Tort cu multa ciocolata

Mod de preparare

Se bat albusurile cu zaharul. Se freaca galbenusurile cu un praf

de sare si cu uleiul adaugat
treptat ca la maioneza. Se mixeaza albusurile cu galbenusurile
Ingrediente apoi cu faina amestecata cu praful de copt si cacaua. Se unge o
Pentru blat: tava cu ulei si se tapeteaza cu faina.Se pune aluatul si se coace
6 oua
20-25 minute, in cuptorul deja incalzit. Se scoate blatul din
10 linguri zahar
3 linguri ulei forma si se lasa sa se raceasca complet inainte de a-l taia.
2 linguri cacao neagra
Crema alba:Se pune frisca lichida intr-un vas si se aduce la
4 linguri faina
1 praf de copt temperatura de fierbere. Se opreste focul , se adauga ciocolata
1 praf de sare
rupta in bucati mici si se amesteca pana se dizolva complet. In
Pentru crema alba: aceasta compozitie adaugam si o lingurita gelatina inmuiata in
200 g ciocolata alba
200 ml frisca lichida (Hulala) apa si dizolvata pe baie de aburi. Se lasa sa se raceasca si se da
1 lingurita gelatina
2 linguri nuca de cocos la frigider cel putin 4 ore. Se bate apoi cu mixerul , pana isi
2 linguri zeama de lamaie
dubleaza volumul. Se adauga nuca de cocos si zeama de
Pentru crema neagra: lamaie,apoi se da din nou la rece pana in momentul folosirii.
400 g ciocolata neagra (amaruie)
300 g frisca lichida Crema neagra:Se prepara dupa aceeasi metoda ca si crema
1 lingurita gelatina alba.

Pentru sirop: Sirop:Se caramelizeaza zaharul, se stinge cu apa si se lasa sa

100 g zahar fiarba pana se dizolva zaharul. Se adauga esenta de vanilie si
200 ml apa
zeama de lamaie zeama de lamaie dupa gust.
esenta de vanilie Asamblarea:Se taie blatul in trei foi. Se aseaza prima foaie pe
platou si se insiropeaza usor. Se aseaza jumatate din crema
neagra ,se pune a doua foaie ,se insiropeaza si se intinde
deasupra crema alba. Se pune si ultima foaie, se insiropeaza si
se repartizeaza cealalta jumatate din crema neagra, cu care
imbracam tortul si in jos pe margini. Ca decor se folosesc fulgi
de migdale si mici mingiute facute din crema alba si neagra.
Crema este suficienta si se pot pastra cateva linguri pentru
decor. Pentru mingiutele albe : se adauga in crema nuca de
cocos si se formeaza mici bile . Pentru mingiutele negre: se
adauga in crema migdale maruntite si formeaza bile care se trec
prin pudra de cacao.