Scribd Logo
Încărcați

Bine ați venit la Scribd!

  • CUPRINS Manual Haccp Iaurt

    Încărcat de

    cretu
    4 vizualizări1 pagină

    Titlu original

    CUPRINS manual Haccp iaurt.doc

    Drepturi de autor

    © © All Rights Reserved

    Formate disponibile

    DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd

    Vi se pare util acest document?

    Este necorespunzător acest conținut?

    Raportați acest document

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    4 vizualizări1 pagină

    CUPRINS Manual Haccp Iaurt

    Încărcat de

    cretu

    Drepturi de autor:

    © All Rights Reserved
    Descărcați ca DOC, PDF, TXT sau citiți online pe Scribd
    Indicator pentru conținut neadecvat
    din 1

    CUPRINS MANUALUL HACCP IAURT 2%

    1. Descrierea produsului
    2. Lista materiilor prime, ingredientelor, materialelor aprovizionate
    3. Diagrama de flux
    4. Evaluarea pericolelor
    5. Identificarea pericolelor biologice
    6. Identificarea pericolelor chimice
    7. Identificarea pericolelor fizice
    8. Determinarea punctelor critice de control
    9. Planul HACCP
    10. Programe preliminare operationale (PRPO)
    11. Pericole necontrolate de operator (PNO)

    S-ar putea să vă placă și