Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Calamondin (Citrus
× microcarpa)
Calamondinul (Citrus × microcarpa) este cea mai apreciată și cultivată portocală decorativă. Calamondinul
aparține citricelor fără mari pretenții. Poate crește bine în fața unui geam, în cameră sau în aer liber, vara, într-un
loc însorit și apărat de vânt. Aceste plante, crescute la noi pentru frumusețea lor, sunt cultivate în Asia de Sud-Est
pentru fructe. Din fructe se obțin suc și mameladă și se consumă zaharisite. Și din fructele recoltate la noi pot fi
preparate bunătăți.
Calamondinul este un arbust fructifer din familia Rutaceae care este foarte popular în întreaga Asia de Sud , în
special în Filipine, unde este cel mai frecvent utilizat la gătit. În multe ţări latine, calamondinul este întâlnit în curţi,
iar fructele se numesc (dulce-acrişor). În vest este cunoscut sub numele de portocala acidă, portocala
calamondin, portocala chineză sau portocala Panama. Acesta mai este cunoscut sub numele botanic Citrus mitis
Blanco, Citrofortunella mitis, sau Citrus madurensis. În Filipine este numit calamansi / kalamansî.
Este un arbust sau copac mic care creşte până la 3 metri, şi face
citrice mici folosite pentru a aroma alimente şi băuturi. În America de Nord şi Europa, calamondinul se cultivă în
principal, ca o plantă ornamentală, ea poate fi deosebit de atractivă în cazul în care fructele sunt
prezente. Copacul va înflori pe tot parcursul anului, umplând aerul cu aroma de flori de citrice. El are ramuri care
cresc pe vertical, cu spini foarte puţini.
Istoric
Deşi uneori este descris ca nativ din Filipine sau alte zone din Asia de Sud , copacul este de fapt rezultatul unui
hibrid între specii din genul Citrus şi alte specii necunoscute din sălbăticie. Hibrizi între Speciile Citrus au fost
cultivate timp aşa de îndelungat încât originea multora este neclară. Majoritatea specialiştilor consideră că cele
mai multe specii cultivate sunt hibrizi vechi apomictici şi soiuri selectate de aceşti hibrizi, inclusiv încrucişări cu
genuri segregate, cum ar fi Fortunella şi Poncirus. Calamondinul este de obicei descris ca o încrucişare intre
Citrus reticulata ( Tangerine sau portocala mandarină ) şi Citrus japonica Oval din grupul kumquat.
Un om pe nume Lathrop a introdus acest fruct neobişnuit, calamondina, în Florida, în 1899, cu numele „portocala
acidă.” Mai tarziu, Dr. David Fairchild, care a venit din Panama, a introdus-o ca „Portocala Panama” Fructul
venise în Chile ca un portaltoi pentru mandarin şi din Chile a mers în Panama.
În cazul în care genul segregat Fortunella este recunoscut, calamondinul este tratat ca un hibrid intergeneric în
nothogenus × Citrofortunella. Foarte interesantă este forma decorativă Citrus x microcarpa “Variegata”
Florile
Florile sale mici și albe sunt auto-fertile şi nu necesită polenizare încrucişată. Acest arbust va înflori tot anul, şi te
va îmbăta cu mirosul florilor sale. Copacii înfloresc pe tot parcursul anului în vremea caldă şi poate avea flori,
fructe verzi, şi fructe mature toate la un moment dat
Frunzele
Frunzele lui perene de 7-8 cm, sunt în linii mari ovale şi verde pal ca şi cele de kumquat.
Fructul
Depozitarea
Fructele se vor menţine în stare bună timp de 2 săptămâni la (9 ° -10 ° C) şi umiditatea relativă de
90%. Pierderea in greutate va fi doar 6,5%.
Plantele crescute în ghiveci pentru expediere pot fi stocate în întuneric, în depozit sau în tranzit, timp de 2
săptămâni la (12 º C), fără pierderi de frunze sau fructe.
Utilizări culinare
Fructele pot fi congelate întregi şi utilizate ca cuburi de gheaţă în băuturi precum ceaiul. Sucul extras prin
zdrobirea fructelor întregi face o bautură aromată similar cu limonada. În Asia sucul este utilizat pentru a
codimenta peştele, pasărea, şi carnea de porc. Se poate face marmeladă de calamondină în acelaşi mod ca şi
marmelada de portocală. Jumătăţi sau sferturi de calamondine pot fi servit cu IceTea, fructe de mare şi carne,
care urmează să fie stoarse pentru sucul acid.
De asemenea, nu este toxic pentru câini cum se credea pe scară largă, deoarece proprietarii filipinezi de câini au
tendinţa de a include toate resturile inclusiv sosul de calamondină atunci când aceştia îşi hrănesc câinii lor de
companie.
Sucul este în primul rând folosit pentru fabricarea băuturilor acidice. Este adesea utilizat ca sucul de lime sau
lămâie pentru a face salate cu gelatină sau deserturi, placintă cu cremă sau plăcintă cu sifon. Sucul extras, cu
adaos de gumă tragacant ca emulsificator, este pasteurizat şi îmbuteliat comercial. Acest produs trebuie să fie
depozitat la o temperatură scăzută pentru a se menţine bine. Pectina este recuperată din coajă ca un produs
secundar al producţiei de suc.
Sănătate
Ca şi alte fructe citrice, calamondina este bogată în vitamina C. Este considerat un bun remediu pentru răceală.
Alte utilizări
Sucul de fructe este utilizat în Filipine ca înălbitor la petele de cerneală din ţesături. De asemenea, serveşte ca un
deodorant. Cojile de calamondin îndepărtează eficient mirosul persistent de fructe de mare după ce aceastea au
fost atinse cu mâinile. Se poate, de asemenea, să le puneţi în soluţii de spălat vase pentru a produce un parfum
Lemony.
Îngrijire
În timpul lunilor calde, calamondinul ar trebui să fie pus în aer liber. Lumina și căldura de afară va promova
creșterea și producerea fructelor. O temperatură între 21 º C și 32 ºC este potrivită. El crește cel mai bine în
lumina directă a soarelui. În interior, acestea ar trebui să fie puse într-o zonă foarte bine luminată. Arbori de
citrice nu cresc bine la temperaturi mai mici de 12 ° Celsius.
Udarea
Udă plantele după cum este necesar deoarece numai, excesul sau lipsa de apă va ucide un calamondin. Lăsaţi
pămantul din ghiveci sa se usuce putin inainte de a uda din nou. Drenajul ghiveciului este de mare importanţă,
deoarece calamondinul poate dezvolta probleme la rădăcină, dacă drenajul nu este adecvat.
Transplantarea
La transplantare, nu deranja solul sau rădăcinile. În jurul rădăcinilor, citricele au o reţea alcătuită din hifele unei
ciuperci alături de care planta trăieşte în simbioză. În nici un caz, nu curăţaţi de tot rădăcina copăcelului, când o
plantaţi în alt ghiveci lăsaţi şi pământ din cel vechi în jurul rădăcinilor.
Temperatura
Calamondinul este mai rezistent la frig decât orice altă specie adevărată de citrice şi numai portocalul cu trei
frunze (poncirus trifoliata) şi kumquatul sunt mai tolerante la temperaturi scăzute. Acesta poate fi crescut ca un
copac pe toată centura de citrice dar se va dezvolta foarte frumos și într-un ghiveci în zonele temperate din
Europa dacă iarna sunt protejate de frig. Acesta este sensibil la îngheţ și de aceea poate fi adus interior pe timpul
iernii în zonele cu climat rece.Ca plantă de casă este destul de arătos atunci când fructele sunt coapte.
Calamondinul este larg răspândit ca un arbust ornamental din California, Florida și a coastei golfului. Tolerează
seceta moderată. Zone îmbibate cu apă nu sunt potrivite pentru cultivarea calamondinului, deoarece această
plantă nu poate tolera umiditatea prea mare.
Înmulțire
Calamondinii pot fi înmulțiți prin butași (înmulțire vegetativă) din tulpini semilemnoase obținându-se soiuri pure.
Un sezon potrivit pentru această metodă de înmulțire este primăvara. Totuși butășirea la calamondin este un
procedeu de înmulțire care cere condiții specifice.
La noi, solul trebuie să fie cât mai potrivit, pentru a compensa factorii lipsă. Pentru ca planta să se simtă bine în
noul mediu, are nevoie de un substrat potrivit. Mai ales pentru cultura în ghivece, alegerea solului potrivit este
neapărat necesară.
Cel mai bun pământ pentru calamondin este unul bogat în nutrienţi şi humus, care
nu reţine apa. Acest pământ poate fi obţinut chiar la noi acasă din următoarele componente:
1. HUMUS(în latină:pământ) se formează în stratul superior prin descompunerea materiei organice. Este foarte
nutritiv, reţine apa şi conţine acid humic. Compostul conţine foarte mult humus valoros. Pământul bun de grădină
conţine, alături de nisip şi lut, humus.
2. Argila şi lutul reţin apa şi substanţele nutritive. Este necesară o cantitate mică din acestea
3. Nisipul, preferabil nisip de cuarţ (nisip de râu) îmbunătăţeşte permeabilitatea pământului. Trebuie adăugat în
cantitate mare pământului care conţine argilă. Nisipul nu trebuie să fie prea fin, căci să se fluidizeze şi să iasă la
suprafaţă.
Reţeta 1 (“secretul” orangeriilor vechi, cu
experienţă)
4/8 compost bine fermentat sau bălegar(humus), trecut prin sită
1/8 lut
1/8 argilă
2/8 nisip
Reţeta 2
3/5 pământ bun de grădină (pământ pentru gazon, țelină)
În cazul pământului de grădină greu, conținând lut, poate fi adăugată turbă. Dacă pământul este nisipos, poate fi
mărită cantitatea de compost. Poate fi adăugat și 10% sau 20% lut, dacă substratul este ușor, nisipos.
Reţeta 3
45% bălegatr fin, bine fermentat, de vacă
Pământul obținut după cea de-a treia rețetă trebuie folosit ca substrat primăvara, înainte de apariția lăstarilor.
Bălegarul de vacă este foarte nutritiv, așa că va fi adăugată doar o cantitate mică de îngrășământ chimic – în jur
de 3g/litru.
Sterilizarea pământului
Pământul sterilizat cu abur nu conţine larve, spori de ciuperci sau seminţe de buruieni. În acest scop există
aparate speciale, care sterilizează substractul cu vapori fierbinţi de apă. Cantităţile mai mici de pământ pot fi
sterilizate în cuptor: circa 20 de minute la o temperatură de 120-150ºC sau opărite cu apă în clocot.
Acesta poate fi folosit pentru citrice, numai dacă nu conţine doar turbă. În acest caz trebuie adăugat 20% nisip şi
puţin lut. pH-ul(de obicei indicat pe ambalaj) trebuie să fie între 5,5 şi 6,5
Din experienţa noastră şi a clienţilor noştrii vă sugerăm să nu cumpăraţi pâmânt pt citrice produs de
AGRO pentru că nu este bun. Nouă ne-au murit plante care înainte să le adăugăm acest pământ erau foarte
sănătoase. El se comercializeaza într-o pungă de 20 litrii și îl întâlniți la magazine gen Practiker, Bricostore, Obi,
etc.
Fertilizarea
Îngrăşăminte minerale
Acestea se administrează rapid şi îşi fac simţită prezenţa în scurt timp. Conţinutul lor poate varia; neapărat
necesare citricelor în perioada de creştere sunt A (azot)- F(fosfor) – P (potasiu) în proporţie de 24-14-14. Nu
abuzaţi de îngrăşămintele minerale, căci aceasta ar putea dăuna plantelor.
După presărarea solului cu îngrăşăminte udaţi în mod regulat, căci transportul nutrienţilor nu este realizat decât
cu un substract umed. La alegerea îngrăşământului chimic, ţineţi minte că solul va putea fi îngrăşat cel târziu
până în septembrie.
Îngrăşăminte organice
Acestea nu sunt întotdeauna disponibile şi nu îşi fac efectul repede. Totuşi, îmbunătăţesc structura solului şi sunt
de recomandat, în special în cazul în care sunt disponibile.
Nu trebuie totuşi să folosiţi prea mult timp acelaşi îngrăşământ; mai ales când este vorba de cel cu fosfor.
Va fi totuşi de recomandat acoperirea solului din ghivecele mari, primăvara, cu balegă de cal bine uscată. Acest
strat asigură o uscare mai puţin rapidă a solului şi aprovizionează planta cu nutrienţi, în cantităţi echilibrate
· Îngrăşământ universal (must de bălegar(de vită uscat) sau gunoi de păsări fermentat diluate în apă 1:10).
Atât la udat cât şi la îngrăşat este bine ca lichidul să se toarne în 3-4 reprize pentru a se absorbi tot şi lent.