Evaluarea ciclului de viață a produselor obținute în restaurante

de tipul fast-food

Te rog sa respecti cerintele din ghid pentru redactarea lucrării

Cuprins
Rezumat în limba română și limba engleză
Introducere
- Trebuie să cuprindă importanţa şi actualitatea temei abordate, pe plan internaţional
şi naţional; obiectivele generale ale lucrării de disertație, incluzând considerentele
generale privind alegerea temei; prezentarea rezumativă a contribuțiilor originale.
Este foarte importantă argumentarea alegerii temei.

Parte teoretică
Te rog sa cauti articole in limba engleză (preferabil din ultimii 5 ani) referitoare la produsele
obținute in restaurante de tip fast-food și sa preiei doar informatiile care iti trebuie de acolo,
de exemplu:
- Date referitoare la consumul de produse fast-food la nivel global, European și la nivel
național (poti sa faci grafice, pe care sa le interpretezi)
- Date referitoare la studiile existente si publicate de evaluare a ciclului de viata a
produselor de fast food

Cercetări personale
Materiale și metode de lucru: trebuie sa descrii metodologia ECV, metodele existente,
software-uri care pot fi utilizate – se gasesc destule informatii, sunt foarte multe articole
publicate (mai ales in engleza)
O sa realizezi un studiu ECV care sa cuprinda toate cele patru etape:
- Definirea scopului si a obiectivelor studiului, stabilirea granitelor sistemului (schema)
- Analiza de inventariere (aici am discutat si in primavara, ca trebuie sa culegi date de
intrare si iesire)
- Evaluarea impacturilor (datele culese de tine la partea de inventariere, le vei introduce
intr-un software ECV si vei obtine (sub forma de tabele si grafice) impacturile asupra
mediului precum schimbarile climatice, epuizarea stratului de ozon, acidifiere,
eutrofizare etc)
- Interpretarea rezultatelor: vei interpreta rezultatele obtinute in etapa de evaluare a
impacturilor si le vei compara cu cele existente in literatura de specialitate

Concluzii
- se enunță clar câteva concluzii bazate pe datele obţinute din cercetările personale
efectuate