Sunteți pe pagina 1din 33

Tu tii ce conine sandviul copilului tu?

51% dintre salamurile feliate conin n 100 grame


produs peste 76% din cantitatea de sare
recomandat zilnic unui adult de ctre
Organizaia Mondial a Sntii.

Studiul privind calitatea salamului feliat face parte


din Campania Naional de Informare i Educare:
Hran sntoas o investiie pe termen lung n
sntatea noastr. Prin aceast campanie,
Asociaia Pro Consumatori (APC) i dorete s
promoveze un stil de via sntos i s trag un
semnal de alarm n privina unor produse
alimentare bogate n sare, zahr, grsimi i aditivi
alimentari care prezint un risc ridicat asupra
sntii consumatorilor.

Asociaia Pro Consumatori (APC) a achiziionat din


marile structuri comerciale
(hipermarketuri/supermarketuri) 51 tipuri de salam
feliat, n vederea realizrii unui studiu prin care s
atrag atenia n ceea ce privete coninutul acestor
produse i potenialele efecte asupra sntii
consumatorilor. Au fost analizate sortimente de
salam fabricate/distribuite de ctre: Angst, Meda,
Agricola, Reinert, DiaVist, Pick Ungaria, Ifantis,
CrisTim, Zimbo Ungaria, Auchan, Cora, Lidl, Penny,
Kaufland, Fox, Carrefour, Caroli, Goodies Meat
Production, Billa, Prodprosper, Profi, Intercarn,
Pikok, Espina/Spania, Kemper Germania,
Kamarko/Germania si Espana Bonita/Spania.

Salamul, pe lng folosirea ca mezel foarte potrivit


pentru o gustare frugal rece, sau chiar ca mas
intermediar, este aproape nelipsit din prepararea
pizzei i a altor preparate calde sau reci. Dei
altdat foarte rspndit moda consumului unei
cantiti de circa 100-200 de grame la pauza de
mas de ctre milioane de oameni care lucrau n
industrii sau pe antiere, treptat practica servirii
salamului la locul de munc s-a redus ca urmare a
faptului c cele mai multe sortimente de mezeluri
conin usturoi, neagreat n colectiviti.

Peste tot, salamul este considerat un produs din


carne tocat/fragmentat, srat, condimentat,
fermentat i uscat n membrane la aer. Carnea
este, n general de vit, de porc, sau amestec; se
face, de asemenea, i salam de vnat etc. Multe
sorturi sunt afumate i/sau fierte nainte de uscare.
n compoziia salamului de fabric se introduc i
bacterii de maturare (aanumitele culturi starter)
care asigur desfurarea proceselor de maturare n
condiiile ateptate.
n afara ingredientelor obinuite
(sare, piper, usturoi, zahr, coriandru, nitrai i nitrii
etc.), unele reete de salam prevd i adaus de vin
rou sau alb, rom .a. De notat c zahr se adaug
n reetele pentru salamuri maturate ca hran pentru
bacteriile de maturare, ndeosebi cele responsabile
de ntrirea pastei i asigurarea consistenei ferme a
salamului. La rndul lor, bacteriile produc acid lactic,
care are cel puin trei efecte pozitive: a) confer
fermitate compoziiei, b) asigur un mediu chimic
nefavorabil dezvoltrii bacteriilor
patogene (microbilor) i c) coaguleaz proteinele,
reducnd astfel retenia de ap n compoziie.
Operaiile prin care trec diversele sortimente de
salam dup tragerea n membrane sunt mai sumare
(doar uscare, ca n cazul babicului) sau mai
complexe (afumare la cald, pasteurizare, afumare la
rece i uscare), n funcie de sortiment. De regul,
sortimentele de salam afumat se supun unei afumri
la rece. Salamurile pasteurizate sunt destinate
consumului curent. Cele mai apreciate sunt
salamurile crude (fr tratament termic), care, dup
fermentare se usuc i matureaz n cadrul unui
proces bine dirijat. Dup maturare prezint
consisten ferm, chiar dur i o bun capacitate la
pstrare timp ndelungat, fr cerine severe privind
temperatura de pstrare. Unele din aceste
sortimente (ntre care i salamul de Sibiu i alte
sortimente tip Sibiu) au un mucegai fin pe suprafaa
membranei i un gust particular, foarte
apreciat.Calitatea salamurilor este o rezultant a
caracteristicilor materiei prime i a proceselor
numeroase din timpul procesului tehnologic. Aroma
i gustul sunt definivate prin reaciile enzimatice i
neenzimatice din produs. Salamurile afumate
prezint influene ale compuilor fenolici asupra
caracteristicilor senzoriale i beneficiaz i de
protecia acestora mpotriva oxidrii grsimilor.
Termenul de valabilitate al salamurilor este limitat n
primul rnd de pierderea calitii organoleptice
(debutul rncezirii, slbirea aromei, schimbarea
gustului, instalarea unor degradri generate de
factori biotici mucegire etc.). Salamul este un
produs care este vulnerabil la aciunea unor factori
fizico-chimici i biologici, putnd prezenta boli
(generate de microorganisme patogene, ori de
parazii specifici) i defecte (generate de condiiile
de realizare i logistica defectuoas).
Sortimentul de salamuri este cuprinztor, la
produsele tradiionale, de bun renume, adugndu-
se mereu produse noi. Este remarcabil c produsele
de mare tradiie constituie o int predilect pentru
fabricanii de mezeluri i o prob a capacitii lor
profesionale. Se mai observ c i n acest domeniu
s-au produs conflicte ntre fabricanii de mezeluri i
deintorii drepturilor de proprietate asupra unor
mrci protejate, rezultatul acestor dispute fiind
renunarea n unele ri la fabricarea ctorva
produse bine apreciate de consumatori.

