Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Concluzii
Bibliografie
Introducere
n viata satului de azi sunt multi intelectuali care concura la ridicarea nivelului cultural-
educativ al locuitorilor, dar profesorul de stiinte sociale, prin pregatirea sa si prin specificul
specialitatii sale, este cel mai indicat sa cunoasca si sa valorifice elementele de istorie locala, n
general n munca sa profesionala. ( site Botosani)
ntocmirea studiilor monografice asupra satului, scolii sau comunei n care lucram este o
obligatie si n acelasi timp o placuta activitate pentru profesorul de istorie.Romania a reprezentat
o destinatie turistica importanta pentru piata zonala, promovand cu precadere, produsele turistice
de litoral, statiunile balneare, programele culturale si manastirile din nordul Moldovei si
Bucovina.
n sensul actual, turismul a cptat un coninut mult mai complex din punct de vedere
economic, sociali spiritual. Turismul prezint ansamblul de msuri puse n aplicare pentru
organizarea n desfurarea unor cltorii de agrement sau n alte scopuri, realizate, fie prin
intermediul unor organizaii, societi sau ageni specializai, fie pe cont propriu, pe o durata
limitata de timp, precum si industria care concura la satisfacerea nevoilor turistice.
Activitatea turistica este bine sustinuta de un valoros potential turistic - natural antropic -
diferentiat de la tara la tara, in functie de care sunt organizate diferite tipuri de turism
Satul Rchii se situeaz n partea de nord-est a oraului Botoani, aezat pe coasta unui
deal accidentat. Satul Rchii are originea de la primile aezri omeneti ale clcailor ce lucrau
pe moii. Denumirea de Rchii este justificat prin aceea c pe malul unui iaz ce se afla n faa
satului se aflau nite rchite btrne.
Relieful
Comuna Rchii este aezat ntr-o zon cu aspect tipic de podi care poart amprenta
structurii monoclinale i a litologiei variate. Structura orografic este dat de un ansamblu de
culmi i platouri structurale nalte, depresiuni, culoare i terase fluviale. Caracteristica principal
a reliefului este dat de larga dezvoltare i repetare a formelor structurale generate de poziia
monoclinal a stratelor i de alternana orizonturilor cu grad diferit de rezisten la eroziune.
Versanii (mai ales cuestele) cu pante de peste 5 sunt afectai de alunecri, eroziune
torenial i splri areolare intense. Altitudinea medie este de 350 m. Densitatea fragmentrii
reliefului este cuprins ntre 700 i 900 m/km2; energia medie este 125 m, iar geodeclivitatea
este, n general redus, predominant sub 10. Aproape toi versanii cu nclinare mai mare de 5-
10 (cu excepia spaiilor mpdurite) sunt atacai de organisme toreniale.
Deplasrile de teren constituie una dintre caracteristicile peisajului i ale modelrii
actuale a reliefului. Ele afecteaz areale largi, impresionnd att prin amploare i dinamic, ct i
prin consecinele negative asupra economiei agrare, cldirilor, cilor de comunicaie.
Satul reedin de comun, Rchii este aezat pe malul stng al prului Sitna, pe un versant cu
energie de relief mare, afectat de alunecri active i poteniale. n partea de nord se nvecineaz
cu culmile dealului arna i Prlog, cu nlimi de aproximativ 173 de metri; n partea de nord-
vest se nvecineaz cu dealul Rediu (190,6 metri) i valea Grdinilor, afluena vii Sitnei. Prul
Sitna, n dreptul dealului Prlog, formeaz o lunc larg, unde sunt prezente depozite actuale,
insuficient consolidate, formate din depuneri mloase recente, cu procent de materii organice
>5%. n partea de est a satului de reedin este prezent o vale de eroziune torenial, afluen a
vii Sitnei.
Satul component Roiori este aezat pe versantul de sud-vest al dealului Viinului. n
partea de nord-vest, ntre dealului Viinului (167,4 metri) i dealul Canton (161,2 metri) se
formeaz o vale torenial, Fundoaia. n partea de sud-vest valea Puturosul strbate intravilanul.
Aceast vale este prelungirea vii Fundoaia, care se formeaz din apropierea fermei zootehnice
Popui, ntre dealul Viinului i dealul Cimitirului (162,6 metri). Toate vile din zon sunt
afluente vii prului Sitna. Aspectul intravilanului satului Roiori este de platou nclinat spre
valea Sitnei; n partea de est, pantele devin mai abrupte, cu energie de relief, ridicat.
Satul component Cimea este situat pe versantul de sud-vest a vii prului Sitna, limitrof cu
platoul culmii dealului Cimea. Versantul de nord-est al dealului Cimea este afectat de alunecri
active i poteniale. Zona de platou nclinat pe care este aezat satul se nvecineaz la sud-est cu
un versant care prezint zone afectate de alunecri active. Intravilanul localitii prezint un nivel
hidrostatic ridicat (aproximativ 1,00 metri de la CTN ); se pot observa 2 trepte de alunecare
vechi, aflate n prezent n stadiul curgerilor plastice. Partea de nord-est a satului este strbtut de
prul Sitna, surs a inundaiilor n momentul viiturilor.
Satul component Costeti este situat pe partea stng a vii prului Morica. Satul ocup
parial versantul sud-vest al dealului arna. Pe valea prului Morica au fost efectuate lucrri de
acumulare a apelor prului i a apelor pluviale, formndu-se o serie de iazuri i o pepinier
piscicol, pri componente ale acumulrii Costeti. Partea de nord-est a localitii se mrginete
cu dealul rnii (165 metri) i dealul Podul Necanului (166,8 metri). n partea de vest a satului
este valea Botoanca afluent a vii Morica i valea lui Tudoric, format ntre dealul Botoanca
(192,0 metri) i dealul Rediu (190,6 metri ). Spre nord-est este dealul Comunei i prelungirea sa
cu dealul Dracului, pe care este amplasat ferma zootehnic Popui.
Clima
Temperatura medie anual este de +8,6C, sub media anual a Romniei de+9,4C.
Temperatura medie a lunii celei mai reci (ianuarie) este de -3,6C, iar temperatura medie a lunii
celei mai calde (iulie) este de +24,2C.
Au existat i ani (1940, 1942, 1963), cnd din cauza invaziilor frecvente de aer rece, de origine
arctic, mediile termice ale lunii ianuarie au cobort sub - 10C. Amplitudinea termic este mare
(22-23C) i corespunde unui climat continental de tranziie. Datorit interaciunii dintre
procesele advective i cele de circulaie local, generat de bilanul caloric al suprafeei active,
temperatura aerului poate urca n timpul verii la peste +35C n timp ce iarna coboar n toate
subunitile podiului sub -25C. Vara pot s apar perioade cnd temperatura scade sub 10C,
iar iarna apar perioade clduroase, n timpul crora temperatura urc peste 10C.
Fenomenul de nghe variaz foarte mult ca moment de apariie i ca numr anual de zile cu
nghe (130-140 zile/an). ngheul este o caracteristic termic specific perioadei noiembrie
martie.
Vegetaia i fauna
Floristic i geobotanic comuna Rchii aparine regiunii euro-siberiene. Din punct de
vedere al vegetaiei, teritoriul comunei se ncadreaz n zona silvostep i parial zona de lunc -
culoarul Sitnei.
Vegetaia natural este caracteristic zonei de silvostep, ocupat n special de terenuri
agricole iar pajitile ocup locul fostelor pduri. Aceast zon de silvostep corespunde cmpiei
colinare i este alctuit din pajiti i plcuri de pdure (leauri de silvostep). Pajitile au o
rspndire discontinu n special pe versani, fiind n mare parte srcite n specii i degradate de
eroziuni, alunecri de teren, punat i de extinderea culturilor agricole. Pajitile naturale pe
lng suprafaa redus pe care o ocup sunt n mare parte situate pe terenuri n pant. Ele sunt
supuse eroziunii i alunecrilor de teren i sunt degradate prin punat i exploatarea excesiv
sau nentreinere. Pajitile sunt formate din colilie, piu, negar, firu, brboas, pir, pelini
etc.
Pdurile din silvostep ocup areale discontinui, fiind constituite n special din specii de
goruni, stejar sau de goruni n asociaie cu fag, crora li se mai adaug fgete de deal etc.
Defririle i deselenirile au declanat reacii negative asupra calitii mediului,
reducerea debitelor apelor freatice i de suprafa, degradarea solului i a reliefului de versani.
Aceste fenomene au i alte cauze dar prezena pdurilor i a pajitilor mpiedic producerea lor,
meninnd o stare de echilibru.
Solurile
Solul de pe teritoriul comunei este format din soluri brune podzolite i argile calcaroase,
cu excepia vilor unde sunt fii de cernoziomuri levigate. n principal structura este argiloas
de lut galben i nisipos, n puinele locuri argila este de culoare brun de unde i denumirea
acestora de humrii. Solurile cenuii au o fertilitate mijlocie spre bun. Exist i alte tipuri de
soluri: solurile brune au un coninut sczut de humus i de substane nutritive, drenajul ngreunat
de prezena fenomenelor de pseudogleizare i anaerobioz; luvisolurile au un coninut srac de
humus, intens debazificare i levigare; solurile intrazonale i slab dezvoltate au apariii insulare
sau n benzi i sunt reprezentate prin regosoluri i erodisoluri, dispersate n areale reduse.
n zonele mai nalte se gsesc solurile cenuii nchis, brune cenuii, iar n zona de vest a
comunei, zona de podi se ntlnesc soluri brune podzolite.
Pe vi se ntlnesc fii de cernoziomuri levigate.
n concluzie, solurile difer de la sat la sat, de la o tarla la alta.
Ci de acces
Comuna Rchii este situat la aproximativ 3 km de municipiul Botoani, i are n
componen 4 sate: Rchii (reedin de comun), Cimea, Costeti i Roiori.
