Alcoolul etilic

Compus derivat al etanului ce conine o grupare

hidroxil (etanol). Este folosit la fabricarea buturilor
alcoolice, a unor dezinfectante, loiuni hidro-
alcoolice, extracte vegetale, etc.

Este incriminat n creterea ponderal, prin

consumul lui aduce o cantitate important de calorii
la suta de grame consumat. De asemenea,
afecteaz funcionarea sistemului nervos, ducnd
la lipsa inhibiiei, lipsa controlului, chiar violen.
Etanolul este o substan organic din
clasa alcoolilor. Mai poart denumirea de alcool
etilic i are formula molecular C H OH putnd fi
2 5

scris CH CH OH.
3 2

Proprieti i reactivitate
Se prezint ca o substan lichid incolor,
solubil n ap n orice proporii. Solubilitatea se
datoreaz gruprii hidroxil din molecula alcoolului
prin intermediul creia ntre moleculele de ap i
de alcool se stabilesc legturi de
hidrogen intermoleculare.
Etanolul, ca toi alcoolii, prezint un uor
caracter acid dovedit prin reacia sa cu metalele
alcaline[1]; o reacie tipic este reacia cu sodiul (in
amoniac lichid[2]) n urma creia se formeaz ionul
etoxid i se elibereaz protonul din gruparea
hidroxil. Protonul se fixeaz pe perechea de
electroni ai oxigenului din ap, genernd ionul
hidroniu care ofer aciditate soluiei respective.
Etanolul nu reacioneaz cu hidroxizii alcalini, fa
de fenoli care sunt tot compui hidroxilici i care
reacioneaz cu hidroxidul de sodiu formnd ionul
fenoxid. Alte reacii tipice etanolului sunt reaciile
cu acizii carboxilici cnd rezult esteri folosii pe
post de aromatizani.
Proprieti
Densitate ~0,7894 g/cm3
Starea de agregare lichid
Punct de topire 114,4 C
Punct de fierbere 78,37 C
n orice proporie
Solubilitate
cu apa
Miros caracteristic

Aciunea biologic
Etanolul acioneaz asupra organismului, att
direct ct i prin compuii n care se transform pe
cale enzimatic.Din punct de vedere fiziologic, el
are o aciune depresiv i acioneaz ca un
anestezic.