Printre salamurile de mare prestigiu, cunoscute i


consumatorilor romni, menionm n continuare
cteva, cu originea n spaiile italian, german,
central-european i est-european.

Dat fiind rspndirea sa larg n consumul cotidian


n orice parte a lumii, salamul are o pia viguroas
i, cu toate avertizrile privind riscurile pe care le
presupune consumul exagerat de salam i mezeluri
n general pentru sntatea consumatorilor, nu sunt
semne c piaa sa ar cunoate un declin.

Cum aproape toate sorturile de salam se consum


n stare rece, fr preparative, constituie deci un
aliment foarte potrivit pentru o generaie de oameni
ocupai, dar i comozi. Sunt mereu nouti n oferta
de salam, alturi de produse produsele tradiionale,
vedete ale domeniului.

Studiul a fost realizat de ctre o echip de experi a


APC, coordonat de ctre conf. univ. dr. Costel
Stanciu. La realizarea studiului s-au avut n vedere
urmtoarele obiective:

1. Analiza ingredientelor folosite la fabricarea


acestor produse pentru prezentarea unor puncte
de vedere;
2. Analiza coninutului de sare din acest tip de
produs i impactul acesteia asupra bolilor
cardiovasculare.
3. Analiza informaiilor nutriionale n cazul
sortimentelor de parizer analizate.
4. Identificarea substanelor chimice i a aditivilor
alimentari utilizai n compoziia acestui tip de
produs care prezint un risc de apariie a unor
afeciuni medicale n cazul unui consum
constant i pe termen lung.

1. Analiza ingredientelor folosite la fabricarea


acestor produse pentru prezentarea unor
puncte de vedere

La fabricarea sortimentelor de salamuri feliate


analizate s-au folosit urmtoarele ingrediente: pulp
de porc, carne de porc, gu de porc fr orici,
carne de vit, orici, slnin, ap, sare, amidon din
cartofi, hidrolizat proteic vegetal din soia, protein
vegetal din soia, amestec de condimente, extracte
din amestec de condimente, glucoz, fructoz,
zahr, cultur starter, boia de ardei, lactoz,
dextrina, proteine din lapte, fibre vegetale din
morcov, protein animal din porc,
transglutaminaz, gelatin, boia de ardei iute, ardei
gras, ceap, usturoi, acid acetic, extract de drojdie,
grsime de pui, maltodextrin, culturi de maturare,
arom vit, emulsie de orici, fum lichid i sfecl
roie.
La 75% dintre salamurile feliate productorii nu
declar cantitatea de carne din 100 grame produs.
Top 10 mezeluri feliate dup coninutul de carne