Accesul la infrastructura CFR se face prin Botoani, unde se afl i cea mai apropiat
staie de alimentare cu carburani. Comuna este strbtut de drumul naional DN 29 ce face
legtura ntre DN 24C- Manoleasa Sveni - i Suceava. Traseul DN 29 n localitate este format
din aliniamente lungi i curbe cu raz mare de racordare, mprejmuirile i construciile se gsesc
la distane mai mari de 13 metri fa de axa drumului. Accesul n comun se realizeaz i pe
drumul judeean dintre Botoani i Niceni. Drumurile de interes local sunt n general drumuri
slab pietruite, cu limi mici i neamenajate corespunztor.
Km
Lungimea drumurilor publice este de 75,4 km, din care 33,4 km drumuri pietruite i
40,06 km drumuri de pmnt. Accesibilitatea este bun, drumurile pn la intrarea n sat fiind
asfaltate. Transportul cltorilor este realizat cu autobuze i microbuze, care asigur conexiunea
att cu satele comunei ct i cu municipiul Botoani.
Populaia comunei Rchii este de 4740 locuitorii i are o distribuie neomogen pe satele
componente. n ultimele decenii populaia acestei comunei a cunoscut dou tendine diferite de
evoluie: n anul 1960 i 1970, populaia s-a redus, apoi dup 1992 se constat o tendin de
cretere, acest lucru datorndu-se migraiei tinerilor de la ora la sat.
ncrctura demografic medie a unei gospodrii din comuna Rchii nregistreaz valori
reduse, pentru mediul rural: 2,6 persoane/gospodrie
Presiunea demografic asupra suprafeei comunei Rchii nregistreaz valori similare
comunelor din aceast regiune de dezvoltare: 0,60 locuitori/hectar.
Att n localitatea reedin de comun ct i n satele componente se ramarc un procent
crescut al populaiei feminine. Structura n funcie de sex este urmtoarea: 49,7% populaie
masculin i 50,3% populaie feminin. Din punct de vedere demografic se constat echilibrarea
n funcie de structurarea n funcie de sex: n 2002, ponderea populaiei masculine era de 48,8%
iar ponderea populaiei feminine de 51,2%.
Structura n funcie de vrst este urmtoarea: grupa de vrst 0-14 ani reprezenta
21,2% din total populaie, grupa de vrst 15-59 ani reprezenta 53,4% populaie (2002).
Procesul de mbtrnire al populaiei este caracteristic comunei Mitoc. Structura pe vrste relev
o populaie cu un grad de mbtrnire mai mic dect nivelul mediu al populaiei rurale din jude.
n comuna Rchii, grupa de vrst peste 60 ani reprezint 17,4 %, procent inferior celui naional
pentru mediul rural. Din structura pe vrste se constat un deficit de persoane apte de munc n
raport cu totalul populaiei.
Din punct de vedere demografic populaia este caracterizat de fenomene i procese cu
implicaii negative pentru dezvoltarea socioeconomic a comunei. Natalitatea numr de nscui
la 1 000 de locuitori - a nregistrat aproximativ aceeai valoare: n 1992 valoarea ei a fost de 10
iar n 2002 valoarea nregistrat a fost aceeai. n prezent ea este de 10,5. Mortalitatea -
numr decese la 1 000 locuitori - a nregistrat o tendin puternic fluctuant: 20 n 1992, 10
n 2002, iar n prezent este de 13,3. Sporul real calculat ca diferen ntre sporul natural i
sporul migrator, raportat la 1 000 locuitori - a nregistrat valori fluctuante: - 10 n 1992, 0 n
2002 are n prezent o valoare de 2,8.
Sursa: Populaia Romniei pe localiti la 1.01 2007, INS; Fia comunei Rchii, 2007
Populaia ocupat a comunei Rchii este 1583 de persoane, reprezentnd 46,1% din
populaia de peste 15 ani; 67,0% din populaia ocupat 1060de persoane reprezint ponderea
celor ocupate n sectorul agricol; numrul salariailor este de 469 de persoane 29,6% din total
populaie ocupat -; numrul patronilor i al lucrtorilor pe cont propriu este 54 de persoane,
3,4% din total populaie ocupat.
Datorit unui comportament demografic specific, numrul i proporia copiilor este
superior mediei pe jude. n comun sunt rezerve demografice importante care poate reface
potenialul natural de cretere a populaiei, cel puin n etapa urmtoare.
