EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015

UNIVERSITATEA DE TIINE AGRONOMICE I MEDICIN VETERINAR

BUCURETI
FACULTATEA DE MEDICIN VETERINAR
Splaiul Independenei Nr. 105, sector 5, 050097, BUCURETI, ROMNIA
www.fmvb.ro , e-mail: info@fmvb.ro

DEPARTAMENT: PRODUCII ANIMALIERE I SNTATE PUBLIC

DISCIPLIN: NUTRIIE, ALIMENTAIE I AGRONOMIE
Cadru didactic titular curs: Prof.univ.dr. Mircea NICOLAE
TEMATIC I BIBLIOGRAFIE

1. M. Nicolae, C. Petroman (1999) Nutreurile: valoare nutritiv, sortimente, controlul

sanitar-veterinar. Ed. Agris, Bucureti
*) Aprecierea valorii nutritive a nutreurilor pe baza coninutului n substane nutritive brute
i n substane nutritive digestibile. Paginile 12-32.
*) Aprecierea valorii nutritive a nutreurilor pe baza coninutului n proteine. Paginile 51-58.

2. M. Nicolae, I. Petroman (1999) Nutriia vacilor de lapte. Ed. Mirton, Timioara

*) Principalele nutreuri folosite n hrana vacilor de lapte. Paginile 15-31.
*) Factori de ordin nutriional care influeneaz calitatea laptelui. Paginile 144-152.

3. I. Petroman, M. Nicolae, C. Culea, C. Petroman (2002) Creterea porcilor. Ed. Mirton,

Timioara
*) Principalele nutreuri folosite n hrana porcilor. Paginile 121-129.
*) Hrnirea purceilor, a porcilor la ngrat i a porcilor de reproducie. Paginile 165-171.

CHESTIONAR
100 ntrebri cu cte cinci variantele de rspuns corespunztoare.
(Dintre aceste cinci variante numai una este corect)

1. Care sunt elementele chimice care
predomin att n plante ct i n corpul
animal?
a) Hidrogenul i azotul
b) Carbonul i oxigenul
c) Oxigenul i sulful
d) Hidrogenul i clorul
e) Azotul i sulful

a) Crete coninutul n cenu, n protein i n celuloz

2. Cum evolueaz coninutul n substane b) Scade coninutul cenu i n protein i crete

nutritive al plantelor (prin raportare la coninutul n celuloz
substana uscat) odat cu naintarea lor n
vegetaie? c) Scade coninutul n toate substanele nutritive

d) Crete coninutul n toate substanele nutritive

1

3. Coninutul n ap al corpului animal
oscileaz ntre 40% i 75%. Care dintre
factorii, enumerai mai jos, influeneaz
decisiv acest coninut?
4. Macroelementele minerale se gsesc n
organismul animal n cantiti de ordinul
g/kg. Care dintre cele prezentate sunt toate
macroelemente minerale?
5. Care este coninutul mediu n azot al
proteinelor i care este factorul de convesie
al azotului n protein?
6. Care dintre urmtorii aminoacizi sunt
considerai toi eseniali (nu po fi sintetizai
n corpul animal)?
EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015
e) Se menine constant coninutul n toate substanele
nutritive
a) Vrsta i stadiul de ngrare
b) Cantitatea de ap consumat zilnic
c) Cantitile de urin i de fecale eliminate zilnic
d) Coninutul n protein i n minerale al hranei
consumate
e) Rasa i hibridul
a) Calciul, Fosforul, Magneziul, Sulful, Potasiul
b) Calciul, Fosforul, Manganul, Zincul, Molibdenul
c) Magneziul, Sulful, Iodul, Cobaltul, Sodiul
d) Sodiul, Clorul, Manganul, Zincul, Magneziul
e) Calciul, Fosforul, Fierul, Zincul, Cuprul
a) 20%, respectiv 5,25
b) 16%, respectiv 6,25
c) 14%, respectiv 7,25
d) 13%, respectiv 7,45
e) 21%, respectiv 6,25
a) Lizina, alanina, metionina, acidul aspartic
b) Metionina, triptofanul, citrulina, tirozina
c) Lizina, metionina, treonina, triptofanul
d) Metionina, triptofanul, acidul aspartic, acidul
glutamic
e) Treonina, triptofanul, serina, alanina
2

