Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Efectivele de animale
9,000,000
8,000,000
7,000,000
6,000,000
numar
5,000,000
4,000,000
3,000,000
2,000,000
1,000,000
0
Anul Anul Anul Anul Anul Anul Anul
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Vaci, bivolite si juninci 1,299,101 1,265,526 1,264,951 1,279,031 1,307,322 1,311,466 1,314,900
Oi si mioare 7,337,777 7,441,362 7,695,406 7,875,474 8,161,007 8,329,898 8,387,743
Caprine 1,240,786 1,236,143 1,265,676 1,312,967 1,417,176 1,440,151 1,483,146
1
http://www.consiliulconcurentei.ro/uploads/docs/items/bucket6/id6402/raport_investigatie_piata_laptelui.pdf
respectiv o crestere de 15.799, aproximativ 1,22%. Cea mai mica valoare a efectivului de vaci,
bivolite si juninci a fost inregistrata in anul 2012 cu un numar de 1.264.951. Cea mai mare
valoare a efectivului de vaci, bivolite si juninci a fost inregistrat in anul 2016.
Privitor la efectivele de oi si mioare, acestea inregistreaza o crestere constanta de la
7.337.777 la 8.387.743, respectiv o crestere cu 1.049.966, aproximativ 14,31% in 2016 fata de
anul 2010.
In ceea ce priveste numarul de caprine din Romaia, la nivelul anilor 2010-2016, cea mai
mica valoare inregistrata a fost de 1.236.143 in anul 2011, cea mai mare valoare fiind inregistrata
in anul 2016 1.483.146. Pe perioada analizata de constata o crestere de la 1.240.786 in anul
2010 la 1.483.146 in anul 2016, inregistrandu-se o crestere totala de 242.360, respectiv 19,53%.
800,000
600,000
400,000
200,000
0
Anul 2010 Anul 2011 Anul 2012 Anul 2013 Anul 2014 Anul 2015 Anul 2016
Numar 1,431,406 1,181,140 1,187,578 1,193,771 1,192,024 1,200,915 1,201,132
200000
150000
100000
50000
0
Regiunea
Regiunea Regiunea Regiunea
Regiunea Regiunea Regiunea SUD- Regiunea
NORD- BUCURES SUD-VEST
CENTRU NORD-EST SUD-EST MUNTENI VEST
VEST TI - ILFOV OLTENIA
A
2010 247455 219518 301412 131668 167723 3875 123543 103907
2011 237296 209319 300253 131044 166155 3521 120084 97854
2012 238457 210733 302875 135171 155601 3821 117654 100639
2013 239198 213080 311483 136934 155466 3380 118871 100619
2014 241576 227719 313393 137976 156212 3884 122572 103990
2015 240642 229543 315514 137536 156433 3706 124357 103735
2016 245179 228978 310107 138786 155649 5088 125052 106061
Oi si mioare
2000000
1800000
1600000
1400000
1200000
numar
1000000
800000
600000
400000
200000
0
Regiunea
Regiunea Regiunea Regiunea Regiunea
Regiunea Regiunea SUD- Regiunea
NORD- NORD- BUCURES SUD-VEST
CENTRU SUD-EST MUNTENI VEST
VEST EST TI - ILFOV OLTENIA
A
2010 1164845 1646462 1108793 1120804 685012 25755 545969 1040137
2011 1156262 1728026 1131692 1121609 696564 21911 546083 1039215
2012 1201405 1793646 1158563 1148188 709859 24683 550493 1108569
2013 1215068 1817471 1180263 1169165 722186 25150 565200 1180971
2014 1403422 1851476 1207980 1199551 732942 25608 587047 1152981
2015 1423615 1871616 1231202 1219269 776849 25398 604373 1177576
2016 1443098 1900523 1222988 1224807 767555 25117 607718 1195937
Caprine
400000
350000
300000
numar
250000
200000
150000
100000
50000
0
Regiunea
Regiunea Regiunea Regiunea
Regiunea Regiunea Regiunea SUD- Regiunea
NORD- BUCURES SUD-VEST
CENTRU NORD-EST SUD-EST MUNTENI VEST
VEST TI - ILFOV OLTENIA
A
2010 92603 109379 193379 307922 231500 7911 244965 53127
2011 90643 105768 198332 317218 224370 8935 235949 54928
2012 90714 113241 202680 320685 224604 10854 246666 56232
2013 95074 117484 208919 328476 237298 11428 251563 62725
2014 105040 125069 222704 361683 251816 12877 270713 67274
2015 107415 130551 224245 367808 256864 12101 270292 70875
2016 112777 134707 229838 371790 260633 13555 283558 76288
Municipiul
0
Alba
Gorj
Tulcea
Vrancea
Dolj
Bihor
Calarasi
Ialomita
Hunedoara
Bacau
Suceava
Olt
Salaj
Brasov
Constanta
Valcea
Sibiu
Botosani
Vaslui
Braila
Arges
Giurgiu
Timis
Harghita
Iasi
Neamt
Buzau
Cluj
Covasna
Dambovita
Teleorman
Ilfov
Bistrita-Nasaud
Maramures
Satu Mare
Galati
Arad
Mures
Prahova
Caras-Severin
Mehedinti
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
40,000
30,000
20,000
10,000
0
Anul Anul Anul Anul Anul Anul Anul
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Productia de lapte (inclusiv consumul
49,129 50,074 48,337 48,728 50,535 49,156 48,133
viteilor) -total (fizic)
Productia de lapte (inclusiv consumul
42,824 43,947 42,036 42,593 44,015 42,663 42,020
viteilor) -de vaca si bivolita (fizic)
Productia de lapte (exclusiv consumul
44,799 45,872 44,172 44,786 46,615 45,385 44,504
viteilor) -total (fizic)
Productia de lapte (exclusiv consumul
38,494 39,745 37,870 38,651 40,096 38,893 38,392
viteilor) -vaca si bivolita (fizic)
Productia de lapte -oaie si capra (fizic) 6,305 6,127 6,301 6,135 6,520 6,493 6,113
3
https://www.universulargesean.ro/situatia-efectivului-de-animale-la-nivel-judetean-avem-o-vaca-la-patru-tarani-o-
capra-la-sase-locuitori-si-aproape-o-oaie-la-fiecare-cetatean-din-mediul-rural/
n luna noiembrie 2015 cantitatea de lapte de vac colectat de unitile procesatoare a sczut
cu 7229 tone (-9,7%) fa de luna precedent. Dintre principalele produse lactate scderea
produciei n luna noiembrie 2015 comparativ cu luna octombrie 2015 a avut loc la: lapte de
consum cu 2287 tone (-9,3%), smntn de consum cu 575 tone (-9,3%), brnzeturi inclusiv
brnza obinut exclusiv din lapte de vac (92,2% din producia total de brnzeturi) cu 580 tone
(-9,2%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de but, lapte btut i altele) cu 867 tone (-5,2%), unt cu 19
tone (-1,7%).
Tabel 1. Cantitatea de lapte coletata de unitatile procesatoare si produsele lactate obtinute la
nivel national
Sursa: http://www.cnproagro.ro/component/content/article/21-stiri/318-insse-productia-de-
lapte-si-lactate-la-30-noiembrie-2015-raport-extins.html
Cantitatea de lapte brut importat a sczut, n luna noiembrie 2015 fa de luna octombrie
2015, cu 2092 tone (-16,4%). Noiembrie 2015 comparativ cu noiembrie 2014 Fa de luna
corespunztoare din anul precedent, n luna noiembrie 2015 cantitatea de lapte de vac colectat
de unitile procesatoare a sczut cu 3125 tone (-4,4%). Producia principalelor produsele lactate
a crescut n luna noiembrie 2015 comparativ cu luna noiembrie 2014 astfel: lapte acidulat (iaurt,
iaurt de but, lapte btut i altele) cu 2631 tone (+20,1%), unt cu 150 tone (+15,8%), brnzeturi
inclusiv brnza obinut exclusiv din lapte de vac cu 752 tone (+15,1%), smntn de consum
cu 465 tone (+9,1%), lapte de consum cu 1009 tone (+4,8%). Cantitatea de lapte brut importat a
crescut, n luna noiembrie 2015 fa de luna noiembrie 2014, cu 4895 tone (+84,5%).