Conform recensmntului efectuat n 2011, populaia comunei Rchii se ridic la 4.443 de
locuitori, n cretere fa de recensmntul anterior din 2002, cnd se nregistraser 4.350 de
locuitori.[1] Majoritatea locuitorilor sunt romni (93,77%). Pentru 6,21% din populaie,
apartenena etnic nu este cunoscut.[2] Din punct de vedere confesional, majoritatea locuitorilor
sunt ortodoci (89,65%), cu o minoritate de penticostali (3,06%). Pentru 6,21% din populaie, nu
este cunoscut apartenena confesional
1.3.2. Agricultura
n comuna Rchii, agricultura concentreaz cea mai mare parte a forei de munc i din
acest punct de vedere a constituit un sector preponderent n structura economic i social a
comunei. Din punct de vedere al zonrii produciei comuna se ncadreaz n zona II-a,
favorabil produciei de cereale i carne. Producia agricol reprezint nu numai un suport
important pentru asigurarea existenei populaiei rurale care particip la realizarea ei, ci i o baz
a diversificrii ocupaionale rurale. Existena unor cantiti mai mari de produse agricole
potenial disponibile pentru prelucrare crete atractivitatea zonei pentru iniierea i dezvoltarea
unor afaceri viznd prelucrarea acestor materii prime.
Structura solului permite culturi variate. Culturile agricole predominante sunt porumbul
care se cultiv pe 47,0% din suprafaa arabil, urmat de gru cu 8,0%, floarea soarelui 6,0%,
legume cu 4,0% i cu 4,0% cartofi (Tabel 3). Produciile obinute sunt foarte mici raportate la
potenialul natural al zonei.
Mai mult dect cultura plantelor, creterea animalelor permite concentrarea produciei,
ptrunderea progresului tehnic, organizarea procesului de producie asemntor celui din
industrie, folosirea mai uniform i mai deplin a forei de munc. Dei este de neconceput fr
producia vegetal, producia zootehnic este mai puin dependent de pmnt i de condiiile
naturale. Ca urmare, ea poate contribui la diminuarea variaiilor produciei agricole de la un an la
altul. n condiii normale, n creterea animalelor se realizeaz o valoare adugat pe unitatea de
resurs utilizat superioar celei din cultura plantelor i, pe aceast baz, o eficien economic
mai ridicat.
n Rchii exist condiii favorabile creterii animalelor nu numai datorit prezenei unor
suprafee relativ importante ocupate de puni i fnee naturale (25,0%) ci i a suprafeelor
arabile care pot servi cultivrii diferitelor tipuri de furaje necesare creterii speciilor de animale.
UVM/exploataie 1,17
Sursa: calculat pe baza Fiei statistice a localitii, INS, 2004 i a RGA 2002
2
proprietarilor explic, n parte, practicarea strategiilor de subzisten i semisubzisten, fr
preocupri majore privind dezvoltarea gospodriei n viitor.
La nivelul comunei Rchii, principalele surse de venit ale populaiei sunt cele obinute
din creterea animalelor i din salariile celor care muncesc n industria agroalimentar.
1.3.3. Silvicultur
Din cele 678 ha de teren neagricol, 34 de hectare sunt ocupate de pduri. Comparativ cu
celelalte comune din judeul Botoani, comuna Rchii face parte din grupa comunelor cu
suprafee foarte reduse de pdure: ponderea deinut la nivelul judeului fiind de 0,05% din
suprafaa silvic.
n comuna Rchii, agricultura concentreaz cea mai mare parte a forei de munc i din
acest punct de vedere a constituit un sector preponderent n structura economic i social a
comunei. Structura solului permite culturi variate, ponderea deinnd-o cerealele pioase,
porumbul, cartoful, sfecla de zahr, legumele i floarea soarelui. Locuitorii comunei i pstreaz
tradiia de cresctori de animale, efectivele meninndu-se la un nivel ridicat.
Comerul, apicultura, exploatarea i prelucrarea lemnului, prestrile de servicii, industria
uoar sunt alte domenii n care i desfoar activitatea o bun parte din locuitorii comunei
Rchii.
Pe teritoriul comunei Rchii funcioneaz un numr de 48 societi cu capital privat . n
lista societilor reprezentative sunt cuprinse urmtoarele societi:
microfabric de ulei;
uniti de fabricare produse ceramice: CRESSUS s.r.l.; ROTARCIUC COMPANY s.r.l;
construcii metalice,
prelucrarea alcoolului; MARY COM PROD s.r.l; HEMIS s.r.l; QUASAR TRADING
s.r.l; QUASAR s.r.l;
Surplusul de legume i produsele de origine animal este vndut pe piaa rneasc din
Botoani.
Rchii are o structur a fondului funciar n care terenurile agricole (91,0%) sunt
predominante. Pdurile ocup suprafee foarte mici (34 ha) la fel apele i blile. Exist o
pondere relativ mare 6% a categoriei alte terenuri. Explicaia rezid din faptul c Rchii
este comun suburban i un numr important de locuitori ai oraului Botoani i-au stabilit
reedina aici: suprafaa ocupat de construcii reprezint 168 ha.
Sursa: http://www.botosani.eu.org/localitati/rchii.htm
mai mare parte din fondul funciar agricol este reprezentat de terenurile arabile (74,0 %) care
sunt urmate de puni i fnee (25,0%). Livezile ocup suprafee relativ mici iar ca specii
predomin prunul i viinul, cireul i prul, gutuiul i nucul.