7. Care dintre nutreurile de mai jos (prin
raportare la substana uscat) au cel mai
mare coninut n amidon?
8. n ce situaie grsimea de origine animal
are o consisten mai tare?
9. De ce este important a se cunoate
coninutul n ap al nutreurilor?
10. Un coninut mai ridicat n protein al
nutreurilor determin creterea
digestibilitii tuturor substanelor organice.
Care este explicaia?
11. Care este condiia ca aminoacizii semi-
eseniali s fie sintetizai n organism?
EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015
a) Fnurile i leguminoasele verzi
b) Silozurile i gramineele verzi
c) Toate nutreurile verzi i toate fnurile
d) Cartofii i grunele de cereale
e) Grosierele i i subprodusele laptelui
a) Predominana n raii a acizilor grai saturai (stearic,
palmitic)
b) Predominana n raii a acizilor grai volatili (acetic,
propionic)
c) Predominana n raii a acizilor grai mononesaturai
(oleic, palmitoleic)
d) Predominana n raii a acizilor grai polinesaturai
(linoleic, linolenic)
e) Predominana n raii a acizilor grai cu caten scurt
(capric, caprilic)
a) Pentru c determin o dublare a consumului de
hran
b) Pentru c induce scderea digestibilitii nutreurilor
c) Pentru c determin creterea biodisponibiltii
mineralelor
d) Pentru c se afl ntr-un raport invers proporional
cu substanele nutritive din nutreuri
e) Pentru c favorizeaz fixarea vitaminelor n organism
a) Sunt activate secreiile enzimatice digestive
b) Sunt activate secreiile hormonale
c) Este stimulat consumul voluntar de hran
d) Crete nivelul grsimii absorbite
e) Scade cantitatea de ap consumat
a) Ca animalele s fie tinere
b) Ca animalele s fie n condiii de neutralitate termic
c) Ca hrana s conin precursori ai acestora (unii
aminoacizi eseniali)
3

12. Care sunt metode in vitro de
determinare a digestibilitii nutreurilor?
13. Care este relaia de calcul a coeficienilor
digestibilitate (CD), n care variabile sunt
substanele nutritive ingerate (I) i
substanele nutritive digerate (D)?
14. Care sunt factorii decisivi care
influeneaz digestibilitatea nutreurilor?
15. Cum se exprim nivelul de hrnire al
animalelor?
16. Cum poate fi definit valoarea biologic a
proteinelor din nutreuri?
17. Pe ce criterii sunt structurate metodele
biologice de apreciere a valorii biologice a
EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015
d) Ca hrana s conin cantiti mari de acizi grai
e) Ca hrana s conin cantiti mari de vitamine
hidrosolubile
a) Metoda pe pune i metoda indicatorilor ineri
b) Metoda pe standuri i metoda indicatorilor ineri
c) Metodele enzimatice i metoda Tilley-Terry
d) Metoda pe pune i metodele enzimatice
e) Metoda pe standuri i metoda pe pune
a) CD (%) = (D-I)*100
b) CD (%) = D*I*100
c) CD (%) = I*D*100
d) CD (%) = D/I*100
e) CD (%) = (D+I)*100
a) Specia i coninutul nutreurilor n celuloz brut
b) Rasa i coninutul nutreurilor n aminoacizi
c) Hibridul i coninutul nutreurilor n grsime brut
d) Vrsta i coninutul nutreurilor n minerale
e) Starea fiziologic i coninutul nutreurilor n
vitamine
a) Prin raportarea consumului de hran la greutatea
corporal
b) Prin raportarea greutii corporale la consumul de
hran
c) n funcie de cantitatea de hran administrat
animalelor
d) n multipli din cantitatea de hran necesar
animalelor pentru ntreinere (funcii vitale)
e) n funcie de fibrozitatea raiilor
a) Prin proporia n care azotul total din hran este
absorbit i reinut
b) Prin proporia aminoacizilor neeseniali n hran
c) Prin propora aminoacizilor semi-eseniali n hran
d) Prin proporia azotul total n structura raiilor
e) Prin raportul dintre azotul din fecale i azotul
consumat
a) Pe coninutul nutreurilor n protein brut i n
aminoacizi eseniali
4
 EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015

proteinelor din nutreuri? b) Pe coninutul nutreurilor n protein brut

digestibil i n aminoacizi eseniali
c) Pe coninutul nutreurilor n protein brut i n
protein brut digestibil

d) Pe nivelul azotului i al lizinei din nutreuri

e) Pe variaia greutii corporale a animalelor i pe

bilanul azotului

a) Metoda Weende

b) Indicele aminoacizilor eseniali

18. Care, din urmtoarele, este metod
chimic de apreciere a valorii biologice a c) Metoda Van Soest
proteinelor din nutreuri?
d) Metoda sculeilor ruminali

e) Metoda Thomas-Mitchell

a) Foarte mic

b) Mare
19. Cum poate fi evaluat precizia sistemului
Proteinei Brute (sistem de apreciere a valorii
proteice a nutreurilor) n comparaie cu c) Mic
sistemul Energiei Brute (sistem de apreciere
a valorii energetice a nutreurilor?
d) Foarte mare

e) Asemntoare

a) PDIN i SOF
20. Conform sistemului Proteinei Digestibile
la nivel Intestinal (PDI), un sistem de
apreciere a valorii nutritive proteice a
b) PDIE i PM
nutreurilor, fiecare nutre folosit n hrana
rumegtoatelor are 2 valori proteice. Care
sunt?
c) PDIN i DT