n perioada 1.I30.XI.2015 fa de perioada 1.I30.XI.2014, cantitatea de lapte de vac
colectat de unitile procesatoare a sczut cu 78152 tone (-8,4%). Creteri ale produciei
principalelor produse lactate n perioada 1.I30.XI.2015 fa de perioada 1.I30.XI.2014 pot fi
menionate la: smntn de consum cu 7043 tone (+13,1%), lapte acidulat (iaurt, iaurt de but i
altele) cu 16265 tone (+10,2%), brnzeturi, inclusiv cantitatea de brnz obinut exclusiv din
lapte de vac (84,4% din producia total de brnzeturi) cu 5842 tone (+8,4%), unt cu 462 tone
(+4,9%), lapte de consum cu 6187 tone (+2,7%). Cantitatea de lapte brut importat a crescut, n
perioada 1.I30.XI.2015 fa de perioada 1.I30.XI.2014 cu 17863 tone (+25,6%), se mai arat
n Raportul INSSE. 4
Sursa: http://www.cnproagro.ro/component/content/article/21-stiri/318-insse-productia-de-
lapte-si-lactate-la-30-noiembrie-2015-raport-extins.html
4
http://www.cnproagro.ro/component/content/article/21-stiri/318-insse-productia-de-lapte-si-lactate-la-30-
noiembrie-2015-raport-extins.html
Grafic 9. Productia de lapte la nivel regional
12,000
10,000
mii hectolitri
8,000
6,000
4,000
2,000
0
Regiunea
Regiunea Regiunea Regiunea Regiunea
Regiunea Regiunea SUD- Regiunea
NORD- NORD- BUCURES SUD-VEST
CENTRU SUD-EST MUNTENI VEST
VEST EST TI - ILFOV OLTENIA
A
2010 8,898 7,756 10,859 5,659 6,754 317 4,791 4,095
2011 9,623 7,745 10,905 5,803 6,714 195 4,895 4,194
2012 8,990 7,852 10,810 5,751 6,027 200 4,809 3,898
2013 8,952 7,889 11,388 5,552 5,921 181 4,845 4,000
2014 8,994 8,743 11,807 5,741 5,899 218 5,073 4,060
2015 8,899 8,217 11,502 5,655 5,724 222 4,977 3,960
2016 8,436 8,194 11,045 5,486 5,837 240 4,857 4,038
Municipiul
0
Alba
Dolj
Suceava
Vrancea
Calarasi
Ialomita
Gorj
Bihor
Salaj
Tulcea
Valcea
Brasov
Bacau
Botosani
Constanta
Arges
Giurgiu
Olt
Hunedoara
Covasna
Sibiu
Neamt
Vaslui
Braila
Iasi
Dambovita
Ilfov
Timis
Bistrita-Nasaud
Satu Mare
Harghita
Buzau
Cluj
Arad
Maramures
Teleorman
Galati
Mures
Prahova
Mehedinti
Caras-Severin
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
250
245
litrii
240
235
230
Anul 2010 Anul 2011 Anul 2012 Anul 2013 Anul 2014 Anul 2015
AN 242.7 248.5 241 243.8 253.8 248
5,900
5,800
5,700
5,600
5,500
Anul 2010 Anul 2011 Anul 2012 Anul 2014 Anul 2015 Anul 2016
Lapte, total (litri) 6,186 5,962 6,062 5,794 5,758 5,813
1.5
lei/litru
0.5
0
Anul 2010 Anul 2011 Anul 2012 Anul 2013 Anul 2014 Anul 2015 Anul 2016
oaie 1.48 1.81 1.87 1.6 1.75 2.35 2.35
lapte 1.97 2.12 2.27 2.11 2.09 2.05 2.04
24,000,000
23,000,000
22,000,000
mii lei
21,000,000
20,000,000
19,000,000
18,000,000
Anul 2010 Anul 2011 Anul 2012 Anul 2013 Anul 2014 Anul 2015
AN 20,406,840 21,784,104 23,555,260 23,876,547 24,481,641 24,315,779
9.6
9.5
9.4
9.3
9.2
9.1
9
Anul 2010 Anul 2011 Anul 2012 Anul 2013 Anul 2014 Anul 2015 Anul 2016
AN 9.5 9.3 9.3 9.5 9.7 9.8 9.9
5
http://www.zf.ro/companii/retail-agrobusiness/importul-de-lapte-crestere-necontrolata-plus-34-15935796
Importul de lapte creste de la un an la altul si, odata cu acesta, creste si valoarea
importului. In anul 2014 Romania importa 119.082 tone de lapte la o valoare de 54.921 euro. In
anul 2015 s-a inregistrat o crestere cu 31.856 tone(26,75%), respectiv 5.354 euro(9,74%).