Sursa: http://www.botosani.eu.org/localitati/rchii.htm
Potenialul turistic al comunei Rchii este redus. Principalele obiective turistice ale
comunei Rachiti sunt urmatoarele:
1. Castelul Melik;
2. Mnstirea Popui;
1. Castelul Melik este obiectivul turistic cel mai reprezentativ in Comuna Rachiti.
Ansamblul Mnstirii Popui a fost inclus pe Lista monumentelor istorice din judeul
Botoani din anul 2004, avnd codul de clasificare BT-II-a-A-01929 i fiind alctuit din
urmtoarele 2 obiective: [1]
Biserica "Sf. Nicolae"-Popui - datnd din anul 1496, avnd codul BT-II-m-A-
01929.01
Asociatia Culturala ARLECHIN Botosani este constituita in anul 1993, fiind printre
primele ONG-uri culturale de tineret din judetul Botosani care contribuie permanent la
dezvoltarea vietii culturale din judetul Botosani prin:
Casa memoriala Mihai Eminescu de la Ipotesti este un muzeu memorial amenajat in casa
in care a trait poetul Mihai Eminescu (1850-1889) in satul Ipotesti din judetul Botosani.
In curtea casei memoriale a lui Eminescu se afla Casa Papadopol, o casa taraneasca de
epoca in stil moldovenesc, care a apartinut ultimului proprietar al mosiei Ipotesti - doctorul
Papadopol. Acesta si-a donat casa statului. In prezent, aici se afla Muzeul de etnografie al
Centrului National de Studii de la Ipotesti, fiind expuse obiecte provenind din vechile gospodarii
taranesti. [5] In aceasta casa si-a pictat Horia Bernea tablourile, in perioada taberelor nationale de
pictura de la Ipotesti.
La 4 kilometri de Memorialul Ipotesti, se afla lacul din padurea Baisa, sursa de inspiratie
a multor poezii ale lui Mihai Eminescu.
Casa memoriala Mihai Eminescu de la Ipotesti poate fi vizitata in fiecare zi (de luni pana
duminica) in intervalul orar 9-17 (15 mai - 15 septembrie) si 8-16 (16 septembrie - 14 mai).
Situata pe latura de est a orasului Suceava, pe un pinten terminal al unui platou care se
intindea spre rasarit, cu inaltimea de circa 70 m fata de lunca Sucevei, Cetatea de Scaun domina
atat o buna parte din oras, cat si lunca raului Suceava. Desi Suceava a fost timp de aproape 200
ani resedinta voievodala si principal centru militar, al tarii, exercitind o puternica impresie asupra
contemporanilor, totusi, de la acestia nu ne-au ramas marturii despre inceputurile cetatii si nici
vechile letopisete nu pomenesc nimic despre existenta fortificatiei. In schimb, documentele sunt
cele care amintesc cetatea
Veacurile care s-au scurs de la parasirea Cetatii de Scaun si pana astazi au insemnat,
pentru o anumita perioada de timp, fie o neglijare si parasire a acesteia, fie, mai ales dupa 1951,
initierea unei intense munci de cercetare arheologica, de protejare, consolidare si restaurare
partiala a cetatii, in sensul acesta vizitatorul aflat in trecere prin Suceava mai poate inca admira,
dupa scurgerea a 600 de ani, zidurile fortului musatin din perioada lui Petru I Musat si Alexandru
cel Bun (unele incaperi refacute de Stefan cel Mare si Ieremia Movila), de forma patrulatera, cu
inaltimi ce depasesc 10-15 m. Pe latura de est s-a conservat in conditii bune paraclisul cetatii
refacut de Stefan cel Mare. Tot din timpul acestui voievod s-au mai pastrat pina in zilele noastre
cele doua pinze de ziduri adosate, ce protejau fortul musatin pe cele trei laturi ale sale.
Transformarea cetatii intr-un mare muzeu in aer liber reprezinta o dovada elocventa a
respectului pentru traditiile de lupta ale poporului nostru, pentru glorioasa sa istorie, pentru
valoroasa si diversa sa creatie materiala si spirituala
(Sursa: https://www.google.ro/images )
Exist, de asemenea, n satul Costeti dealuri mpdurite de o lizier de salcmi cu un
pitoresc deosebit.
Astzi are o mare valoare artistic i istoric, att pentru picturile sale interioare de mare
valoare, ct i pentru arhitectur i se afl n municipiul Botoani.
Agroturismul poate reprezenta o ans pentru economia local a comunei, cunoscut fiind
faptul c dezvoltarea acestei activiti exercit o influen complex asupra comunitii rurale,
din punct de vedere economic, social i cultural, punndu-i amprenta asupra nivelului general
de dezvoltare a zonei.
2.2. Uniti de cazare,uniti de alimentaie public,buctria local
(Sursa: formatiidenuntasuceava-moldova.ro )
2. Pensiunea Bianca - Situata in judetul Botosani pe strada Ion Luca Caragiale, nr.11
la numai 2.5 km fata de centrul orasului si la 12 km de principala atractie turistica a judetului -
Memorialul "Mihai Eminescu" Ipotesti, Pensiunea Bianca reprezinta optiunea cea mai buna
pentru turistii si oamenii de afaceri aflati in vacanta, in tranzit sau la evenimente in Botosani.