1. Salam de Sibiu (Kaufland Classic) 100 grame


produs finit (salam) se obin din 123 grame
carne de porc i 37 grame slnin;
2. Salam Parmesali (Reinert) 100 grame de
produs finit se obin din 121 grame carne de
porc;
3. Salam ardelenesc Pikok (Reinert) 100 grame
de produs finit se obin din 120 grame carne de
porc;
4. Salam clasic Linessa (Kemper Germania) 100
grame de produs finit se obin din 118 grame
carne de porc;
5. Salam de porc (Intercarn) 100 grame de
produs finit se obin din 113 grame carne de
porc;
6. Salam de porc Espana Bonita (Spania) 100
grame de produs finit se obin din 108 grame
carne de porc;
7. Salam de curcan Victoria (Zimbo) 91 % carne
de curcan;
8. Salam de porc Victoria (Kaufland Classic) 45%
pulp de porc i 38% carne de porc;
9. Salam de porc Victoria (Caroli) 51% pulp de
porc i 29% carne de porc;
10. Salam de porc Victoria (Baroni Goodies)
47% pulp de porc i 33% carne de porc;

2. Analiza coninutului de sare din acest tip de


produs i impactul acesteia asupra bolilor
cardiovasculare.

Coninutul de sare per 100 grame salam feliat


variaz ntre 1,7 grame i 6 grame.
Top 10 cele mai srate salamuri feliate

1. Salam de Sibiu (Cora) - 6 grame sare/100


grame produs;
2. Salam bnean (Carrefour), salam de Sibiu
(Billa), salam bnean (Reinert), salam de Sibiu
(Reinert), salam de Sibiu (Kaufland), salam de
Sibiu (Auchan) 5,5 grame sare/100 grame
produs;
3. Salam de iarna (Angst) 5,1 grame sare/100
grame produs;
4. Salam trapez (Reinert) 5 grame sare/100
grame produs;
5. Salam nobil (Carrefour) 4,6 grame sare/100
grame produs;
6. Salam Salsihan (Espana Bonita) 4,5 grame
sare/100 grame produs;
7. Salam chorizo (Espina) 4,3 grame/100 grame
produs;
8. Salam Sinaia (Profi) 4,2 grame sare/100
grame produs;
9. Salam chorizo (Agricola), salam Sinaia
(Agicola), Sporul casei (Reinert), salam
ardelenesc (Reinert), salam Parmesali (Reinert),
salam chorizo (Billa), salam cu nveli de ceap
i usturoi (Lidl), salam student (Pick), salam
nemean (Prodprosper), salam clasic Linessa
4 grame sare/100 grame produs;
10. Salam Sinaia (Cris Tim) 3,8 grame
sare/100 grame de produs.

51% dintre salamurile feliate conin n 100 grame


produs peste 76% din cantitatea de sare
recomandat zilnic de ctre Organizaia Mondial a

Sntii.

Persoanele care consum o cantitate de sare mai


mare dect media au o presiune sanguin mai mare
i un risc crescut de hipertensiune arterial.
Consumul excesiv de sare a mai fost pus n legtur
i cu alte afeciuni agravate de retenia de ap
provocat de sare: insuficien cardiac, hipertrofia
ventricular stng, afeciuni ale rinichilor i litiaz
renal, edemul, accidentul vascular cerebral,
osteoporoz etc. Un adult are nevoie de 1,6 grame
de sodiu zilnic, pe care i-l procur dintr-o linguri
ras de sare.
Sarea mai are i marea calitate de a menine
echilibrul fluidelor extracelulare. n mod normal,
cnd consumm prea mult sare, organismul
elibereaz hormonul numit aldosteron care ne aduce
o puternic senzaie de sete, cu ajutorul creia ne
hidratm i eliminm sarea din organism.

Romnii consum zilnic de 2-3 ori mai mult sare


iodat dect cantitatea recomandat de
Organizaia Mondial a Sntii (OMS), care este
de 5 grame de sare zilnic. Acest consum ridicat de
sare explic rata ridicat a hipertensivilor circa
40% din populaia adult a rii noastre precum i
numrul mare de decese provocate de bolile
cardiovasculare i atacurile cerebrale. Cea mai bun
soluie pentru a reduce consumul de sodiu este
s nlocuim sarea cu arome i condimente. Sarea
este combinaia dintre sodiu i clor, iar sodiul
consumat n exces este foarte duntor
organismului. Sodiul dubleaz riscul unui accident
vascular cerebral, crete tensiunea arterial i este
un factor favorizant n apariia tulburrilor grave de
metabolism, afectnd rinichii i ficatul.

3. Analiza informaiilor nutriionale n cazul


sortimentelor de salam analizate.

Salamul feliat este un produs cu un coninut ridicat


de grsimi, acesta variaz de la 7,9 grame pn la
50 grame din 100 grame produs.

Top 10 salamuri feliate dup cantitatea de


grsimi declarat de productor

1. Salam bnean (Carrefour), salam bnean


(Reinert) - 50 grame;
2. Salam chorizo (Agricola) 45 grame;
3. Salam tapas (Caroli) 44 grame;
4. Salam ardelenesc (Reinert), salam de Sibiu
(Reinert), salam Palaciego (Caroli), salam de
Sibiu (Kaufland), salam student (Pick), salam de
Sibiu (Cora) 43 grame;
5. Salam cu boia dulce (Pikok), salam cu nveli de
ceap i usturoi (Lidl) 42 grame;
6. Salam Sinaia (Agricola) 41 grame;
7. Salam de iarn (Angst) 39,9 grame;
8. Salam Sinaia (Profi) - 38 grame;
9. Salam de Sibiu (Auchan), salam de Sibiu
(Reinert) 36 grame;
10. Salam pontic ( Cris Tim) 35,55 grame.

51% dintre salamurile feliate conin n 100 grame


produs ntre 30 i 50 grame de grsimi.

Numeroase studii realizate de instituii medicale i


universiti de prestigiu arat c grsimile saturate
cresc riscul de apariie a afeciunilor
cardiovasculare precum infarctul sau accidentul
vascular cerebral i sunt un factor de risc pentru
cancerele de colon i sn.

40% dintre salamurile feliate conin n 100 grame


produs ntre 13,1 grame i 20 grame de acizi grai
saturai.

Top 10 salamuri feliate dup coninutul de acizi


grai saturai

1. Salam bnean (Carrefour), salam nobil


(Carrefour), salam bnean (Reinert) 20
grame acizi grai saturai;
2. Salam de Sibiu (Cora), salam student (Pick),
salam de Sibiu (Kaufland), salam de Sibiu
(Reinert) 18 grame acizi grai saturai;
3. Salam tapas (Caroli) -16,7 grame de acizi grai
saturai;
4. Salam Palaciego (Caroli) 16,3 grame de acizi
grai saturai;
5. Salam ardelenesc (Reinert), salam cu nveli de
ceap i usturoi (Lidl) 16 grame de acizi grai
saturai;
6. Salam chorizo (Agricola) 15,7 grame de acizi
grai saturai;
7. Salam Sinaia (Profi) 15,2 grame de acizi grai
saturai
8. Salam trapez (Reinert), salam Sinaia (Agricola)
15 grame de acizi grai saturai;
9. Salam de iarn (Angst) 14,7 grame de acizi
grai saturai;
10. Salam de Sibiu (Billa), Salam de Sibiu
(Auchan), Salam cu boia dulce (Pikok) 14
grame de acizi grai saturai.
4. Identificarea substanelor chimice i a
aditivilor alimentari utilizai n compoziia
acestui tip de produs care prezint un risc de
apariie a unor afeciuni medicale n cazul
unui consum constant i pe termen lung.

n cele 51 de produse analizate s-au identificat 26


aditivi alimentari i alte substane, dup cum
urmeaz: eritorbat de sodiu, acid citric, glucono-
delta-lactona, dioxid de siliciu, gum konjac, gum
xantan, gum guar, esteri glicerici, aromatizant,
trifosfat pentasodic, citrat trisodic, ribonucleotide
disodice, cargenan, carmin, arome, monoglutamat
de sodiu, nitrit de sodiu, nitrat de potasiu, acetat de
sodiu, tartrat de sodiu, lactat de calciu, acid folic,
difosfai de sodiu, trifosfai de sodiu, polifosfai de
sodiu, acid ascorbic, ascorbat de sodiu, arom de
fum, acid izoascorbic.

n ceea ce privete aditivii alimentari asupra crora


exist studii care arat c acetia pot provoca
probleme grave de sntate, situaia se prezint
astfel: 63% dintre salamurile feliate sunt colorate cu
carmin/coenil. Carminul nu este recomandat n
alimentaia copiilor pentru c poate produce
hiperactivitate i deficiene de concentrare. Acidul
carminic poate provoaca rinite, astm, eruptii
cutanate si distruge vitamina B12.

La 22% dintre salamurile feliate s-a folosit


caragenanul ca agent de ngroare. Caragenanul
(E407) este un gelifiant. Unele studii au artat c
exist riscuri cancerigene asociate cu acest aditiv
alimentar. n UE este interzis a fi utilizat n formulele
pentru bebelui din motive de precauie.

