GHID DE BUNE

PRACTICI N FERMELE
DE PUI DE CARNE

CIURESCU Georgeta, GHEORGHE Anca,

HBEANU Mihaela, VAN Ilie

Editat de: DUDU tefan

2014
 CUPRINS
II.3.2. Influena aplicrii legislaiei privind
I. Introducere .................................................... 1 bunstarea puilor de carne asupra costului
unitar ................................................................ 39
II. Tehnologii i soluii nutriionale inovatoare
n contextul unor standarde superioare de III. Recomandri privind cerinele superioare
bunstare la pui de carne .... 5 de bunstare la pui de carne/ Msura 215 .. 47

II.1. Resurse furajere utilizate n hrana puilor de carne . 6 III.1 Subpachetul 1b) asigurarea intensitii
iluminatului artificial la minimum 30 luci . 49
II.1.1 Resurse furajere convenionale ..................... 6
III.2. Subpachetul 2b) reducerea densitii psrilor cu
II.1.1.1 rotul de soia (valoare nutriional) ............. 6 10% fa de densitatea rezultat din aplicarea
cerinelor minime obligatorii privind suprafaa
II.1.2 Resurse furajere neconvenionale ................. 10
minim alocat pentru fiecare categorie de psri ... 52
II.1.2.1 roturile de rapi/ Canola ........................... 10
III.3. Subpachetul 3b) mbuntirea condiiilor de
II.1.2.1 Turtele de camelin ........................................ 16 bunstare a psrilor pe durata transportului 55
II.2. Hibrizi comerciali de gin pentru producia de III.4. Subpachetul 4b) corectarea nivelului nitriilor i
carne ................................................................... 20 nitrailor n apa utilizat .................................... 58
II.2.1 Hibridul comercial Ross 308 (cerine III.5. Subpachetul 5b) reducerea noxelor cu 30% fa
nutriionale, performane de producie) .................. 20 de nivelul minim obligatoriu prin meninerea n
limite optime a parametrilor de microclimat .......... 61
II.2.2. Hibridul comercial Cobb 500 (cerine
nutriionale, performane de producie) .................. 22 IV. Legislaie, reglementri, normative .............. 63
II.3. Soluii/tehnologii nutriionale inovative V. Bibliografie ...................................................... 67
testate/validate experimental ............................... 25 VI. Abrevieri .......................................................... 68
II.3.1. Influena nivelului proteic i a sursei
proteino-oleaginoase (rot Canola vs. turte
de camelin) asupra potenialului de sintez
proteic i de acizi grai la pui de carne ....... 25
 n limba romn termenul de bunstare este primit cu
I. Introducere rezerve, traducerea prnd forat, dar, cu toate acestea,
este oficial acceptat i folosit n actele normative.
Sntatea psrilor de ferm presupune bunstarea
Aceeai terminologie este folosit i n alte limbi
acestora, un anumit confort biologic minimal, fr de care
europene: bien-tre (francez), bienestar (spaniol),
nu este posibil exprimarea integral a vitalitii i
benessere (italian) etc. Conceptul de bunstare nu are nc
atingerea performanelor genetice ale actualelor rase i
o definiie precis, dar toi specialitii care au studiat
hibrizi. Aceasta nseamn asigurarea spaiului vital
bunstarea la animale sunt de acord c aceast noiune
indispensabil, supravegherea zilnic a tuturor psrilor,
include sntatea, confortul productiv i presupune i
monitorizarea computerizat a factorilor de
protecia animalelor. Declaraia Universal privind Bunstarea
microclimat, a ventilaiei, consumului de furaj i de ap
Animalelor, elaborat de ctre Societatea Mondial
i aplicarea programelor de profilaxie a bolilor, etc.
pentru Protecia Animalelor, definete bunstarea prin:
Dac examinm tehnologiile de tip industrial, prin
Gradul n care sunt ntrunite cerinele fizice, comportamentale i
prisma progreselor din domeniul etologiei i al bioeticii
psihologice ale animalului. n cadrul aceleiai Declaraii, se
animale, rezult cu claritate necesitatea reconsiderrii i
prezint, pentru animalele dependente de om, cele cinci
nlocuirii tehnologiilor vechi cu alte tehnologii,
principii, care trebuie s fie asigurate concomitent: /1/
moderne i performante, de tip intensiv (dar nu
asigurarea accesului la apa proaspt i la hrana
neaprat industrial), care in seama de cerinele
specific; /2/ asigurarea mediului corespunztor,
fiziologice ale psrilor i permit valorificarea n cele
incluznd adpostirea i odihna; /3/ prevenirea durerii,
mai bune condiii a potenialului biologic productiv al
rnilor, diagnosticul i tratamentul bolilor; /4/
acestora. Revizuirea tehnologiilor de cretere este
eliberarea de fric i suferin mental; /5/ asigurarea
impus i din considerente privind sigurana alimentar.
spaiului, a facilitilor, pentru exprimarea
Vechile tehnologii au sdit nencredere n rndul
comportamentului normal. Asociaia Mondial Veterinar,
consumatorilor de produse de origine alimentar, ca
a recunoscut cele cinci principii, cu ocazia Adunrii
urmare i a apariiei de mbolnviri: toxiinfecii
Generale de la Paris (1992), acestea fiind considerate
alimentare, encefalopatii produse de prioni, intoxicaii
eseniale pentru bunstarea i protecia animalelor
cu dioxin, etc.
domestice. O alt definiie, tot mai larg acceptat, este
Sintagma bunstarea animalelor a fost aleas pentru a
cea a profesorului D.M. Broom, aceasta fiind nsuit i
desemna calitatea vieii animalelor. Ea deriv din limba
de ctre Eurogrupul pentru Bunstarea Animalelor (1980) de
englez, n care se utilizeaz termenul welfare.
1 2
pe lng Consiliul Europei, i anume: "bunstarea unui
animal este reflectat de gradul su de adaptare la mediul
nconjurator, incluznd eforturile pe care animalul trebuie s le
fac pentru a se adapta, msura n care reuete s se adapteze,
precum i sentimentele pe care i le provoac aceast adaptare".
Pentru nelegerea i descrierea raporturilor pe care le
poate avea animalul cu mediul su de via, trebuie s
admitem c exist diferite grade de bunstare. n limba
englez se foloseste expresia: from very good to very poor
welfare, ceea ce ar nsemna: de la o bunstare foarte bun la
o bunstare foarte srac. Pentru limba romn ar fi mai
potrivit exprimarea prin termenii de: bunstarea
deplin; bunstare precar i foarte precar.
Bunstarea este influenat n egal msur de
condiiile de hrnire, adpare, de microclimat, dar i de
circuitul informaional dintre animale i mediul lor de
via. Informaiile pot influena decisiv homeostazia i
mai ales modul de folosire a substanelor nutritive i a
energiei. Pentru fiecare categorie de animale
informaiile trebuie s prezinte anumite caracteristici,
care exercit un rol reglator n viaa i comportamentul
animalelor. Insuficiena unor stimuli, determin
sindroamele de privare informaional care se manifest lent
i diferit, dependent de specie, vrst, sex i de gradul
de diminuare sau de perturbare a informaiei. De
exemplu, izolarea prelungit n spaii restrnse, nchise,
fr contact cu mediul natural i cu alte animale poate
conduce la stres. Din aceste motive, chiar i pentru
animalele meninute n boxe individuale este
3 4
obligatorie asigurarea comunicrii vizuale i prin miros
cu animalele aflate n acelai adpost. La fel de
duntoare este i agresiunea informaional, de natur
fonic, fotonic, caloric, antigenic, etc. Anumite
zgomote exercit efecte negative asupra sntii i a
comportamentului (stres psihic), prin efectele iritative
declanate de anumite caracteristici de intensitate i de
trie a sunetelor.
Agresiunea antigenic poate fi declanat prin inhalarea
de aer cu o ncrctur microbian foarte mare, chiar
dac flora este constituit din specii inofensive. n
astfel de situaii animalele suprastimulate antigenic vor
produce anticorpi n exces, adeseori i anticorpi fa
de propriile structuri (asemntoare antigenic cu unele
structuri microbiene), ceea ce se va exprima prin stres
i mai apoi prin boli de autoagresiune.
Optnd pentru aderarea la UE, Romnia s-a apropiat
de valorile civilizaiei vest europene, care includ
printre altele i bunstarea i protecia animalelor.
Factorii politici au ntreprins demersuri importante pe
calea armonizrii legislaiei interne cu cea a UE,
inclusiv privitor la bunstarea i protecia animalelor.
II. Tehnologii i soluii nutriionale inovatoare n
contextul unor standarde superioare de
bunstare la pui de carne
In ultimii ani, cercettorii sunt preocupai de gsirea
de noi soluii nutriionale, n ceea ce privete
alimentaia psrilor, soluii care s permit obinerea
de performane productive ridicate cu eforturi
financiare ct mai reduse. n avicultur, mai mult dect
la celelalte specii de animale, progresele n nutriie sunt
strns legate de cele aprute n genetic.
Progresele genetice, la rndul lor, relanseaz
cercetrile n nutriie, deoarece psrile cele mai
productive sunt i cele mai exigente, necesitnd tehnici
de alimentaie adecvate, care s le permit s ating
vrsta de adult fr probleme asupra sntii i a
rezistenei acestora la boli (n special, tulburri
locomotorii), implicit i a bunstrii acestora. Nutriia
echilibrat face de asemenea s dispar o parte din
riscurile patologice date de carenele n protein -
aminoacizi, vitamine i minerale.
Nutreul, ca prim factor care influeneaz preurile
produselor avicole a evoluat mult, pe de o parte
datorit unei mai bune cunoateri a fiziologiei i
metabolismului psrilor, i pe de alt parte datorit
unei evaluri mai precise a calitii/salubritii
ingredientelor furajere utilizate.
5 6
II.1. Resurse furajere utilizate n hrana puilor de carne
Alimentaia psrilor, n general i a puilor de carne,
n mod special, face apel la dou tipuri principale de
materii prime furajere: cerealele (porumb, gru), ca
surs energetic i subprodusele industriale, pentru
asigurarea cerinelor proteice; n fapt, printre acestea,
unele ocup un astfel de loc, nct au devenit materii
prime dominante i adesea indispensabile: este cazul
rotului de soia.
II.1.1. Resurse furajere convenionale
n mod clasic, n componena nutreurilor combinate
produse n ara noastr intr roturile de soia. Dei
considerat o materie prim furajer strategic, n multe
ri din Europa i Asia, roturile de soia reprezint o
materie prim de import, ceea ce impune gsirea de
surse proteice vegetale alternative; fenomenul fiind
valabil i pentru ara noastr.
II.1.1.1. rotul de soia (valoare nutriional)
rotul de soia este principala surs de proteine
vegetale utilizate pentru nutriia psrilor: nivel ridicat
de proteine (44%, nedecorticat i 46 pn la 50%,
decorticat) i un echilibru n aminoacizi eseniali
apropiat cerinelor psrilor
(Tabelul, 1) (NRC, 1994). De asemenea, are cea mai Avnd un grad ridicat de corelare a aminoacizilor
ridicat digestibilitate a lizinei (91%) dintre toate eseniali, proteina rotului de soia are o valoare
sursele proteice disponibile. biologic comparabil cu cea a proteinei animale; n
majoritatea nutreurilor pentru psri, rotul de soia
Tabelul 1. Valoarea nutrienional a rotului de soia furnizeaz 80% din necesarul de aminoacizi. Comparat
% Convenional Hi Pro (decojit) cu alte surse proteice, roturile din soia sunt cele mai
Substan uscat 88,2 88,4
bogate n lizin (Tabelul, 2) (Britzman, 2002).
rotul de soia nu conine amidon, dar are cantiti
Protein 44,0 47,5
mari de hemiceluloz i de substane pectice
Grsime brut 0,8 1,0 nedegradabile n tubul digestiv al psrilor.
Celuloz 7,0 3,9
Metionin 0,62 0,67 Tabelul 2 Coninutul de lizin la principalele surse proteice
Cistin 0,66 0,72 Ingredient PB % Lizin % %
Lizin 2,69 2,90 Proteine vegetale
rot soia 44 2,90 100
Triptofan 0,74 0,74
rot soia, decojit 46,5 3,01 104
Treonin 1,72 1,87
Concentrat de proteine din 66 4,20 145
Fenilalanin 2,16 2,34 soia
Tirozin 1,91 1,95 Izolat de proteine din soia 92 5,20 179
Valin 2,07 2,22 rot de fl.soarelui, decojit 45,5 1,68 58
Arginin 3,14 3,48 rot Canola 38 2,27 78
Histidin 1,17 1,28 Drojdie de bere 45 3,23 111
Leucin 3,39 3,73 Proteine animale
Proteine din ou 48 3,30 114
Energie metabolizabil, 2230 2440
kcal/kg Fin pete 60 4,75 164
Calciu 0,29 0,27 Lapte praf, degresat 33 2,54 88
Fosfor disponibil 0,27 0,27 Zer uscat 12 0,97 33

7 8
 De asemenea, este o excelent surs de potasiu i de
vitamine: colin, acid folic, riboflavin, niacin, acid
pantotenic i tiamin. rotul de soia are un raport
excelent lizin - proteine i poate fi utilizat ca surs
unic de proteine pentru toate categoriile de psri, n
orice faz a creterii sau produciei (Tabelul 3)
(Britzman, 2002). n industria nutreurilor combinate
sunt folosite roturi de soia att cu grsime parial ct
i integral (produsul Full fat soia).
II.1.2. Resurse furajere neconvenionale
Cercetrile n domeniul nutriiei psrilor au condus la
extinderea gamei de materii prime furajere i creterea
ponderii acestora n nutreuri, cum ar fi: roturi de
rapi/Canola, turte de camelin, etc. La nivel local,
diversele resurse proteice vegetale, altele dect rotul de
soia, sunt disponibile la preuri mici i, prin urmare, pot
reduce semnificativ costul nutreului.

II.1.2.1. roturile de rapi/ Canola

Tabelul 3. Raportul lizin/protein n diferite ingrediente
furajere, comparativ cu cerina nutriional la pui de carne rotul de rapi, incluznd i varietile Canola este al
Ingredient PB, % Lizin, Lizin/ doilea dintre roturile proteice produse n lume, dup
% Protein cel de soia i provine din dou specii de plante, ambele
Porumb 8,3 0,26 3,13 aparinnd genului Brassica. n Europa Central i de
Nord se cultiv hibrizi din varietatea Brassica napus, iar
Gru 11 0,33 3,00
n Canada i Asia sunt cultivate ambele varieti
Orz 10,5 0,37 3,52 (Brassica napus i Brassica campestris). Tabelul 4 prezint
rot soia, decojit 47,5 3,02 6,36 concentraia proteic i n aminoacizi din rotul de
rot de fl.soarelui, decojit 34 1,18 3,47 rapi provenit din semine de la cele dou varieti,
rot Canola 35,6 2,08 5,84
comparativ cu rotul de soia (Koreleski, 1993). innd
seama de coninutul ridicat n poliozide insolubile i n
rot bumbac 41,4 1,72 4,15
tanini (care provin din tegumente), energia
rot susan 42,6 1,01 2,37 metabolizabil este relativ sczut i constituie una din
Fin de pete 62,9 4,81 7,64 problemele care limiteaz utilizarea acestui rot.
Fin carne 54 3,07 5,68 Decojirea seminelor permite creterea cu 25% a valorii
Norma, pentru un pui 23,0 1,10 4,78
energetice i cu 15% a coninutului n protein.
broiler (vrst 1 - 10 zile) Utilizarea roturilor de rapi ca ingredient n
9 10
 Tabelul 4. Concentraia n aminoacizi scderea procentului de ouat (n cazul psrilor
outoare). Factorii care produc gustul amar (ex:
Protein rot rapi rot rapi rot soia
izotiocianat- ITC) sunt puin activi la psri, care sunt
(% din SU) Brassica napus Brassica Glycine hispida
campestris sub acest aspect mai puin sensibile, dect mamiferele
(Summers i col., 1990, citai de Koreleski, 1993). Nici
39 39,5 50,1
un tratament tehnologic nu poate, la ora actual, n
Lizin 5,39 5,47 6,05
afr de cele care se practic pentru boabele de soia
Metionin 2,00 2,08 1,40 (toastare, extrudare, etc.), s fac produsul perfect din
Cistin 2,55 2,51 1,51 punct de vedere nutriional. Singur, selecia vegetal,
Treonin 4,34 4,49 3,91 permite scderea considerabil a nivelului
glucozinolailor.
Triptofan 1,29 1,28 1,34
Timp de aproximativ 10 ani (ntre anii 1980-1990)
Arginin 5,66 5,96 7,21 cultivatorii canadieni printr-un program de selecie i
Histidin 2,65 2,77 2,63 hibridare au dezvoltat noi varieti de rapi, care
Izoleucin 3,87 3,85 4,42 combin nivelele reduse att de acid erucic (mai puin de
Leucin 6,99 7,21 7,75
2%), ct i de glucozinolai (mai puin 30 mol
tioglucozide/gram), varieti cunoscute sub denumirea
Fenilalanin 3,80 4,11 4,84
comercial de Canola, forma abreviat de la Can. O.,
Tirozin 3,04 3,26 3,81 L-A (Canadian Oilseed, Low-Acid) sau aa-zisele
Valin 5,10 5,10 4,68 varieti dublu zero (OECD, 2001- Organisation for
AAE* 78,1 80,2 79,3 Economic Co-operation and Development).
*AAE total, aminoacizi eseniali
Din punct de vedere nutriional Canola este o
varietate de rapi superioar, avnd 18,7-26% protein
nutreurile pentru puii de carne a fost limitat mult brut i 24-43% grsimi i un coninut sczut de
timp de prezena unor concentraii ridicate de glucozinolai (< 20 mol per gram SU) (OECD, 2001)
glucozinolai i acid erucic (cca. 50%, din total acizi grai) n i acid erucic (< 2%), (Swick i Tan, 1997). Tabelele 5 i
varietile tradiionale de rapi. Toxicitatea seminelor 6 prezint coninutul n factori antinutriionali
de rapi afecteaz, n principal funcionarea tiroidei i (glucozinolai, tanini, sinapina i acid fitic) din diverse
n consecin ntrzierea creterii (la tineretul aviar) i tipuri sau varieti de rapi.
11 12
 Tabelul 5. Coninutul n glucozinolai zero (varietatea Brassica napus), care are o culoare mai
nchis (maron).
Sursa Nivel (mol/g)
Compard roturile de rapi i Canola cu rotul de
Canola (Comitetul Canola) 11 soia, precizm c proteina acestora este mai puin
Canola (Swick i Tan, 1997) 21 (7 - 30) digestibil, dect cea a rotului de soia (83-84% fa de
Brassica napus 72 90-91%). De asemenea, roturile de rapi/Canola sunt
Brassica campestris 53
deficitare n lizin, dar au un coninut ridicat n
aminoacizi cu sulf (metionin i cistin) i, ca urmare,
rot de rapi indian 99 - 144
recomandm ca formularea reetelor de nutreuri,
pentru psri, s se fac innd cont de coeficienii de
Tabelul 6. Nivelul de factori antinutriionali n seminele digestibilitate ai acestor aminoacizi.
de rapi dublu zero Profilul n acizi grai ai uleiul de Canola/rapi,
Specificaie % comparativ cu cel de soia, este prezentat n Tabelul 7
Toxine : (NRC, 1994).
Glucozinolai (moli/g ulei) 6 - 29
Tabelul 7. Profil n acizi grai
Factori antinutriionali :
Acizi grai (%) rot soia rot Canola (rapi)
Tanini (%) 1,5 - 3
Palmitic (16:0) 10,3 4,0
Sinapin (%) 0,6 - 1,8
Palmitoleic (16:1) 0,2 0,2
Acid fitic (%) 2,0 - 5,0
Stearic (18:0) 3,8 1,8
Oleic (18:1) 22,8 56,1
Noile varieti au fost acceptate i n SUA, Europa i
Australia. rotul provenit din semine de Canola este Linoleic (18:2n-6) 51,0 20,3
galben la culoare, comparativ cu cel de rapi tip dublu -Linolenic (18:3n-3) 6,8 9,3
Eicosenoic (20:1) 0,2 3,6
Total n-6 51,0 20,3
Total n-3 6,8 9,3

13 14
 Ambele uleiuri, Canola i cel de rapi, au niveluri
ridicate de acizi grai mononesaturai (C18:1; C20:1) i
concentraii mai reduse de acizi grai polinesaturai
(AGP) de tipul n-6 (C18:2 n-6), comparativ cu cel de
soia. n plus, acidul -linolenic (18:3n-3) reprezint
cca.10% din totalul acizilor grai n uleiul de
Canola/rapi, fa de 6-7% n cel de soia. Acidul -
linolenic este un precursor al lanului lung de acizi grai
polinesaturai n-3, cum ar fi: acidul eicosapentaenoic
(EPA), docosapentaenoic (DPA) i docosahexaenoic
(DHA) considerai a fi nutrieni funcionali pentru
retin i membranele fosfolipidice din creier, iar pe de
alt parte pot reduce riscul apariiei bolilor
cardiovasculare. n organismul uman sau animal aceti
AGP precursori nu pot fi sintetizai, fiind considerai
eseniali, ceea ce impune asigurarea acestora printr-un
aport alimentar corespunztor pentru meninerea strii
de sntate.
15
II.1.2.2. Turtele de camelin
Camelina (Camelina sativa L. Crantz) este o plant
oleaginoas din familia Brassicaceae (Cruciferae), cunoscut
i sub denumirea de in fals, cuscuta inului sau aur
al plcerii, originar din Europa de Nord, Asia
Central i cultivat nc din antichitate (Putnam i col.,
1993; Zubr, 1997). Camelina poate fi considerat un
ingredient lowinput spre deosebire de alte oleaginoase
(rapi, soia) deoarece are o perioad scurt de vegetaie,
necesit costuri de producie mici i are avantaje
agrotehnice deosebite: rezisten la secet, la duntori,
la ngheurile trzii de primvar (de pn la -5C),
cerine minime fa de amendamente, pretabil la
cultivarea pe terenuri marginale.
Compoziia chimic a turtelor de camelin difer n
funcie de cultur, tipul de sol i metoda de procesare.
Comparate cu rotul de camelin turtele obinute n
urma extraciei uleiului prin presare la rece au un
coninut mai ridicat de grsime (15-25%) i mai redus
n protein brut (Tabelul 8). Profilul n aminoacizi al
turtelor de camelin este similar rotului de soia sau a
rotului canola; conine aminoacizi eseniali precum
treonina, glicina, metionina, valina, izoleucina, lizina i
fenilalanina.
Utilizarea roturilor/turtelor de camelina ca
ingrediente n nutreurile pentru puii de carne este
limitat de prezena unor factori antinutriionali. Dintre
acetia glucozinolaii, substane nrudite cu
16
 Tabelul 8. Valoare nutriional tioglicozidele, par a fi toxici i responsabili de afectarea
Compoziie rot rot Turte glandei tiroide i n consecin de ntrzierea creterii,
chimic camelin camelin camelin iritaii ale mucoasei gastro-intestinale urmate de
(Cherian, (Feedstuffs, (INCDBNA, necroze. Coninutul de glucozinolai din camelina
2012) 2012) 2012)
(22,90-23,79 mol/g) (Ryhnen i colab., 2007; Meadus
Substan uscat, % 90,00 90,00 93,51 i colab., 2014) este predominant reprezentat de
Protein brut 36,20 33,90 28,39 glucocamelina care se metabolizeaz n 10-
methylsulfinyldecylisothiocyanate, (Kjaer i Jensen,
Grsime brut 12,00 12,00 22,49
1956). Structura metabolitului 10-methylsulfinyldecyl
Cenu brut 6,50 5,80 7,41 este apopiat analogului sulforaphane care este comun
Celuloz brut 8,40 12,40 8,77 plantelor din familia Brassicaceae (Cruciferae) cum ar fi:
Calciu 0,33 0,33 0,49 brocoli, conopida, mutar) i care sunt considerai a
avea efecte protective mpotriva cancerului i a bolilor
Fosfor total 0,94 0,94 0,75
cardiovasculare. (Anwar-Mohamed i El-Kadi, 2009).
Energie brut, 4755 - - Totodat, camelina conine cantiti importante de
Kcal/kg
acizi grai eseniali omega-3 (n-3) i omega-6 (n-6), din
Energie - 3328 3050 care acidul -linolenic (18:3n-3) reprezint cca. 30% din
metabolizabil,
totalul acizilor grai, ceea ce face din introducerea
Kcal/kg
acestora n hrana psrilor o posibil surs pentru
manipularea metabolismului lipidic i de mbuntire a
calitii crnii (Tabelul 9).

Semine de Camelina sativa L. Crantz

Turte de Camelina sativa L. Crantz

17 18
Tabelul 9. Profil n acizi grai
II.2. Hibrizi comerciali de gin
Acizi grai (%) rot camelin Turte camelin
(Cherian, 2012) (INCDBNA,
pentru producia de carne
2012)
Palmitic (16:0) 8,29 7,43 II.2.1. Hibridul comercial ROSS 308
Palmitoleic (16:1) 0,25 0,24 (cerine nutriionale, performane de
Stearic (18:0) 2,38 2,01 cretere)
Oleic (18:1) 20,33 17,69
Linoleic (18:2n-6) 23,87 21,09 Hibrizii Ross sunt hibrizi tetraliniari, produi n mai
-Linolenic (18:3n-3) 29,48 29,47
multe variante genetice (Ross 303, Ross 708, Ross
PM3, Ross Rowan), de ctre firma Ross Breeders
Eicosenoic (20:1) 10,67 11,42
membr a Corporaiei Aviagen, din Scoia, Marea
Eicosadienoic (20:2n-6) 1,52 1,33 Britanie. mportai n ara noastr de civa ani au reuit
Eicosatrienoic (20:3n-6) 1,05 - s se impun ateniei avicultorilor prin performanele
Erucic (22:1) 1,75 2,99 realizate.
Varianta genetic cunoscut sub codul Ross 308
18:2n-6/ 18:3n-3 0,81 0,72
realizeaz, n cazul creterii puilor nesexai, greuti
corporale de 2,65 kg, la vrsta de 42 zile, cu un indice
de conversie de 1,75. n cazul creterii puilor separat pe
sexe se pot obine greuti corporale, la vrsta de 42 zile
de 2,86 kg la masculi, n condiiile unui indice de
conversie foarte redus, de 1,70. Femelele pot obine
greuti corporale, la vrsta de 42 zile, de 2,43 kg, n
condiiile unui indice de conversie de 1,81.
Recomandrile privind cerinele n nutrieni n cazul
creterii puilor broiler din hibridul comercial Ross 308
Lan de Camelina (Camelina sativa nesexai sunt prezentate n Tabelele 10; 11 i 12 (Ross
L. Crantz ) 308 Management Manual, ed. iunie, 2012).
19 20
Tabelul 10. Specificaii nutriionale pentru pui Ross 308, nesexai Tabelul 11. Specificaii nutriionale pentru pui Ross 308,
nesexai
Start Cretere Finisare
Vrsta (zile) Start Cretere Finisare
0 - 10 11 - 24 25- Vrsta (zile)
abatorizare 0 - 10 11 - 24 25-
abatorizare
EM kcal 3025 3150 3200
Adaos minerale:
MJ 12,65 13,20 13,40
Calciu % 1,05 0,90 0,85
Aminoacizi: Total Dig1 Total Dig1 Total Dig1
Fosfor % 0,50 0,45 0,42
Lizin % 1,43 1,27 1,24 1,10 1,09 0,97 disponibil

Metionin + % 1,07 0,94 0,95 0,84 0,86 0,76 Magneziu % 0,05 - 0,50 0,05 - 0,50 0,05 - 0,50
cistin Sodiu % 0,16 - 0,23 0,16 - 0,23 0,16 - 0,23
Metionin % 0,51 0,47 0,45 0,42 0,41 0,38 Clor % 0,16 - 0,23 0,16 - 0,23 0,16 - 0,23

Treonin % 0,94 0,83 0,83 0,73 0,74 0,65 Potasiu % 0,40 - 1,00 0,40 - 0,90 0,40 - 0,90

Valin % 1,09 0,95 0,96 0,84 0,86 0,75 Adaos oligoelemente:

Izoleucin % 0,97 0,85 0,85 0,75 0,76 0,67 Cupru mg/kg 16 16 16

Iod mg/kg 1,25 1,25 1,25
Arginin % 1,45 1,31 1,27 1,14 1,13 1,02
Fier mg/kg 40 40 40
Triptofan % 0,24 0,20 0,20 0,18 0,18 0,16
Mangan mg/kg 120 120 120
Protein % 22 - 25 21 - 23 19 - 23
brut Seleniu mg/kg 0,30 0,30 0,30

1- digestibili
Zinc mg/kg 100 100 100

21 22
Tabelul 12. Specificaii nutriionale pentru pui Ross 308, II.2.2. Hibridul comercial COBB 500
nesexai
(cerine nutriionale,
Start Cretere Finisare performane de cretere)
Vrsta (zile)
0 - 10 11 - 24 25-
abatorizare
Adaos vitamine: Gru,
ca
Porumb
ca
Gru,
ca
Porumb
ca
Gru,
ca
Porumb
ca Este o realizare a Cobb Breeding Company Ltd, din
cereal cereal cereal cereal cereal cereal
de baz de baz de baz de baz de baz de baz Marea Britanie, fiind adaptat diverselor tipuri de clim
Vitamina A, UI 12000 11000 10000 9000 10000 9000 i diferitelor sisteme de cretere. Totodat, este sexabil
Vitamina D3 UI 5000 5000 5000 5000 4000 4000 la vrsta de o zi dup dezvoltarea remigelor primare.
Vitamina E, UI 75 75 50 50 50 50 Printr-o alian, n 2007 cu grupul Hendrix Genetics i
3 3 3 3 2 2
un parteneriat realizat n 2008 cu grupul francez Sasso,
Vitamina K, mg/kg
Compania Cobb-Vantress, mai comercializeaz i
Tiamin, mg/kg 3 3 2 2 2 2
hibrizii: Cobb 700, CobbAviagen 48 i CobbSasso 150
Riboflavin, mg/kg 8 8 6 6 5 5
(hibrid perfecionat pentru cretere lent, pielea
Acid nicotinic, 55 60 55 60 35 40 pigmentat i caliti gustative superioare ale crnii).
mg/kg
La vrsta de 42 zile, hibridul Cobb 500, poate realiza
Acid pantotenic, 13 15 13 15 13 15
mg/kg greuti corporale medii, n cazul creterii puilor
Piridoxin, mg/kg 5 4 4 3 3 2 nesexai, de 2,62 kg, cu un indice de conversie de 1,76.
Biotin, mg/kg 0,20 0,15 0,20 0,10 0,10 0,10
n cazul creterii puilor separat pe sexe se pot obine
greuti corporale, la vrsta de 42 zile de 2,83 kg la
Acid folic, mg/kg 2.00 2.00 1,75 1,75 1,50 1,50
masculi, n condiiile unui indice de conversie redus, de
Vitamina B12 mg/kg 0,016 0,016 0,016 0,016 0,010 0,010
1,70. La femele, la aceeai vrst, respectiv 42 de zile,
Specificaii minime: greutile corporale sunt de 2,41 kg, cu un indice de
Colin, mg/kg 1600 1500 1400 conversie de 1,82.
Acid linoleic, % 1,25 1,20 1,00 Tabelele 13 i 14 prezint recomandrile nutriionale,
funcie de faza de cretere (Cobb 500, Broiler
Management Guide, 2008).

21 22
Tabelul 13. Specificaii nutriionale pentru pui Cobb 500, Tabelul 14. Nivelul de suplimentare cu vitamine i
nesexai oligominerale (per ton)
Vrsta (zile) Start Cretere Finisare Finisare
1 2
Specificaie Start Cretere Finisare

0 - 10 11 - 22 23 - 42 42 + Vitamina A MIU 13 11 10

% 21 19 18 17 Vitamina D3 MIU 5 5 5
Protein
brut Vitamina E KIU 80 60 50
Energie MJ/ 12,50 12,90 13,29 13,29 Vitamina K g 4 3 3
kg
Metabolizabil
Vitamina B1 g 4 2 2
Kcal 2988 3083 3176 3176
/kg
Vitamina B2 g 9 8 8
Lizin % 1,20 1,10 1,05 1,00 Vitamina B6 g 4 4 3
Lizin, dig. % 1,08 0,99 0,95 0,90 Vitamina B12 mg 20 15 15
Metionin % 0,46 0,44 0,43 0,41 Biotin mg 150 120 120
Met., dig. % 0,41 0,40 0,39 0,37 Colin g 400 400 350

Metionin+ % 0,89 0,84 0,82 0,78 Acid folic g 2 2 1,5

cistin Acid nicotinic g 60 50 50
Met.+cist., dig, % 0,80 0,75 0,74 0,70 Acid pantotenic g 15 12 12
Triptofan % 0,20 0,19 0,19 0,18 Mangan g 100 100 100
Treonin % 0,79 0,74 0,72 0,69 Zinc g 100 100 100
Arginin % 1,26 1,17 1,13 1,08 Fier g 40 40 40

Minerale: Cupru g 15 15 15

Calciu % 1,00 0,96 0,90 0,90 Iod g 1 1 1

Fosfor disp. % 0,50 0,48 0,45 0,45 Seleniu g 0,3 0,3 0,3
MIU- milion uniti internaionale;
Sodiu % 0,20 0,17 0,16 0,16 KIU- o mie uniti internaionale;
% 0,20 0,20 0,20 0,20 Nivelurile de oligoelemente sunt permanent revizuite, pentru a nu depi consumurile
Clor zilnice autorizate prin legislaia european (EC 1334/2003 - Official Journal of the EU)
Acid linoleic % 1,25 1,25 1,00 1,00

23 24

II.3. Soluii/tehnologii nutriionale
inovative testate/validate experimental
25
Calitatea crnii atrage din ce n ce mai
mult atenia consumatorilor, iar
depunerea excesiv de grsime este unul
dintre cei mai importani factori care duc la deprecierea
calitii crnii de pui (Zhan i col., 2007).
Rata maxim de depunere de proteine este asociat cu
o cerin optim de protein perfect echilibrat i care
este adesea exprimat ca protein ideal - adic un
amestec de proteine i aminoacizi care satisface exact
cerina puilor n fiecare aminoacid (esenial sau
neesenial), ceea ce nseamn fr caren sau exces.
Compoziia crnii de pui poate fi manipulat pe ci
genetice i nutriionale (Fisher (1984), Leeson i colab.
(1996), Smith i Pesti (1998), Wiseman i Lewis (1998),
Urdaneta-Rincon i Leeson (2004), Shahin i Azeem
(2006). Este unanim acceptat ideea c o cretere a
nivelului de protein din nutreuri are drept urmare o
mbuntire a calitii crnii de pui. Summers i col.
(1988), Fancher i Jensen (1989) au raportat o reducere
a procentului de grsime n carnea de pui, atunci cnd
nutreurile sunt suplimentate cu proteine, iar profilul n
aminoacizi, respectiv a calitii proteinei, influeneaz
considerabil calitatea crnii de pui. Excesul de protein
poate s reduc procentul de grsimi, dar nu trebuie
neaprat s influeneze n mod pozitiv cantitatea de
piept de pui. Dac profilul aminoacizilor din
hran nu este optimizat poate s apar o
reducere a coninutului de protein din
pieptul de pui.
26
 n concluzie, cei mai importani parametri pentru
calitatea crnii sunt procentul de piept din carcas i
procentul de grsime din pieptul de pui. Pieptul de
pasre reprezint partea cu cea mai mare eficien
economic i este totodat msura cea mai elocvent privete coninutul total i digestibil n lizin i
pentru calitatea nutriiei puiului de carne. Calitatea
crnii, i, n special profilul n acizi grai, att n recomandrilor nutriionale ale hibridului. Procentul de
musculatura pectoral, ct i n muchii picioarelor includere a turtelor de camelin vs. rot canola n
(pulpe) depinde n cea mai mare parte de calitatea
ingredientelor furaje utilizate n nutreurile combinate
(Barteczko i Lasek, 2008). n cazul reetelor care nu
sunt bazate pe porumb i soia este necesar s se fac
ajustri ale nivelului de aminoacizi, datorit faptului c,
digestibilitatea este pentru majoritatea subproduselor de
origine vegetal mult mai mic.
Scopul studiului nostru a fost acela de a evalua
efectele nivelului proteic i al unor ingrediente furajere
proteino-oleaginoase (turte de camelin vs. rot
rapi, tip canola), ca i surse alternative pentru rotul
de soia, asupra potenialul de depunere al proteinei i a
profilului n acizi grai din carnea de pui.
Experimentul s-a desfurat n cadrul biobazei
experimentale a INCDBNA (IBNA)-Baloteti, pe un
efectiv total de 1200 pui de carne din hibridul comercial
Cobb 500, repartizai n 6 loturi omogene: 2 loturi
martor M (nivel proteic mediu), 2 loturi HP (+ 10% PB)
i 2 loturi LP (- 10% PB), cu cte 200 pui/lot (6 loturi x
4 repetiii x 50 pui/lot), pe o perioad de 42 zile. Au
fost formulate i utilizate reete de nutreuri combinate
27
trifaziale, pe baz de porumb, gru, rot de soia, turte
de camelin vs. rot canola, gluten de porumb i
aminoacizi de sintez (DL-metionin i L-lizin HCl).
Toate reetele au fost izoenergetice, egale n ceea ce
aminoacizi cu sulf, calciu i fosfor disponibil, conform
structura nutreurilor experimentate a fost de 4% n
faza de start, 6% n faza de cretere i de 8% n faza de
finisare. Puii au fost cazai ntr-o hal cu condiii de
microclimat similare unui adpost dintr-o ferm de
producie cu cretere la sol, pe aternut permanent
(tala) i n arcuri separate pentru fiecare lot, respectiv
repetiie. Furajarea, sub form macinat, i adparea s-
au fcut ad-libitum.
Performane bioproductive
Creterea/diminuarea cu 10% a nivelului proteic din
reetele de nutreuri combinate pentru pui broiler fa
de nivelul recomandat al hibridului, n condiiile
asigurrii aminoacizilor limitativi (lizin i metionin), a
influenat semnificativ parametrii bioproductivi
(greutate corporal, spor n greutate, consum specific)
indiferent de sursa proteino-oleaginoas utilizat
(Figura 1 i 2).
Consumul mediu zilnic de furaje nu a fost influenat
semnificativ (P>0,05) de creterea/diminuarea nivelului
de protein brut din nutreuri sau de sursa proteino-
28
 Figura 1. Spor mediu zilnic Figura 3. Consum mediu zilnic de furaj

60 99,1

98,9
55
grame 98,7

grame
50 98,5

45
98,3
M HP LP M HP LP 98,1
TC SR 97,9
M HP LP M HP LP
SMZ (g/pui) 52,18 54,32 49,97 53,05 55,31 50,48
TC SR

CMZ (g/pui) 98,4 98,6 98,5 98,9 99,1 99

Figura 2. Consum specific

Indiferent de sursa proteino-oleaginoas utilizat,
2 consumul total de protein (CTP) i eficiena utilizrii
proteinei (EUP), per total perioad experimental, au
g furaj/g spor

1,9 fost influenate semnificativ (P<0,05) de nivelele

proteice utilizate (Figura 4 i 5). Astfel, loturile HP au
1,8
nregistrat un CTP mai mare cu aprox. 10,2%, iar
1,7
loturile LP cu aprox. 9,9% mai mic, comparativ cu
M HP LP M HP LP loturile martor, diferenele ntre loturi fiind foarte
TC SR
semnificative (P<0,0001). De asemenea, EUP a crescut
CS (1-42 zile) 1,88 1,82 1,97 1,86 1,79 1,95
cu aprox. 6% la loturile HP, respectiv s-a redus cu
aprox. 5,6% la loturile LP, comparativ cu loturile
martor (P=0,005; P=0,002). mbuntirea eficienei de
-oleaginoas utilizat; prin urmare modularea utilizare a proteinei la loturile LP, este probabil cauzat
consumului de hran nu este numai o consecin a de creterea depunerilor de grsime, fapt pentru care
cantitii de protein brut, ci i a calitii acesteia, adic unii cercettori sunt de prere c mbuntirea acestui
concentraia i echilibrul n aminoacizi (Figura 3). coeficient nu este neaprat un obiectiv benefic n
29 30
producia economic de carne de pasre (Waldroup i Sinteza proteic
col., 2005). Ingesta de protein la un nivel cu 10% mai ridicat fa
de martor, se reflect pozitiv n coninutul de protein
Figura 4. Consum total de protein n fraciunea carcas, n timp ce diminuarea nivelului de
protein cu 10% n hrana puilor are drept consecin
1000 diminuarea coninutului n protein n fraciunea carcas
800 (Figura 6).
grame

600
Fig. 6 Compoziia fraciunii carcas n protein i grasime brut
400
20
200
15
0
M HP LP M HP LP %
TC SR 10

CTP (1-42 zile) 826,52 911,24 744,67 831,04 915,87 748,76

5

Figura 5. Eficiena utilizrii proteinei 0

M HP LP M HP LP
TC SR
2,9
PB 17,06 17,48 16,81 17,11 17,8 16,95
g spor/g proteina

2,8 GB 10,98 10,9 11,33 12,17 10,61 12,96

2,7

2,6
Conform ateptrilor, sursa proteino-oleaginoas nu
are efecte semnificative (P>0,05) asupra compoziiei n
2,5
protein a fraciunii carcas datorit faptului c recepturile
2,4 de nutre au fost echilibrate n lizin i aminoacizi cu
2,3 sulf. Astfel, n timp ce la loturile martor coninutul de
M HP LP M HP LP protein a fost de 17,06% n cazul utilizrii turtelor de
TC SR camelin, respectiv 17,11% la puii la care s-a utilizat
EUP (1-42 zile) 2,65 2,5 2,82 2,68 2,53 2,84 rot de rapi, tip canola, la loturile HP (+10% PB)
31 32
avnd incluse turte de camelin s-a nregistrat o cretere
Fig. 7 Compoziia fraciunii carcasa n AGP, acid linoleic si
a nivelului proteic cu 2,46%, respectiv 4,03% n cazul linolenic
utilizrii rotului de rapi; la loturile LP (-10% PB)
coninutul de protein din fraciunea carcas s-a diminuat 18
cu 1,47%, la puii furajai cu turte de camelin i cu 16
14
0,94% n cazul folosirii rotului de rapi, tip canola. 12
10
%
8
Influena nivelului proteic i a sursei proteino- 6
4
oleaginoase asupra potenialului de sintez n acizi 2
grai din fraciunea carcas 0
M HP LP M HP LP
Cele dou surse proteino-oleaginoase incluse n
TC SR
structura nutreului sunt diferite din punct de vedere al AGP Linoleic Linolenic
compoziiei n acizi grai. ntruct, n ultimii ani, C18:2n6 C18:(3n3)
consumatorul de produse animale i adapteaz
cerinele, respectiv consumul de carne la recomandrile (P=0,01) a raportului n-6/n-3, la valori recomandate
nutriionitilor n scopul asigurrii unei bune stri de (sub 5; Simopoulus, 2002), ca fiind benefice sntii
sntate, este important s fie gsite soluii de umane (Figura 8).
ameliorare a structurii lipidice a crnii. Dincolo de
aspectele legate de eficiena economic determinat de Fig. 8. Raportul n-6/n-3

reevaluarea necesarului de protein, asigurarea unei

12
compoziii a crnii cu un coninut ridicat n acizi grai
10
n-3 reprezint unul din obiectivele acestui experiment.
8
Tipul de resurs proteino-oleaginoas, respectiv turtele
6
de camelin, au influenat pozitiv nivelul acizilor grai
4
n-3 i dintre acetia cu precdere nivelul acidului gras
2
linolenic, n fraciunea carcas (Figura 7). Indiferent de
0
nivelul proteic, creterea nivelului acizilor grai n-3, din M HP LP M HP LP
fraciunea carcas, n special la loturile cu turte de TC SR

camelin, determin o diminuare foarte semnificativ n-6:n-3 3,68 3,41 4,48 10,74 9,03 7,19

33 34
 Fig. 9. Compozitia in AGP, acid linoleic, linolenic i raportul Acidul -linolenic a nregistrat creteri foarte
n-6:n-3 in pieptul de pui semnificative (P<0,0001) att n piept, ct i n pulp,
datorate sursei proteice-oleaginoase, respectiv a turtelor
35 de camelina (Figura 9 i 10).
30 Costul furajului/kg spor i costul furajului/total
25 protein consumat sunt prezentate n Figura 11 i 12.
20
15 Fig. 11. Cost furaj/spor, diferene fa de M
10
5
0 97,09 % 100 %
M HP LP M HP LP
103,27 %
TC SR
103,63 %
AGP Linoleic -Linolenic n-6:n-3
C18:2n6 C18:(3n3)
100 % 96,72 %

SR- rot rapi Canola TC- Turte camelina

Fig. 10. Compozitia in AGP, acid linoleic, linolenic si raportul TC M TC HP TC LP SR M SR HP SR LP

n-6:n-3 in pulpa de pui
Fig. 12. Cost furaj/protein consumat,
35 diferene fa de M
30
25
20 92,67 % 100 %
15
10
107,32 %
5
0 107,29 %
M HP LP M HP LP

TC SR 100 % 92,53 %

AGP Linoleic -Linolenic n-6:n-3 SR- rot rapi Canola TC- Turte camelina
C18:2n6 C18:(3n3)
TC M TC HP TC LP SR M SR HP SR LP

35 36
 Fig. 14. Indicele de producie
n cazul ambelor surse proteino-oleginoase studiate s-
a observat c reducerea cu 10% a nivelului proteic din 350
300
reetele de nutreuri combinate echilibrate n ceea ce
250
privete aminoacizii limitativi, a permis reducerea 200
costului furajului/kg spor cu aproximativ 3% i a 150

costului furajului/total protein consumat cu 100

aproximativ 7%, din punct de vedere economic fiind 50

0
soluia cea mai eficient. M HP LP M HP LP

Rezultatele obinute n urma calculului eficienei TC SR

273,69 294,04 250,15 281,07 304,26 255,27
economice cu ajutorul FEEP i IP sunt redate n IP

Figura 13 i 14. Cu ct valoarea acestor doi indici este

mai mare, cu att performanele productive sunt mai
bune, indicnd o bun uniformitate a loturilor, stare de
sntate i bunstare corespunztoare.
n cazul ambelor surse furajere studiate,
creterea/diminuarea cu 10% a nivelului proteic fa de
nivelul recomandat al hibridului, n condiiile asigurrii
Fig. 13. Factor european de eficiena produciei
aminoacizilor limitativi (lizin i metionin + cistin) a
influenat semnificativ performanele de cretere.
400
Compoziia n protein a fraciunii carcas nu a fost
300 influenat semnificativ de nivelul proteic din hran,
indiferent de sursa furajer utilizat.
200
Tipul de surs proteino-oleaginoas, respectiv turtele
100 de camelin, au influenat pozitiv nivelul acizilor grai
0
n-3 din carne, n special al nivelul de acid alfa-linolenic.
M HP LP M HP LP Reducerea cu 10% a nivelului proteic permite
TC SR diminuarea costului furajului/kg spor cu aproximativ
FEEP 279,69 300,3 256,26 287,62 310,41 261,26 3% i a costului furajului/total protein consumat cu
aproximativ 7%; din punct de vedere economic fiind
soluia cea mai eficient.
37 38

II.3. Soluii/tehnologii nutriionale
inovative testate/validate experimental
39
Noiunea de cost reprezint expresia valoric a unui
consum de factori aductori de venit. Cheltuiala devine
cost prin intermediul consumului, costul fiind precedat
de consum. Reducerea costurilor de producie,
constituie un obiectiv prioritar, ceea ce impune analiza
detaliat a cheltuielilor care concur la formarea
costurilor, studiul eficienei acestora, precum i stadiul
relaiilor dintre costurile de producie i volumul de
activitate.
Studiul a fost efectuat pe datele de producie din 6
societi avicole de top din Romnia, pe parcursul a
patru ani, respectiv nainte i dup introducerea
reglementrilor privind bunstarea puilor de carne.
Datele obinute au fost nregistrate i prelucrate statistic
prin procedeele clasice cunoscute, iar pentru testarea
diferenelor ntre medii s-a utilizat testul Student
multiplu.
Pentru a studia influena acestor acte normative
asupra costului unitar la carnea de pasre, s-a realizat o
simulare pentru dou variante de lucru, una n condiiile
indicatorului pentru cerina minim obligatorie (V2)
Directiva 43 (densitatea medie 35 kg greutate vie /mp
i intensitatea luminoas de 20 lucsi/mp) i alta n
condiiile indicatorului pentru cerina superioar (V3)
Msura 215 (densitatea medie 32 kg G.V./mp i
intensitatea luminoas de 30 lucsi/mp), iar rezultatele
au fost comparate cu rezultatele obinute n condiiile
anterioare intrrii n vigoare a acestor acte normative
(V1) (densitatea medie 44 Kg/mp i intensitatea
40
luminoas de 10 lucsi/mp). Pornind de la structur,
Tabelul 15. Performanele de cretere ale puilor de carne n funcie de
consumul i costul nutreurilor combinate utilizate, de
condiiile de bunstare
la consumul i costul nutreurilor utilizate, de la
Specificare Legislaie Val. Directiva Val. Msura Val.
consumul i costul altor resurse, precum i de la anterioar P 43 P 215 P
performanele finale de producie obinute, pentru
Greutatea 2365,89 0,17 2381,01 0,27 2393,93 0,13
fiecare variant de lucru au fost determinate costurile medie n viu, g 174,34 126,65 176,62
unitare pe kg greutate vie corporal (GV), iar pe baza
Spor mediu 55,38 0,17 55,74 0,26 56,03 0,13
acestor costuri, ponderea pierderilor de venit i zilnic, g 4,15 3,01 4,21
cheltuieli suplimentare.
Mortalitatea 4,45 0,97 3,95 1,99 3,18 1,29
Analiza parametrilor de producie finali are o cumulat, % 0,97 0,80 1,22
importan major, deorece mrimea lor influeneaz
Consumul 1,79 0,49 1,77 0,39 1,76 0,88
costurile finale de producie. Pe baza urmririi i specific, g/g 0,12 0,14 0,14
interpretrii rezultatelor obinute n cele 6 societi
IP 300,69 307,64 313,47
avicole, timp de patru ani, s-a observat c pentru fiecare
parametru luat n studiu, valorile difer n funcie de
variant (Tabelul 15 i Figura 15). Astfel, GV variaz
2400
ntre 2365,89 g la V1 i 2393,93 g la V3; consumul 2395
Greutateacorporala(g)

specific (g nutre/g spor) a fost de 1,76 la V3 i 1,79 la 2390

V1; mortalitatea a fost cuprins ntre 3,18% la V3, 2385

2380
respectiv 4,45% la V1. Pentru o cuantificare mai 2375
complex a rezultatelor obinute, la finalul perioadei 2370
experimentale a fost utilizat indicele de producie (IP). 2365

Acest indicator ce apreciaz eficiena creterii puilor de 2360

2355
carne, lund n calcul vrsta puilor la sacrificare, 2350
viabilitatea, greutatea vie a acestora i gradul de Legislatiaanterioara Directiva43 Masura215

valorificare a hranei, are valori cuprinse ntre 300,69

Fig.15. Performane de producie
puncte, la V1 i 313,47 puncte la V3.
Costul unitar reprezint costul pe unitatea de produse
sau pe unitatea de efect util. Costurile unitare de
41 42
producie pentru produsul carne n viu determinate Tabelul 17. Influena iluminatului asupra costului unitar
n cercetrile de fa sunt formate din cheltuielile
Specificare Legislaie Directiva Msura
directe i indirecte de producie (Tabelul 16). Cnd se anterioar 43 215
are n vedere costul unitar, costul fix devine i el
Cantitatea de carne/hal 44 35 32
variabil.. Acesta scade pe msura creterii cantitii de (tone)
produse, respectiv sporete atunci cnd producia se Consum or/hal (kwh) 2,04 4,02 6,00
micoreaz.
Diferena de iluminat (kwh) - 1,98 3,96
Tabelul 16. Influena materialului biologic asupra costului unitar Consum suplimentar/zi (kwh) - 35,64 71,28
Specificare Legislaie Directiva Msura Consum suplimentar - 1496,88 2993,76
anterioar 43 215 hal/serie (kwh)
Cantitatea de carne/ 44 35 32 Pre unitar (lei/kwh) - 0,9 0,9
hala (tone)
Valoarea energiei electrice - 1347,19 2694,38
Nr. de pui livrai (cap) 422,67 419,98 417,82 suplimentare
Mortalitate cumulat (%) 4,55 3,95 3,18 Cost unitar suplimentar - 38,84 84,19
(lei/ton)
Nr. de pui introdui (cap) 441,47 436,56 431,10
Pre unitar (lei/cap) 1,52 1,52 1,52 costului unitar, cuprins ntre 8,34 lei/ton la varianta
V2 i 17,62 lei/ton la varianta V3, datorit, n special,
Valoarea unitar 671,03 663,57 655,27
(lei/tona) a viabilitii mai bune nregistrate la densiti mici. n
schimb, iluminatul are o influen negativ asupra
Economie (lei/tona) - 8,34 17,62
costului unitar, cuprins ntre 38,48 lei/to la varianta
Pornind de la cele menionate, pe baza preurilor V2 i 84,19 lei/to la varianta V3, datorit att
medii la materialele utilizate, s-a determinat, n funcie consumului pe or, ct i consumului suplimentar/zi.
de normele legislative, influena cheltuielilor directe i Pentru a evidenia implicaiile economice ale aplicrii
indirecte asupra costului unitar la produsul carne n legislaiei privind bunstarea puilor de carne s-a
viu. Principalele cheltuieli directe care sunt influenate calculat, pe baza categoriilor de cheltuieli, procentul de
de condiiile de bunstare sunt prezentate n Tabelele economii i pierderi pentru fiecare variant de lucru,
17 i 18. Din analiza acestor date se observ c lund ca baz costul unitar, n aceleai condiii
materialul biologic are o influen pozitiv asupra economice, obtinu anterior introducerii normelor
43 44
Tabelul 18. Ponderea influenei normelor de bunstare legislative (Tabelul 18). Analiznd aceste ponderi, se
asupra costului unitar observ c, la varianta V2 se obine un cost unitar mai
Specificare Legislaie mare cu 1,81% fa de varianta V1, iar la varianta V3
Directiva 43 Msura 215 cu 3,43% mai mult comparativ cu varianta de baz.
Dintre categoriile de cheltuieli, cele mai mari pierderi se
Economi Pierdere Economi Pierdere
e e inregistreaz la categoria energie pentru iluminat
% % % % (48,22% -V2 i 105,50% -V3), urmate de categoriile
combustibil, amortisment i cheltuielile cu fora de
Cheltuieli directe - 1,87 - 3,55
munc. Cele mai mici pierderi sunt la categoria alte
Cheltuieli - 1,47 - 2,98 cheltuieli, cu valori cuprinse ntre 4,86% la varianta V2
materiale
i 16,16% la V3, pierderi datorate numrului mai mare
Materialul biologic 1,12 - 2,40 - de becuri folosite la iluminat. Pe lng aceste pierderi,
Furaje 1,12 - 1,70 - prin aplicarea normelor de bunstare, se realizeaz i
Medicamente - - - - economii n costul unitar cuprinse ntre 1,12% la
Energie, - 11,59 - 24,91
categoriile de cheltuieli material biologic i furaje V2
combustibil, ap i 37,50% la categoria energie pentru ventilaie V3.
Combustibil - 25,70 - 37,49
Energie furajare 25,86 - 35,55 -
Energie ventilaie 25,71 - 37,50 - Performanele de producie finale difer n funcie de
Energie iluminat - 48,22 - 105,50
varianta de lucru i sunt mai bune, de regul, la varianta
cu densitate mai mic i intensitate luminoas mai mare;
Amortisment - 25,71 - 37,49
La varianta V2 se obine un cost unitar mai mare cu
Alte cheltuieli - 4,86 - 16,16 1,81% fa de varianta V1, iar la varianta V3, cu 3,43%
Cheltuieli cu fora - 25,70 - 37,48 mai mult comparativ cu varianta de baz;
de munc Cele mai mari pierderi se inregistreaz la categoria
Cheltuieli - - - - energie pentru iluminat (48,22% - V2 i 105,50% - V3;
indirecte Cele mai mari economii la costul unitar se
Total cheltuieli de - 1,81 - 3,43 nregistreaz la categoria energie pentru ventilaie
producie (37,50% - V3).
45 46
 Beneficiarii sunt exploataii comerciale autorizate
sanitar veterinar care i asum voluntar angajamente n
favoarea bunstrii psrilor n conformitate cu art. 40
din Regulamentul (CE) nr. 1698/2005

CRITERII de ELIGIBILITATE

A) GENERALE

Plile n favoarea bunstrii - pachet b) psri pot fi

acordate dac solicitantul:
/1/ Deine autorizaie sanitar-veterinar pentru
toate exploataiile specifice sectorului de cretere a
psrilor;
/2/ Se angajeaz s menin condiiile de bunstare
a psrilor i s respecte cerinele specifice
subpachetelor pentru care au aplicat pe o perioad de
minim 5 ani de la data de:
- 16 oct. 2012 pentru subpachetele 1b), 3b), 4b), 5b);
- 13 decembrie 2012 pentru subpachetul 2b), n
primul an de aplicare
/3/ S respecte cerinele legale n materie de gestionare
mpreun cu bunele condiii agricole i de mediu,
conform cu OMADR/OMMP/ANSVSA nr.
187/2155/42/2011

47 48
 CRITERII de ELIGIBILITATE Descriere:

B) SPECIFICE SUBPACHETELOR Lumina asigur: - desfurarea normal a proceselor

metabolice ale organismului, asigurnd reaciile de
oxido-reducere; o stare de confort prin posibilitatea de
III.1. Subpachet 1b) asigurarea intensitii
iluminatului artificial la minimum 30 luci a percepe mai bine spaiul nconjurtor i celelalte
psri din hal; accesul facil la utilitile din hal. De
asemenea intensitatea luminoas face ca psrile s
Indicator pentru Indicator pentru aleag mai uor cuibarul (foarte important n special n
cerina superioar cerina minim cazul ginilor outoare). Creterea intensitii
obligatorie luminoase de la 20 la 30 luci pe mp face ca activitatea
psrilor n hal s se desfoare ct mai aproape de
Iluminare artificial cu Iluminare artificial cu comportamentul natural, ntruct este bine cunoscut
intensitatea de 30 luci: intensitatea de 20 luci. faptul c o intensitate luminoas mai slab duce la :
timp de minimum 18 reducerea activitii psrilor n hal; petrec mai mult
ore/zi pentru timp n contact cu aternutul, crescnd riscul s
categoriile: pui de dezvolte dermatite de contact pe piept, articulaia
carne, pui de curc i genunchilor i la talpa picioarelor. Numeroase studii
gini de reproducie arat faptul c, comportamentul psrilor n hal este
rase grele. de a ocupa spaiile cu o intensitate luminoas mai
timp de 16 ore/zi bun i de asemenea prefer s consume furaj cnd au
pentru categoria gini o intensitate luminoas mai mare. Asigurarea unei
outoare iluminri cu valoarea de 30 luci necesit, n funcie de
indicele de luminozitate al diferitelor tipuri de
construcii destinate cazrii efectivelor de psri,
consum suplimentar de energie electric prin corpuri
de iluminat. n acest sens, prin aplicarea msurii se
nregistreaz un consum suplimentar de energie
electric.

49 50
Pierderile de venit i costurile suplimentare: III.2. Subpachet 2b) reducerea densitii
costul energiei electrice consumate suplimentar psrilor cu 10% fa de densitatea rezultat din
aplicarea cerinelor minime obligatorii privind
pentru surplusul de 10 luci timp de 18 ore/zi (puii de suprafaa minim alocat pentru fiecare categorie
carne, gini de reproducie rase grele i puii de curc) de psri.
i 16 ore/zi (gini outoare).
Aciunile specifice subpachetului 1 b) sunt: Indicator pentru Indicator pentru cerina
asigurarea luminii artificiale cu o intensitate a cerina superioar minim obligatorie
iluminrii de 30 luci timp de minim 18 ore/zi, Suprafaa disponibil n Suprafaa disponibil minima
pstrarea pentru control a evidenelor privind condiii superioare de obligatorie:
becurile (sursele de iluminat) achiziionate precum i a bunstare:
evidenelor care s dovedeasc utilizarea suplimentar 700,07 cm/cap 637 cm/cap [33 kg/m
a luminii artificiale cu valoarea iluminrii de 30 luci n (29,97 kg/m) (33 kg/m : 2,1 kg/cap = 15,7
intervalul specificat. 595 cm/cap (35,29 pui/m, 10000 cm : 15,7 pui =
programul de iluminare va fi stabilit de ctre fiecare kg/m) 637 cm/cap)]
ferm la momentul ncheierii angajamentului, fiind 550 cm/cap (38,18 540,5 cm/cap [39 kg/m
considerat condiie obligatorie. kg/m) (39 kg/m : 2,1 kg/cap = 18,5
Atenie !!! Sprijinul se acord pentru exploataiile pui/m, 10000 cm : 18,5 pui =
comerciale, autorizate, de cretere a psrilor n care 540,5 cm/cap)]
iluminatul se face exclusiv artificial. 500 cm/cap [42 kg/m
(42 kg/m : 2,1 kg/cap = 20
Legislaie naional: pui/m, 10000 cm : 20 pui =
Ordinul ANSVSA nr. 63 din 10 octombrie 2012 500 cm/cap)]
pentru aprobarea Normei sanitare veterinare care
stabilete standardele minime privind protecia
psrilor n ferm i n timpul transportului.

51 52
Descriere:
Suprafaa mai mare cu 10% fa de cea prevzut n
Ordinul nr. 30/2010 al preedintelui ANSVSA care
stabilete standardele minime obligatorii pentru
protecia puilor de carne, i Ordinul ANSVSA nr.
63/2012, confer condiii de bunstare mrite, prin
reducerea stresului de coabitare, astfel:
- crete frontul de furajare se face mai uor
accesul la adptori;
- se micoreaz stresul produs n perioada de
odihn.
Este cunoscut faptul c, n afar de furajare, la care
efectivele din arc particip simultan, celelalte aciuni
fiziologice (adpare, defecare, odihn) sunt dispersate
n restul perioadei unei zile i sunt activiti
independente ale psrilor pentru care au nevoie de
spaiu. Msura impune scderea densitii prin
eliminarea unui numr suficient de psri, astfel nct
spaiul disponibil rmas s creasc cu cel puin 10 %,
fa de densitatea rezultat din aplicarea normelor
minime obligatorii. n cazul n care, eliminarea
numrului de psri n vederea asigurrii nivelului
minim de spaiu alocat fiecruia, de 10 %, conduce la
o cretere a spaiului/pasre mai mare dect 10%,
alocarea de spaiu mai mare va fi prevalent.
Pierderi de venit si cheltuieli suplimentare:
Pierderile de venit prin reducerea numrului de psri
se datoreaz scderii cu 10% a produciei totale
valorificate de pui de carne. Economiile realizate n
53
cadrul acestui subpachet provin din reducerea
consumului de furaje.
Aciunile specifice subpachetului 2 b) sunt:
scderea densitii la psri prin eliminarea unui
numr suficient de animale, astfel nct spaiul alocat
disponibil fiecrei psri rmase s creasc cu cel puin
10%, fa de densitatea rezultat din aplicarea cerinelor
minime obligatorii, astfel:
- pui de carne 700,7 cm/cap; 595 cm/cap;
550 cm/cap.
documentul care precizeaz densitatea
practicat de cresctorii de pui de carne la
cerine minime:
- numrul maxim de psri distribuite pe
suprafaa respectiv i
- numrul de psri introduse la fiecare repopulare
pentru a fi prezentate autoritii de control.
Legislaie naional:
Ordin ANSVSA nr. 30/2010 pentru aprobarea
Normei sanitare veterinare privind stabilirea normelor
minime de protecie a puilor destinai produciei de
carne
Ordinul ANSVSA nr. 63 din 10 octombrie 2012
pentru aprobarea Normei sanitare veterinare care
stabilete standardele minime privind protecia psrilor
n ferm i n timpul transportului.
54
 Descriere:
III.3. Subpachet 3b) mbuntirea condiiilor
de bunstare a psrilor pe durata transportului mbuntirea condiiilor de bunstare a psrilor pe
durata transportului se realizeaz prin reducerea
densitii psrilor n timpul transportului cu cel puin
Indicator pentru Indicator pentru 30%.
cerina superioar cerina minim Pierderi de venit si cheltuieli suplimentare;
obligatorie Reducerea cu 30% a densitii psrilor n timpul
Suprafaa superioar n Suprafaa minim transportului presupune cheltuieli suplimentare pentru
timpul transportului obligatorie n timpul operaiunile suplimentare de transport.
psrilor de minim: transportului psrilor :
Aciuni:
260 cm/kg pentru 200 cm/kg pentru reducerea cu 30 % a densitii psrilor n timpul
psrile cu greutatea mai psrile cu greutatea mai transportului;
mic de 1,6 kg/cap mic de 1,6 kg/cap beneficiarii trebuie s in registre n care s
208 cm/kg pentru 160 cm/kg pentru nregistreze zilnic orice transport ctre sau dinspre
psri cuprinse ntre 1,6-< psri cuprinse ntre 1,6-< ferm. Registrele trebuie s conin cel puin
3 kg/cap 3 kg/cap urmtoarele informaii:
150 cm/kg pentru 115 cm/kg pentru - numrul de vehicule;
psri cuprinse ntre 3-< 5 psri cuprinse ntre 3-< 5 -spaiul disponibil;
kg/cap kg/cap - numrul i greutatea animalelor.
137 cm/kg pentru 105 cm/kg pentru - documente de nsoire a transporturilor
psrile cu greutatea mai psrile cu greutatea mai i documente sanitar-veterinare.
mare de 5 kg/cap mare de 5 kg/cap Prima compensatorie poate fi acordat pentru maxim
6,5 cicluri pe an; n cazul fermelor de cretere a puilor
de curc, prima compensatorie poate fi acordat pentru
maxim 3,7 cicluri pe an.
Atenie !!! Este eligibil numai transportul psrilor n
afara exploataiei sau transportul psrilor provenite din
alte exploataii dect cea pentru care se solicit plata.
55 56
Transportul psrilor n cadrul exploataiei pentru care
se solicit plata nu este eligibil, exploataiile care dein
abatoare situate n aceeai unitate administrativ
teritorial cu spaiile de cretere a psrilor nefiind
eligibile pentru acest subpachet.
Legislaie naional:
Regulamentul (CE) nr. 1/2005 al Consiliului
privind protecia animalelor n timpul transportului i
al operaiunilor conexe i de modificare a Directivelor
64/432/CEE i 93/119/CE i a Regulamentului (CE)
nr. 1255/97 Capitolul VII Mod de repartizare a
staiului, litera E Psri de curte.
57
III.4. Subpachet 4b) corectarea nivelului
nitriilor i nitrailor n apa utilizat
Indicator pentru Indicator pentru cerina
cerina superioar minim obligatorie
Nitrai - 50 mg/l Nitrai - 100 mg/l
Nitrii - 0,5 mg/l Nitrii - 1 mg/l
Descriere:
Majoritatea fermelor de pasri din Romnia se
alimenteaz cu ap din surse proprii (puuri forate), iar
calitatea apei nu corespunde n ceea ce privete
coninutul de nitrii i nitrai propui prin acest
subpachet.
Apa reprezint pentru psri att din punct de vedere
cantitativ, ct i calitativ - unul dintre cei mai importani
factori de confort, iar Directiva Consiliului UE
98/58/CE privind protecia animalelor de ferm,
prevede cerine obligatorii privind aportul de ap i
furaje al animalelor.
Multe dintre exploataiile avicole - inclusiv din Romnia
- nu dispun de ap la calitatea corespunztoare din
punct de vedere al coninutului de nitrai i nitrii.
Cheltuielile suplimentare ale unei cresctorii de psri
care aplic aceste cerine superioare de bunstare
reprezint:
58
 - introducerea filtrelor de tratare corespunztoare a Atenie !!! Exploataiile care utilizeaz ap din reeaua
apei; public de ap potabil n fluxurile tehnologice de
- alte msuri de ntreinere a reelei de ap; cretere a psrilor nu sunt eligibile pentru acest tip de
- trimiterea frecvent a probelor pentru analiz; plat compensatorie.
- asigurarea apei la toate punctele de adpare pentru
toate psrile (msuri care urmresc bunstarea Legislaie naional:
psrilor). Ordinul ANSVSA nr. 63 din 10 octombrie 2012
pentru aprobarea Normei sanitare veterinare care
Aciuninle specifice subpachetului 4 b) sunt: stabilete standardele minime privind protecia psrilor
suplimentarea analizelor calitii apei la surs cu 12 n ferm i n timpul transportului.
fa de 2 analize/an n practica curent;
corectarea nivelului nitriilor i nitrailor din apa
utilizat prin tratarea cu substanele indicate de
laboratoarele de chimia mediului (clor, sruri,
acidifiani, rini etc.) i filtrarea apei la sursa de
alimentare astfel nct s nu se depeasc urmtoarele
niveluri maxime admise:
- Nitrai 50 (mg/l)
- Nitrii 0,5 (mg/l) i
- [nitrai / 50] + [nitrii /3] 1
suplimentarea analizelor calitii apei la intrarea n
hal cu o prob/serie fa de 2 analize/an la puii de
carne i puii de curc i de 4 probe/an la gini
outoare i gini de reproducie, fa de 2 probe/an n
practica curent;
beneficiarii au obligaia de a ine registre n care s
evidenieze analizele suplimentare efectuate,
rezultatele acestor analize i numrul operaiunilor de
tratarea apei, precum i buletinele de analiz din care
s reias mbuntirea calitii apei.
59 60
 III. 5. Subpachet 5b) reducerea noxelor cu Aciunile specifice subpachetului 5 b) sunt:
30% fa de nivelul minim obligatoriu prin Monitorizarea de ctre beneficiar a indicatorilor de
meninerea n limite optime a parametrilor de
microclimat microclimat (temperatur, umiditate i viteza aerului)
pentru ca noxele s nu depeasc urmtoarele valori:
- maximum 14 ppm amoniac (NH3) i maximum 2100
Indicator pentru Indicator pentru ppm CO2.
cerina superioar cerina minim Schimbarea suplimentar a filtrelor de aer n vederea
obligatorie filtrrii i rcirii aerului pentru reducerea noxelor.
Beneficiarii au obligaia de a ine evidena tuturor
Nivelul noxelor din Nivelul noxelor din msurtorilor efectuate prin nregistrarea acestora ntr-
adpost n condiii adpost n condiii un registru i de a pstra dovezile care s demonstreze
superioare de bunstare: minime obligatorii: c au fost atinse condiiile mbuntite.
14 ppm amoniac 20 ppm amoniac
Cheltuieli suplimentare:
(NH3) (NH3)
2100 ppm dioxid de 3000 ppm dioxid de cheltuieli cu consumul suplimentar de energie
carbon (CO2) carbon (CO2) electric;
cheltuieli suplimentare pentru schimbarea cu
frecven crescut a filtrelor de aer pentru reducerea
noxelor.
Legislaie naional:
Ordinul ANSVSA nr. 63 din 10 octombrie 2012
pentru aprobarea Normei sanitare veterinare care
stabilete standardele minime privind protecia psrilor
n ferm i n timpul transportului.

61 62

1 Anwar-Mohamed, A. and El-Kadi, AO (2009):
. Sulforaphane induces CYP1A1 mRNA, protein, and
catalytic activity levels via an AhR-dependent pathway in
murine hepatoma Hepa 1c1c7 and human HepG2 cells.
Cancer Lett, 275:93-101.
2 Barteczko, J., Lasek. O. (2008): Effect of varied protein and
energy contents in mixture on meat quality of broiler
chicken. Slovak J. Anim. Sci., 41 (4):173-178.
3 Britzman, D.G. (2002): Soybean meal- an excellent
protein source for poultry. (Technical Bulletin American
Soybean association). http//www.asaim- europe.org.
4 Cherian, G. (2012): Camelina sativa in poultry diets:
opportunities and challenges. In: Makkar HPS, editor.
Biofuel Co-products as Livestock Feed: Opportunities and
Challenges. Rome: FAO. pp. 303-310
5 Cobb (2008): Cobb 500 Management Manual. revised may
2008. http://www.cobb-vantress.com.
6 Fancher, BI and Jensen, LS (1989): Influence on
performance of three to six-week-old broilers of varying
dietary protein contents with supplementation of essential
amono acid requirements. Poultry Sci. 68, 113-123.
7 Fisher, C. (1984): Fat deposition in broilers. In: J.Wiseman
(Ed.) Fats in Animal Nutrition, Butterworth, Nottingham,
England, pp. 437-470.
8 Feedstuffs (2012): Reference Issue and Buyers Guide
63
9 Kjaer, AGR, Jensen, RB (1956): Isothiocyanates XXI.
10-methylsuphinyldecylisothiocyanate, a new mustard oil
present as a glucoside (glucocamelinin) in Camelina
species. Acta Chem Scand. 10, 1614-1619
10 Korelesky, Jerzy (1993): Improved rapeseed meal or
Oilseed as a feed for poultry. Proceedings of the 9th
European WPSA Symposium on Poultry Nutrition,
Jelenia Gra, Poland, pp: 35-53.
11 Leeson, S., Caston, L., Summers, J.D. (1996): Broiler
response to diet energy. Poultry Science 75, 529-535.
12 Meadus, J:W., Duff P., McDonald T and Caine R.W.
(2014): Pigs fed camelina meal increase hepatic gene
expression of cytochrome 8b1, aldehyde dehydrogenase,
and thiosulfate transferase. J.Anim. Sci. and
biotechnology, 5:1
13 NRC - National Research Council (1994): Nutrient
Requirements of Poultry. 9th revised edition. The
National Academies Press, Washington D.C. USA.
14 OECD (2001): Organisation for Economic Co-operation
and Development. Consensus document on key
nutrients and key toxicants in low erucic acid rapeseed
(canola). http://www.oecd.org/ehs.
15 Putnam, DH Budin, JT Field, LA Breene, WM (1993):
Camelina: a promising low-input oilseed. In: Janick J,
Simon JE (eds) New crops. Wiley, New York, pp. 314-
322.
16 Ross (2012): Ross 308 Management Manual, revised jun.
2012 http://www.aviagen.com.
64
17 Ryhnen, E.L., Perttil, S. Tupasela, T., Valaja, J., 25 Zhan, X.A., M. Wang, H. Ren, R.Q. Zhao, J.X. Li and
Eriksson C and K. Larkka (2007): Effect of Camelina Z.L. Tan (2007): Effect of early feed restriction on
sativa Ex-peller Cake on Performance and Meat Quality metabolic programming and compensatory growth in
Broilers, Journal of the Science of Food and broiler chickens. Poult. Sci., 86, 654-660
Agriculture, Vol. 87, No. 8, pp. 1489-1494.
26 Zubr, J. (1997): Oil-seed crop: Camelina sativa, Ind.
18 Shahin, K., Abd El Azeem, F. (2006): Effects of breed,
Crop. Prod. 6, 113-119
sex and diet and their interactions on fat deposition and
partitioning among depots of broiler chickens. Arch. 27 Waldroup, P. W., Q. Jiang, and Fritts CA (2005): Effect
Tierz., Dummerstorf 49 (2), 181-193. of supplementing broiler diets low in crude protein with
19 Smith, Colin (2012): Bird brain? Birds and humans have essential and nonessential amino acids. Intr. J. Poult. Sci.
similar brain wiring. Science Daily (Imperial College 4, 425-431
London), pp. 82
28 Wiseman, J., Lewis, C.E. (1998): Influence of dietary
20 Smith, Carolynn L. and Johnson, Jane (2012): The energy and nutrient concentration on the growth of
Chicken Challenge - What Contemporary Studies Of body weight and carcass components of broiler
Fowl Mean For Science And Ethics, Between the chickens. Journal of Agricultural Science 131, 361-371.
Species, Vol. 15 > Iss. 1
21 Smith, E.R., Pesti, G.M. (1998): Influence of broiler
strain cross and dietary protein on the performance of
broilers. Poultry Science 77, 276-281
22 Summers, J.D., Leeson, S., Spratt, D. (1988): Yield and
composition of edible meat from male broilers as
influenced by dietary protein level and aminoacid
supplementation. Canadian Journal of Animal Science
68, 241-248.
23 Swick, R.A., Tan, P.H. (1997): Characteristics of protein
meals: considerations in using common asian protein
meals. Rev. Zootecnica International pp. 14-25
24 Urdaneta-Rincon, M. and S. Leeson (2004): Muscle
(Pectoralis Major) protein turnover in young broiler
chickens fed graded levels of lysine and crude protein.
Poult. Sci. 83, 1897-1903.
65 66

Legislaia European i Naional privind
Standardele Minime de Bunstare la Psri:
Regulamentul (CE) nr. 1/2005 al Consiliului privind
protecia animalelor n timpul transportului i al
operaiunilor conexe i de modificare a Directivelor
64/432/CEE i 93/119/CE i a Regulamentului (CE)
nr. 1255/97 Capitolul VII Mod de repartizare a
staiului, litera E Psri de curte.
Directiva Consiliului 2007/43/CE de stabilire a
normelor minime de protecie a puilor destinai
produciei de carne transpus prin Ordinul ANSVSA
nr. 30/2010 pentru aprobarea Normei sanitare privind
stabilirea normelor minime de protecie a puilor
destinai produciei de carne;
Directiva Consiliului 98/58/CE privind protecia
animalelor de ferm transpus prin Ordinul ANSVSA
nr. 75/2005 pentru aprobarea Normei sanitare privind
protecia animalelor de ferm;
Ordinul ANSVSA 63/2012 pentru aprobarea
Normei sanitar-veterinare care stabilete standardele
minime privind protecia psrilor n ferm i n timpul
transportului.
67
Legislaia European i Naional privind
Cerinele Superioare de Bunstare Asumate
Voluntar:
Regulamentul Consiliului (CE) 1698/2005, art. 40,
privind sprijinul pentru dezvoltare rural din FEADR
cu modificrile i completrile ulterioare;
Ordinul MADR 239/15.11.2012 pentru aprobarea
modelului Cererii de ajutor privind msura 215 - Pli n
favoarea bunstrii animalelor pachetul b) - psri;
Ordinul MADR 264/18.12.2012 de modificare a
Ordinului 239/2012, privind aprobarea modelului
Cererii de ajutor privind msura 215- Pli n favoarea
bunstrii animalelor pachetul b) - psri.
VI. Abrevieri
ANSVSA Autoritatea Naional Sanitar Veterinar i pentru
Sigurana Alimentelor
FEADR Fondul European Agricol de Dezvoltare Rural
OMADR/OMMP/OANSVSA Ordin al Ministrului
Agriculturii i Dezvoltrii Rurale/Ordin al Ministrului mediului i
Pdurilor/ Ordin al Preedintelui Autoritii Naionale Sanitare
Veterinare i pentru Sigurana Alimentelor
MADR Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale
UE Uniunea European
68
 Baloteti
BALOTESTI
Calea Bucuresti, nr.1,
077015, Balotesti, Ilfov,
ROMANIA