , pe Bulevardul cu acela i
nume, n proximitatea Universitii, a promenadei i a poeziei, ntr-un spa iu aproape mitic,
unde istoria se mpletete cu noutatea ntr-o fresc pictat cnd cu tu e tari, cnd n culori
pastelate.
Ristretto nseamn n primul rnd inovaie; ntr-un ora cu rdcini att de puternic
statornicite n timp, Ristretto vine cu un parfum exotic si revigorant mediteraneean, asezonat
din plin cu mirodenii italieneti, pentru a trezi spiritele i pofta de experien e inedite!
Ristretto nu e un vector al schimbrii, este o completare rafinat a tendin elor i
cutumelor gastronomice i de bon vivre specifice Ia ului.
Ristretto are curajul de a mpleti un meniu tradiional moldav, cu trsturile sale un pic
lenee i corpolente, cu prospeimea, energia i supleea unui meniu italienesc veritabil.
Rezultatul? O viziune gastronomic asemeni unui vitraliu, care lumineaz n egal
msur att tradiia ct i cosmopolitul.
Ristretto este aadar destinat persoanelor conservatoare dar ndrzne e, cu etichet dar
totui ludice, persoanelor prietene cu bunul gust i rafinamentul.
 V promitem mai mult dect o mas delicioas i un vin selectat cu grij din
podgoriile mediteraneene i romneti, v prfomitem o cltorie culinar i o experien
cultural! V promitem, asemeni cafelei ristretto, o doz concentrat de prospe ime, energie i
bun gust veritabil!
Reprezentam iubirea, pasiunea i prietenia dintre oameni! motto-ul restaurantului.
Benvenutti, v rog!

1.3 Principalii concureni

Principalii concurenti ai Restaurantului Ristretto sunt acele restaurante care ofera acela tip de
produs. Au aceai specialitate, cu produse li servicii similare. n Ia i regsim nc dou restaurante cu
specific italian, deci Ristretto are 2 concuren i direci, ace tia fiind:
La Pergola Ristornate
Adresa: Bulevardul Tudor Vladimirescu 113,Iai 700291

Fig 1.3.1; Sursa: http://la-pergola.ro/gallery/

 Fig 1.3.2; Sursa: http://la-pergola.ro/gallery/
La Cupola Ristorante
Adresa: Iasi, Romania, Str. Palat, nr. 7A, in incinta Palas Shopping Mall, nivel O (Atrium)

Fig 1.3.3; Sursa: www.lacupolaiasi.com

1.4 Concureni indireci

Concureni indireci ai restaurntului Ristretto sunt acele restaurante care ofer produse
asemntoare cu propieti diferite aflate n aceiai zon:
Restaurantul Oscar
Adresa: STR. LASCAR CATARGI NR 12

Fig 1.4.1; Sursa: www.restaurant-oscar.ro

 Restaurant La Castel
Adresa: Copou, Aleea Mihail, Sadoveanu nr. 54 , Iai 700489

Fig 1.4.2; Sursa: www.lacastel.com

Restaurant La Plcinte
Adresa: Bulevardul Carol I 4, Iai

Fig 1.4.3; Sursa: www.bogdanlupoaie.ro

Restaurant Podu Verde
Adresa: Bulevardul Carol I 27, Iai 700505

Fig 1.4.4; Sursa: https://www.bzi.ro/regaseste-atmosfera-iesilor-de-odinioara-la-podu-verde-foto-

556665#
Restaurant Tago Copou
Adresa: Bulevardul Carol I 5, Iai
Fig 1.4.5; Sursa: www.google.ro
 CAPITOLUL II- ANALIZA MIXULUI DE MARKETING

2.1 Mixul de marketing- cei 4 P

Analiza mixului de marketing reprezint principalul element al tactici de marketing,
elementele mixului de marketing sunt cunoscute sub numele de cei 4 P, ace tia fiind: pre ul,
produsull, promovarea i distribuia. La conceperea acestui mix, principalul factor ce trebuie luat n
considerare este piaa int.
n cazul restaurantului Ristretto mixul de marketing este reprezentat de:
Pre:
Preul deine un rol special, de maxim importan pentru atingerea obiectivului final pe care
Ristretto i-l propune reprezentnd maximizarea profitului.
Preul difer n funcie de comand, restaurantul Ristretto ofernd pre uri corecte n
comparaie cu calitatea i cantitatea produsului comandat.
Supele variaz ntre 19 RON i 27 RON 300gr iar supa cu fructe de mare ajunge i la 69
RON - 400 g iar ciorbele 11 RON i 15 RON 500gr.
Gama larg de salate difer avnd preuri pentru salatele antreu ntre 17,5 RON pentru o salat
de rucola, parmezan i roii cherry de 170gr i 42 RON pentru salata cu mu chi de vit de 300gr , iar
pentru salatele acompaniament ntre 9 RON pentru o salat de varz de 200gr i 18 RON pentru o
salat de ardei copi i roii de 200gr.
Fiind un restaurant cu specific italian din meniu nu pot lipsi pastele la care pre ul difer n
funcie de modul de preparare, la pastele clasice pre ul ncepe de la 17 RON pentru o por ie de
Spaghetti cu ulei, usturoi i ardei iute de 300gr i ajunge pn la 45 RON pentru o por ie de Ravioli
umplute cu camembert aromatizate cu trufe, n sos de ghebe avnd cantitatea de 400gr; pentru pastele
gratinate avem de ales dintre dou feluri Lasagna-37 RON, 350gr i Penne la cuptor cu ciuperci i
bacon- 27 RON, 480gr.
n ceea ce privete specificul italian, restaurantul Ristretto are i 16 feluri de pizza mpr ite n
dou categorii: clasic i special. La cea clasic pre ul variaz ntre 15 RON i 19,5 RON, iar la cea
special ntre 25 RON i 39,5 RON.
 Preul petelui i fructelor de mare ncepe de la 8,5 RON pentru o por ie de pstrv de 100gr i
poate ajunge la 79,5 RON pentru o porie de ton proaspt la grtar, cu fistic si julienne de legume
crude, 750gr.
Preul nu este accesibil pentru toate categoriile de clieni iar n compara ie cu principalii
concureni este accesibil n raport cu cantitatea si calitatea produselor oferite.
Produs:
Produsul este privit mereu ca reprezentnd un bun echivalent pentru banii pltii. Asta nu
nseamn neaprat c trebuie s fie cel mai ieftin de pe pia.
Restaurantul Ristretto este cu specific italian i mediteranian. Unele din specailitile
restaurantului sunt Risotto cu fructe de mare, pastele n special cele cu fructe de mare dar i cteva
feluri principale deosebite "Pieptul de curcan marinat n lapte de cocos, cu sos de hribi, ro ii uscate i
fistic", "Muchiule de porc mbrcat in bacon cu sos de parmezan i cartofi cop i"
Restaurantul Ritretto descrie buctria lor ca fiind:
Fiecare dintre noi poart cu sine semnul propriilor origini, o amprent de neters care ne
deosebete unii de ceilali, dar care ne i unete.
O expresie popular, un prnz de duminic n familie, cu savoarea preparatelor ce ne readuc
n suflet fiorul unor vremuri demult apuse; o chemare intens, de nestpnit. Este chemarea
pmntului, a iubitei noastre patrii natale, ncrcat de arome, de parfumuri i de aluzii mbietoare,
aductoare de belug i de desftare a gustului, mama generoas.
Dragostea pentru inutul nostru natal, att de iubit dar att de ndeprtat, aprinde n noi
dorina zilnic de a rennoi acele ritualuri care, prin intermediul bucatelor simple, originale, dau o
maxim expresie adevratului spirit napoletan. In faa unei farfurii aburinde de Paccheri al rag
napoletano fierte cu strictee al dente vei tri sentimentul c v afla i chiar n inima ora ului
Napoli; ce s mai spunem de un platou de spaghete tradiionale alle vongole veraci, cu pastele sub iri
pregtite de cas, ca pe vremuri; nu putem trece peste desert, sut la sut napoletan pastiera e
bab, care, cu fiecare nghiitur, v va face s v simii ca i cum v-a i afla pe coasta Amalfitan
Zi de zi cutm s trezim din nou la via savoarea unei buctrii unice, create din pasiunea
oamenilor locului i din selectarea celor mai bune produse oenogastronomice din regiune.
Faimoasele i mult premiatele roii-cherry de Campania, cu dulceaa lor inconfundabil,
calitatea excelent a uleiului de msline, parfumul ameitor de lmie, toate nso ite de o list de
vinuri specifice locului, v vor purta pe aripile unor momente unice, de neuitat
Dac prin intermediul unuia dintre preparatele noastre am reuit s v facem s nchide i
ochii i s v rscolim n suflet scnteia unei amintiri fericite, noi vom fi cum nu se poate mai
mulumii.
Restaurantul Ristretto deine un spaiu foarte mare:
 Saloanele pentru evenimente speciale
Restaurant la carte (100 locuri)
V propunem s asociai experiena gastronomiei exclusiviste cu aroma celor peste 100 de
sortimente de vinuri din colecia Ristretto.
Chiar de la intrarea n Ristretto Ristorante se respir un alt aer, cotidianul rmne n urm i
ncepe uor s se nfiripe un spaiu n care timpul curge mai lent, grijile se risipesc u or i las loc unei
experiene oenogastronomice i ambientale de excep ie.
Vizual, bunul gust al amenjrii interiorului, linia clasic a mobilierului, elegan a subtil a
geometriei construciei, detaliile din lemn masiv n nuane cnd tari ca abanosul, cnd pastelate ca ale
cireului, i sugereaz c te afli n locul potrivit pentru a petrece cu cei apropia i moment unice de
delectare.
Meniul conceput pentru a satisface cele mai exigente cerine. Complex, fr a fi complicat,
familiar dar totui exotic, accesibil fr un strop de banalitate, cu ingrediente atent selectate pentru a
mbina, cu o miestrie apropiat de art, tradiia reprezentat de savuroasele preparate tradi ionale, cu
inovaia i insolitul adus de irezistibilele preparate din buctria veritabil italieneasc. Interiorul este
dominat somptuos de o colecie impresionant de vinuri alese riguros, care a ezate cochet ntr-o vitrin
poziionat central, i etaleaz seductor aroma, parfumul i buchetul, culese din podgoriile cu tradi ie
din ntrega lume.
Rezultatul un spaiu unic n Iai, unde gastronomia, ospitalitatea, profesionalismul, aten ia
pentru detalii, pasiunea pentru frumos, etichet i bun gust ofer toate premisele unei triri vibrante a
tot ceea ce un restaurant poate oferi mai bun clien ilor si. Aroma intens italian, un capriciu ce
reprezint liantul dintre dou culturi, dou viziuni gastronomice diferite, dar cu scopul unic de a oferi
nu doar experiene, ci mai ales triri intense i emoii greu de uitat.
 Fig 2.1.1; Sursa: www.ristretto.com
Terasa (80 locuri)
Suntei n cutare de un ambient plcut i elegant? Terasa restaurantului nostru este alegerea
perfect i v st la dispoziie n orice moment al zilei.

Fig 2.1.2; Sursa: www.ristretto.com

 Salon Fererro (200 locuri)
Salonul Ferrero te ntmpin elegant, sobru i cordial, n nuane de ciocolat amruie, n tonuri
ce trimit ctre Mediteran,ctre terra rossa, cu linii de o elegan clasic.
Salonul Ferrero te ntmpin elegant, sobru i cordial, n nuane de ciocolat amruie, n tonuri
ce trimit ctre Mediteran, ctre terra rossa, cu linii de o elegan clasic i cu o atmosfer distins,
destinat rendez-vous-urilor joviale cu prietenii sau meselor n familie, un loc n care timpul
dumneavoastr este preuit, unde orice ntlnire capt ceva magic, ca un nceput de poveste.
Ziua luminat cald de o teras generoas cu vedere la Parcul Copou, mprumutnd ceva din
prospeimea i vivacitatea acestuia, seara luminat de candelabrele ce adaug un strop de somptuozitate
i rigorism, aa cum i st bine unui restaurant cu etichet, Ferrero devine locul ideal pentru a gzdui
evenimente dintre cele mai diverse, sub auspiciul elegan ei i al bunului gust.
Discret dar distins, sobru dar primitor, salonul Ferrero v ateapt cu promisiunea unei
cltorii culinare i culturale ntr-un spaiu exotic i inedit i cu garan ia c ve i tri mai mult dect o
experien rafinat, vei gusta emoii i vei aduna amintiri pre ioase.

Fig 2.1.3; Sursa: www.ristretto.com

 Salon Raffaello (120 locuri)
Salonul Raffaello e o surpriz dulce. Catifeaua crme fraiche i mobilierul n culori deschise i
d aparena unui bistro intim i aristocrat.
Salonul Raffaello este o surpriz dulce.
O mic bijuterie pastelat, n culorile deschise i calde ale unei dimine i de pe rmurile
mediteraneene.
Catifeaua crme fraiche i mobilierul n culori deschise i d aparen a unui bistro intim i
aristocrat, fr s-i lipseasc un aer elegant, fr ostenta ie, ns cu acel je ne sai quoi cu un parfum
de distincie rafinat. Salonul beneficiaz de o superb panoram a parcului Copou, zona special
conturat pentru fumtori.
Ideal pentru cocktail-uri i evenimente lejere, unde eticheta las un pic de fru liber distrac iei
i plcerii unei companii plcute ntr-un ambient cochet, nso it fiind de preparatele impecabile ale
buctriei exigente ale Ristretto Ristorante i de savoarea unui vin bine ales.

Fig 2.1.4; Sursa: www.ristretto.com

 Promovarea:
Este o necesitate pentru realizarea obiectivelor strategice i tactice ale restaurantului, pentru
nviorarea ciclului de via al produselor i serviciilor oferite, ca i pentru diminuarea efectelor
aciunilor ce duc la scderea vnzarilor.
Promovarea adoptat de restaurantul Ristretto se realizeaz prin intermediul:
site-ul: www.ristretto.ro
prin reclamele pe ecranele ce se gsesc n transporturile n comun
pagina de facebook: https://www.facebook.com/ristretto.ristorante
Fiind un restaurant care organizeaz evenimente de mai multe feluri cum ar fi nun i, botezuri,
zile de natere, el a beneficiat de o clientel diversificat care au devenit pe parcurs clien i fideli.
Aceast clientel la rndul ei recomand familiei i prietenilor, prin urmare restaurantul beneficiaz i
de o reclam din partea clinilor fideli sau cei satisfcui de serviciile i produsele lor.
Pe site-ul restaurantului Ristretto gsim o secie n care ne sunt prezentate ultimele evenimente
organizate de ctre ei n care sunt ataate poze i informa ii. Unul dintre cel mai interesant fiind:
Confesiunile unui wedding planner Revista Ghidul Miresei Editia 2016
Un eveniment cu adevart reuit nseamn atunci cnd ndeplinesti toate a teptrile clien ilor
ti, dar s vii totui cu ceva n plus.- Mihai Chiperi Wedding Planner Ristretto

Fig 2.1.3; Sursa: www.ristretto.ro

 Distribuia:
Cuprinde totalitatea activitilor realizate de ctre restaurant din momentul terminrii
produselor finite sau a serviciilor finale pn n momentul n care acestea intr n posesia
consumatorului deinnd rolul de intermediar ntre producie i consum.
Distribuia restaurantului Ristretto este reprezentat de livrarea la domiciuliu. La nr de telefon
0751 224 444 zilnic n intervalul 08:30 - 23:30.
Comanda minim pentru a putea fi livrat la domiciliu este de 50 de lei.
Timpul de livrare este de aproximativ 60 de min, poate varia n func ie de complexitatea
comenzii i a locului de livrare.

2.2 Strategii de marketing

Acord atenie site-urilor de review-uri, percuteaz la ce spun clienii n mediul online.
Modul cum i administrez reputaia i relaia online cu clienii lor i va pune cu siguran
amprenta i asupra a ce se ntmpl n mediul offline.
Au un site funcional este util, dar nu este de ajuns. Ace tia l-au optimizat astfel nct s
corespund nevoilor de promovarea a restaurantului dar i exigenelor clienilor. Scopul
principal al unui site este atragerea unui numr mai mare de clieni dect o face competiia, iar
Ristretto i-a atins scopul.
Colaborarea cu bloggeri din domeniul culinar, fapt ce contribuie favorabil la formarea i
consolidarea reputaiei restaurantului dar i la mbuntirea pozi iei n motoarele de cutare,
prin utilizarea de linkuri externe ctre website.
Fr o promovare i pe Social Media nu prea se mai poate n ziua de astzi, a demonstrat-o
anul 2014 cu prisosin, fie c vorbim de marketingul comercial sau de marketingul politic. n
consecin, restaurantul Ristretto are prezen interesant i interactiv pe platformele de
social media, fie ele Facebook, Instagram sau Tripadvisor. ns postarea meniului nu este ns
de ajuns prin urmare, interesul clienilor pe canalele de social media este trezit i meinut
constant prin share-uirea de coninut relevant, cum ar fi, poze, crearea de evenimente pe
Facebook i nu doar prin promovarea afacerii.

Fig 2.2.1; Fig 2.2.2; Fig 2.2.3;

 Sursa: Sursa: Sursa: www.tripadvisor.com
www.facebook.com/ristretto.ristorante www.instagram.com/ristretto.ristorante

Prin organizarea de ceremonii, banchete, petreceri private, petreceri de botez, conferin e,

seminare, ntlniri de afaceri, baluri i coffe break-uri, restaurantul Ristretto promoveaz
fiecare ramarur a afacerii.

CAPITOLUL III ANALIZA SWOT

Analiza swot (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) este una dintre cele mai utilizate
forme de analiz a unei afaceri. Prin SWOT se analizeaz i se evalueaz impactul punctelor forte
(strengths) i a slbiciunilor interne (weaknesses), a oportunit ilor (opportunities) i a amenin rilor
(threats) ce provin din mediul extern. Partea principal a acestei analize reprezint listarea i evaluarea
acestor puncte.
 Puncte tari Oportuniti

Au un numr mare de clieni fideli. Utilizarea la scar tot mai

Raportul pre/calitate se observ att la larg a internetului (comenzi pentru e-mail)

produsele n sine , ct i la servirea acestora Construirea unui centru de afaceri n

Sistem de delivery bine organizat apropierea restaurantului.

Imagine foarte bun pe pia Reduceri i promiii n apropierea

Organizator de evenimente foarte mari Srbtorilor

Ambientul i decorul elegant

Experien n domeniu
Specialitile unice pe care le servete
Teras
Spaiu foarte mare
Meniu diversificat
Echip de conducere experimentat i unit

Puncte slabe Ameninri

Numr redus locuri de parcare
Distan fa de centrul oraului
Traficul aglomerat al zonei
Preuri neaccesibile pentru toate
categoriile de clieni
Extinderea unor lanuri de restaurante cu
renume
Concurenii cu livrare rapid
Eecul unui eveniment va crea
publicitate negativ

Tabel 1.3 Analiza Swot

CAPITOLUL IV CHESTIONAR (STUDIU DE PIA)