La 96% dintre salamurile feliate s-a folosit nitritul de


sodiu ca i conservant. La nivelul Uniunii Europene
este permis a fi utilizat numai n amestec cu sarea
ntr-o proporie de 0.0625%. Unele studii au artat
c exist riscuri cancerigene asociate cu acest aditiv
alimentar.

La 35% dintre salamurile feliate s-a folosit


monoglutamatul de sodiu ca intensificator de gust i
arom. Acesta provoac reacii alergice, dureri de
cap i de gt, ameeal, grea, diaree i poate
bloca asimilarea vitaminei B6 i a calciului.

n privina numrului de aditivi din fiecare produs


analizat, exist urmtoarea situaie:

23% din produsele analizate conin cte 3 aditivi per


fiecare produs;

12% din produsele analizate conin cte 2 aditivi per


fiecare produs;

11% din produsele analizate conin cte 5 aditivi per


fiecare produs;

10% din produsele analizate conin cte 4 aditivi per


fiecare produs;

10% din produsele analizate conin cte 6 aditivi per


fiecare produs;
10% din produsele analizate conin cte 10 aditivi
per fiecare produs;

8% din produsele analizate conin cte 8 aditivi per


fiecare produs;

4% din produsele analizate conin cte 11 aditivi per


fiecare produs;

4% din produsele analizate conin cte 9 aditivi per


fiecare produs;

4% din produsele analizate conin cte 7 aditivi per


fiecare produs;

4% din produsele analizate conin cte 1 aditiv per


fiecare produs.

La alegerea unui tip de salam feliat trebuie s


avei n vedere cantitatea de carne din
respectivul produs i principalii nutrieni
menionai n declaraia nutriional, respectiv
cantitatea de proteine, grsimi, acizi grai
saturai i coninutul de sare. Salamurile feliate
figureaz pe lista alimentelor nerecomandate
precolarilor i colarilor de ctre Ministerul
Sntii, deoarece au un coninut de grsimi
saturate mai mare de 5 grame per 100 grame
produs i un coninut de sare mai mare de 1,5
grame per 100 grame produs. Avnd n vedere
coninutul ridicat de sare i unii aditivi alimentari
cu risc carcinogen, salamul feliat nu trebuie s
fac parte din alimentaia copiilor i a adulilor
cu sindrom metabolic i boli asociate acestuia.
Totodat, verificai termenul de valabilitate,
aspectul produsului i condiiile de pstrare din
spaiul de comercializare, a declarat conf. univ.
dr. Costel Stanciu, preedinte al APC.
Aflm c studii efectuate de autoriti onorabile au
condus la concluzia c un consum zilnic peste 40-50
de grame de mezel este periculos pentru sntate,
i nu pentru c ar fi duntoare carnea, ct pentru
faptul c produsele din carne fabricate conin o
sumedenie de ingrediente, care dezechilibreaz
balana specific unuui produs sntos, multe din
acestea fiind chimice. Campanii permanente
urmresc sensibilizarea consumatorilor cu privire la
gravele riscuri ale consumului de carne n general i
mai ales a produselor care conin nitrii i nitrai, care
creeaz pH acid n organism i asigur condiii
pentru instalarea temutului cancer; cnd carnea
provine de la animale tratate cu hormoni, riscurile
sunt ndoite. Mezelurile sunt bogate n grsimi i
colesterol i, consumate cu regularitate,
deterioreaz sistemul circulator, mbolnvindu-ne de
inim, dar i de plmni. Ali cercettori ne linitesc
artnd c un corp bormal i sntos are nevoie de
carne, care este surs valoroas pentru vitaminele
din complexul i pentru att de necesarul fier, fr
de care organismul sufer mari daune. Informaii
referitoare la impactul pentru sntate al consumului
de salam vizeaz i salamurile scumpe, de lux.
Sporii mucegaiurilor, ndeosebi al speciilor nedorite,
care se dezvolt pe membranele salamurilor uscate,
sunt alergeni pentru unii consumatori, aa cum
rezult din cazuistica medical mai veche i
confirmat de cazuri mai noi. Fa de aceste
aspecte, este necesar reconsiderarea unor sfaturi
bine amprentate n mentalul colectiv, legate unele
de nefirescul consumului curent al unor produse de
lux (aa cum sunt salamurile i brnzeturile cu
mucegai), altele de plusul de reticen i prevedere
pe care ar trebui s-l adopte cei tineri fa de astfel
de produse (un sfat vechi spunea c pn nu ai
rezolvat problemele de procreaie i ai avut urmaii
dorii, nu este bine s te hazardezi n extravagane
alimentare, spre binele urmailor). Sigur c sfnta
msur, att de bun n toate, ar fi una din soluiile
care ar reduce mult din numeroasele probleme cu
care ne confruntm. Singurul mod s-i pstrezi
sntatea este s mnnci ceea ce nu vrei, s bei
ceea ce nu-i place... glumea n stilul su
inconfundabil Mark Twain, lsndu-ne s nelegem
c msura i cumptare sunt rspunsuri ct se
poate de la ndemn pentru cei nelepi. O alt
msur, evocat tot mai frecent ntre sfaturile pentru
consumatori se refer la implicarea mai serioas n
aspectele care in de viaa i sntatea noastr i a
celor apropiai: prepararea n cas a hranei, din
resurse sigure, n cantiti potrivite pentru consumul
casei, abandonarea principiului consumului de carne
n fiecare zi n favoarea lrgirii surselor de hran cu
includerea acelor alimente care se proceseaz mai
puin i sunt procurate din surse autohtone,
netrecute prin tratamente tiute sau netiute, d
satisfacii multiple, inclusiv n plan economic. Prof.
Univ. Dr. Ion Schileru Departamentul de
Business, tiinele Consumatorului i
Managementul Calitii, ASE Bucureti.

Oriunde am merge, sistemele electronice moderne


ne conduc viaa. Fie c vorbim de un telefon
inteligent, iphone, ipad sau GPS-ul de la main, nu
ne mai putem nchipui viaa fr ele. Stm cu ochii
n telefon, iar tipul lui ne definete chiar statutul
social. Nu conteaz c suntem elevi, studeni sau
angajai, avem telefon i doar asta conteaz. Iar
dac nu avem profil pe una sau mai multe reele de
socializare, nu existm. Da. Pentru lumea virtual nu
existm. i unde e mai bine dect ntr-un loc n care
nimeni nu ne spune ce s facem, ce i cum trebuie
s ne purtm, ce i cum trebuie s mncm i
putem s fim cine vrem. n realitate, cine crede
mintea noastr c suntem. Iar atunci cnd postm
ceva, orice, si primim un "like", ne umflm n pene. E
clar, suntem pe drumul cel bun! Nu realizm c
atragem doar personaje cu aceleai apucturi i
obinuine. Se numete "sindromul like", o nou
patologie a lumii moderne! Aa e i cu mncarea, nu
mai avem rbdare s cutm hrana adevarat,
nutrieni utili pentru sntatea noastr. Mncm cu
bucurie n mall-uri i oriunde, mncare "like" i
umplem maul. i chiar dac pltim ceea ce
consumm, adevarata not de plat nu vine imediat,
vine ncet i n timp. Mai inti cretem n greutate,
apoi apare obezitatea, diabetul i bolile de inim.
Cum s cread cineva c dac mnnc salam,
mnnc carne? Mezelurile produse prin
prelucrarea crnii, cum sunt salamurile, crenvurtii,
parizerul i altele, sunt fcute nu pentru a ne fi nou
uor s facem sandvi copilului la coal, ci pentru a
nu arunca resturile provenite din prelucrarea crnii.
Cum s cread cineva c un produs sntos poate
rezista n galantarele supermarket-ului sptmni
ntregi? Nu, nu poi crede aa ceva! De multe ori
aud replica: "dar noi nu avem bani pentru mncare
sntoas!". Nimic mai greit, putem s consumm
mai puin, dar sntos. Putem s cretem n ograd
un pui sau un curcan i s-l consumm, putem s
ne aprovizionm din gospodriile rneti, dar
pentru toate aceste lucruri, trebuie s ne pese i s
ne informm. Unde mai pui c noi suntem moderni,
e ruine s ne ntoarcem la origini. Nu ateptai s
fac cineva, ceva pentru sntatea voastr!
Sntatea individual este doar responsabilitatea
fiecruia dintre noi. Dr. Florin Ioan Blnic,
Consultant Personal de Nutriie i Sntate,
Fondator coala Pentru Sntate i
Longevitate