Pateuri cu branza si ardei

Astazi avem o reteta de pateuri cu

branza si ardei pe care o putem servi
ca aperitiv la o masa festiva sau o
petrecere,

ca mic dejun, cina sau gustare. Bune in

orice imprejurare (la munte si la
mare :))))

O combinatie castigatoare: branza telemea + ardei copt

invelite in foi de placinta. Mmmm, o minunatie!

Ne trebuie:

cca 350 g branza telemea

cca 100 g ardei copt

2 lg ulei de masline

piper, ierburi aromate

cca 10 foi de placinta

1 ou

cantitati pt cca 20 bucati

Cum se fac:

Pentru inceput, daca nu aveti ardei copti in congelator (asa

cum am avut eu), puteti folosi fieaperitivul cu gogosari
pentru iarna daca l-ati incercat de la mine, fie puteti trage
in tigaie antiaderenta in 2 lg de ulei
ardeiul taiat fasii pana se inmoaie usor. Le puteti adauga si 1
catel de usturoi pisat.Trecem la preparare: amestecam branza
rasa pe razatoarea mare cu ardeii copti pasati in robotul de
bucatariecu ulei de masline, piper si ierburi aromate. Puteti
adauga si sos chilli pentru varianta picanta.

Taiem foile de placinta in 2 pe lung si le tinem acoperite cu un

prosop de bucatarie umed, pentru a nu se usca.Punem 1
lingurita in capatul foii, pe mijloc si procedam ca in foto.La
capatul foii, o ungem cu ou batut pentru a se lipi bine. Presam
ruloul obtinut usor pentru a-l aplatiza putin.Punem pateurile
obtinute in tava, pe hartie de copt, ungem cu ou si presaram
ierburi aromate. Coacem la cuptorul preincalzit la 180 C
pentru cca 15 minute.Le putem consuma ca atare sau langa o
salata delicioasa!

Clatite cu pui si ciuperci

Cand faceti clatite, va recomand sa opriti

cateva sa le umpleti, in caz ca nu ati
incercat varianta de clatite cu pui si
ciuperci pana acum.

Sunt absolut delicioase, eu le ador! E drept

ca per total nu se fac foarte repede, insa
merita, va asigur.

Puiul il puteti folosi si in varianta de friptura pe care o aveti

facuta cu 1-2 zile inainte.
4 clatite

1 ceapa medie

1 borcan de ciuperci la conserva (sau cca 4oo g ciuperci

proaspete)cca 300 g pui fiert sau prajit200 g smantana
fermentata (cu min. 20% grasime)cca 50 g cascaval ras1/2
legatura patrunjel (sau marar)2 lg uleisare, piper

cantitati pt 2 portii

Cum se fac:

Tocam ceapa marunt si o calim cu un praf de sare si uleiul.

Adaugam puiul taiat bucatele si ciupercile

si mai lasam pe foc sa se imprieteneasca 2-3 minute,

amestecand din cand in cand.

Eu am folosti ciuperci la borcan de data asta, pentru ca mereu

am la indemana un borcan. Sunt foarte utile cand nu

ai ciuperci proaspete la indeamana.

Adaugam piper din belsug si indepartam de pe foc. Dupa 5

minute adaugam smantana si 1-2 linguri de patrunjel tocat.

Puteti pune marar sau puteti sa nu puneti verdeata deloc.

Dupa preferinte. Mie imi plac cu patrunjel mai mult.

Umplem clatitele cu compozitia obtinuta, fie le rulam clasic, fie

le imapchetam in forma de triunghi cum am facut eu,Le
punem intr-o tava punem cascaval ras deasupra si le lasam la
cuptorul preincalzit la 180 grade cca 10 minute.Ornam cu
patrunjel tocat si servim cu multa pofta!Sunt foarte bune si
calde si reci.Mie mi s-au racit pana acum apucat sa le fac
poza, asa este cand vine administratorul cu probleme la
usa :))Dar cum va spuneam, sunt perfecte si reci.

Salata de oua cu mazare si sunca

Imi place salata de oua, indiferent cum

este facuta. Varianta asta am facut-0 dupa
Paste, cu ouale vopsite ramase.