Cherstionar satisfacie client Restaurant Ristretto

1. Sex:
a) Masculin
b) Feminin
2. Vrst:
a) Sub 20 de ani
b) 20-25 de ani
c) 26-35 de ani
d) 36-45 de ani
e) 46-55 de ani
f) 56-65 de ani
g) Peste 65 de ani
3. Care este nivelul dumneavoastr general de satisfacie n legtur cu serviciile Restaurantului
Ristretto?
a) Foarte satisfcut
b) Satisfcut
c) Neutru
d) Nesatisfcut
e) Foarte nesatisfcut
4. Ct de des luai masa la Restaurant Ritstretto?
a) n fiecare zi
b) De cteva ori pe sptmn
c) O dat pe sptmn
d) De cteva ori pe lun
e) O dat pe lun
f) De cteva ori pe an
g) O dat pe an
h) O singur dat
i) Niciodat
5. Ai recomanda Restaurant Ristretto unui prieten?
a) Cu siguran da
b) Probabil da
c) Probabil nu
d) Cu siguran nu
e) Nu sunt sigur()
6. Cnd luai de obicei masa la Restaurant Ristretto?
Luni-Vineri
a) Mic dejun
b) Prnz
c) Cin
Weekend
a) Mic dejun
b) Prnz
c) Cin
7. V rugm s marcai nivelul dumneavoastr de satisfacie n legtur cu urmtoarele servicii:
Mncarea a fost servit fierbinte si proaspt.
a) Acord total
b) Parial de acord
c) Neutru
d) Dezacord parial
e) Dezacord total
Meniul are o varietate larg.
a) Acord total
b) Parial de acord
c) Neutru
d) Dezacord parial
e) Dezacord total
Calitatea mncrii este excelent.
a) Acord total
b) Parial de acord
c) Neutru
d) Dezacord parial
e) Dezacord total
Cantitatea mncrii este excelent.
a) Acord total
b) Parial de acord
c) Neutru
d) Dezacord parial
e) Dezacord total
Mncarea este gustoas si delicioas.
a) Acord total
b) Parial de acord
c) Neutru
d) Dezacord parial
e) Dezacord total
Nota de plat a fost adus fr greeli.
a) Acord total
b) Parial de acord
c) Neutru
d) Dezacord parial
e) Dezacord total
Buturile au fost servite rapid.
a) Acord total
b) Parial de acord
c) Neutru
d) Dezacord parial
e) Dezacord total
Mncarea a fost servit rapid.
a) Acord total
b) Parial de acord
c) Neutru
d) Dezacord parial
e) Dezacord total
Sosurile, tacmurile, erveelele au fost tot timpul disponibile.
a) Acord total
b) Parial de acord
c) Neutru
d) Dezacord parial
e) Dezacord total
 Meniul a fost uor de neles.
a) Acord total
b) Parial de acord
c) Neutru
d) Dezacord parial
e) Dezacord total
Preul a fost corect.
a) Acord total
b) Parial de acord
c) Neutru
d) Dezacord parial
e) Dezacord total
Exteriorul restaurantului a fost curat.
a) Acord total
b) Parial de acord
c) Neutru
d) Dezacord parial
e) Dezacord total
Interiorul restaurantului a fost curat.
a) Acord total
b) Parial de acord
c) Neutru
d) Dezacord parial
e) Dezacord total
Toaletele au fost curate.
a) Acord total
b) Parial de acord
c) Neutru
d) Dezacord parial
e) Dezacord total
8. Urmtorul set de ntrebri a fost conceput pentru a msura eficiena personalului angajat. V rugm
s marcai nivelul performanei angajailor Restaurantului Naional atins n urmtoarele categorii:
Eficien
a) Foarte satisfcut
b) Satisfcut
c) Neutru
d) Nesatisfcut
e) Foarte nesatisfcut
Amabilitate
a) Foarte satisfcut
b) Satisfcut
c) Neutru
d) Nesatisfcut
e) Foarte nesatisfcut
Cunotine despre meniu/ofert
a) Foarte satisfcut
 b) Satisfcut
c) Neutru
d) Nesatisfcut
e) Foarte nesatisfcut
Rapiditate
a) Foarte satisfcut
b) Satisfcut
c) Neutru
d) Nesatisfcut
e) Foarte nesatisfcut
Modul de servire n general
f) Foarte satisfcut
g) Satisfcut
h) Neutru
i) Nesatisfcut
j) Foarte nesatisfcut
9. Exist ceva care v-a plcut n mod special n legtur cu masa dumneavoastr servit la Restaurant
Ristretto? Dac da, v rugm s explicai n spaiul de mai jos:

10. Exist ceva care credei c poate fi mbuntit la Restaurant Ristretto? Dac da, cum? V rugm
s lsai comentariile n spaiul de mai jos:

CAPITOLUL V CONCLUZII I RECOMANDRI

Concluzii
Lund n considerare recenziile publice de pe reelele de socializare , acest restaurant este
foarte bine vzut n ochii consumatorilor, majoritatea revenind cel puin nc o dat pentru
a servi produsele oferite.
Punctul forte al restaurantului Ristretto este organizarea profesionist de evenimente.

Recomandri:
Pentru atragerea clineilor restaurantul ar trebui s organizeze promo ii de tipul lunch
hour sau business lunch.
Crearea unor locuri de parcare special amenajate pentru clien i.
nfiinarea unor stand-uri de publicitate in spaiile comerciale Palas Mall i Iulius Mall.
Atragerea prin oferirea de freebies, sau discounturi dac dau Like, check-in sau
posteaz pe Facebook sau Instagram imagini sau filmulee cu ei n locaia lor, utiliznd
hashtag-ul relevant.
De asemenea, pot organiza ocazional concursuri, tombole, prin care s
rsplteasc fidelitatea fanilor din social media, s atragi clieni noi sau
s i fidelizezi pe vechii clieni.