Fig.1.1. Pensiunea Bianca, Botosani
(Sursa: pensiuni-inforomania.ro)
n comuna Rchii, sunt 30 de uniti de desfacere - comer, magazine i depozite din care
12 uniti (40,0%) n satul Costeti, 10 (33,3%) n satul Roiori, 6 uniti (20,0%) n satul Rchii
i doar 2 uniti (6,6%) n satul Cimea.
Surplusul de legume i produsele de origine animal este vndut pe piaa rneasc din
Botoani.
Bucataria locala
Mesele copioase conin pastram, unc, plcinte, colaci, brnzeturi, ghiveciuri din
legume, mmlig cu carne, brnzeturi sau legume, sarmale, zeam de carne de gain, fasole cu
costi, carne cu varz acr, prjoale, tocan i multe alte bunturi care te fac s te lingi pe
degete. Aici este leagnul borurilor gtite cum altundeva nu mai gseti. Tot aici, gospodinele
prepar unii dintre cei mai buni i pufoi cozonaci din ar. Gospodinele iscusite prepar plcinte
felurite, brnzeturi, musaca sau crnai, toate delicioase.
De asemenea, buctria moldoveneasc se evideniaz i prin densitatea cu care sunt
folosite n diferite preparate legumele, n special pe post de garnituri. De regul, sunt consumate
fierte, nbuite, coapte, umplute i mai rar prjite, iar printre specialiti se regsesc: ardeiul
gras, preparatele din fasole, gogoarii, dovleceii i, nu n ultimul rnd, roiile. Adesea, legumele
sunt servite i cu sosuri, marinate si alte produse adiionale din smntn, mirodenii, preparate la
foc moale, cu grsimi animale, ghiveciuri, n care de obicei se adaug brnz i smntn.
INGREDIENTE: 400 g pulp de porc, 2 cepe, 500 g roii bine coapte, sare, 2-3 linguri bor, 1 fir
praz, 2 ardei, 3 cartofi, piper negru mcinat, 1 legatura mrar, 2 morcovi, 6 felii slnin, 200 ml
smntn
PREPARARE:
1. Se trece bucata de carne printr-un jet de ap rece, se cur de pielie, se taie cubulee i se
pune s fiarb n 3-4 l de ap cu o linguri de sare. Cnd a nceput s fac spum, se cur cu
spumiera pn se limpezete zeama i se las s fiarb n continuare la foc mic.
2. ntre timp, se cur zarzavaturile, se spal i se taie ca pentru ciorb. Se adaug n oal
mpreun cu carnea i se las s fiarb la foc mic.
3. Roiile se opresc, se decojesc, se taie cubulee sau se paseaz cu blenderul i se las s dea n
dou-trei clocote.
4. Se verific dac au fiert att carnea ct i legumele i se adaug sucul de roii.
5. Dup ce a mai dat n cteva clocote, se adaug borul, dup gust, i se mai las s fiarb 5
minute. Borul moldovenesc se servete cu smntn. Se orneaz cu mrar proaspt.
2. Tochitura moldoveneasca
INGREDIENTE: 700 g cotlet de porc (poate fi si pulpa), 300 g piept de porc, 300 g carnati
afumati, 2 linguri untura, 3 linguri ulei, 300 ml apa, 200 ml vin alb, 4 catei usturoi (optional inca
2), 1 lingura pasta de tomate, 3 linguri suc de rosii gros, 1/4 lingurita cimbru, 1 frunza dafin, boia
de ardei dulce, sare, 4-5 boabe de piper piper.
PREPARARE:
1. Punem untura si uleiul la incins in tigaie sau intr-un tuci. Punem la prajit cotletul si pieptul de
porc pana cand incep sa isi schimbe culoarea se albeste uniform.
2. Adaugam apa, frunza de dafin, cimbru, 4-5 boabe de piper si cateii de usturoi pisati. Lasam la
foc mic, cu capac 10 minute, apoi luam capacul si tinem pe foc pana se evapora lichidul. In
momentul in care uleiul incepe sa prajeasca iar carnea (verificam daca este carnea patrunsa)
adaugam carnatii. Daca nu este gata carnea mai adaugam o cana de apa si lasam iar sa fiarba
pana se evapora lichidul.
3. Cand s-au prajit si carnatii stingem cu vin alb, adaugam pasta si sucul de rosii, eventual inca 1-
2 catei de usturoi pisati, amestecam si lasam la foc mic pana se evapora iar lichidul.
4. Cat timp pregatim tochitura punem la fiert mamaliga, astfel incat sa le terminam relativ in
acelasi timp. Pregatim cate un ou ochi pentru fiecare farfurie si radem branza. Punem mamaliga
in fiecare farfurie, peste aceasta punem branza rasa si ca topping un ou ochi. Asezonam cu sare si
piper, apoi aranjam in jurul mamaligii carnea cu putin sos ce rezulta in urma prajirii.