5

21. Care sunt fraciunile proteinei ingerate
de rumegtoare conform sistemului
Proteinei Metabolizabile?
22. De ce n raiile animalelor trebuie s
existe raporturi optime ntre protein, pe
deoparte, i ntre glucide i lipide, pe de alt
parte?
23. Cum se explic faptul c, dac boabele de
leguminoase sunt tratate termic (moderat)
crete valoarea biologic a proteinelor lor?
24. De ce se protejeaz proteinele
alimentare (prin metode fizice sau chimice)
mpotriva degradrii acestora n rumen?
EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015
d) PDIE i dr
e) PDIN i PDIE
a) Protein rapid degradat, protein ncet degradat i
proteina nedegradat (n rumen)
b) Proteina digerat i proteina nedigerat
c) Proteina absorbit i proteina eliminat prin urin
d) Proteina absorbit i aminoacizii eseniali absorbii
e) Proteina nedegradabil i proteina reinut
a) Pentru a favoriza depunerea de azot n corp
b) Pentru a evita depunerea de protein n esuturi
c) Pentru a nu influena drastic sntatea animalelor
d) Pentru a evita folosirea proteinelor n scop energetic
e) Pentru a evita risipa de glucide i de lipide
a) Sunt distrui unii principii toxici
b) Se transform proteinele n amide
c) Se transform proteinele n peptide
d) Sunt inactivai unii factori antinutriionali care
acioneaz mpotriva proteinelor
e) Se disponibilizeaz o cantitate mai mic de
aminoacizi
a) Pentru a favoriza sinteza de protein bacterian
b) Pentru a crete proporia aminoacizilor absorbii n
intestinul subire
c) Pentru a evita transformarea aminoacizilor n
amoniac i bioxid de carbon
6

25. Care sunt constituenii principali ai
substanei uscate din majoritatea
nutreurilor?
26. n afar de vrst (corelat cu greutatea
corporal), ce ali factori influeneaz
semnificativ coninutul n ap al corpului
animal?
27. Coninutul mediu n protein al corpului
animal este de 15-18%. La care dintre
animale valorile menionate pot fi mai mari
sau mai mici?
28. Care din urmtorii compui sunt
fosfoproteine?
29. Ce sunt nitraii i srurile de amoniu?
30. Care dintre urmtoarele nutreuri au cel
mai mic coninut n lipide?
EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015
d) Pentru a crete cantitatea de amoniac n rumen
e) Pentru a evita catabolismul aminoacizilor
a) Glucidele i mineralele
b) Acizii nucleici i vitaminele
c) Glucidele i proteinele
d) Proteinele i vitaminele
e) Grsimile i acizii organici
a) Sexul i activitatea fizic
b) Starea fiziologic i nivelul de producie
c) Rasa i individul
d) Stadiul de ngrare i felul esuturilor
e) Condiiile de cretere i sezonul
a) Mai mari la femelele gestante i mai mici la femelele
sterpe
b) Mai mici la femelele n prima parte a lactaiei i mai
mari la femelele n a doua parte a lactaiei
c) Mai mici la masculi i mai mari la femele
d) Mai mari la animalele productive i mai mici la
animalele neproductive
e) Mai mari la animalele tinere i mai mici la animalele
grase
a) Cazeina i ovovitelina
b) Hemoglobina i cloroplastina
c) Clorofila i arginina
d) Ovoglobulina i histonele
e) Miozina i colagenul
a) Aminoacizi eseniali
b) Aminoacizi neeseniali
c) Amide
d) Acizi grai
e) Vitamine
a) Rdcinile i tuberculii
b) Boabele de lupin i de soia
7