Am adaugat mazare, sunca si un sos

cremos de crema de branza cu mustar si
putina maioneza.

A iesit o bunatate! Poate fi servita pe paine prajita ca aperitiv

la o masa festiva sau ca mic dejun.

Ne trebuie:

7 oua

250 g sunca (presata/de praga/muschi tiganesc)

8-10 linguri de mazare fiarta

100 g crema de branza

2 lg de mustar

6-8 linguri de ulei (optional)

sare, piper
 cantitati pentru 4-5 portii

Cum se face:

Ouale fierte se taie cubulete.

Facem o maioneza rapida (optional): sfaramam 2 dintre

galbenusurile celor 7 oua,adaugam peste ele mustarul si
turnam treptat cateva linguri de ulei. Maioneza astfel
obtinutao adaugam peste crema de branza aflata la
temperatura camerei, omogenizam.Adaugam compotitia de
mai sus peste ouale taiate cubulete, mazarea fiarta si sunca
taiata cubulete.In loc de sunca presata/de praga, puteti folosi
muschi tiganesc, piept de pui afumat sau fiert.Omogenizam
bine. Servim pe felii de paine prajita sau nu.Se pastreaza la
frigider in caserola acoperita.

Strudel cu ciocolata

Astazi avem inca o reteta rapida, asa cum v-

am invatat. Din nou am incercat o idee din
filmuletelecu retete care circula pe facebook.
A fost un succes. Doar doua ingrediente: foietaj si
ciocolata.Optional, il puteti unge cu ou (eu am folosit un ou de
prepelita) sau, pentru varianta de post,folositi ciocolata
amaruie si il ungeti cu miere/ulei. Am presarat deasupra fulgi
de migdale.Puteti pune nuca, bilute colorate, nuca de cocos,
dupa preferinte.Eu am folosit ciocolata mea preferata: Heidi
Espresso, care este o ciocolata amaruie cu cafea.Nu stiu cum
va iesi cu ciocolata cu lapte, pentru ca in varianta incercata de
mine mi s-a parut suficient de dulce.

Ne trebuie:

o foaie de aluat foietaj (400 g)

o ciocolata 90-100 g

Pt deasupra:

ou sau miere sau ulei

nuca, migdale

cantitati pentru cca 2-3 portii

Cum se face:

Dezghetam foietajul la frigider peste

noapte, sau la temperatura
camerei.Desfacem foaia si punem
deasupra ciocolata, in mijloc.Fac o
paranteza. Eu am inlaturat din latime
cativa centimetri de aluat (ar trebui ca
aluatul sa fie latimea ciocolatei x
3)Taiem fasii late de un deget de o
parte si de alta a ciocolatei, usor in unghi,indepartam partile
superioare, stanga dreapta si sus si jos si aducem fasiile peste
ciocolata, alternativ, stanga dreapta.Vedeti mai bine in
filmuletul de unde m-am inspirat sau in pozele de mai
jos:Ungem dupa caz, cu ou batut sau pentru varianta de post
cu miere/ulei si presaram deasupra dupa preferinte:migdale,
nuci, nuca de cocos, bombonele de zahar colorate.Coacem la
cuptorul preincalzit la 200 C pentru cca 20 minute.Il taiem si
consumama cald/caldut. Buun de tot si rapid!
Paste cu praz si dovlecei

Am gatit pastele astea acum cateva zile si tot am asteptat

momentul propice sa va impartasesc
reteta. O zi de vineri cred ca e cea mai
potrivita pentru o reteta culinara fara
carne, dar foarte satioasa! Si cu ocazia
asta o sa va prezint si cadoul pe care mi
l-a facut scumpa mea mama cu ocazia
lansarii primei mele carti: o cratita de ceramica, de care nu se
lipeste nimic (nici sa-i faci slujbe si nu vrea) si care e foarte
foarte usor de curatat. O sa o vedeti in actiune in poze.

