Ciorba radauteana

Mod de preparare
1. Punem pieptul intreg la fiert in oala cu apa. Spumam dupa ce da in clocot, apoi adugam
legumele taiate in bucati mari. Condimentam cu putina sare si lasam la fiert pana se inmoaie
bine.
2. Scoatem pieptul si legumele din zeama in care au fiert. Pieptul il taiem fasii subtiri, apoi il
adaugam inapoi in oala iar legumele le pasam sau le dam pe razatoarea mica, cu exceptia
cepei pe care o aruncam, si le punem si pe ele in oala. Dam din nou in clocot cateva minute si
condimetam cu sare dupa gust.
3. Smantana o batem bine cu galbenusurile, adaugand un polonic de supa racorita. Oprim
focul, lasam ciorba sa se racoresca 2-3 minute si apoi adaugam amestecul de smantana cu
galbenusuri. Amestecam bine, adaugam usturoiul pisat si patrunjelul tocat marunt.
4. Servim dreasa cu otet sau lamaie si smantana amestecata cu usturoi pisat.
Dificultate

Redusa

Timp

1h 30 min

Ingrediente
(pentru o oala de 5L)
1-2 piepti de pui dezosati
2 morcovi
doua cepe
o radacina de patrunjel
o telina potrivita
200 gr smantana cu minim 20% grasime
3 galbenusuri
4 catei de usturoi pisati
o legatura de patrunjel verde tocat marunt sare