Turte de cartofi (rețetă de post)

Ingrediente:
• 6-7 cartofi albi
• 1 morcov potrivit
• 1-2 fire de ceapă
• 50 g măsline feliate
• 1 lingură de ulei sau margarină
• mălai, verdeață, sare, piper
Mod de preparare:
Fierbe cartofii în coajă. Curăță-i după ce s-au răcorit cât să nu te frigă.
Dă morcovul pe răzătoarea mică, taie fin ceapa, măslinele, verdeața.
Fă piure din cartofi, încorporează morcovul ras tras la tigaie cu puțin ulei, ceapa verde,
măslinele, verdeața și un praf de sare și piper proaspăt măcinat.
Adaugă margarina sau uleiul în compoziția de legume și modelează turte potrivit de
groase. Dă-le apoi prin mălai cernut și așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt
unsă cu puțin ulei. Dă la cuptor 20-25 de minute. Întoarce-le la jumătatea timpului.
Servește-le cu salată verde.