Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Tabelul 1
Condiii de depozitare a fructelor i legumelor proaspete
Temperatura Umiditatea
Denumirea Ambalajul pentru
de relativ a Durata pstrrii
produsului pstrare
pstrare, C aerului, %
Mere 0 ...4 85-93 pn la 1 an -
Pere 0 ... 1 90 93 3 - 4 luni -
Gutui 0...0,5 90 3 - 4 luni -
Struguri 1... -1 80 85 3 5 luni -
0... -1 90 95 6 7 luni -
Citrice 0...4 85 90 5 6 luni -
Citrice n stadiul de 10...14 85 90 5 6 luni -
maturare
Piersici 0...1 83 85 3 sptmni -
Caise 0...1 90 2 3 sptmni -
Ciree i viine -1... -0,5 90 2 3 sptmni -
Prune 0...0,5 90 95 3 4 sptmni -
Cpune 0 90 7 zile 4 5 kg
Coacz 0 90 10 12 zile -
Zmeur 0 85 90 4 6 zile -
Banane 10 - 12 90 95 1 2 luni -
Banane 1-2 90 95 4 5 luni -
Kiwi 12 85 90 2 5 sptmni lzi stivuite
Mango 18 ... 22 85 95 2 3 sptmni -
Ananas 7 ... 10 90 2 4 sptmni -
Rodii 5 ... 6 90 98 1 2 luni -
Pepeni verzi 6 ... 8 80 85 1 2 luni -
Pepeni galbeni -1...-3 70 80 4 5 luni -
Tomate roii 0 ... 1 85 90 4 5 sptmni -
Tomate verzi pn la 12 85 90 4 5 sptmni -
Vinete 7 ... 10 85 95 20 zile -
Ardei gras, lungi i 8 ... 10 95 14 15 zile -
gogoari nainte de
maturare
Ardei gras, lungi i 1 ... 2 95 pn la 30 zile -
gogoari dup
maturare
Mazre verde 2 ... 4 85 2 3 sptmni -
Fasole verde 1 ... 2 85 90 2 3 sptmni -
Castravei 6 ... 10 92 95 2 3 sptmni -
Varz alb i roie 0 ... -1 90 92 4 6 luni -
Conopid 0 ... -1 85 90 4 5 sptmni -
Salat i spanac 1 95 96 2 4 sptmni -
Ceap 0...12 65 70 6 7 luni saci de polietilen
perforai sau plas de
sfoar
Ceap -3 65 70 8 luni saci de polietilen
perforai sau plas de
sfoar
Usturoi -2 75 85 7 luni -
Sfecl roie 0 90 95 3 4 luni -
Morcovi 0 90 95 4 8 luni -
elin 0 95 98 3 4 luni -
Pstrnac 0...-10 90 95 5 luni -
Ptrunjel 0...1 90 95 5 6 luni -
Hrean 1...2 95 3 4 luni -
Cartofi pentru 4 ... 5 90 95 8 luni vrac, saci sau lzi
alimentaie
Cartofi de smine 2 ... 4 90 95 7 luni vrac, saci sau lzi
Alte fructe i 0...4 85 95 n funcie de soi -
legume
Tabelul 2
Buretele
galben, Cantharellus 2-4 75-80 4-5 5-10 80-85 8-10
cibarius
67. Ceapa, fructele de culturi nucifere, fructele citrice i cartofii trebuie transportate i
pstrate separat. Merele, perele, bananele, piersicile, prunele, pepenele galben, avocado,
tomatele i alte produse care produc etilen nu trebuie transportate i depozitate mpreun cu
salata verde, varza, morcovii, castraveii, ardeii grai, dovleacul. Perele i merele se transport
i se pstreaz separat de cartofi, de varz, ceap, elin; elina separat de ceap sau morcov;
ardeiul gras, ananasul, fructele citrice separat de oricare legume cu miros puternic.