SCOVERGI

Regiune:
Muntenia

Ingrediente:
500 gr faina

300-400 ml apa calduta

un cub drojdie

2 lingurite ulei

2 linguri zahar

1/2 lingurita sare

Mod de preparare:
Intr-un lighean (castron) cernem faina si facem o gaura in mijloc.Adaugam

zaharul,sarea,uleiul si drojdia (pe care o lasam inainte la inmuiat intr-o cana cu

putina apa calda).Incepem sa framantam si adaugam cate putina apa,astfel

incat sa obtinem un aluat putin mai moale ca cel pe care-l facem pentru
 paine.Il lasam la dospit 20-25 min,pana isi dubleaza volumul.Formam bilute de

marimea dorita si in functie de cat de mari dorim sa fie scovergile. Fiecare

bucata de aluat se intinde cu ajutorul mainilor pana ajung la dimensiunea

dorita.Se pune uleiul la incins proband cu o bucatica de aluat. Cand incepe sa

sfaraie , putem aseza prima scovearga.

Secretele bunicii:
Faina trebuie sa fie de buna calitate, Raftul bunicii