Despre alimente Alcaline si acide

Alcalinul are ”gust dulce”

Acidul ”are gust ”acru”.

Fructele alcaline sunt cele foarte dulci: bananele (sunt cele mai alcaline), pepenele galben și cel
roșu (dacă este foarte copt și foarte dulce), papaya (foarte coaptă), merele golden (galbene),
perele foarte coapte și dulci, strugurii galbeni, kaki (sau persimmon), smochine proaspete, foarte
coapte și dulci și alte fructe dulci (dintre cele exotice, în special cherimoya, pentru cei din Spania
și Asia, mango foarte dulce, galben, sapote de toate felurile, jack-fruit, durian și alte fructe foarte
dulci).

Toate fructele uscate – au o acțiune alcalină (curmale, smochine, stafide, goji, mango, mere etc),
castane

Nuca de cocos (de băut) – are o zeamă și o pulpă extreme de acaline. La fel și avocado (căutați-l
cât mai bio!).

Legumele alcaline sunt cele dulci:

rădăcinoase tip morcov, sfeclă roșie, țelină, păstârnac, pătrunjel, gulie

tuberculi tip napi (topinambur), cartofi dulci (patate)
inflorescențe precum varza, conopida, broccoli, sparanghel
frunze precum salata (lăptuca), valerianella, spanacul, kale, diferite alte salate sau frunze
comestibile
fructe precum dovlecel, dovleac, ardei (de toate felurile – capia, gogoșar, gras etc), castraveți,

Leguminoasele alcaline:

năut, linte, mazăre, fasole Azuki, fasole Mung, bob, fasole obișnuită, soia (și produsele lor)

Cereale fără gluten alcaline:

orez (și produse din orez – tăieței, foițe, crackeri)

hrișcă
porumb (și fulgi de porumb, floricele de porumb, mălai, spaghete din mălai, crackeri din
porumb, tortillas și tacos din făină de porumb etc)
quinoa
mei
amaranth

Remarci:

– Cele mai multe dintre alimentele naturale cu gust ”dulce” sunt alcaline.
– Acum înțelegeți și de ce copii (dar și adulții) adoră ”dulcele”? Pentru că, instinctiv, toți au
nevoie (disperată) de ALCALIN!
– Din păcate, zahărul ”chimic” din dulciuri are acțiune ACIDĂ asupra corpului.
– Doar fructoza din fructe și glucoza din legumele dulci au acțiune ALCALINĂ și sunt bine
primite de către organism.
– Au ACȚIUNE ACIDĂ în interiorul corpului:
 toate produsele animale – ouă, lactate, carne, pește
glutenul-ul (din făina de greu), ciupercile
uleiurile (mai ales prăjite) și semințele (nucile, vlăstarii, germenii)

Echilibrati-le tot timpul cu alcaline.

– Pentru salate – preferați fara ulei – eventual să adăugați seminte mici (cânepă, in, susan, chia)
– și să folosiți fie zeama de lămâie, portocale, grefe (care vă place mai mult) sau oțetul de
mere cu miere (nu mult, puțin, de gust – pentru echilibru).
– Da, oțetul ESTE ACID – dar în varianta oțet de mere cu miere – este suficient de bun cât să
asigure echilibrul de ușor acid de care au nevoie vegetalele pentru ”a se înmuia” – și a fi mai
bine digerate!
– Prajit – este varianta ”cea mai acidă”.
– CONSUMAȚI CÂT MAI MULTE CRUDITĂȚI – funcție și de posibilitățile corpului vostru...
Dacă vă deranjează consumul fructelor și legumelor, ca atare (produce balonări sau neplăceri)
– folosiți SUCURI proaspăt stoase (măr cu morcov, măr cu sfleclă, măr cu țelină, măr cu
portocală etc etc) și / sau supe/ crème și piureuri (care sunt ”mai digerabile”).