3. Turte cu julfa
INGREDIENTE: faina alba 650 1 kg, apa 700 ml, sare, samanta de canepa, 500 gr. miere de
albine, esenta de rom, esenta de vanilie, scortisoara, zahar 75 gr.
PREPARARE:
1. Din cantitatea de faina cu apa si sare facem un aluat legat (tare) fara drojdie, pe care il lasam la
odihna o jumatate de ora.
2. Impartim aluatul in 8 parti egale, le modelam la rotund si le dam cu un perdaf de faina pe
deasupra.
3. Fiecare bucata va fi intinsa cat mai subtire posibil taiata in portii mici care se coc pe plita dupa
care se pun pe cotlonul sobei la uscat.
4. Ca si graul de coliva, samanta de canepa se bate la chiua cu maiul pentru ca toate boabele de
canepa sa fie sparte. Intr un ceaun pe plita pe jumatate cu ape fierbinte, dar la foc mic, se adauga
samanta chisata de canepa pentru a extrage o pasta care ne va folosi la reteta.
5. Apa fierbinte va face plasmoliza celulelor de canepa care vor elibera o creme sau o pasta pe
care o saltam cu o paleta. Pasta obtinuta o indulcim si o aromam dupa care o lasam sa se
raceasca.
6. Intr o oala mai mare pe jumatate cu apa punem trei linguri de faina si 75 gr de zahar si oparim
pe rind toate foile coapte pe plita si uscate.
7. Pe un vas mai adanc se aseaza strat de turte oparite, dupa care un strat de julfa. Se repeta
operatia de cate ori este nevoie pana se umple vasul. Deasupra se mai pun 3 -4 polonice de
zeama in care au fost oparite turtele spre a se umfla mai bine.
n toat Moldova, la est i la vest de Prut, n trecut, s-a construit din materiale
considerate astzi ecologice - din pmnt (ceamur) - case i anexe gospodreti,
construcii cu destinaie social (coal, cmin cultural, han), din lemn - mai ales
lcauri de cult, sau din piatr, precum case i anexe gospodreti, mai rare i, destul de
frecvent, biserici, conform celor precizate de Victor Munteanu. La casele de pmnt
(ceamur) se folosea construcia cu vltuci, construirea pe structur de furci i leauri,
prin baterea ceamurului n straturi succesive sau, mai nou, la nceput de secol XX,
construcie cu chirpici. Cele mai vechi tipuri de acoperitori erau cele vegetale, paie de
cereale, stuf, drani (i, indril) i sunt sate, n Botoani cu precdere, precum
Suharu, unde acestea nc mai rezist timpului.
De-a lungul drumurilor de ar, fntna, loc sfnt n trecut i astzi, are nc
valene tradiionale: surs de ap pentru familie i pentru animalele din gospodrie, loc
de socializare, locul idilelor. n Moldova se ntlnesc mai multe tipuri de fntn, toate
avnd comun zidirea cu piatr a izvorului pe adncimi ce merg pn la 16-20 m.
Obiceiuri i tradiii
Datinile respectate cu sfintenie la Craciun, Paste, Anul Nou, Martisor, nunta ori la oricare
eveniment important de peste an reprezinta mostenirile lasate de stramosii nostri spre a fi
transmise din generatie in generatie. Moldova este una dintre putinele regiuni din Romania care
se mai poate lauda in secolul XXI cu pastrarea si perpetuarea valorilor traditionale.
Este cunoscut n tradiia popular romneasc sub numele de "funia anului". Mriorul
adun laolalt sptmnile si lunile celor dou anotimpuri var i iarn, simbolizate de nurul
bicolor.
n aceast zi, doamnele si domnioarele primesc cadouri sub form de mici obiecte
decorative legate cu un nur rou i alb. Roul este culoarea dragostei, a verii iar albul este
culoarea iernii. Mrtioarele primite sunt pline de noroc si bunstare. Simbolul se regsete sub
diferite forme tradiionale precum nelipsitul hornar, trifoi cu patru foi, aductor de noroc i
sntate celor ce l poart.
La nceput, mariorul era sub forma unei monede de aur care se ataa de o sfoar i se
punea la gt. Moneda avea o semnificaie aparte, era aductoare de putere i noroc.
Un element central al acestor srbtori Pascale la moldoveni l reprezint pasca. Gospodinele fac
pasca dis de diminea, dup care o duc la Biserica pentru a fi sfinit n noaptea de nviere.
Dimineaa, credincioii mnnc din sfnta pasc n loc de anafur sau cunoscutul pati.
Spre deosebire de alte zone, n Moldova, n noaptea de nviere pe lng slujba n care se
cnta Hristos a nviat, credincioii marcheaz momentul cu mpucturi sau pocnitori. Acestea
au rolul de alunga spiritele rele. Tot n aceast noapte, fetele nemritate merg la biseric i spal
clopotnia cu ap nenceput, iar diminea se spal cu ea pe fa pentru a fi ndrgite de biei
nensurai din sat. Potrivit tradiiei, baieii care nutresc sentimente pentru fetele nemritate
trebuie sa mearg la casele lor i s le ofere un ou rou.
Fiecare credincios are cte un co pregtit dup ornduiala strmoilor. Coul este
acoperit cu un prosop esut cu modele specific zonei, iar n el sunt aezate pe o farfurie
simbolurile bucuriei pentru tot anul precum: semine de mac, sare, zahr, fin, ceap i usturoi.
Seminele de mac sunt aruncate n ru pentru a alunga seceta, sarea trebuie pstrat peste
an pentru a aduce belug, zahrul este folosit la vitele bolnave, se spune c are puteri
miraculoase, fina pentru ca rodul grului s fie bogat, iar ceapa i usturoiul au rol de protecie
mpotriva insectelor. Deasupra acestei farfurii se aeaz pasca, unca, brnza, bani, flori, sfecl
roie cu hrean i bineneles oule roii.
- Se spune ca Dumnezeu a lasat Craciunul ca omul sa fie in aceasta zi satul. Cine nu are
porc gras de Craciun nu poate spune ca a fost fericit in acel an.
- In unele zone ale tarii, porcul se taie de Ignat, adica in 20 decembrie. Se zice ca porcul
care n-a fost taiat in aceasta zi nu se mai ingrasa, caci si-a vazut cutitul. Sangele scurs din porc
dupa ce a fost injunghiat se pune la uscat, apoi se macina si se afuma cu el, peste an, copiii ca sa
le treaca de guturai, de spaima si de alte boli.
- In Ajunul Craciunului, cei ce cresc albine, nu dau nimic din casa, ca albinelor sa le
mearga bine, si sa nu paraseasca stupul pe vremea roitului.
- In Ajunul Craciunului nu e bine sa te bati, nici macar in gluma, cu cineva, caci faci
buboaie peste an.
- Dupa Craciun sa nu mai fie lasati copiii sa mai zica colindatul, ca fac bube.
- Acolo unde este datina de a taia porcul in ziua de Craciun, gospodinele pregatesc o
mancare din carne macra de porc cu ceapa si slanina, din care sunt ospatati cei dintai dintre
strainii ce le calca pragul casei, acestei mancari i se spune "pomana porcului".
Traditii de Anul Nou in Moldova. Sunt obiceiuri vechi, datini care se pastreaza si sunt
transmise din an in an. Unul dintre ele este Jocul Ursului, care in centrul actiunii este un animal
sacru la geto-daci. Mai multi tineri se intalnesc sa pregateasca masca si costumul. Cel care joaca
rolul ursului trebuie sa poarte o blana impodobita cu ciucuri, iar pe cap are un schelet din lemn
imbracat in panza. Este un obicei la care participa muzicanti, un ritual cu multe personaje care
spun texte si joaca la fel ca intr-o piesa de teatru. La final transmit urari de sarbatori pentru
gazde, iar acestea le ofera bani si colacei.
Alte Obiceiuri si Traditii de Anul Nou in Moldova ar mai fi Sorcova, Colindul, dar Jocul
Ursului este cea mai asteptata de oameni, pentru ca acesta datina le aduce pamanturi mai fertile
si bogatie in Noul An care incepe.
Sarbatorile sunt mereu desfasurate in casa mare, cea mai frumoasa odaie dintr-o casa
moldoveneasca. Pastrind o veche traditie, un moldovean isi va impodobi casa mare si isi va
invita aici rudele, prietenii, vecinii si cunostintele. Casa mare nu e doar camera de zi, este de
asemenea un loc al memoriei pentru rudele din familie. Peretii sunt decorati cu fotografii ale
rudelor, parintilor, copiilor si nepotilor, cu prosoape brodate din stofa de casa.
Nuntile azi se petrec in casa mare. Ceremonia moderna include traditia veche de nunta,
cind are loc inchinarea in fata parintilor in semn de recunostinta si respect. Cintecul, dansul si
veselia continua pina la revarsatul zorilor. Dimineata oricine se poate apropia pe o clipa de
mireasa, tinind un copil in brate. Astfel, conform obiceiului, mireasa va fi sigura ca in viitor va
avea o casa plina de copii. Tinarul sot isi conduce sotia pina in pragul casei lor. Dar inaite ca sa
paseasca pragul casei cuplul este improscat cu graunte in semn de prosperitate.
Obiective generale
Indicele de atractivitate 3,2 este cuprins n intervalul 1-4 i depete jumtatea intervalului
de unde rezult c n comuna Mihai Eminescu se poate realiza o amenajare turistic n condiii
optime.Resursele antropice dein o pondere puin mai mare dect cea a resurselor naturale,ceea
ce indic c turiti se vor deplasa n zon att pentru unele ct i pentru celelalte.
Aceast metod a fost folosit pentru a demonstra faptul c se pot face amenajri turistice
n zon datorit potenialului turistic bogat pe care l reprezint zona i capacitile acesteia de a
atrage turiti.
3.3. Analiza SWOT
Puncte tari: