Dovlecei pane la cuptor în crustă picantă și

aromată

Acești dovlecei pane la cuptor se fac fără ou, fiind vorba despre o rețeta de post
(vegană).

Iată că se pot face dovlecei pane la cuptor, în tavă. Pentru un plus de savoare am
amestecat pesmetul cu ierburi aromatice și condimente naturale: sare, piper, usturoi
granulat, boia dulce și afumată, fulgi de ardei iute (chili flakes), chimen. A ieșit un mix
grozav care se potrivește și la marinarea cărnurilor, nu doar pentru legume. Boiaua face
crusta asta faină roșiatică!
 Timp de preparare
10 minute
Timp de gatire
30 minute
Timp Total
40 minute

Ingrediente
 cca. 600 g dovlecei (2 dovlecei medii)
 sare
 2 linguri de ulei
Pentru crusta aromată:
 2 linguri de pesmet
 sare, piper, usturoi granulat
 chimen seminte, oregano uscat, busuioc uscat
 boia (paprika) dulce, afumată
 fulgi de ardei iute măcinați
 putin zahar brun

Am spălat dovleceii și i-am decojit în strat subțire. Apoi i-am tăiat în rondele groase de
cca. 1 cm. Am presărat sare deasupra lor (pe ambele părți).

Am pus rondelele de dovlecel la scurs într-o strecurătoare ca să scap de cât mai multă
apă. Apoi le-am stors în palme (fără să le zdrobesc) și le-am tamponat cu un ștergar
curat de bucătărie. Trebuie să fie cât mai uscate.
Într-un castron uscat am pus pesmetul, condimentele și ierburile aromatice de mai sus.

Am amestecat bine și e gata pesmetul aromat! Puteți să faceți o cantitate mai mare de
pesmet aromat și să o păstrați pentru dățile viitoare. Merge bine și cu cărnuri (porc, pui,
pește) dar și cu legume: cartofi, conopidă, vinete, broccoli, ciuperci etc.
Mi-am pregătit 2 farfurii adânci: una cu puțin ulei, alta cu pesmet aromat. Am trecut mai
întâi dovleceii prin ulei, i-am scurs bine și apoi i-am tăvălit prin pesmet.
Mi-am pregătit tava mare a cuptorului, așternută cu hărtie de copt. În plus, eu am pus și
un grătar (din cele pe care se scot prăjiturile) ca să circule aerul cald și pe sub dovlecei și
să nu trebuiască sa-i întorc. Am aliniat dovleceii pe el.

Am încins bine cuptorul la 200 C cu ventilație (treapta înaltă la cele cu gaz) și am copt
dovleceii pane timp de 30 de minute. Daca este cazul, întoarceți tava după 15 minute.
Dacă nu aveți grătar, dupa 15 minute ar trebui să întoarceți fiecare felie și pe verso.
Acești dovlecei pane la cuptor sunt extrem de gustoși atât calzi cât și reci.
Am făcut repede un sos din iaurt cu smântână și usturoi, aromat și răcoritor.