PRAJITURA CU NESS

1. BLAT
 10 oua
 12 linguri faina
 10 linguri ulei
 10 linguri zahar
 100g miez nuca (pisata normal)
 1 praf de copt

Se bate albusul celor 10 oua cu cele 10 linguri de zahar si o lingurita faina. Cand crema se
intareste se pun cele 12 linguri faina.

Se freaca galbenusurile celor 10 oua cu 10 linguri ulei, 1 varf sare cu lingura de lemn. Ambele
crème se amesteca. Apoi se adauga miezul de nuca si plicul praf copt stins in otet. Se pune in tava, se
introduce la cuptor.

Dupa ce s-a racit blatul, se taie pojghita exterioara (de deasupra) si se insiropeaza cu sirop (apa,
zahar, vanilie). Se lasa o noapte la rece.

2. CREMA 1
 6 oua
 150g zahar
 1 pachet margarina RAMA/UNIREA
 2-3 pliculete zahar vanilat
 3-4 lingurite ness

Se freaca galbenusurile celor 6 oua cu 150g zahar pe aragaz la foc mic. Se adauga 2-3 pliculete zahar
vanilat. Se pune la racit la temeperatura camerei. Se adauga pachetul de margarina, 3-4 linguri ness si se
amesteca pentru omogenizare. Crema se intinde pe blatul insiropat.

3. CREMA 2

Se bat cele 6 albusuri de ou cu un varf de sare pana devine spuma. Intr-un ibric se pun 9 linguri zahar
si la foc mic pe aragaz, se mesteca zaharul pana devine lichid (caramel). Cand zaharul devine lichid, se
rastoarna peste aceasta crema si se amesteca foarte rapid cu lingura de lemn. Crema astfel obtinuta se
intinde peste CREMA 1 (asezata deja pe blat). Se presara miez de nuca, se rade ciocolata si se pune
topping de caramel sau ciocolata.

ATENTIE! Este de preferat ca o persoana sa tina vasul in care este crema si sa amestece cu lingura de
lemn in timp ce o a doua persoana toarna zaharul lichid, pentru o mai buna omogenizare trebuie sa se
mestece foarte rapid.

Pofta Buna!!!