Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
100 Retete Sanatoase PT Copii Bebelusi PDF
100 Retete Sanatoase PT Copii Bebelusi PDF
Parteneri 7
0 – 3 ani 13
3-7 ani 42
“Banana dog” 68
Briose de pizza greceasca 68
Prajiturele cu somon 69
Budinca de paste cu branza 71
Paine cu iaurt si seminte de in 72
Sandviciuri cu ton la cuptor 74
Hamburger de soia 75
Omleta cu urda 76
Salata de laptuci cu ceapa verde si nuci 76
Paste cu ton si spanac 77
Placinta rapida 78
Sarmalute in foi de vita 79
Pizzette de vinete 80
Salata de sfecla cu ciuperci 81
Salata boeuf cu somon afumat 81
Supa cu taitei de cartofi 82
Ciorba radauteana 83
Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci 84
Corabioare cu avocado 86
Spanac la Doubletta 86
File de ton rosu cu sos de patrunjel uscat si lamaie 87
Creveti cu branza feta, spanc si ulei de masline 87
Prajitura cu morcovi si ciocolata 88
Tort cu mousse de ciocolata 90
Tarta cu struguri 91
Tarta cu prune 92
Tarta cu mere coapte si lavanda 94
Tort cu branza si capsuni 95
Orez cu lapte si fructe confiate 96
Orez cu lapte si scortisoara 96
10 – 14 ani 97
Dieta copilul tau cel mai probabil va fi formata din 460 ml - 700 ml lapte
(degreseat de cand copilul are 2 ani) si 120 ml – 180 ml suc si va manca 2
gustari si 2-3 mese principale.
Vitamine si minerale
Legumele si fructele
Multi parinti se confrunta cu problema determinarii copiilor sa consume
legume in mod regulat. Cei mai multi experti sfatuiesc sa le oferiti copiilor
legume inca de la inceput multe legume si fructe, pentru a se obisnui cu ele,
sa dati un bun exemplu voi insiva si sa mancati multe legume, sa le oferiti o
varietate mare de legume si sa amestecati legumele cu mancarea care deja
le place.
Sa-i faci pe copii sa manance fructe este adesea ceva mai usor, dar oare
mananca suficiente fructe? Stiti cate portii de fructe ar trebui sa manance un
copil in fiecare zi? Piramida nutritionala este un bun punct de pornire. Spre
exemplu, un baietel de 3 ani care este destul de activ ar trebui sa manance
circa 1,5 cani de fructe si 1,5 cani de legume (cam 150-200g). Calculand,
inseamna cam jumatate dintr-un mar mare si 1 banana mare este egal cu o
cana de fructe, atunci nu ar trebui sa fie chiar atat de mare cantitatea
pentru o zi.
Date nutritionale
Etichetele de pe alimente ofera date nutritionale si informatii despre
mancarea pe care o consuma familia voastra. Din cantitatea de calorii, fibre
si cantitatea de grasimi din ingredientele produsului aveti cheia cu privire la
hrana pe care familia ta o consuma. A invata sa citesti ingrediente va poate
ajuta sa gasiti mancare mai sanatoasa si va ajuta sa alegeti acele alimente
cu cantitatile potrivite de: grasimi, carbohidrati, fibra, vitamine si minerale,
colesterol, sodiu si proteine.
Citind toate ingredientele din lista este de asemenea util sa evitati mancarea
la care copilul ar putea sa aiba alergii.
Diete sanatoase
Eu m-am numarat printre cele din prima categorie. Asa ca va voi spune care au
fost principiile dupa care m-am ghidat atunci cand a venit momentul
diversificarii.
1- 2 in 1: Rexalare si rabdare
Relaxarea si rabdarea vin la pachet si fara ele veti ajunge sa va numarati printre
mamele speriate de momentul diversificarii.
Din prima zi în care am decis sa-I dau fetitei mele alimente solide am stiut ca
murdaria va fi absolut inerenta. Prin urmare mi-am spus din start ca dupa masa
voi avea o sesiune de curatat masa, scaunul copilului, podeaua, peretii, copilul
din urechi pana la picioare si uneori chiar pe mine. Aaa ca m-am relaxat inca
dinainte de a incepe.
Fun fact: daca pui samburele de avocado intr-un pahar cu apa, in doua
saptamani scoate radacini.
5.Deliciu cu pepene galben
Ingrediente:
6.Gustare rapida cu banana
1 felie de pepene galben;
½ avocado, decojit; Ingrediente:
Mod de preparare: 1 banana coapta, mica;
Se curata pepenele de 1 avocado;
coaja Mod de preparare:
si se paseaza impreuna Se decojesc cele
cu avocado. Aroma este doua fructe,
minunata! se paseaza si se amesteca bine.
Ingrediente:
Reteta oferita de
1/2 cana quinoa
2 mere dulci medii Diversificare.ro
1 cub de unt
1/2 lingurita extract de
vanilie sau 1/2 baton de vanilie
Mod de preparare:
Quinoa se spala in mai multe ape si se pune
la fiert cu o cana si jumatate de apa. Se lasa
sa fiarba in jur de 20 de minute, pana devine
translucida. Dupa ce a fiert, se adauga merele
curatate si date pe razatoarea mare, untul si vanilia.
Se mai lasa pe foc in jur de 10 minute ca sa se
patrunda bine toate ingredientele.
Reteta este o creatie mamiceasca, descoperita din greseala, dar cu succes maxim
la bebe. Este o reteta super rapida si delicioasa pe care v-o recomand cu drag!
Noi am facut-o si in varianta cu orez brun si a fost la fel de bine primita de pitic.
10.Chipsuri sanatoase din fructe (un an +)
Ingrediente Intre timp preincalzeste cuptorul
doua mere; de aragaz la 150 de grade. Pe o
para; tava de cuptor asterne hartie de
piersica; copt apoi pune aici piureul fiert
caisa. Reteta oferita de de legume. Cu ajutorul unei
Mod de preparare FoodBlog.ro linguri sau a unei furculite
Fructele trebuie sa fie intinde in mod egal piureul pe
coapte. Curata-le coaja, hartia de copt.
taie-le in bucati, scoate-le Tine tava in cuptor aproximativ
samburii. Piseaza apoi cu 25 de minute. Dupa acest
furculita bucatile de fructe, interval, scoate tava si lasa sa se
pana totul devine un piureu. raceasca piureul, care se va
Pune acest piureu intr-o cratita, intari. Acopera totul cu un alt
la foc mediu, si adauga o strat de hartie de copt si lasa
lingurita de zeama de lamaie. tava afara, peste noapte,
Amesteca din cand in cand, pentru ca piureul sa se usuce. A
pana cand piureul devine mai doua zi taie fasii din acest
gros. piureu si astfel obtii chipsuri
sanatoase din piureu de fructe.
Cand putem introduce ananasul in meniu?
Ananasul nu este un alergen cunoscut, insa este foarte acid, deci nu este
recomandat bebelusilor foarte mici. Proaspat sau din conserva, acest fruct poate
provoca indigestii urate, asa ca cea mai buna perioada de introducere in dieta
celui mic este de la varsta de un an, treptat. Este foarte important ca la inceput
sa il amestecati cu alte fructe. Daca bebelusul sufera de reflux ridicat, cel mai
bine este sa evitati ananasul.
Alimente ce contin sare si care pot fi date in cantitati mici, doar o data sau de
doua ori pe saptamana: branza tare (parmezan), carnati, sunca, fasole la
conserva, pizza.
Alimente ce contin sare si care trebuie interzise clar sub un an: semipreparate
(mancaruri, placinte, foietaje, sosuri), unele tipuri de cereale la cutie, supe la
conserva, peste afumat si carne afumata, masline (in apa cu sare), sos de soia.
Ca regula generala, un produs este bogat in sare daca are o cantitate mai mare
de 1,5 grame de sare (adica 0,6 grame de sodiu) la 100 de grame. O mancare
care poate fi data copiilor e cea care contine mai putin de 0,3 grame de sare la
100 de grame cantitate totala.
Nu uitati: copiii au tendinta de a imita ceea ce vad la parinti, asa ca daca veti
sta cu totii la masa si va veti pune sare in mancare in fata acestora, s-ar putea ca
cei mici sa doreasca sa faca acelasi lucru, asa ca este indicat sa va sarati
mancarea departe de ochii celor mici.
De ce este important sa evitam zaharul in alimentatia
celor mici
Zaharul este adaugat in multe produse ca si indulcitor insa este un produs sarac
in nutrienti. Zaharul denatureza si smaltul dintilor, chiar si inainte ca acestia sa
iasa la suprafata, in cazul bebelusilor. Obisnuindu-l pe cel mic de la inceput in
alimente sarace in zahar este un obicei foarte valoros pentru mai tarziu, cand va
ajunge matur si va fi mai putin tentat sa consume zahar in cantitati mari.
Nu trebuie sa va feriti total copilul mic de zahar: un biscuite din cand in cand, o
felie mica de prajitura sau o budinca de casa sunt potrivite. Insa dulciurile
comerciale si sucurile carbogazoase consumate constant sunt o adevarata povara
pentru organismul celor mici si trebuie evitate.
ATENTIE: chiar si o parte din produsele comerciale pentru copii din magazine au
un nivel ridicat de zahar mascat in sosuri, cereale de mic dejun, iaurturi fructate
sau fasole la conserva. Oriunde vedeti pe etichete cuvintele dextroza, fructoza,
zaharoza (sucroza), sirop de glucoza sau sirop de porumb atunci aveti in fata
ochilor un aliment interzis pentru cei mici, in special pentru cei sub un an.
Alte alimente care trebuie evitate
Mierea – pana la varsta de doi ani mierea trebuie interzisa fiindca poate
provoca botulism.
Oua incomplet gatite – uneori ouale de gaina contin salmonella, virus care ii
poate face mult rau unui bebelus sau copil mic. Prin gatirea termica adecvata
salmonella se distruge insa asa ca ouale trebuie sa nu fie moi sub nici o forma
posibila. Atentie si la faptul ca unele produse nepasteurizate, cum ar fi maioneza
de casa, sau tiramisu de casa, sau ingheatata de casa pot contine oua crude.
Ingrediente
125 ml smantana mai groasa; Mod de preparare
o jumatate catel usturoi, pisat Amesteca intr-un bol smantana,
marunt; usturoiul, patrunjelul si piperul.
o lingura de patrunjel tocat marunt; Adauga apoi bucatile de cartof fiert
piper negru proaspat macinat; si feliile de castravete si amesteca
500 grame cartofi noi, fierti si raciti, bine de cateva ori.
taiati in bucati mici; Daca cel mic va apuca mancarea cu
un sfert de castravete, curatat de mana atunci este indicat sa nu tai
coaja. castravetele felii ci in bucati mai
mari.
Ingrediente: Diversificare.ro
2 dovlecei
1 pastarnac sau patrunjel- radacina
1 telina mica
1 cartof
1 fir de praz sau o ceapa
1 lingura ulei
marar verde
smantana, piper (optional)
Mod de preparare:
Toate legumele se curața, se spala bine si se taie cuburi.
Se inabusa in apa, apoi se adauga apa fiebinte cat sa le acopere. Se fierb
acoperit la foc mic pentru 20 de minute. Dupa ce au fiert, legumele se scot din
oala in care au fiert si se paseaza cu un mixer vertical sau in blender adaugand
din apa in care au fiert pana se ajunge la consistenta dorita. Optional puteti
adauga și piper.
Supa poate fi servita cu marar tocat marunt si cu smantana pentru copii mai
mari.
Mod de preparare:
Ingredientele se spala, se scurg si se taie marunt. Se pun toate intr-un vas cu
capac, se adauga uleiul si se lasa la inabusit. Ciupercile iti vor lasa zeama, dar
daca nu este suficienta, mai puteți adauga apa. Se lasa pe foc aproximativ 30-
40 de minute.
16.Supa Gaspacho cu ardei gras (1 an) Retete oferite de
Diversificare.ro
Ingrediente:
Mod de preparare:
Sosul Worcestershire este un produs fementat, care contine printre altele: sos de
soia, anchois, otet, melasa, extract de tamarind, condimente, sare. Cateva picaturi
vor da supei o aroma deosebita. Daca copilul nu este obisnuit cu condimente mai
tari sau este alergic la oricare dintre ingredientele sosului, doar renunțați la sos. S-
ar putea insa sa placa parintilor.
Ingrediente:
2-3 kg ciuperci proaspete, 3-4 cepe mijlocii, 2 legaturi de marar proaspat, o cutie
mica de smanatana mai slaba, 3 linguri pasta de rosii de foarte buna calitate,
ulei de masline, sare.
Mod de preparare
Curatati ciupercile de pielita (palaria are drept invelis o pielita subtire, care
trebuie inlaturata). Apoi spalati-le bine, in mai multe ape; separati palaria de
piciorus; taiati-le in cubulete mici pe toate.
Intr-o cratita, puneti 4-5 linguri ulei de masline la incins, apoi adaugati ceapa
tocata marunt, plus o lingura de apa (ca sa evitam prajirea, deloc sanatoasa).
Adaugati cubuletele de ciuperci si acoperiti cu un capac.
Nu adaugati deloc apa, caci intr-un timp foarte scurt, ciupercile vor lasa o
cantitate mai mult decat suficienta de apa.
Cand ciupercile s-au inmuiat, adaugati pasta de rosii si mai lasati cateva clocote.
Adaugati sare, cutiuta de smantana si, in sfarsit, mararul tocat marunt.
18.Chec de ciuperci (de la 1 an)
Ingrediente:
Reteta oferita de
750g de ciuperci (500g ciuperci champignion,
250g pleurotus sau ciuperci brune) Diversificare.ro
1-2 legaturi de ceapa verde
1 ceapa mare uscata
3 fire de usturoi verde/ 6 catei usturoi uscat
1 legatura de patrunjel
1 legatura de marar
5 oua
5 linguri de smantana
5 linguri de pesmet
250g de cascaval
sare, piper (optional)
3 linguri de ulei
Mod de preparare:
Iata o reteta pentru copii care contine aminoacizi esentiali si proteine vegetale:
risotto cu soia verde si ciuperci. Pentru copiii mai mici se recomanda pasarea
preparatului, rezultand un piure delicios.
Ingrediente
Pentru 4 portii
- 2 linguri de ulei de masline
- 200 g ciuperci tocate marunt
- 450 g de boabe de soia verde congelate
- 3 cesti de supa de legume
- 1 -1/2 cesti de apa Retete oferite de
- 1 ceapa tocata fin SfatulParintilor.ro
- 1 1/3 cesti de orez arborio
- ¼ cesti de orez alb
- ½ cesti de parmezan ras
- piper negru macinat
Mod de preparare
Incalzeste o lingura de ulei de masline intr-o tigaie teflonata si adauga ciupercile
la foc mediu spre mic. Lasa 5 minute si mesteca din cand in cand.
Pregateste soia dupa instructiunile de pe pachet. Scurge apa, lasa la racit. Daca
ai luat teci de soia verde, scoate boabele si adauga-le in tigaie peste ciuperci.
Arunca tecile.
Intr-o oala pune apa si supa de legume si lasa sa dea în clocot.
Intr-o alta tigaie pune o lingura de ulei de masline si incalzeste la foc mediu.
Adauga ceapa si lasa 5 minute, mestecand din cand in cand. Adauga orezul si
lasa-l pana se inmoaie. Mai lasa un minut si mesteca in continuu. Apoi adauga
jumatate de ceasca din apa si supa de legume. Lasa la foc mediu, spre mic si
amesteca bine. Lasa la fiert pana se absoarbe lichidul, apoi adauga cate o
jumatate de ceasca din apa si supa de legume pana se fierbe. Ar trebui sa dureze
aproximativ 30 de minute.
Incalzeste usor amestecul de ciuperci si soia, apoi rastoarna peste orez. Presara
piper si ¼ ceasca de parmezan.
Pune totul in 4 boluri apoi presara pe fiecare restul de parmezan ras.
20.Piure de piept de pui si mere
Ingrediente
- 170 g piept de pui dezosat şi fără piele
- 170 g mere, curăţate de coajă şi sâmburi.
- 2 linguriţe de suc de mere neîndulcit.
Mod de preparare
Într-o crăticioară fierbe pieptul de pui timp de 15 minute. Când e gata, lasă-l să
se răcească.
Între timp, pune la blender merele şi sucul de mere. Când e gata, adaugă pieptul
de pui şi pasează-le împreună. În funcţie de consistenţa pe care o preferă
bebeluşul mai poţi adăuga puţin din zeama în care a fiert pieptul de pui.
Mod de preparare
Intr-o tigaie mare, puneti uleiul de masline, apoi adaugati legumele si le lasati la
foc pana sa se inmoaie. Le luati de la foc si le dati la racit pe o hartie de copt.
Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius. Intre timp, intr-un castron mare
amestecati carnea cu dovlecelul si apoi cu celelalte legume care au fost calite
putin. Amestecati bine si apoi faceti chiftelutele. Asezati-le intr-o tava in care ati
pus hartie de copt si dati-le la cuptor pentru 25-30 de minute, pana capaat
culoare aramie.
Cuscusul se toarna în 175 ml de apa fierbinte, se acopera cu un capac si se lasa 10
minute. Apoi se mesteca cu o furculita. Deasupra se poate presara busuioc
proaspat.
O reteta curajoasa pentru copii curajosi. Se poate folosi atat carne tocata de
curcan gata cumparata dar si piept de curcan pe care il poti toca acasa.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Preincalzeste cuptorul la 220 de grade. Intre timp fierbe sau gateste la aburi
pastarnacul si prazul, apoi amesteca-le bine cu un blender, pana obtii o pasta.
Adauga acum carnea tocata de curcan, ierburile si piperul negru macinat si
amesteca bine aceasta compozitie.
Din toata cantitatea separa cam opt burgeri, de aproximativ 1cm grosime,
preseaza-i un pic cu mana . Pune-i apoi la cuptor pe o tava acoperita cu hartie
de copt. Tine burgerii la cuptor timp de 20-25 de minute sau pana cand se coc
bine. Poti verifica daca s-au facut taind unul pe jumatate cu un cutit - ar trebui
sa nu vezi carne de culoare roz. Se servesc calzi, alaturi de cartofi noi si de
legume.
Cand introducem pestele in meniu?
Ingrediente:
1 pastrav proaspat – de preferinta salbatic, din ape reci de munte; este net
superior din punct de vedere calitativ celui de crescatorie. Daca nu aveti
posibilitatea sa-l obtineti, cumparati pastrav de crescatorie. Doua rosii coapte, o
capatana de usturoi, doua felii de lamaie, patrunjel verde, ulei de masline, sare
pentru copiii care au implinit deja 1 an.
Mod de preparare
Spalati bine pastravul, eviscerati-l si curatati-l de solzi. Asezati-l intr-o tava.
Feliati cele doua rosii coapte si puneti-le pe langa pastrav. Cele doua felii de
lamaie introduceti-le in interiorul pastravului. Puneti capatana de usturoi
intreaga, in tava. Sarati, daca e cazul, si imprastiati patrunjelul tocat peste toata
tava. Adaugati uleiul de masline si putina apa. Dati la cuptorul incins in prealabil
si lasati aproximativ jumatate de ora, atat cat pastravul sa ramana fraged si sa
nu se usuce, dar carnea sa fie bine patrunsa. Gatit astfel, pastravul are un gust
minunat si dulce. Cand il dati copilului, puteti amesteca prin carnea de pastrav si
rosia coapta sau un catel sau doi de usturoi copt. Il puteti servi cu garnitura de
piure de cartofi sau piure de broccoli.
24.Pancakes cu lapte de cocos si banane (de la 1 an)
Ingrediente:
Retete oferite de
2 linguri faina de hrisca
2 linguri faina alba Diversificare.ro
1 banana foarte coapta
1 ou
1-2 lingurițe de sirop de malț, melasa sau sirop de agave
100 ml lapte de cocos
100 ml apa minerala
2 linguri suc de lamaie
½ lingurita bicarbonat de sodiu
un praf de sare
un praf de scortisoara
Mod de preparare:
Retete oferite de
Foodblog.ro
Top 5 alimente preferate de copii
autor: Anca Droscaru, Diversificare.ro
Ce nu iti lipseste niciodata din frigider sau din camara? Cred ca pot sa ghicesc
numai dintr-o incercare: alimentele care-i plac copilului tau cel mai mult!
Recunosc, nu pot raspunde explicit - cirese, capsuni, morcovi, cartofi, lapte sau
iaurt.
Insa sunt sigura ca ai mereu in casa cele 2-3 alimente pe care le prefera si din
care ii poti prepara mancarurile preferate.
Am intrebat mamici de bebelusi si copii despre preferintele lor culinare si iata ce-
am aflat. Printre cele mai iubite alimente de catre copii am gasit: banana,
iaurtul, oul, pastele, cartoful.
1. Banana este unul dintre fructele cele mai iubite de copii. Odata ajuns la varsta
potrivita consumarii ei, copilul tau poate beneficia de calitatile bananei, printre
care demne de mentionat sunt: continutul important de fier (ajutor de nadejde in
tratarea anemiei), continut de fibre (care ajuta digestia), aport de vitamina B si
desigur, gust dulce si bun.
2. Iaurtul
Daca laptele de vaca ridica uneori probleme de digestie copiilor mai mici de 1 an,
iaurtul, datorita procesului de fermentatie, vine in sprijinul procesului de digestie.
O alternativa mai sanatoasa a iaurtului din lapte de vaca este iaurtul din lapte
de capra, pe care il putem gasi cu usurinta in magazine, in toata perioada
anului. Pentru copiii mici, care inca ‘invata’ gusturi, cel al laptelui sau al iaurtului
de capra ar putea sa placa neasteptat de mult.
3. Oul
Introdus in alimentatia bebelusului de la 7-8 luni, oul (galbenusul in prima faza)
asigura copilului care primeste mancare diversificata proteine, vitamine si
minerale esentiale pentru cresterea lui armonioasa. Astfel, pregatindu-i o omleta,
simpla sau in combinatie cu legume, ii oferim intr-o portie mica de mancare, un
‘pachetel’ care include acid folic, vitaminele A, D si E, calciu, sodiu, potasiu, fosfor,
fier, zinc, magneziu. Daca il includem si pe cel mic in prepararea omletei,
pregatirea mesei poate deveni o reala placere pentru intreaga familie: ajutor, ras
si buna-dispozitie, ingrediente de succes pentru orice masa in familie.
4. Pastele
Pastele, cu precadere cele integrale sunt surse de carbohidrati complecsi care
elibereaza energie pe perioada indelungata de timp. Astfel, prin consumarea lor,
ne umplem rezervorul de energie, ‘combustibilul’ care ne ajuta sa fim in forma.
Desigur, cafeaua pare sa ofere aceleasi rezultate, insa nu e nici la fel de
sanatoasa, si nici potrivita pentru copii.
In plus, pastele par sa fie alimente ‘magice’ in ochii celor mici, pe care le-ar
consuma foarte des si in multe combinatii. O extensie a pastelor sunt biscuitii (ii
recomandam cu caldura pe cei din faina integrala, cu seminte) si desigur, painea.
Ne putem folosi de slabiciunile copiilor oferindu-le varianta cea mai sanatoasa a
painii, biscuitilor, pastelor si astfel ne asiguram ca au parte nu numai de o masa
gustoasa, ci si de una sanatoasa. Incercati pastele cu dovlecei sau broccoli, biscuitii
din mix de faini integrale si seminte, painea din faina de grau integrala si secara.
5. Cartoful
De cate ori sunt in pana de idei sau pofta de mancare se incapataneaza sa
apara, un piure de cartofi cu salata sau branza, imi vin in ajutor cu succes.
Cartofii cu dovlecei, marar si sos de rosii sunt deasemeni o combinatie care
multumeste de regula si un copil mai mofturos la mancare.
Fiert in coaja, cartoful este o sursa importanta de fier. Vitamina C prezenta in
cartofi, carbohidratii si fibrele fac din aceasta leguma una de baza pentru
alimentatia diversificata. Se poate prepara la aburi, se poate coace sau praji
(forma de preparare recomandata mai degraba adultilor).
Metabolismul joaca si el un rol important in cum mananca copiii si, din cauza
metabolismului, cantitatea de mancare pe care o mananca copiii nu este
intotdeauna reflectata de dimensiunea lor. La o petrecere de weekend ma
uitam la 2 parinti privindu-si cei doi copii mancand. Fetita lor mai solida Briana,
abia daca se atingea de mancare si cea mai subtire, Ilinca, care manca cea de a
treia portie de mancare (cum facea de obicei).
Text adaptat dupa Becoming the parent you want to be, cu permisiunea
autoarelor Laura Davis si Janis Keyser
Ingrediente:
o conopida destul de mare
o buc de brocoli
2 oua
3 lg de faina alba
pesmet pt tapetat tava termorezistenta
ulei
sare
piper
250 g cascaval
250 g smantana
2 buc de ceapa verde
Mod de preparare:
Intr-o oala mai mare am pus la fiert conopida in buchete mai mici, iar intr-o oala
mai mica am pus brocoli la fiert cu apa si putina sare timp de 15 min.Cand a fost
fiarta am scurs-o de apa si am alsat-o sa se raceasca atat conopida cat si brocoli.
Iar intre timp am facut un sos si anume:
- intr-o cratita am pus putin ulei circa 7 lg unde am pus cele 3 lg de faina alba
am pus-o pe foc putin sa se incalzeasca.Separat am batut ouale cu sare si putin
piper dupa gust unde am adaugat smantana am amestecat bine unde am pus-o
peste faina amestecata cu ulei am omogenizat totul bine.
Apoi am facut astfel:
-am uns tava cu ulei si am tapetat-o cu pesmet, peste care am pus un rand de
conopida si printre conopida si cateva bucati de brocoli, apoi am pus jumate din
sos, jumate din ceapa taiata rondele, jumate din cascavalul dat prin razatoarea
mare apoi am pus iar un rand de conopida si brocoli, sos, ceapa, cascavalul
ramas.
Am dat totul la cuptor timp aproximativ de 30 de min la foc mic, mai exact
pana se face o crusta aurie.
Se poate servi atat calda cat si rece.
Autor: Adriana K.D.
32.Risotto (rizoto) cu fructe de mare (de la 3 ani)
Ingrediente:
1 cana de orez pentru rizoto (arborio, carnaroli, carolina)
200g de creveti sau mix de fructe de mare
500 ml supa de baza (sau pt adulti 150 ml vin alb sec + 350 ml supa)
1 cana de suc de rosii sau 3 rosii taiate marunt
1 legatura de patrunjel (taiat marunt)
1 ceapa sau un praz
3 catei de usturoi
2 linguri de parmezan (optional)
condimente: sare, piper, busuioc, oregano, arpagic, sofran (optionale, dupa gust)
Mod de preparare:
Reteta oferita de
Se incepe prin a inabusi ceapa sau prazul si
usturoiul taiate marunt in cateva linguri de apa si Diversificare.ro
optional 2 linguri de ulei, pentru 2-3 minute,
pentru a se inmuia si lasa propriul suc.
