Paine cu secara integrala

Ingrediente:

Eu fac painea cea mai mare pe care mi-o permite masina, de 1,5 kg, asa ca voi da mai jos

ingredientele asa cum le folosesc eu,in stanga, si in dreapta, in paranteza, cu scris cursiv, pentru

aceeasi paine dar de 1 kg.

 200 grame faina de secara (130 de grame)

 200 grame faina integrala de grau (130 de grame)

 350 grame faina alba de panificatie(240 de grame)

 1 masura mare (a masinii) de zahar(3/4 masura mare)

 2 masuri mici (ale masinii) de sare(1,1/2 masuri mici)

 2,1/2 masuri mici de drojdie uscata(2 masuri mici)

 500 ml apa calduta(330 ml)

 1 masura mare (a masinii) de ulei de masline(3/4 masura mare)

Preparare:Apa calduta (38 de grade C), uleiul, zaharul si sarea se pun in cuva masinii:

Se adauga fainurile si la sfarsit drojdia uscata:

Se pune cuva masinii la locul ei si se seteaza masina pe programul de paine integrala, care la

masina mea ar dura 3 ore si 42 de minute pentru o paine de 1 kilogram, insa eu facand o paine de

1,5 kilograme am setat la greutatea cea mai mare rezultand timpul de coacere de 3 ore si 47 de

minute. Se seteaza gradul de rumenire al painii dupa preferinte (eu am optat pentru cea mai

inchisa posibil) si se porneste masina. In paine se pot adauga seminte dupa preferinte, uneori am

adaugat si eu seminte de in preinmuiate in apa, in momentul in care masina m-a anuntat printr-un

beep ca ar fi momentul sa o fac, dar eu am lasat painea simpla de cele mai multe ori.

La trecerea timpului de coacere scot painea si o asez pe un gratar sa se raceasca:

Dupa ce se raceste se taie in felii foarte frumos, nu se aduna si nu se faramiteaza: