1.

SUPA Ingrediente: 2 morcovi, o ceapa mare sau 2 mici, o radacina pastarnac,

optional 1 cartof, secretul gustului/delikat,piper, patrunjel verde, ulei/grasime
de la pui. Se taie legumele in fix ce forma vrei :)) cubulete, rondele, etc. iar
ceapa intreaga si se pun la fiert in oala aproape plina cu apa (sa lasi cam 2-3
degete, pe lung) cu un strop de ulei/grasime, cand incepe sa dea in clocot se
adauga delikat/secret.gust. cand aproape au fiert (se verifica cu furculita) se
adauga galustile (1 ou se freaca bine , se pune un praf de sare, apoi se adauga
gris cate putin pana se mai ingroasa, sa nu curga dar nici sa stea tare, plus praf
de copt - un varf de cutit) galustele se adauga cu o lingura uda, cand aproape au
fiert galustile (scoti o bucatica din una si vezi, cam 5-10 min) timp in care se
adauga patrunjelul si un praf de piper

2.CONOPIDA: se rup "copacei" din conopida si se pun la fiert intr-o oala cu apa,
dupa ce a dat in clocot adaugati delikat, trebuie lasata la fiert pana intra usor
furculita in ea, apoi se scoate si se scurge de ala, eventual se lasa la racit
intr-o strecuratoare mare, apoi se bat...cate oua vreti, in functie de cata
conopida aveti :)) 2-3 , nush, cu sare si un praf mic de piper sau boia. exista 3
variante ; se da conopida prin pesmet, faina alba, sau malai. eu am facut cu malai.
apoi se da prin ou si se pune la prajit in uleiul nici rece dar nici prea
incins...sa fie ulei mai multicel asa, nici o balta, dar sa intre ele macar un
sfert in ulei, le mai intoarceti pe toate partile i