CEL MAI BUN PIURE DE CARTOFI I Rețetă

INGREDIENTE::

1.400 kg. – cartofi albi

200 ml. – lapte

80 gr. – unt

1 lingură cu vârf – cremă de brânză sau cașcaval topit

Sare

1/5 linguriă – Paprika iute Commented [r1]:

MOD DE PREPARARE:

Curăță cartofii de coajă.

Taie-i cubulețe, pune-le într-un bol și spală-le bine sub jetul de apă rece apoi scurge-le de
apă.

Pune cartofii într-o cratiță încăpătoare cu apă rece.

Transferă cratița la foc mare, adaugă o linguriță de sare și pune capacul.

Când apa a început să clocotească, scoate capacul și ia spuma de deasupra. Lasă cartofii să
fiarbă la foc mediu 15-20 de minute sau până devin moi.

Când cartofii sunt gata ia-i de pe foc și scurge-i de apă.

Între timp, toarnă într-o cratiță laptele și adaugă untul. Pune cratița la foc mic spre mediu și
lasă să stea până se topește complet untul.

Strivește bine cartofii cu un pasator manual, apoi adaugă treptat mixtura de lapte și unt
continuând să zdrobești cu pasatorul. La capăt condimentează cu sare, paprika iute, adaugă
crema de brânză și mai amestecă până se încorporează ingredientele.

Servește piureul cu carne, pește, legume sau pur și simplu cu o salată proaspătă. Poftă bună!