31. Care dintre urmtoarele nutreuri au cel
mai ridicat coninut n protein?
32. Ce este metoda Weende?
33. Ce condiii trebuie s ndeplineasc o
raie n vederea determinrii digestibilitii
ei?
34. Ce substane "adugate" (neconinute de
nutreuri) se folosesc la determinarea
digestibilitii prin metoda indicatorilor
ineri?
35. Care dintre mineralele de mai jos sunt
toate microelemente?
36. Care este ordinea etapelor de lucru la
metoda pepsin-celulaz, o metod de
EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015
c) Boabele de soia i de in
d) Seminele de floarea-soarelui i de rapi
e) Laptele integral deshidratat
a) Laptele praf degresat i zerul deshidratat
b) Grunele de gru i grunele de sorg
c) Boabele de mazre i boabele de lupin
d) Fina de pete i fina de snge
e) Cartofii i sfecla
a) O metod de determinare a digestibilitii
nutreurilor
b) O metod de analiz a componentelor nutreurilor
c) O metod de analiz a calitii proteinelor din
nutreuri
d) O metod de determinare a aminoacizilor din
nutreuri
e) O metod de determinare a vitaminelor din nutreuri
a) Un anumit coninut minim n protein i un anumit
coninut maxim n grsime
b) Un anumit coninut maxim n protein i un anumit
coninut minim n celuloz (la monogastrice)
c) Coninut ridicat n vitamine i n minerale (peste
necesarul animalelor)
d) Un anumit coninut maxim n protein i un anumit
coninut maxim n celuloz (la rumegtoare)
e) Nu trebuie s ndeplineasc nicio condiie
a) Oxid de fier i oxid de crom
b) Hemiceluloz i pectin
c) Celuloz i glucoz
d) Pentozani i fructoz
e) Lignin i lactoz
a) Cobaltul, Fierul, Sodiul, Clorul, Potasiul
b) Cobaltul, Fierul, Magneziul, Sulful, Zincul
c) Calciul, Fosforul, Magneziul, Sulful, Zincul
d) Manganul, Zincul, Cobaltul, Fierul, Iodul
e) Manganul, Zincul, Calciul, Fosforul, Cuprul
a) Hidroliz cu pepsin, hidroliz cu HCl, hidroliz cu
celulaz
8

determinare a digestibilitii nutreurilor?
37. Exist deosebiri n digestibilitate, printre
speciile de animale, la nutreurile cu un
coninut sczut n celuloz brut?
38. De ce nutreurile cu un coninut mai
mare n celuloz brut sunt mai bine digerate
de bovine, fa de ovine?
39. Digestibilitatea nutreurilor scade la
toate speciile, odat cu creterea nivelului
celulozei brute n raii. La ce specie se
consemneaz scderea cea mai evident?
40. n ce condiii, coninutul n grsime al
nutreurilor influeneaz favorabil
digestibilitatea acestora?
EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015
b) Hidroliz cu HCl, hidroliz cu celulaz, hidroliz cu
pepsin
c) Hidroliz cu celulaz, hidroliz cu pepsin, hidroliz
cu HCl
d) Nici o ordine
e) Ordinea o stabilete chimistul
a) Digestibilitate asemntoare la toate speciile
b) Digestibilitate mult mai mare la porci
c) Digestibilitate mult mai mic la iepuri
d) Digestibilitate mai mic la speciile de talie mare
e) Digestibilitate mai mare la speciile de talie mic
a) Masticaie mai eficient
b) Timp mai mare de rumegare
c) Cantitate mai mic de saliv
d) Timp mai mare de stagnare a nutreurilor n cauz n
rumen
e) Greutate corporal mai mare
a) La bovine
b) La psri
c) La cai
d) La porci
e) La iepuri
a) Dac nivelul este foarte sczut
b) Dac nivelul este foarte ridicat
9

41. Cine face diferena dintre Substana
Uscat i Substana Organic din nutreuri?
42. Pe msura naintrii animalelor n vrst
i n greutate, ce elemente nutritive se
menin relativ constante n corp?
43. Care sunt cile de aprovizionare cu ap
ale animalelor?
44. Ce sunt peptidele?
45. Din ce grup de nutreuri (familie
botanic) fac parte trifoiul rou (Trifolium
pratense) i trifoiul alb (Trifolium repens)?
EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015
c) Dac se afl n raporturi optime cu vitaminele
d) Dac sunt grsimi nesaturate
e) Dac se gsete ntre anumite limite, considerate
optime
a) Grsimile
b) Glucidele
c) Proteinele
d) Elementele minerale (Cenua Brut)
e) Vitaminele
a) Proteinele i mineralele
b) Grsimile i glucidele
c) Glucidele i apa
d) Vitaminele i grsimile
e) Acizii nucleici i apa
a) Apa de but i apa de higroscopicitate
b) Apa din nutreuri i apa din aerul atmosferic
c) Apa din nutreuri i apa reciclat n organism
d) Apa de but i apa rezultat n organism n urma
unor reacii chimice
e) Apa de but, apa din nutreuri i apa rezultat n
organism n urma unor reacii chimice
a) Vitamine
b) Substane intermediare ntre aminoacizi i proteine
c) Minerale
d) Acizi grai
e) Factori antinutriionali
a) Leguminoase anuale
b) Graminee anuale
c) Graminee perene
d) Leguminoase perene
10

46. Din ce grup de nutreuri (familie
botanic) fac parte raigrasul italian (Lolium
multiflorum) i firua (Poa pratensis)?
47. Care dintre urmtoarele nutreuri verzi
se preteaz foarte bine la punat?
48. Prin ce se remarc leguminoasele perene,
n frunte cu lucerna?
49. De ce momentul optim de recoltate a
lucernei se situeaz ntre sfrit de
mbobocire i nceput de nflorire?
50. Care din urmtoarele nutreuri verzi d
rezultate mai bune n regiunile mai secetoase
i cu soluri calcaroase?
EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015
e) Crucifere
a) Leguminoase perene
b) Graminee perene
c) Leguminoase anuale
d) Graminee anuale
e) Crucifere
a) Raigrasul englezesc (Lolium perene) i firua (Poa
pratensis)
b) Orzul (Hordeum vulgare) i ovzul (Avena sativa)
c) Raigrasul italian (Lolium multiflorum) i soia (Glycine
hispida)
d) Ovzul (Avena sativa) i mazrea (Pisum arvense)
e) Secara (Secale cereale) i lupinul alb (Lupinus albus)
a) Coninut sczut n vitamina A i ridicat n energie
b) Coninut sczut n vitamine i ridicat n acizi grai
c) Coninut ridicat n proteine, n calciu i n caroten
d) Coninut ridicat n cenu i sczut n celuloz
e) Coninut ridicat n fosfor i n energie
a) Pentru c este la intersecia dintre productivitatea
maxim i valoarea nutritiv maxim
b) Pentru c se obine o cencentraie maxim n
grsime
c) Pentru c se obine o concentraie maxim n
minerale
d) Pentru c se obine o concentraie maxim n
vitamine
e) Pentru c se obine o concentraie minim n
celuloz
a) Ghizdeiul (Lotus corniculatus)
b) Trifoiul rou (Trifolium pratense)
c) Sparceta (Onobrichis sativa)
d) Trifoiul alb (Trifolium repens)
11
 EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015

e) Mazrea (Pisum arvense)

a) Coninut ridicat n saponine

b) Coninut ridicat n protein
51. Lucerna verde poate provoca timpanism
c) Coninut ridicat n calciu
la rumegtoare. Care este una din cauze?
d) Coninut ridicat n celuloz
e) Coninut sczut n grsimi

a) Lucerna (Medicago sativa)

b) Trifoiul alb (Trifolium repens)

52. Care dintre leguminoasele perene
prezentate d rezultate mai bune pe soluri c) Trifoiul rou (Trifolium pratense)
nisipoase i srate?
d) Sulfina alb (Melilotus albus)

e) Ghizdeiul (Lotus corniculatus)

a) Amestec ntre 2 graminee anuale

b) Amestec ntre 2 graminee perene
c) Amestec ntre 2 leguminoase anuale
53. Ce este borceagul?
d) Amestec ntre 2 leguminoase perene
e) Amestec ntre o graminee anual i o leguminoas
anual

a) Porumbul

b) Sorgul furajer
54. Care dintre gramineele anuale prezentate
poate avea efecte toxice n primele stadii de c) Orzul
vegetaie?
d) Ovzul

e) Secara

a) Triticale

55. Care dintre urmtoarele graminee anuale b) Ovzul

verzi are valoarea nutritiv energetic cea
mai ridicat i valoarea nutritiv proteic cea
mai sczut? c) Secara

d) Porumbul

12
 EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015

e) Orzul

a) Toate fermentaiile

b) Nu are importan
56. Care dintre urmtoarele tipuri de
fermentaii din silozuri sunt produse de
c) Fermentaiile acetice
bacterii i sunt considerate fermentaii
dorite?
d) Fermentaiile lactice

e) Fermentaiile butirice

a) Fermentaiile acetice
b) Fermentaiile alcoolice
57. Ce tipuri de fermentaii din silozuri sunt
c) Fermentaiile butirice
produse de drojdii i n prezena oxigenului?
d) Fermentaiile lactice
e) Toate fermentaiile

a) Mazrea

b) Lucerna
58. Care dintre urmtoarele nutreuri verzi
se nsilozeaz mai uor, datorit coninutului
c) Porumbul
mai ridicat n glucide hidrolizabile (glucide
uor solubile)?
d) Trifoiul rou

e) Sparceta

a) Fermentaiile butirice

59. Care tipuri de fermentaii sunt favorizate
dac plantele supuse nsilozrii au un
coninut mai redus n substan uscat?
b) Fermentaiile alcoolice
c) Fermentaiile lactice
d) Fermentaiile acetice

e) Toate fermentaiile

60. Care dintre aditivii chimici, folosii la a) Acidul clorhidric

nsilozarea plantelor, a dat rezultatele cele
mai bune? b) Ureea

13

61. Care dintre urmtoarele produse
animaliere poate fi influenat mai mult n
privina calitii (n sens negativ) de silozurile
de slab calitate incluse n raii?
62. Care este explicaia faptului c silozurile
au o valoare nutritiv proteic mai mic
dect a plantelor verzi din care provin?
63. n ce condiii coninutul n grsime al
laptelui de vac scade de o manier
important?
64. De ce n cazul folosirii unor cantiti mai
mari de protein n raii (dincolo de necesar)
crete coninutul laptelui de vac n
protein?
EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015
c) Sarea de buctrie
d) Bicarbonatul de sodiu
e) Acidul formic
a) Carnea de vit
b) Lna
c) Oule
d) Laptele
e) Carnea de porc
a) Transformarea unei pri din azotul total n amoniac
i amine volatile
b) Transformarea proteinelor n peptide
c) Transformarea proteinelor n grsimi
d) ntrirea legturilor peptidice
e) Transformarea holoproteinelor n heteroproteine
a) Dac ponderea concentratelor n raii este mai mic
de 20%
b) Dac ponderea concentratelor n raii este mai mic
de 10%
c) Dac ponderea concentratelor n raii este mai mare
de 40%
d) Dac n raii nu se folosesc concentrate
e) Dac n raii se folosesc numai concentrate
a) Crete cantitatea de protein absorbit
b) Se intensific metabolismul glucidelor
c) Metabolismul proteinelor interfereaz cu cel al
grsimilor
d) Se modific spectrul fermentaiilor n rumen
14

65. n ce situaii bicarbonatul de sodiu i
oxidul de magneziu (aditivi) pot conduce la
creterea coninutului laptelui de vac n
grsime?
66. La folosirea n raiile vacilor n lactaie a
unor cantiti mari de siloz de porumb crete
coninutul laptelui n grsime. Care este
explicaia?
67. Ponderea concentratelor n raii
influeneaz coninutul n protein al laptelui
de vac?
68. Care dintre urmtoarele nutreuri
concentrate au valoarea nutritiv energetic
cea mai ridicat?
EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015
e) Scade producia de lapte
a) Raii bogate n proteine i n minerale
b) Raii srace n proteine i n vitamine
c) Raii bogate n vitamine i srace n acizi grai
d) Raii bogate n concentrate i cu finee mare a
particulelor
e) Raii diluate energetic i bogate n proteine
a) Crete gradul de consumabilitate al raiilor
b) Crete digestibilitatea raiilor
c) Se modific spectrul fermentaiilor ruminale n
favoarea sintezei grsimii din lapte
d) Sunt activate mecanisme de scdere a coninutului
laptelui n lactoz
e) Crete coninutul n colin al raiilor
a) Da, n sensul creterii, cu o amplitudine mic
b) Da, n sensul scderii evidente
c) Da, n sensul creterii evidente
d) Depinde de corelaia energie-vitamine din hran
e) Depinde de temperatura mediului
a) Orzul i ovzul
b) Porumbul i grul
c) Ovzul i secara
d) Secara i trele de gru
e) Trele de gru i orzul
15

69. n ce condiii porumbul boabe se poate
infesta cu ciuperci din genul Fusarium?
70. De ce nu se recomand ca porumbul s
fie unica cereal n nutreurile combinate
destinate scroafelor?
71. Care dintre urmtoarele cereale are o
valoare nutritiv energetic apropiat de cea
a porumbului i o valoare nutritiv proteic
mai mare?
72. De ce grul, dac este administrat
porcilor, se recomand s fie mcinat
grosier?
73. Care este cereala care produce la porcii la
ngrat o grsime "saturat", de consisten
mai tare?
EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015
a) n anii secetoi i cu temeraturi ridicate
b) Recoltare prematur (umiditate mare) i depozitare
necorespunztoare
c) Dac se fac tratamente termice sau chimice
d) Dac se fac tratamente chimice i biologice
e) Dac se cultiv soiuri tardive i la densiti mari
a) Crete mortalitatea (la purcei) i rata de reform (a
scroafelor)
b) Scad rezervele corporale depuse n timpul gestaiei
c) Cresc depunerile de protein n corp n timpul
lactaiei
d) Se produce o supra-alimentaie proteic
e) Se dezechilibreaz raportul calciu-fosfor din raii
a) Triticale
b) Secara
c) Ovzul
d) Grul
e) Orzul
a) Pentru a nu se reduce consumul
b) Pentru a prentmpina formarea de aglomerri
(coaguli) n tubul digestiv
c) Pentru a nu scdea digestibilitatea proteinei
d) Pentru a nu crete digestibilitatea celulozei
e) Pentru a se mbunti calitatea carcaselor
a) Porumbul
b) Secara
c) Orzul
d) Sorgul
16
 EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015

e) Triticale

a) Pentru c are cel mai sczut coninut n protein i n

grsime
b) Pentru c are cel mai sczut coninut n celuloz i n
colin
74. De ce ovzul, fa de alte cereale, nu se c) Pentru c are cel mai sczut coninut n vitamine i n
recomand a fi folosit n hrana purceilor? minerale
d) Pentru c are coninutul cel mai ridicat n celuloz i
valoarea energetic cea mai mic
e) Pentru c este mai scump
a) Secara
b) Ovzul
75. Care dintre urmtoarele cereale are un
c) Orzul
coninut mai ridicat n taninuri?
d) Porumbul
e) Sorgul

a) La porcii la ngrat, faza I

b) La porcii la ngrat, faza II

76. La care categorie de suine, coninutul
relativ ridicat n celuloz i efectele laxative
c) La toate categoriile
ale trelor de gru reprezint un real
avantaj?
d) La scroafele gestante

e) La purcei

a) Pentru creterea digestibilitii

b) Pentru creterea evident a consumului
77. De ce se recomand fierberea cartofilor,
c) Pentru scderea cantitii de urin
dac se administreaz porcilor?
d) Pentru reducerea coninutului n celuloz
e) Pentru creterea coninutului n protein
a) Crete nivelul energetic al raiilor
b) Scade nivelul energetic al raiilor
78. Dac fina de lucern este utilizat n
c) Crete consumul de hran
hrana porcilor, atunci ce se ntmpl?
d) Scade coninutul n fosfor al raiilor
e) Scade nivelul proteic al raiilor
a) Pentru inactivarea unor factori antinutriionali
b) Pentru creterea nivelului proteinei
79. De ce rotul de soia se trateaz termic,
c) Pentru creterea coninutului n vitamine liposolubile
dac este folosit n hrana porcilor?
d) Pentru reducerea coninutului n celuloz
e) Pentru creterea coninutului n minerale

17
 EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015

a) n lizin
b) n treonin
80. rotul de soia are un coninut mai sczut
c) n aminoacizi cu sulf
n unii aminoacizi. n care din urmtorii?
d) n arginin
e) n tirozin

a) Coninut sczut n protein

b) Coninut sczut n metionin

81. rotul de floarea-soarelui, dac este
folosit n hrana porcilor, se limiteaz n
c) Coninut ridicat n celuloz
structura nutreurilor combinate. Care este
motivul?
d) Coninut ridicat n factori antinutriionali

e) Coninut ridicat n grsime

a) n metionin

b) n tirozin
82. n comparaie cu rotul de soia, rotul de
floarea-soarelui are un coninut relativ mai
c) n treonin
ridicat n unul din urmtorii aminoacizi. n
care?
d) n triptofan

e) n arginin

a) Coninut ridicat n grsime

83. Care este principalul neajuns al rotului
de rapi?
84. Mazrea, dac este folosit, se limiteaz
n raiile porcilor. Care este principalul
motiv?
b) Coninut sczut n protein
c) Coninut sczut n vitamine
d) Coninut sczut n minerale
e) Prezena glucozinolailor
a) Coninut ridicat n celuloz
b) Coninut ridicat n grsime
c) Coninut ridicat n unii factori antinutriionali
d) Duritatea boabelor
e) Produce inapeten

a) Bobul mic
85. Care dintre boabele de leguminoase
prezentate are cel mai ridicat coninut n b) Bobul mare
grsime, n protein i n celuloz?
c) Mzrichea