Importul de lapte
250000
200000
150000
100000
50000
0
2014 2015 2016
Cantitate importata
119082 150938 190709
(tone)
Valoarea
54921 60275 74672
importului (euro)
1.3.2. Export
Exportul de lapte i lactate al Romniei au crescut de patru ori n perioada 2009-2014,
ajungnd n primele zece luni ale anului trecut la 89 de milioane de euro i depind nivelul
ntregului an 2013, arat calculele Institutului Naional de Statistic (INS).
Astfel, conform estimrilor Ziarului financiar, exporturile de lactate au ajuns la 100 mil.
euro n 2014, un nivel record pentru aceast industrie. Cu toate acestea, industria lactatelor
rmne pe deficit extern, importurile fiind de 220 mil. euro n primele zece luni ale anului trecut.
Creterea exporturilor este cu att mai suprinztoare, cu ct, n ultimii ani s-au nchis peste 100
de fabrici de lactate n Romnia, n timp ce un singur juctor mare a investit ntr-o fabric de la
zero pe plan local. Cea mai mare investiie n domeniu din ultimii ani este fabrica Olympus din
Braov, construit cu 75 mil. euro, de unde pleac 75% din producie n zece ri, acesta fiind i
cel mai mare exportator din domeniu.
Un posibil rspuns la aparentul paradox poate fi acela c, dei s-au nchis multe capaciti
de producie, n marea lor majoritate mici sau medii, afacerile s-au concentrat n minile
companiilor puternice, care i pot permite susinerea unor programe de export, prin producerea
unor lactate care s poat strni interesul traderilor internaionali.
Dintre exportatori, putem aminti, desigur, aceeai companie, Olympus, dar merit
menionat aici i Unilact care export n ri din Uniunea European att lactate sub aceast
brand, dar, din ce n ce mai mult, sub marca De La Ferma.
Piaa romneasc a lactatelor este estimat la peste un miliard de euro anual, ns circa
40% reprezint piaa nefiscalizat, conform ultimelor estimri.6
Tabel 3. Exportul de lapte
An Cantitate exportata (tone) Valoarea exportului (euro)
2012 8,006 7,190
2013 23,752 19,235
2014 37.498 19.860
2015 33.837 18.279
2016 47.152 22.622
Sursa: prelucrare personala pe baza datelor disponibile pe http://www.trademap.org/tradestat/
In anul 2014 Romania exporta 37.498 tone de lapte la o valoare a exportului de 19.860
euro. Un an mai tarziu, exportul a scazut cuc 3.661 tone(0,09%), respectiv cu 1.581 euro(0,79%).
Exportul de lapte
50000
40000
30000
20000
10000
0
2014 2015 2016
Cantitate exportata
37498 33837 47152
(tone)
Valoarea
19860 18279 22622
exportului (euro)
6
http://www.meat-milk.ro/exportul-de-lapte-si-lactate-al-romaniei-fost-de-100-de-mil-de-euro/
In anul 2016 a crescut exportul de lapte, acesta fiind datorat cresterii productiei de lapte si
scaderii consumulu intern. Asadar, in anul 2016 Romania a exportat cu 9.654 tone de lapte
(25,7%), respectiv 2.762 euro (13,9%) mai mult decat in anul 2014.
In tabelul de mai sus balanta comerciala a fost calculata ca diferenta intre export si import,
obtinandu-se strict valori negative, respectiv o balanta pasiva (deficitara).
Cap III Cercetare cantitativa privind preferintele consumatorilor fata de produsele
lactate
3.1. Obiective
3.2. Ipoteze
3.3. Chestionarul vizat
3.4. Structura esantionului
3.5. Interpretarea rezultatelor