Doza SO2 pentru must cu burba functie de calitatea recoltei si continutul de zahar

Nr. Calitate must SO2 in g la 10l de must

Crt.
1 Recolta sanatoasa si temperature moderata (17-20o C) 1-2 g
2 Toamne foarte calde (26o C) 1,5-2 g
3 Recolte alterate si in functie de concentratia zaharului si 1-3 g
gradul de alterare
4 In toamne reci cu temperature sub 15o C in functie de 0,5-1 g
concentratia zaharului

Ameliorare zahar: