mint chai – ceai de menta cu lapte si condimente

Mint Chai este o bautura foarte reconfortanta, ideala pentru dupa masa pentru ca ajuta digestia. Reteta contine ingrediente
pe care un roman nu s-ar gandi sa le combine, insa in bucataria Ayurvedica sunt posibile (si sanatoase) multe lucruri care
la noi sunt considerate neobisnuite sau de neconceput. De aceea, acest Chai se adreseaza cunoscatorilor sau persoanelor
deschise sa experimenteze si sa-si imbunatateasca sanatatea.
Mint Chai este o experienta rafinata, fresh, catifelata, pe care orice iubitor de ceai ar trebui sa o incerce.
Aceasta reteta de ceai Ayurvedic este preluata din cartea Ushei Lad, Ayurvedic Cooking for Self-Healing. Usha Lad este sotia
renumitului medic si specialist indian in Ayurveda, Vasant Lad.
timp de preparare: 10 minute
pentru 4 persoane
INGREDIENTE
3 cani apa
1 cana lapte
1 lingura menta uscata
1 baton scortisoara
4 cuisoare intregi
1 lingurita Jeera seminte
1 lingurita coriandru seminte
1 bucatica mica ghimbir proaspat, tocat marunt
3 varfuri cutit ghimbir pulbere
3 varfuri cutit cardamon pulbere
2 varfuri cutit nucsoara
METODA
Puneti apa la fiert. Amestecati intr-un castronel toate condimentele si puneti-le in apa, impreuna cu menta cand apa incepe
sa fiarba. Fierbeti 2 minute, apoi adaugati si laptele. Dati flacara la mic si mai tineti pe foc inca 1-2 minute. Strecurati si
savurati-l cald!
OBSERVATIE: Prima mea reactie la degustare a fost :”Hmm. Interesant!” dar am ramas in cumpana daca voi mai repeta
experienta prea des. Insa dupa ce am baut toata cana, la urmatoarele mese nu-mi doream decat sa mai beau niste Mint
Chai din cauza senzatiei foarte placute de purificare, tonifiere si rafinament pe care o ai dupa. Am mai ajustat putin reteta
adaugand un pic de zahar si ceva mai multa menta si am gasit formula ideala pentru mine, care sa impace atat gustul cat si
dorinta de a-mi pastra sanatatea.
Din punct de vedere Ayurvedic: Mint Chai este Tridoshic – ideal pentru toate cele trei Doshas, fiind puternic echilibrant.
Daca doriti, puteti mari cantitatea de menta. Vata si Kapha pot mari cantitatile de ghimbir, cuisoare si
cardamon. Vata si Pitta pot adauga zahar brut (nu miere pentru Pitta; daca Vata doreste sa foloseasca miere, ea trebuie
adaugata dupa ce ceaiul s-a mai racorit – nu adaugati miere la fiert si nici in ceaiul fierbinte pentru ca atunci cand este
incalzita mierea devine toxica).