Se adauga orezul spalat si se amesteca 1 minut, timp
in care absoarbe sucurile. Incepem sa adaugam
lichidele, cate un polonic odata. In cazul in care
mancarea este destinata doar adultilor, se incepe
cu vinul alb. Pe masura ce lichidele sunt absorbite,
amestecam si continuam cu inca un polonic,
pana le epuizam (vinul si supa).
Laura Frunza este mandra posesoare a unei fetite de patru ani pentru
care gateste sanatos si cu drag. Toate retetele si gandurile i le gasiti pe
Idei pentru mamici si copii.
34.Tagliatelle cu sos de smantana
Ingrediente smantana, nucsoara, coaja de
250 g tagliatelle cu ou lamaie.
40 g unt Se fierb pastele conform
150 g parmezan proaspat ras indicatiilor de pe ambalaj.
150 ml smantana Se scot pastele fierte si se trec
coaja rasa de la o lamaie intr-o tigaie in care avem untul
piper, sare topit; mai adaugam un polonic
nucsoara pisata din apa fierbinte si sosul format;
condimentam dupa gust cu un
Mod de preparare praf de piper alb.
Se prepara un sos din jumatate Se servesc fierbinti cu parmezan
din cantitatea de parmezan, ras.
Ingrediente:
½ kilogram spaghetti
2-3 ardei grasi verzi
2-3 ardei grasi rosii
2 cepe medii, taiate fin
200 grame ciuperci champignon feliate Retete oferite de
2 cesti mici de ulei de masline SfatulParintilor.ro
2 cesti de ceai cu parmezan ras
sare si piper
Mod de preparare:
Se soteaza potrivit cele 2 cepe cu o ceasca de ulei de masline la un foc mediu.
Se adauga ardeii taiati fin, apoi ciupercile, 2 cani de apa, sarea si piperul.
Dureaza 20 minute pana cand acest amestec devine omogen si gustos.
Separat, se fierb spaghetele in apa din belsug, peste care se adauga sare. Cand
sunt gata, se scurg si se trec prin apa rece proaspata si se lasa la scurs.
In alta tigaie, se incinge a doua ceasca de ulei de masline, se pun spaghetele si se
calesc pret de 5 minute.
Peste ele se pune preparatul anterior cu ardeii grasi caliti impreuna cu ceapa.
Se serveste cu parmezan ras deasupra.
36.Lasagna cu legume
Ingrediente:
2 catei de usturoi taiati fin
1 ceapa rosie, taiata marunt
2 ardei rosii si 1 ardei gras verde, tocati marunt
350 g dovleac curatat si taiat feliute
350 g rosii cherry, taiate pe jumatate
2 lingurite de ulei de masline
busuioc maruntit
un pachet de foi de lasagna
300 ml smantana
25 g parmezan ras
125 g mozzarella rasa
Mod de preparare
Pune intr-o tava de copt mare usturoiul si celelalte legume, adauga uleiul de
masline si da-o la cuptorul incalzit la 180 g Celsius, pe ultimul raft, pentru 20-25
de minute. Cand legumele au devenit aurii, scoate-le si adauga busuiocul. Ia
cateva linguri din amestec si da-le la blender. Apoi crema rezultat-o amestec-o
cu legumele.
Intr-o alta tava pune alternativ o foaie de lasagna, un strat de legume. Ultimul
strat trebuie sa fie o foaie de lasagna. Adauga 3 lingurite de apa in smantana si
amesteca bine. Apoi toarna peste lasagna si presara mozzarella şi parmesan. Mai
lasa la cuptor 20 de minute.
Intr-o tigaie puneti la incins cam patru-cinci linguri ulei de masline. Adaugati
cateii de usturoi intregi; cand s-au colorat un pic, turnati pulpa pasata de rosii.
Acoperiti cu un capac; dupa cateva clocote, puneti sare dupa gust, si o lingura
plina de zahar. Adaugati patrunjelul tocat si mai lasati cateva clocote, astfel
incat sucul sa fiarba aproximativ 30 min si sa aiba un aspect gros, nu fluid. Dati la
o parte tigaia si lasati totul sa se raceasca. Apoi umpleti pahare de plastic de
unica folosinta cu acest continut. Inveliti in pungute de plastic si bagati la
congelator. Puteti pastra paharele in congelator vreme de maximum 6 luni.
Cand nu aveti nimic cald pregatit pentru copil, puteti scoate de la congelator un
astfel de pahar cu suc gata preparat si-l puteti decongela, in caz de urgenta, la
cuptorul cu microunde. Mai aveti doar de fiert pastele – alegeti unele italienesti,
de cea mai buna calitate. De obicei, cele pentru copii sunt mai marunte (tip
stelute) si au indicat ca timp de fierbere 7 minute. Peste paste turnati sosul si
radeti parmezan. Astfel organizati, in 7 minute sunteti gata cu masa de pranz!
Mod de preparare
Fasiile de piept de pui le dati prin iaurt apoi prin cereale. Apoi le asezati intr-o
tava termorezistenta in care ati pus o hartie pentru copt unsa cu ulei. Dati
cuptorul la 400 de grade si le coaceti pentru aproximativ 20 de minute. Se pot
servi cu garnitura de legume sau cu sos de iaurt.
Desi titlul pare sofisticat pentru retete pentru copii, nu este deloc asa. Aceasta
reteta pentru copii se prepara foarte usor si este recomandata copiilor prescolari.
Cantitatile va ajung si pentru portiile adultilor.
Ingrediente
sucul de la o lamaie
2 lingurite de maioneza facuta in casa
2 lingurite de iaurt natural
1 lingura de suc de rosii
o lingura de sos Worcestershire (optional)
3 bucati de avocado coapte
3 bucati de manga coapte
2 salate mici
400 g creveti congelati
o lingura de boia (optional)
Mod de preparare
Pune sucul de lamaie, maioneza, iaurtul, sosul de rosii si sosul Worcestershire intr-
un bol si mesteca-le bine. Poti adauga piper proaspat macinat pentru un plus de
savoare. Taie bucatile de avocado in doua, scoate samburele, curata-le de coaja
si feliaza-le fin. La fel si mango. Taie salata in bucati mici. Apoi amesteca toate
ingredientele.
Crevetii ii fierbeti in apa cu sare pentru 10 minute si ii scurgeti si ii puneti
deasupra salatei. Puteti presara deasupra boia.
41.Spanac cu orez
Ingrediente:
1 kg spanac
o cana orez
o rosie
ulei masline
sare, piper
patrunjel (desi se pune marar, eu nu am avut)
1 morcov (desi morcov nu se pune, dar imi cerea sa-l pun in mancare, orfan ramas prin
frigider)
apa
Mod de preparare:
Se incinge uleiul, se adauga ceapa maruntica, spanacul, rosia, patrunjelul, morcovul, sa se
caleasca toate in oala, se adauga o cana de orez impreuna de un pahar de 150 ml apa, se
amesteca sa nu se prinda, la foc mic lasand pana orezul ia toata apa, daca mai este necesar
se mai adauga un pic. La final se adauga sarea si piperul dupa gust. Se serveste cu bucati de
branza de oaie.
Autor: Mihaela Kitchen
42.3 cheese Lasagna
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se poate orna cu frisca, nuca de cocos sau se poate glazura dupa preferinte.
45.Retete de la micul bucatar: suc de capsuni si lamaie
- Mami, pot sa iau eu lamaia asta? Vreau sa beau suc.
- Sigur.
Şi ia lamaia si o stoarce atat cat poate el,
cu doua manute care nici impreuna nu fac cat lamaia.
Varsa sucul intr-un pahar si, inainte sa apuc
sa mai spun ceva, insfaca si castronul cu capsuni, Reteta – poveste oferita de
Mod de preparare:
Se curata pepenele de coaja si seminte. Se taie cubulete pastrand 2-3 felii
circulare pentru aranjamente. Grepfrutul si mandarina se curata de coaja cu
cutitul, taind si partea alba. Se taie cubulete, pastrand cateva felii intregi pentru
decor.
Banana se curata si se taie felii, iar marul si nectarinele se taie bucati, fara
samburi, pastrandu-se 2-3 felii mai mari pentru decor.
Se pun toate fructele taiate marunt intr-un castron si se stropesc cu zeama de
lamaie ca sa-si pastreze culoarea, apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat si se
da castronul la frigider pentru cel putin o ora. La fel se procedeaza si cu fructele
taiate bucati mai mari.
Feliile circulare de pepene se pun pe farfurioare, in mijloc se aseaza salata de
fructe si se decoreaza cu frisca, peltea, dulceata, feliute subtiri de mar si nectarine,
cate o frunzulita de menta sau busuioc. Salata se poate servi si in pahare
decorate dupa preferinta cu frisca, peltea, dulceata si fructele ramase.
Autor: Doina Varga
Idei practice pentru un pranz delicios si sanatos, la
scoala
Noi am gasit cateva retete practice pentru un pranz delicios si sanatos la scoala.
Va vor fi, cu siguranta, de ajutor.
