SALATA DE PUI CU MAIONEZA SI CIUPERCI

Salata de pui cu maioneza si ciuperci reteta simpla. O salata aperitiv cu bucatele de carne
de pui, ciuperci, castraveti murati, maioneza de casa, ceapa sau usturoi – la alegere. Cum
se face salata de pui cu ciuperci si maioneza?

Salata de pui cu maioneza si ciuperci este foarte gustoasa si usor de preparat. Ne ajuta sa
reciclam o friptura rece sau carnea de pui din supa. Lumea o face cu piept de pui insa eu prefer
pulpele dezosate si fara piele. Puteti folosi si carne de rata, gasca sau curcan. V-am aratat in
trecut o alta salata utila acestui scop, care ne ne ajuta sa folosim carnea rece ramasa din ziua
anterioara: Salata Caesar – reteta aici.
 Ingredientele acestei salate de pui cu maioneza nu sunt fixe si pot fi variate dupa gust. Pe langa
pui si ciuperci eu am ales sa toc si castraveti murati, ardei rosii kapia si verdeata. Puteti adauga si
masline, oua fierte, gogosari murati, bucatele de sunca afumata etc. Daca nu va plac ciupercile…
nu le puneti!

Apropo de ciuperci: acestea pot fi proaspete sau din conserva. In cazul in care folositi ciuperci
proaspete (champignon albe sau brune, galbiori) acestea vor trebui feliate si oparite cateva
minute inainte de a fi adaugate in salata. Nu ma intelegeti gresit, sunt mare amatoare de ciuperci
proaspete (mai ales de padure) insa la salata aceasta de pui cu maioneza prefer sa le pun pe cele
din conserva… m-am obisnuit cu gustul lor din anii ’80, cand nu se gaseau ciuperci proaspete.

De asemenea, gustul si aroma salatei pot fi cu usurinta variate prin adaugarea fie a cepei, fie a
usturoiului. Astfel obtineti doua salate diferite!

Din cantitatile de mai jos am obtinut cca. 6 portii de salata de pui cu maioneza si ciuperci(ca
fel de sine statator) sau 12 portii mai mici in cazul in care mai sunt si alte aperitive pe masa.

5.0 from 2 reviews

Salata de pui cu maioneza si ciuperci

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare
15 minute
Timp de gatire
Timp Total
15 minute

Autor: Savori Urbane

Portii: 6 portii

Ingrediente - savoriurbane.com
 300 g carne de pui fiarta sau friptura rece
 1 conserva de ciuperci feliate (cca. 300 g) sau 500 g ciuperci proaspete
 1-2 castraveti murati
 1 ardei rosu gras California sau kapia
 1 ceapa mica tocata (rosie, alba sau 2 fire de ceapa verde) sau 2 catei de usturoi
 o mana de verdeata: marar si patrunjel
 sare, piper negru proaspat macinat
 Optional: masline, bucatele de sunca afumata, oua fierte, gogosari murati
Dressing:
 2-3 linguri de maioneza de casa facuta din: 1 galbenus proaspat, 1 lingurita mustar, 80 ml uiie, sare
 optional: se inlocuieste 1 lingura de maioneza cu 1 lingura de iaurt (preferabil grecesc)
Servire:
 felii de paine prajita
 paine crocanta

CUM SE FACE SALATA DE PUI CU MAIONEZA SI CIUPERCI?

ingrediente pentru salata de pui cu maioneza

Am avut niste pulpe de pui fripte intregi (la tava) pe care ulterior le-am dezosat si le-am curatat
de piele. Eu prefer pulpele de pui pentru ca sunt mai suculente decat pieptul. Puteti folosi si
carne fiarta in supa. Important este ca aceasta sa fie rece, scoasa din frigider. Carnea se taie in
cubulete mici de cca. 1 cm. Pe langa carne am tocat si o ceapa rosie si mi-am pregatit verdeturile:
mararul si patrunjelul. Ciupercile (din conserva) le-am scurs bine insa nu le-am taiat mai marunt:
au ramas felii. Daca doriti, puteti inlocui ceapa cu 1-2 catei de usturoi. Primavara puteti folosi
ceapa sau usturoi verde.
Au urmat castravetii murati (eu am pusi de mine, in saramura), ardeiul rosu (pentru culoare si
textura crocanta) si verdeata tocata fin.
Am ales un castron potrivit ca dimensiuni in care am pus toate aceste componente tocate. Le-am
amestecat delicat ca sa nu le strivesc.
CUM SE FACE DRESSINGUL PENTRU SALATA DE PUI CU
MAIONEZA SI CIUPERCI?

Am facut o maioneza rapida (la minut) din 1 galbenus proaspat, 1 lingurita buna de mustar si
80 ml de ulei si putina sare, exact cum am explicat pe larg aici.
Nu va zgarciti cu sarea pentru ca maioneza este cea care va sara intreg preparatul! Va iese ceva

mai mult de 2 linguri insa nu am cum sa va dau reteta din mai putin de 1 galbenus Din
aceasta maioneza puteti pune 3 linguri peste componentele salatei sau 2 linguri si pe a treia sa o
inlocuiti cu iaurt grecesc.
Am macinat putin piper mozaic si i-am mai pus un praf de sare. Apoiam amestecat totul si gata!
Pana in momentul servirii salata de pui cu maioneza si ciuperci se tine la frigider, in cutie inchisa
sau acoperita cu folie de plastic. E bine sa se prepare cu macar 6 ore in avans pentru a da timp
aromelor sa „se imprieteneasca”.
SERVIRE SALATA DE PUI CU MAIONEZA SI CIUPERCI RETETA
SIMPLA

Salata poate fi servita in castron mare sau in forme ceramice sau de sticla mai mici. Nu punem
vase de plastic pe o masa festiva!
Salata de pui cu maioneza poate face parte dintr-o serie de aperitive festive, alaturi de tortul
aperitiv, pasta de peste, pasteta de ficat, canapeurile cu somon, salata de
boeufetc.
Ati vazut cat de usor se prepara aceasta salata simpla de pui cu ciuperci si maioneza! Este fresh,
deloc grea (mai ales cand puneti si iaurt) si are mare succes pe orice masa de sarbatoare sau ca
gustare in familie.
Aici gasiti si reteta simpla a salatei de ciuperci cu maioneza si usturoi.