Fasole batuta cu ceapa si

usturoi

Mod de preparare

Spalam fasolea si o punem in apa rece, de seara pana dimineata.

Cand s-a facut dimineata, ne apucam de treaba. Aruncam apa in care
a stat fasolea peste noapte, punem fasolea in apa rece, curata, cat sa
o acopere si o punem la fiert, cu putina sare.
In acelasi timp punem intr-o alta oala, apa la fiert ca sa o avem gata
fierbinte cand schimbam prima apa la fasole.
Din momentul in care fasolea incepe sa fiarba, o lasam cam 15
minute, apoi aruncam apa si punem peste ea apa gata fierbinte. Mai
facem aceasta operatie inca o data, apoi in apa finala, adaugam si
morcovii intregi, curatati de coaja, spalati si 2 cepe curatate de coaja,
intregi.
Adaugam si o lingurita rasa de sare si lasam sa fiarba pana vedem ca
a inceput sa se "sparga" bobul de fasole. Dureaza aproximativ 1 ora
si 1/2, la foc mic dar mai bine verificam.
Cand s-a fiert, scoatem cepele si morcovii si ii punem intr-un
castronel (nu ii aruncam, ci ii mancam cu putina sare si ulei de
masline). Punem fasolea intr-o sita pana se scurge toata apa. Luam
un castron mare, punem boabele de fasole fierte si le pisam cu o
presa pentru facut piure pana se fac pasta (mie imi place sa mai
ramana si cateva bucatele mai mari).
Adaugam sare, turnam ulei in fir subtire si amestecam cu o lingura
de lemn. Pisam usturoiul si il adaugam in pasta obtinuta.
Taiem cele 2 cepe ramase si le punem la calit intr-o tigaie, cu putin
ulei. Cand ceapa devine sticloasa, adaugam bulionul si amestecam
rapid apoi oprim focul.
Aranjam fasolea "batuta" in forma dorita si punem peste ea ceapa
calita.
Daca ti-a placut reteta noastra "Fasole batuta cu ceapa si
usturoi" nu uita sa-i faci un review