Producția de lapte la nivel mondial

Evoluţia efectivului de ovine în România în perioada 1989 – 2012 (INS)

Diferenţe (±%)
Specificare 1989 1990 1995 2005 2010 2014
2010/1989
Ovine total din
16210 15435 10897 7425 8386 9136 -43,6
care:
- oi şi mioare 9890 9292 3265 5898 - - -
Ovine + caprine
ce revin la 100 ha
119,5 115,6 72,6 55,0 75,0 - -37,2
teren agricol
(cap.)

Structura dimensională a exploataţiilor de ovine în anul 2010 (INS)

Nr. mediu de
Număr total % Efective %
Specificare animale pe
exploataţii din total -capete- din total
exploataţie
Total 271.266 100 8.385.749 100 30,9
1-2 capete 47214 17,4 83.363 0,99 1,8
3-9 capete 126.091 46,5 641.011 7,64 5,1
10-19 capete 44.027 16,2 538.384 6,42 12,2
20-49 capete 19.115 7,1 527.793 6,29 27,6
50-99 capete 14.383 5,3 961.296 11,46 66,8
100-199 capete 10.800 3,9 1.440.774 17,18 133,4
200-499 capete 7.464 2,8 2.186.842 26,08 292,9
peste 500 cap. 2.172 0,8 2.006.296 23,93 923,7
 Evoluţia efectivului de caprine în România (INS) - mii capete -

Diferenţe (±%)
Specificare 1990 1995 2010 2014
2012/1990
Total capre, din
1017 745 1237 1312 +29,0
care:
Matca 697 521 865 - +24,1

Structura dimensională a exploataţiilor de caprine în anul 2010 (INS)

Nr. mediu de
Număr total % Efective %
Specificare animale pe
exploataţii din total -capete- din total
exploataţie
Total 176.353 100 1.236.947 100 7,0
1-2 capete 106.407 60,3 159.294 12,9 1,5
3-9 capete 49.840 28,3 216.489 17,5 4,3
10-19 capete 7.975 4,5 97.958 7,9 12,3
20-49 capete 6.874 3,9 206.595 16,7 30,1
50-99 capete 3.325 1,9 215.636 17,4 64,8
100-199 capete 1.454 0,8 185.574 15,0 127,6
200-499 capete 425 0,25 112.091 9,1 263,7
peste 500 cap. 53 0,03 43.340 3,5 817,7
 Efective şi producţii la specia caprine în UE în anul 2013 (Eurostat, 2014)

Ţara Efectiv caprine Producţie lapte Producţie carne

(mii cap.) (mii tone) (mii tone)
UE 28 12400 2200 60,6
Grecia 4250 347 24,8
Spania 2670 464 8,9
România 1313 248 7,0
Franţa 1283 643 6,5
Italia 976 54 1,3
Olanda 406 217 1,7
Portugalia 398 31 0,8
Bulgaria 289 53 4,0
Cipru 243 27 2,3
Germania 130 13 -
 Sheep livestock at the EU level - 2013

Number of ewes (1000 heads) % Goat milk

Total Milk Meat

Northern Group of
Countries 15.679 35,0 15.373 0,2

Germany 1.126,5 11,0 1.115,5 1,0

Ireland 2.430,2 0,0 2.430,2 0,0
Hungary 855,0 18,0 838,0 2,1
Holland 600,0 6,0 594,0 1,0
Sweden 271,5 0,0 0,0 0,0
Great Britain
10.396,0 0,0 10.396,0 0,0
Southern Group of
Countries 41.084,7 24.525,0 16.559,7 59,7

Bulgaria 1.157,9 1.078,0 80,0 93,1

Spain 6.697,0 6.400,0 297,0 95,6
Greece 11.281,2 2.463,3 8.818,0 21,8
France 5.479,0 1.575,0 3.904,0 28,7
Croatia 498 143,0 355,0 28,7
Italy 6.203 5.142,0 1.051,1 82,9
Portugal 1.607,4 331,2 1.276,1 20,6
Romania 8.161,0 7392,5 765,5 90,6
 Tipuri de exploataţii de ovine în Franţa

Dimensiunea exploataţiilor de caprine în Franţa 2010

Clasa de marime % din total

10-49 capre 27
50-99 capre 20
100-199 capre 27
200 capre si peste 26
 Evoluţia efectivului de taurine în România (INS) - mii capete -

Diferenţe (±%)
Specificare 1989 2000 2010 2014
2010/1990
Total bovine, din
6291 2870 1990 2022 -68,4
care:
Matca 2468 1775 1299 1169* -52,5
*vaci lapte

Structura dimensională a exploataţiilor de taurine în anul 2010 (INS)

Nr. mediu de
Număr total % Efective %
Specificare animale pe
exploataţii din total -capete- din total
exploataţie
Total 728020 100 1.989.794 100 2,73
1-2 capete 536735 73,7 710277 35,7 1,3
3-9 capete 172143 23,6 712133 35,8 4,1
10-19 capete 12091 1,7 155215 7,8 12,8
20-29 capete 3074 0,42 71950 3,62 23,4
30-49 capete 2104 0,29 77556 3,90 36,9
50-99 capete 1227 0,17 82225 4,13 67,0
100-499 capete 565 0,08 105702 5,30 187,1
500 cap. şi peste 81 0,01 74706 3,75 922,3
 Compoziţia standard a laptelui integral în Franţa

Cantitatea de lapte integral necesară pentru producerea

a diferite produse lactate