49.“Banana dog”
Hot-dog-ul intra in categoria junk-food si, oricat de mult i-ar placea copilului
vostru aceste preparat, ar fi bine sa nu-i dati deloc. Oferiti-i in schimb “Banana
dog”.
Se prepara astfel:
Taiati bagheta in doua, ungeti o parte cu crema de branza sau untul de arahide,
cealalta cu mierea sau gemul. Impachetati separat sandvisul si banana. La scoala
copilul alege: fie desface banana si o introduce in sandvis si adauga topingurile
(miez de nuca, alune etc.), fie le mananca separat. Important este ca i-ati lasat
dreptul la o optiune.
Se prepara astfel:
Cu aluatul rezultat umpleti doua treimi din formele de briose si dati-le la cuptor
pentru 13-15 minute. Dupa ce le-ati scos de la copt, lasati preparatul sa se
racoreasca timp de 5 minute.
51.Prajiturele cu somon
Copilul vostru va primi aportul necesar de acizi grasi omega 3 datorita acestor
prajiturele. Sunt usor de preparat, in 40 de minute sunt gata, si deosebite la gust.
Cu aceasta reteta, pranzul sanatos si delicios la scoala va fi o adevarata
delicatesa.
Se prepara astfel:
Incalziti cuptorul la 204 grade Celsius. Intre timp, caliti intr-o lingurita si
jumatate de ulei de masline, ceapa si telina, la foc mediu, timp de trei minute.
Adaugati patrunjelul si luati tigaia de pe foc.
Intr-un bol de dimensiuni medii, puneti somonul si maruntiti-l. Adaugati oul si
mustarul si amestecati bine. Turnati peste amestecul de ceapa, telina si patrunjel,
miezul de paine si piperul. Intindeti o foaie din aluatul rezultat si taiati-o in felii.
Ungeti tava de copt cu o lingurita si jumatate de ulei de masline si puneti feliile
de aluat. Coaceti-le timp de 15-20 de minute, pana cand devin aurii. Se pot servi
cu felii de lamaie.
Mod de preparare:
Pastele se fiert, se trec pe sub un jet de apa rece si se pun intrun bol mai mare.
Stafidele le punem la inmuiat cu o lingura de apa si o esenta de rom.
Rahatul il taiem in cubulete.
Luam o tava de Teflon cu pereti mai inalti, o ungem cu unt, inclusive pe laterale
apoi o tapetam cu pesmet.
Rasturnam totul in tava si punem la cuptor, pentru 30’. Se serveste calda sau
rece, simpla sau ornata dupa preferinta, cu fructe, smantana sau frisca.
Autor: Lia Maria
53.Paine cu iaurt si seminte de in
Ingrediente
500 gr faina
25 gr drojdie proaspata/7 gr drojdie uscata
150 gr iaurt natural
200 -215 gr apa Reteta oferita de
2 linguri ulei de masline Laura
1 lingurita miere/zahar Adamache
2 lingurite sare
50-60 gr seminte de in
Mod de preparare
Punem faina intr-un vas iar in centrul ei adaugam drojdia frecata cu 1 lingurita
de miere/zahar, apa calduta (NU fierbinte), iaurtul si uleiul de masline. Incepem
sa framantam pana acand aluatul incepe sa capete consistenta, apoi adaugam
sarea si semintele de in.
In functie de tipul de iaurt folosit (mai lichid sau mai solid) alautul poate sa mai
ceara putina faina. Adaugati cate 1 lingura de faina pe rand, nu mai mult, si
framantati pana cand aluatul devine elastic si nu se mai lipeste de maini.
Acoperim vasul cu o carpa umeda de bumbac si lasam aluatul sa dospeasca 60-
90 minute, intr-un loc ferit de curenti reci de aer.
Dupa ce aluatul si-a dublat volumul, il rasturnam pe planul de lucru usuor
infainat si ii dam o forma rotunda sau de franzela.
Cu ajutorul unei lame si cu foarte mare atentie, facem 3-4 incizii pe suprafata
painii. Nu apasati aluatul si nu treceti lama de mai multe ori pe aceeasi taietura.
Fiecare incizie trebuie sa fie precisa dar delicata astfel incat sa nu avem surpriza
ca painea sa piarda aerul acumulat in timpul dospirii.
Mod de preparare:
Autor: Mihaela11
55.Hamburger de soia
Ingrediente:
Mod de preparare:
Autor: raluka
56.Omleta cu urda
Ingrediente: Mod de preparare:
4 oua Amestecam urda cu cascavalul si
1 lingurita unt asezonam. Facem o omleta din cele
100g urda 4 oua pe care o rasturnam pe o folie
50g cascaval ras . Intindem pe suprafata ei urda cu
50g ardei kapia rosu, maruntit cascaval, apoi repartizam pe randuri
50g praz (cate putin alb si verde) legumele.
10g ardei iute maruntit Ajutandu-ne de folie, rulam omleta
4 frunzulite menta, tocate cat mai strans, o impachetam si
Sare strangem bine si la capete.
Piper Introducem rulada pentru 15’, in
cuptorul incalzit.
Lasam putin sa se raceasca dupa
care se feliaza si se serveste.
Autor: Lia Maria
Mod de preparare:
Oparim frunzele in apa cu sare, in cazul in care nu sunt deja murate.
Condimentam carnea cu sare, piper, cimbru adaugam patrunjel si marar.
Tocam legumele si le punem la calit. Dupa 10 minute de calit adaugam orezul, il
mai lasam 5 minute dupa care adaugam o cana de apa si lasam sa fiarba inca 7
minunte apoi adaugam compozitia la carne, o lasam sa se raceasca dupa care
amestecam pana la omogenizare.
Luam o frunza, ii taiem partea fibroasa si in partea de mijloc punem carnea,
rulam. Fundul tavii il tapetam cu frunzele ramase si adaugam sarmalutele.
Facem sosul cu care le vom acoperi astfel: taiam o ceapa o punem la calit in
putin ulei si adaugam suc de rosii,apa, sare si piper. Adaugam sosul in tava le
introducem in cuptor pentru o ora jumate acoperite. Se pot servi cu smantana.
Autor: Guedri Adelina
61.Pizzette de vinete
Ingrediente
1 vanata mare
1-2 rosii
5-6 ciuperci champignon
250 gr mozzarella/cascaval/cascaval vegetal
4-5 frunze busuioc Reteta oferita de
patrunjel Laura
1 catel usturoi (optional)
ulei de masline
Adamache
sare
Mod de preparare
Taiem rosiile si ciupercile in cubulete mici si le amestecam cu mozzarella
desfacuta in buchetele mici, busuiocul si patrunjelul tocate marunt, un catel de
usturoi dat prin razatoare (optional) si putina sare.
Spalam vinetele, le stergem si le taiem in felii de cca 1,5- 2 cm.
Aseazam feliile de vinete in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt si le
stropim cu 2-3 linguri de ulei de masline,
Punem 1-2 linguri din mixul de legume peste fiecare felie de vanata si presaram
pe deasupra fiecarei felii cate jumatate de lingurita de pesmet.
Stropim pizzette-le din loc in loc cu inca 2-3 linguri de ulei de masline si le bagam
in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 25-30 minute.
Le servim calde sau reci.
62.Salata de sfecla cu ciuperci
Ingrediente:
Salata de sfecla cu ciuperci:
4 sfecle mici Mod de preparare:
100 g ciuperci Sfecla se fierbe in coaja,sau se coace
o ceapa in cuptor. Dupa ce se raceste, o dam
ulei pe razatoarea mare.Ceapa se caleste
otet usor,apoi se adauga ciupercile de
sare,piper padure fierte.Incorporam cu sfecla,
Usturoi-optional condimentam dupa gust cu sare,
piper, otet.Cine doreste, adauga
usturoi pisat. Servim salata calduta
cu mamaliguta, sau rece cu paine.Se
poate servi ca garnitura alaturi de
snitel din soia.
Autor: Cely Snijec
Ingrediente
1 kg cartofi galbeni
2 l supa vegetala
2 galbenusuri mari Reteta oferita de
1 pahar de lapte ( 125 ml) Laura
1-2 lingurite tarhon ( depinde cat de mult va place aroma lui)
Adamache
sare
Mod de preparare
Punem supa vegetala la fiert (daca nu o aveti gata facuta, dizolvati 1-2 linguri de vegeta
bio in 2 l de apa si puneti-o pe foc).
Ingrediente:
4 piepti de pui
1 telina potrivita
4 sau 5 morcovi
3 cartofi
2 radacini de pastarnac
1 ceapa rosie
1 capatana usturoi
1 lamaie
2 ardei grasi rosii
400 gr smantana(15% grasime)
3 oua
frunze de leustean
frunze patrunjel
sare,piper roz proaspat macinat,menta uscata sau verde,vegeta fara sare.
Mod de preparare:
Punem mai intai carnea la fiert intr-o oala de 6 litri si intre timp curatam si
spalam tot zarzavatul pentru ciorba. Dupa ce am spumuit (am luat spuma la
ciorba),punem zarzavatul peste carnita,sa fiarba. Dupa ce a fiert zarzavatul il
scoatem si il bagam la robot pentru pasat. Carnea eu personal o desfac in suvite
(doi piepti ii desfac suvite si 2 piepti ii tai bucatele,pentru design). Separat imi
pastrez o cana de 500 ml din zeama in care au fiert zarzavaturile si carnea. Pun
zarzavaturile pasate in zeama ramasa si adaug jumatate dintr-o capatana de
usturoi pisata. Cealalta jumatate de capatana pisata o diluez cu 3 sau 4 linguri
de apa si 100 ml lapte batut Brenac. Acest usturoi pisat cu putina apa si lapte
batut il pot folosi cei care doresc mai mult usturoi in ciobita. Dupa ce au fiert
toate, adaugam zeama de la o lamaie, inchidem focul la ciorba,punem capacul
si lasam sa se linisteasca. Separat batem doar galbenusurile cu smantana si 500
ml zeama pe care am oprit-o de la ciorba. Ca sa se desfaca bine, le bagam la
blender si apoi amestecam cu ciorba din oala. Autor: dicarmencitta1957
66.Tarta cu dovlecei, mazare si cartofi dulci
Ingrediente:
Pentru aluat
160 gr faina
½ lingurita praf de copt
½ lingurita bicarboinat de sodiu
80 gr unt rece, taiat cubulete
1 ou
Pentru umplutura
300 gr cartofi dulci, decojiti si taiati cubulete
300 gr dovlecei, spalati si taiati cubulete
200 gr mazare
150 ml lapte
1 ceapa rosie, curatata si injumatatita
2 crengute de rozmarin
10 gr amidon alimentar
2 oua
sare de mare si piper negru proaspat macinat
Mod de preparare:
Pentru aluat se amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul apoi se incorporeaza untul
urmat de ou. Aluatul obtinut se da la rece 30 minute. Dupa 30 minute se scoate de la rece,
se ruleaza si se pune intr-o tava de tarta unsa cu grasime si tapetata cu faina.
Aluatul din tava se inteapa din loc in loc cu o furculita si se da la copt 8 minute pana cand
incepe sa se rumeneasca putin apoi se scoate si se pune deoparte pana se prepara
umplutura.
Cartofii se pun la fiert aprox. 20 minute pana cand s-au inmuiat apoi se scurg si se paseaza.
Dovleceii si mazarea se pun impreuna la fiert in apa cu sare pana cand incep sa se inmoaie,
aprox.10-15 minute apoi se scurg si se pun deoparte.
Sosul obtinut se transfera intr-un vas. Se adauga piureul de cartofi dulci, ouale, sare de mare
si piper negru proaspat macinat, dupa gust. Se amesteca bine apoi se incorporeaza dovleceii
cu mazarea.
Mod de preparare:
Tai avocado spalat in doua, scoti samburele. Cu o lingurita scoti miezul. Pasezi
miezul, storci zeama de lamaie, adaugi ouale, maioneza, sare dupa gust. Obtii o
pasta omogena. Umplii jumatatile de coji de avocado. Ornezi cu rosii si
castraveti. Asezi samburele in mijloc. Acesta nu lasa pasta sa se oxideze. Servesti
cu paine prajita, rosii, masline.
Autor: Cely Snijec
68.Spanac la Doubletta
Ingrediente:
3 legaturi de spanac
o legatura ceapa verde
2 catei de usturoi
5 linguri ulei
1 ou
1 ceasca smantana
sare,piper, marar, patrunjel
Mod de preparare:
Spal zarzavatul. Fierb spanaul, il strecor. Supa rezutata o folosesc la bors.
Spanacul il mixez. Calesc foarte usor ceapa, adaug spanacul, usturoiul, apoi oul
batut cu o lingurita de faina si smantana si o lingurita de pasta de tomate.
Condimentez, presar verdeata. Servesc cu ochiuri si mamaliguta. Autor: Cely
Snijec
69.File de ton rosu cu sos de patrunjel uscat si lamaie
Mod de preparare
Tapetam forma cu hartie de copt pe care o udam inainte si o stoarcem foarte
foarte bine.
Dupa ce tarta s-a racit, adaugam glazura cu ajutorul unei linguri. Lasam glazura
sa se intareasca dupa care o putem servi.
Reteta oferita de
Laura
Adamache
72.Tort cu mousse de ciocolata
Ingrediente: bine, se adauga gelatina hidratata si
Pentru blat se lasa la racit.
3 oua Restul de frisca se bate bine si se
75 gr zahar pune deoparte.Albusul de ou se bate
60 gr faina spuma cu zaharul.
1 praf de copt Se scoate ciocolata topita si se bate
2 linguri cacao pana devine teapana si isi schimba
Pentru mousse culoarea.Chiar daca e tare cand se
500 ml frisca lichida scoate de la rece , trebuie batuta
1 plic praf de frisca pentru ca devine cremoasa. Se
180 gr ciocolata adauga treptat cate o lingura din
1 albus de ou frisca batuta peste ciocolata
1 lingura zahar pudra amestecand continu.
3 foi gelatina Cand a devenit o crema omogena se
Pentru ornament adauga spuma de ou batuta spuma
100 gr ciocolata neagra si se amesteca bine.
30 gr ciocolata alba Montare
2 linguri lapte Se tapeteaza o tava de 26 cm (de
preferinta mai mica decat cea in
Mod de preparare: care s-a copt blatul ,pentru ca
Prepararea blatului mousseul sa nu curga pe langa
Se separa galbenusurile de albusuri. blat)desmontabila cu folie
Galbenusurile se freaca cu zaharul transparenta si se toarna mousseul in
iar albusurile se bat spuma. tava.
Se adauga cacaoa, praful de copt si Peste mousse se pune blatul si se da
faina la galbenusuri si se freaca bine la rece 1-2 ore.
pana devine o crema groasa si Cand se scoate din frigider se
omogena. intoarce pe un platou, se
Se adauga treptat albusurile batute desmonteaza , se ia folia si se toarna
spuma, peste galbenusri ciocolata topita peste mousse.Eu am
,amestecand continu . adaugat doua linguri de lapte cand
Se toarna totul intr-o tava de 28 cm am topit ciocolata ,cam 100 gr
,tapetata cu hartie de copt si se ciocolata, si am turnat-o asa
baga la cuptorul preincalzit la 180 calduta.
grade ,20 minute. Deasupra se orneaza dupa
Prepararea mousselui preferinta. Eu am topit ciocolata
Gelatina se pune la hidratat.Se alba si am scurs-o cu o lingurita
topeste ciocolata in microunde ,in peste cea neagra,si am pus trei
150 ml frisca lichida , se amesteca raffaello de ornament.
73.Tarta cu struguri
Dulci si gustosi, strugurii reprezinta o sursa reala de sanatate pentru copii. Sunt
fructele cele mai bine digerate de stomac, influienteaza aparitia somnului,
indepartand insomniile.
Ce contin strugurii? Iata cumarata compozitia lor: 73% apa, 23% zaharuri si 4%
vitamine (A, C, din grupa B) si saruri minerale (calciu, fier, fosfor, potasiu,
magneziu, iod, fluor, cupru, cobalt, zinc). Suficiente motive pentru a profita de
sezonul strugurilor preparand placinta, rulada, prajitura cu gem de struguri, tort
cu fructe, inghetata cu fructe, salata de fructe, dulceata de struguri.
Ingrediente:
• 400 g faina
• 450 g zahar
• 6 oua
• 100 ml apa rece
• 1 esenta de rom Retete oferite de
• 2 plicuri de zahar vanilat
• 1 lingurita de amoniac ProKid.ro
• 500 g struguri
Mod de preparare:
1. Se bat bine galbenusurile cu 250 g zahar. Apoi se adauga treptat 50 ml apa
rece, zaharul vanilat, esenta de rom si faina.
2. Intr-un alt vas, se bat spuma albusurile cu amoniacul si cu restul de zahar si
apa.
3. Se amesteca bine cele doua compozitii si se toarna intr-o forma
de tarta unsa cu unt si tapetata cu faina. Se aseaza boabele de struguri peste
aluat si se coace tarta la foc potrivit timp de 35min.
4. Se serveste rece.
74.Tarta cu prune
Mod de preparare:
Ingrediente:
Blat: 4 oua, 120 g zahar, 100 g faina, 20 g cacao, un praf de sare, esenta de
vanilie.
Crema: 600 g branza de vaci, 500 g capsuni, 100-125 g zahar (sau cat il vreti de
dulce), 200 ml smantana pentru frisca, 1 pliculet zahar vanilat, 2 pliculete de
gelatina.
Pentru decor am folosit fructe si am improvizat un jeleu din 100 g zmeura si 100
g zahar.
Mod de preparare:
Intai coacem blatul, pentru care mixam ouale, zaharul, esenta si sarea timp de 25
de minute si apoi incorporam cu grija faina cernuta impreuna cu cacaua, cca 25
de minute la 180 de grade. Cat se racoreste blatul pe un gratar, ne apucam de
crema. Punem gelatina intr-un vas, cu apa rece, cat s-o acopere. Capsunile,
spalate, curatate le transformam in piure, cu ajutorul unui blender. Batem frisca.
Mixam branza de vaci, impreuna cu zaharul, zaharul vanilat si piureul de
capsuni. Incorporam si frisca.