18
 EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015

d) Lupinul

e) Mazrea

a) Depinde de greutatea animalelor

86. Coninutul ridicat n acizi nucleici al
drojdiilor furajere pune probleme cu totul
speciale la porci?
b) Depinde de sex
c) Nu, pentru c eventualul exces se elimin prin urin
d) Depinde de temperatura mediului

e) Depinde de combinaiile dintre drojdii i alte

nutreuri

a) Bobul

b) Fina de pete
87. Care dintre urmtoarele nutreuri
concentrate au o influen extrem de c) Lupinul
favorabil asupra creterii tineretului porcin?
d) rotul de floarea-soarelui

e) rotul de rapi

a) 5000 kcal EM/kg

b) 6000 kcal EM/kg

88. Care este, aproximativ, valoarea nutritiv
energetic a grsimilor vegetale sau animale, c) 12000 kcal EM/kg
folosite n hrana porcilor?
d) 8000 kcal EM/kg

e) 3000 kcal EM/kg

a) Greutatea mare a scroafelor i rasa

b) Absena esutului adipos mobilizabil i temperatura
89. Care sunt principalele cauze ale sczut a mediului
mortalitii purceilor dup ftare? c) Greutatea purceilor i sexul
d) Modul de hrnire al scroafelor n perioada de lactaie
e) Modul de cazare al scroafelor gestante
90. Care este nivelul parametrului proteic din
a) 30-32% PB
reetele de nutreuri combinate destinate

19

purceilor sugari?
91. Cum poate fi atins nivelul ridicat al
parametrului energetic al reetelor de
nutreuri combinate destinate purceilor
sugari?
92. n hrana porcilor la ngrat se utilizeaz,
de obicei, dou tipuri de nutreuri combinate
(corespunztoare celor dou faze de
ngrare). Prin ce se difereniaz n
principal?
93. Care este procentul de participare al
premixului vitamino-mineral n reetele de
nutreuri combinate ale porcilor?
94. Care este, aproximativ, progresia lunar
a consumului de nutreuri combinate la
porcii la ngrat i care este consumul la
sfritul perioadei de ngrare?
EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015
b) 17-18% PB
c) 27-28% PB
d) 20-22% PB
e) 15-16% PB
a) Introducnd n reete grsimi vegetale sau animale
b) Introducnd n reete trele de gru
c) Introducnd n reete cantiti mai mari de sruri
minerale
d) Introducnd n reete cantiti mai mari de ovz i
secar
e) Introducnd n reete fina de lucern
a) Prin nivelul vitaminelor i al acizilor grai
b) Prin nivelul mineralelor i al celulozei
c) Prin modalitile de distribuire
d) Prin numrul de nutreuri componente
e) Prin nivelul parametrilor energetic i proteic
a) 2-3%
b) 4-5%
c) 5-6%
d) 7-8%
e) 0,5-1%
a) 0,2 kg/zi, respectiv 4 kg/zi
b) 0,8 kg/zi, respectiv 4,5 kg/zi
20
 EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015

c) 0,5 kg/zi, respectiv 5 kg/zi

d) 0,9 kg/zi, respectiv 5,5 kg/zi

e) 0,5 kg/zi, respectiv 3,5 kg/zi

a) Concentratele energetice (cerealele)

b) Concentratele proteice animale

95. Care sunt nutreurile concentrate cu
ponderea cea mai mare n structura
c) Srurile minerale
nutreurilor combinate folosite la porcii la
ngrat?
d) Concentratele proteice vegetale

e) Premixul vitamino-mineral

a) 7-7,5 litri

b) 4-4,5 litri
96. Care este necesarul de ap al scroafelor,
prin raportare la 1 kg substan uscat c) Depinde de forma de administrare a hranei
ingerat prin hran?
d) 1,5-2 litri

e) Depinde de condiiile de mediu

a) Scade uor

b) Scade evident
97. Dac se reduce nivelul parametrului
energetic al nutreurilor combinate destinate c) Rmne acelai
scroafelor gestante, ce se ntmpl cu
consumul? d) Crete

e) Depinde de ponderea srurilor minerale n reete

a) De 2 ori mai mici

98. Cum sunt nivelurile parametrului b) Mai ridicate

energetic i proteic din nutreurile
combinate destinate scroafelor n lactaie,
fa de cele destinate scroafelor gestante? c) Mult mai sczute

d) Mai sczute

21

99. Cum poate fi anticipat consumul de
nutreuri combinate, dac acestea se
administreaz la discreie, la scroafele n
lactaie?
100. De ce n perioada de lactaie scroafele
mobilizeaz o parte din rezervele corporale?
EXAMEN DE LICEN MEDICIN VETERINAR - 2015
e) De 2 ori mai mari
a) innd seama de greutatea scroafelor
b) innd seama de greutatea purceilor
c) innd seama de greutatea scroafelor i de numrul
de purcei alptai
d) innd seama de temperatura mediului
e) innd seama de condiiile de cazare
a) Pentru a produce lapte cu un coninut mai ridicat n
vitamine
b) Pentru a se deplasa mai uor
c) Pentru a consuma o cantitate mai mare de hran n
lactaia urmtoare
d) Datorit capacitii de ingestie limitat i a
necesarului foarte ridicat
e) Pentru a produce lapte cu un coninut mai ridicat n
protein
22