Ingrediente:
400g paste
2 fire mici de praz
2-3 dovlecei mici
300g ciuperci asortate
3 linguri ulei de masline
2 lingurite busuioc (de preferinta proaspat)
3-4 catei de usturoi
cana de apa
sare si piper dupa gust

Am pus la incins uleiul, am feliat subtire prazul si l-am calit in

ulei 1-2 minute. Am adaugat apoi dovlecelul, taiat de
asemenea felii subtiri si le-am calit impreuna cam 1 minut.
Apoi am pus usturoiul feliat, sarea, piperul, busuiocul, am
adaugat ciupercile si apa si am amestecat bine. Am lasat
amestecul pe foc pana s-a inmuiat dovlecelul.

Pastele le-am fiert in multa apa cu sare (1 litru de apa la 100g

de paste, sarea o punem numai cand apa incepe sa fiarba, tot
atunci punem si pastele. Pentru a fi al dente le lasam sa fiarba
cu 1 minut mai putin decat timpul de fierbere indicat pe
ambalaj) apoi le-am scurs dar nu le-am limpezit, pentru ca
amidonul de pe paste ajuta sosul sa se lipeasca mai bine de
paste. In general, limpezim pastele cu apa rece numai cand
urmeaza sa le folosim la salata. Putem chiar sa punem 2-3
linguri din apa in care au fiert pastele in sosul de paste.

Cam asta e reteta de azi, una foarte simpla dar chiar

delicioasa, promit! Sa va fie de bine!

Gnocchi cu chorizo

Dragilor, tocmai ce m-am intors dintr-o scurta calatorie in

Varna si Istanbul, abia astept sa va povesesc cum a fost, dar
pana atunci, aceasta e prima reteta pe care am gatit-o dupa
intoarcere Si, dupa 4 zile de kebab la turci, am simtit
nevoia dealtceva Asa ca, imediat ce am ajuns in Cluj am
dat o fuga la Lidl, prietenul meu de
nadejde, unde am gasit in plina
desfasurare Saptamana
Mediteraneaana, plina dar plina de
produse spaniole, grecesti si
italiene! Asa ca, de entuziasm am
combinat cat putin din bucataria
italiana cu putin din cea spaniola si au iesit acesti gnocchi cu
chorizo absolut deliciosi!
Idei de retete cu produsele grecesti pe care le gasiti la Lidl
gasiti AICI, la reteta de Meze grecesti iar idei pentru bucataria
spaniola AICI, la retetele de Tapas spaniole

Ingrediente pentru 2 portii

Timp de preparare: 40min, dificultate redusa
500g gnocchi proaspeti Combino
100g chorizo SolMar
o lingura ulei Primadonna
300g sos de rosii cu ierburi aromatice Italiamo
o ceapa alba mica, tocata marunt
3 catei de usturoi
sare si piper Kania dupa gust
50g parmesan Italiamo
50g cascaval Mahon SolMar

Intr-o tigaie mare, prajim chorizo cu putin ulei pana e frumos

rumenit, apoi adaugam cepa si usturoiul tocate marunt si le
calim impreuna pana ceapa devine translucida. Turnam
deasupra sosul de rosii, sare si piper si 50ml apa si lasam totul
sa fiarba 7-8 minute la foc mediu, pana sosul incepe sa scada
si sa fie bine legat. Adaugam apoi busuiocul tocat marunt.

Cat timp fierbe sosul, ne ocupa de gnocchi, pe care ii fierbem

dupa instructiunile de pe ambalaj, in apa cu sare, 3-4 minute
(adaugam gnocchi numai cand apa este clocotinda si sunt
gata cand se ridica la suprafata). Ii scurgem bine din apa in
care au fiert intr-o sita, apoi ii punem peste sosul de rosii,
adaugam si parmesanul fulgi si amestecam foarte bine, cu
grija sa nu zdorbim gnocchi. Potrivim la gust de sare si piper
si daca doriti sa puneti fulgi chili sau ardei iute, acesta este
momentul cel mai potrivit

Punem gnocchi intr-un vas rezistent la cuptor (tigaie de fonta,

craticioara, vas yena sau de lut), punem cascavalul dat pe
razatoare deasupra si dam totul al cuptorul incins la 200C
timp de 3-4 minute sau pana cascavalul este frumos topit si
incepe sa se rumeneasca.