Punem vasul cu gelatina hidratata la bain marie pana se lichefiaza, apoi o
incorporam in crema. Asezam pe un platou blatul, il insiropam, punem in jurul
sau inelul formei de copt detasabile si turnam crema, apoi o nivelam. Eu am
turnat crema intr-un vas Jena, captusit cu folie de plastic, am nivelat am asezat
blatul deasupra si l-am insiropat.
Dam la frigider cca 3 ore. Punem la fiert zmeura impreuna cu zaharul si lasam sa
scada siropul care se formeaza. Eu, ca sa fiu mai sigura, am pus in ultimul minut
de fierbere jumatate de plic de Tort jelee rosu (Dr. Oetker). Ar fi trebuit sa scurg
siropul, sa scap de samburii de la zmeura, dar nu am avut timp. Pacat. Am
turnat jeleul caldut peste tortul scos din frigider. Am ornat cu capsuni, zmeura
(asta a fost de la congelator...) si felii de piersica.
Autor: Alexandrina
77.Orez cu lapte si fructe confiate
Ingrediente:
2 litri de lapte
2 cani de orez prefiert
zahar cat va place
3 pliculete zahar vanilat
1 esenta de rom
1 cutie de fructe confiate
scortisoara
Mod de preparare:
Se taie cubulete fructele confiate. Se spala bine cele 2 cani de orez, iar cei 2 litri
de lapte se fierb. Cand laptele a fiert se toarna peste el orezul si se amesteca cu o
lingura de lemn, utilizata special pentru dulciuri, continuu ca sa nu se prinda de
fundul cratitei. Cand orezul a fiert se pune zahar dupa gust, cele 3 plicuri de
zahar vanilat si se lasa sa mai fiarba putin. La sfarsit se pun fructele confiate,
esenta de rom si se stinge focul. Se pune in farfurii si se presara cu scortisoara pe
deasupra.
Autor: Camelia Grosu
Taiati cartofii felioare subtiri pe care le ungeti apoi cu ulei de masline. Presarati
susan pe fiecare felie si asezati-o in tava de copt pe hartia pergament. Coaceti
timp de 10 minute, in cuptorul incins in prealabil. Aceeasi versiune de chipsuri o
puteti incerca cu curry. Inlocuiti susanul cu acest condiment si veti obtine chipsuri
la fel de sanatoase si savuroase.
80.Reteta de bagheta cu scortisoara/usturoi. O gustare ideala cand se
intoarce de la scoala
Ia o bagheta, feliaz-o, unge feliile cu unt, presara putin zahar brun si multa
scortisoara. Asaza feliile pe o tava si da-le la cuptorul incins timp de 10 minute.
Intoarce-le pe partea cealalta si unge feliile din nou cu unt si presara din nou
zahar brun si scortisoara. Da din nou tava la cuptor pentru inca 10 minute.
Aceeasi gustare o puteti prepara in versiunea cu usturoi. Topini trei linguri de unt
in care caliti doi-trei catei de ustoroi. Ungeti feliile cu acest sos, puneti parmezan
ras si dati la cuptor timp de 10 minute. Apoi intoarceti feliile si ungeti-le din nou
cu untul si presarati parmezan. Dati la cuptor pentru inca 10 minute.
81.Reteta de clatite cu mere si branza cedar
Topiti cateva bucatele de unt, adaugati o lingura cu miere, putina sare, si turnati
floricelele si nucile pecan. Mestecati bine pana cand incep sa se umfle floricelele.
Puneti capacul si agitati din cand in cand oala pentru a nu se lipi.
Sfatulparintilor.ro este siteul cu mii
Mod de preparare:
Pieptul de pui spalat,uscat si asezonat cu sare si piper mix se pune la fript(prajit)
intr-o tigaie de teflon in cateva linguri de ulei de masline,la foc mediu.Se frige pe
ambele parti cateva minute.
Pastele se fierb al dente in apa cu sare si un strop de ulei.Se scurg si se trec prin jet
de apa rece.
Intr-un bol mare adaugam salata iceberg, ceapa verde si ardeii taiati in fasii
subtiri,oblice.
Mango se taie in doua pe lung ,pe langa sambure,se cresteaza fructul in patratele
si cu ajutorul unui cutit ascutit decupam cubuletele pe care le punem in bol.
Pieptul de pui se taie fasii iar patrunjelul se toaca marunt;le adaugam si pe ele in
bolul mare.
Preparam un dressing din zeama de lime (daca lime-ul nu are suficienta zeama
apelati la o lamaie mare zemoasa), ulei de masline extravirgin (cam 100 ml.),
sare si piper mix.
Amestecam si adaugam jumatate din el peste paste si le amestecam usor, iar
jumatate peste legume si piept, in bol.
Pastele asezonate le amestecam usor cu legumele din bol.
Dupa gust, mai putem adauga sare,piper,ulei de masline sau zeama de lime.
Autor: Adina
Ingrediente:
4 cartofi
2 oua
1 ceapa
sare, piper
ulei
otet
Mod de preparare:
Cartofii taiati felii mai groase se fierb in apa cu sare. Cand sunt gata fierti, se pun
la racit scursi de apa in care au fiert.
Ingrediente:
O vanata
doi dovlecei
50g unt
100ml ulei de masline
500g iaurt(un pahar mare de iaurt din comert)
sare
piper
50g pesmet.
Mod de preparare:
Se spala vanata si dovlecei, se curata de coaja (un rand da , unul nu),se taie
rondele nu prea groase. Se pun intr-o strecuratoare de plastic si se pudreaza cu
sare. Se lasa la scurs cam 15 minute. In acest timp pregatim un vas rezistent la
cuptor, il ungem cu untul si presaram pesmetul, pe care-l intindem bine pe
fundul si marginile vasului. Pe centrul vasului asezam felie langa felie vanata, iar
pe margini la fel procedam si cu dovlecelul. Intr-un castronel batem iaurtul cu
sare, piper si apoi turnam compozitia pe toata suprafata legumelor. Bagam
vasul in cuptor pentru 30 de minute la temperatura de 200 grade. Dupa cele 30
de minute scoatem vasul cu grija, presaram cascavalul tocat , apoi dam iar la
cuptor legumele pentru inca 5-7 minute. Autor: sorina gabriela
87.Bagheta cu telina, mar si hrean
Ingrediente:
1 bagheta,
2 cartofi,
1 telina mica,
1 mar,
1 radacina mica de hrean,
1 lingura mustar (eu nu am mai pus),
75 g margarina,
frunze de telina,
sare.
Mod de preparare:
Mai intai fierbem cartofii (spalati, curatati de coaja, taiati sferturi) in apa usor
sarata; ii zdrobim cand sunt gata si ii amestecam cu 50 g margarina.
Radem fin hreanul, iar marul si telina le dam pe razatoarea cu gauri mari.
Taiem marunt frunzele de telina.
Autor: Alexandrina
88.Salata cu ton si cartofi
Ingrediente:
1 kg cartofi,
250 g ton in ulei
1 lamaie,
50 g masline (umplute cu ardei, eu am folosit simple),
3 oua,
1/2 ceapa rosie,
2 linguri smantana (sau maioneza),
1 legatura patrunjel,
sare, piper.
Mod de preparare:
Am fiert mai intai ouale; cartofii curatati si taiati cubulete, i-am fiert ca pentru
piure, in apa usor sarata. I-am scurs si i-am zdrobit. Pasta de cartofi am mixat-o
impreuna cu patrunjelul tocat, sare, piper si zeama de la o jumatate de lamaie.
Tonul, scurs de ulei, l-am amestecat cu ceapa rosie, tocata marunt, cu zeama de
la cealalta jumatate de lamaie, smantana, sare, piper (dupa gust).
Am tapetat un vas jena cu folie de plastic, apoi cu 3/4 din pasta de cartofi.
Am intins jumatata din cantitatea de ton, apoi am pus maslinele si ouale decojite
si taiate felii.
Autor: Alexandrina
89.Tortillia
Ingrediente:
4 oua intregi batute cu telul
4 cartofi medii taiati rondele (mai groase decat la
chipsuri)
1 ceapa mare sau 2 mai mici taiata rondele
sare si piper
eu am ras si un morcov deoarece se vestejea deja, dar
pana acuma nu am folosit.
Mod de preparare:
Cartofii se prajesc in ulei, pe rand si se scot pe un servetel pt a se absoarbe uleiul
Se caleste si ceapa pana devine aurie si se scoate pe un servetel
Am amestecat ouale batute, cu cartofii si ceapa, am condimentat si am pus
omleta (tortilla) in tigaie pe foc mic
Se lasa la copt ca la omleta si se intoarce si pe partea cealalta. Eu pun o alta
tigaie capac si o rastorn, mi se pare mai usor, asa ramane omleta intreaga.
Am servit-o cu morcov ras deasupra.
Autor: Strumfa Bucatareste
90.Piept de pui la gratar cu orez
Ingrediente:
500g piept de pui
1 ceapa medie
1 morcov
1 ardei rosu
1 ardei galben/verde
100 g ciuperci
150 g orez
sare, piper
condimente pentru gratar
ulei
patrunjel
Mod de preparare:
Tocam legumele si le punem la calit in putin ulei. Adaugam apoi ciupercile,
lasam inca 10 min sa fiarba dupa care adaugam orezul. Adaugam 3 cani de apa
si le lasam sa fiarba. Intre timp taiem pieptul si il condimentam. Punem gratarul
la incins cu putin ulei ca sa nu se lipeasca. Le lasam sa se faca pe ambele parti.
Cand orezul s-a fiert il condimentam cu sare/piper si adaugam patrunjelul. Se
poate servi cu muraturi.
Autor: Guedri Adelina
91.Mini pizza
Ingrediente:
Un cub drojdie proaspata
500 g faina
5 linguri ulei masline
1 lingurita sare
250 ml apa calduta(cu lapte e mai buna)
1 lingurita zahar
Sos de pizza, ciuperci, cascaval, sunculita
Mod de preparare:
Drojdia si zaharul se dizolva in apa/laptele caldut ,dupa care se amesteca cu
restul ingredientelor.
Totul se framinta bine si se poate intinde ,rula ,umple.... imedinat,dupa care se
introduce in cuptorul incins la 220°C .pentru circa 15-20 min.
Intinde-ti aluatul cu o grosime de cca. 1/2 cm.,pune-ti sosul de rosii sau/si ce doriti
voi deasupra( ciuperci, cascaval, sunca)rulati precum rulada ,dupa care cu cutitul
sau cu un fir de ata ,taiati rondele de cca. 2-3 cm de groase,precum mamaliga.
Asezati rondelele de pizza pe tava, iar cu mana presati putin fiecare rondea.
Unge-ti cu lapte,ou batul,apa ....si da-ti la copt.
Cind sint rumene frumoase deasupra se scot si cine doreste poate sa unga fiecare
pizza ,cu ulei amestecat cu usturoi presat.
Daca aveti timp si doriti ca pizzele sa fie si mai pufoase,dupa ce le puneti in
tava,lasati-le la dospit inca 20-30 min,dupa aceea coaceti-le.
Autor: Sidy
92.Rulada din piept de pui cu branza telemea
Ingrediente:
Mod de preparare:
Pe o folie de aluminiu unsa cu ulei se aseaza feliile de piept petrecute putin una
peste alta, asezam umplutura de branza cu verdeata si rulam carnea peste
umplutura. Se unge rulada cu ulei, se impacheteaza in folie si se da la copt in
cuptorul preincalzit timp de 50 minute (cu aproximatie) la foc potrivit. Cu 10
minute inainte de a fi gata, se desface folia sa se rumeneasca putin rulada. Se
scoate pe un carpator sa se raceasca, se taie felii si se aseaza pe o farfurie, se
decoreaza dupa imaginatie.
Sfat: este bine sa asezati de la inceput bucatile de piept pe folia unsa de aluminiu
si sa rulati acolo carnea. Este mai greu sa o mutati pe folie dupa ce ati rulat-o.
Mod de preparare:
Mod de preparare:
Se curata ceapa, morovi, ardelul verde si ardelul rosu, se spala apoi se tau
cubulete mici.
Intr-o cratita se pune ulei unde se adauga legumele sa se caleasca putin cu boia
peste care am adaugat carnea de vita taiata cubulete am pus o cana de apa si
am lasat sa fiarba pana a scazut apa si a fost fiarta carnea.Cand a fost fiarta am
adaugat carnatul taiat cubulete si cartofi taiati in cuburi mai mari, peste care
am pus condimente de cartofi, cele 2 lg de secretul gustului, piper am pus apa
peste si am dat la fiert la foc mic.
1 pui intreg
100 gr unt topit
1 lamaie
sare mare (sau vegeta)
boia dulce
6-7 cartofi mari
1 capatana usturoi
rozmarin, sare mare
Mod de preparare:
Intre timp se curata cartorii si se taie in forma de acordeon, intre fiecare feliuta se
indeasa o felie de usturoi, apoi, peste intreg cartoful se presara sare si rozmarin, si
se inveleste in staniol. La fel se procedeaza cu toti cartofii. Se dau la cuptor
pentru 30 min s se servesc ca si garnitura pentru pui.
Ingrediente:
2l lapte,
900g zahar,
4 linguri cu virf de faina,
2 linguri cacao,
10 oua,
100g unt,
20 de nuci,
esenta de rom.
Mod de preparare:
Galbenusurile se amesteca cu zaharul laptele,untul,cacao si faina si se fierb. Dupa
ce s-au fiert adaugam si untul si amestecam pina intra in compozite si lasam sa se
raceasca. Cind s-a racit compozitia adaugam albusurile batute spuma,si
amestecam pina se omogenizeza si adaugam si putina esenta de rom; apoi
turnam in casolete,in pahare de unica folosinta si le dam la congelator (eu fac cu
cacao dintr-un litru de lapte,iar celalat litru il fac cu vanilie sau fac jumate cu
vanilie sau lamiie si cealalta jumatate cu banane; atit vanilia cit si zeama de la 2
lamii le amestecam impreuna cu celalte ingrediente si le punem pe foc,iar
bananele le facem piure si le adaugam dupa ce a fiert laptele cu zaharul ouale si
faina). Autor: lorenta Dinu
97.Crema de vanilie cu ciocolata si banane caramelizate
Mod de preparare:
Incingem untul intr-o tigaie. Punem perele taiate felii. Le prajim timp de 2-3 min,
pana incep sa se rumeneasca. Intoarcem perele si presaram zahar peste ele. Le gatim
pentru inca 2-3 min sau pana cand zaharul se topeste si sucul din tigaie devine lipicios.
Impartim perele intre cele 8 clatite, asezandu-le intr-un sfert al fiecarei clatite. Le
impaturim si asezam cate 2 clatite pe o farfurie.
Autor: Delicii
100.Prajitura cu prune si nuca
Ingrediente: umplutura:
pentru blat: 500 gr prune cantarite fara
2 oua samburi
150 gr unt 1 plic zahar vanilat
100 gr zahar 1 lingurita scortisoara
250 gr faina blatul de nuca:
1 praf de copt 2 oua
100 gr zahar
120 gr nuca
coaja rasa de la 1/2 lamaie
Mod de preparare:
Pentru primul blat: batem cu un tel ouale intregi cu zaharul , apoi adaugam
untul la temperatura camerei si la final faina amestecata cu praful de copt.
Amestecam bine cu telul pana incorporam toata faina. Obtinem un aluat lipicios
pe care il intindem cu o lingura intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu
faina. (tava folosita de mine: 22/30 cm).
Asezam peste blat prunele taiate in 4 si presaram o lingurita de scortisoara si un
plic zahar vanilat.
Dam la cuptorul preincalzit la 175 grade timp de aprox 30 min (cuptor electric)
sau pana se rumeneste deasupra.
Scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca putin apoi scoatem din tava si
pudram cu zahar pudra.
Autor: Timea
Bio Bazar
www.bio-bazar.ro
contact@bio-bazar.ro
Ingrijire naturala, produse cosmetice, produse copii, produse barbatesti
Bio Bella
www.biobella.ro
office@biobella.ro
Cosmetice natural si organice
Bio Bunatati
www.biobunatati.ro
comenzi@biobunatati.ro
Produse cosmetice, produse pentru casa, produse romanesti, jucarii, imbracaminte
BioLandia
www.biolandia.ro
info@biolandia
Produse cosmetice, alimentare, produse romanesti
Bio Mania
www.biomania.ro
office@biomania.ro
Produse alimentare, produse cosmetice, produse macrobiotice
Bio Markt
www.biomarkt.ro
office@biomarkt.ro
Produse alimentare
Bio Trade
www.bio-trade.ro
office@bio-trade.ro
Produse cosmetic si pentru copii
Bio Verlinea
www.bioverlinea.ro
contact@bioverlinea.ro
Produse cosmetice, Produse alimentare
Bio Portal
www.bioportal.ro
office@bioportal.ro
Produse traditionale romanesti
Casa Bio
www.casabio.ro
Cluj-Napoca, 400015, str. Republicii nr.5
iza@casabio.ro
Produse cosmetice, produse alimentare
Cosul Bio
www.cosulbio.ro
Produse alimentare, produse cosmetice
Daily Bio
www.dailybio.ro
contact@dailybio.ro
Produse cosmetice, produse copii
Green Days
www.greendays-bio.ro
alege@greendays-bio.ro
Produse alimentare
Leacul
www.leacul.ro
magazin@leacul.ro
Produse naturiste, terapeutice
Mio Bio
www.miobio.ro
office@miobio.ro
Produse cosmetice
My Bio
www.mybio.ro
office@mybio.ro
Produse alimentare
Napati
www.napati.ro
contact@napati.ro
Produse pentru copii
Naturo
www.naturo.ro
comenzi@naturo.ro
Produse cosmetic, Produse alimentare
Pukka Food
www.pukkafood.ro
shop@pukkafood.ro
Produse alimentare, produse cosmetice
Traiesc Sanatos
www.traiescsanatos.ro
feedback@traiescsanatos.ro
Produse Cosmetice
Vreau Bio
www.vreaubio.ro
office@vreaubio.ro
Produse alimentare