LISTA ECHIPAMENTELOR DIN

LABORATORUL CENTRAL
CHIPITA ROMANIA

A . LABORATOR DETERMINARI FIZICO-CHIMICE

Nr. Denumirea instrumentului Numar Parametrul Produsul/produsele
crt bucati analizat analizat/analizate

1. Farinograph mod. nr. 8 1 Parametrii reologici Faina

101 06 ( 31,5 and 63 rpm ) ai fainii: capacitate
(Brabender) de hidratare si
stabilitatea
2. Alveograph NG ( Chopin ) 1 Parametrii reologici Faina
ai fainii :coeficientul
P/L si puterea W
3. pH meter 315i ( WTW ) 1 ph Croissant,prajituri Cake , Swiss
, Sweet , materii
prime,crème,gemuri, maia ,
apa
4. pH meter 330/SET 1 ph Croissant, Cake , Swiss ,
( WTW ) Sweet, materii
prime,crème,gemuri,
maia , apa
5. Novasina Labswift -aw 1 Activitatea apei Croissant, Cake , Swiss ,
Sweet, crème,gemuri
7. Chocolate Tempermeter Calitatea ciocolatei Ciocolata
Sollich 1 dupa temperare
8. Blanta analitica Kern Greutatea Toate probele
770/GS/GJ 1
( Kern)
9. Termobalanta Sartorius Umiditatea Croissant,materii
MA30 1 prime,prajitura Cake
10. Etuva VENTICELL 1 Umiditate Diferite probe

11. Etuva ELVEM 2 Umiditate Diferite probe

12. TexVol BVM-L190 Volumul Produs
( TexVol Instruments ) 1
13. Baia apa Valka TW-13 1 Termostatare Diferite probe
14. Agitataor electromagnetic Omogenizarea si Diferite probe
IKAMAG RCT basic 1 termostatarea
( IKA Labortechnik) probelor
15. Viscometru Brookfield 1 Viscozitataea Ciocolat, gem, creme
Dial model RVT, seria
Master 01
16. Instalatie Soxhlet cu plita 1 Grasime Croissant fara crema
Valka HN-M3
 LISTA ECHIPAMENTELOR DIN
LABORATORUL CENTRAL
CHIPITA ROMANIA

17. Balanta tehnica Beam 700 Greutatea Faina

series 1
18. Nisa Bicasa 1 Eliminarea gazelor Croissant fara crema
in timpul lucrului cu
instalatia Soxhlet ,
diverse lucrari sub
nisa : determinarea
indicelui de peroxide
, determinarea
indicelui de aciditate
19. InfraAlyzer 2000, 1 Grasime , Croissant fara crema , produs
versiunea 5.2 umiditatae finit , crème soft
( Bran+Luebbe )
20. Refractometru portabil , 1 Brix Zahar invertit ,gemuri , glucoza
model RPD - ATC interval
45-82% Brix
21. Micrometeru Mitutoyo Dimensiunea Ciocolata , OPP
1 particulelor
22. Compression Tester, 1 BCT ( Box Cutii din carton
Model Validator, seria no: Compresion Test)-
311057 ( L.A.B. Equipment) rezistenta cutiilor la
compresiune

23. A.T.P-metru Biotrace 1 Numarul de Starea de igiena

microorganisme
24. A.T.P-metru Hygiena – 2 Numarul de Starea de igiena
System Sure PLUS microorganisme
25. Fotocolorimetru Minolta 1 Culoarea Produs finit – tip croissant

26. Blanta Kern 1 Greutatea Toate probele

B. LABORATOR MICROBIOLOGIE

Nr. Denumirea instrumentului Numar Parametrul analizat Produsul analizat

crt bucati

1. Incubator MEMERT 3 Incubarea probelor Toate categoriile de probe

pentru analizate
determinarea
:coliformilor , NTG ,
drojdiilor ,
mucegaiurilor
2. Incubator ELEVEM 1 Incubarea probelor Toate categoriile de probe
 LISTA ECHIPAMENTELOR DIN
LABORATORUL CENTRAL
CHIPITA ROMANIA

pentru analizate
determinarea
:coliformilor , NTG ,
drojdiilor ,
mucegaiurilor
3. Autoclava TUTTNAUER 1 Sterilizarea Toate categoriile de probe
instrumentarului,medii analizate
4. Masticator IUL 1 Omogenizarea Toate categoriile de probe
probelor analizate
5. Vortex ZX 3 -VELP 1 Omogenizarea Toate categoriile de probe
probelor analizate
6. Analizor aer –MICRO 1 Testarea aerului Aer
FLOW α 90-C
7. Nisa sterila FASTER 1 Evitarea contaminarii Toate categoriile de probe
analizate
8. Agitator electromagnetic Omogenizarea si Diferite probe
VELP SCIENTIFICA 1 termostatarea probelor
9. Baia apa MEMMERT 1 Termostatare Diferite probe

10. Balanta KERN 1 Greutatea Toate categoriile de probe

analizate
11. Balanta PARTNER 1 Greutatea Toate categoriile de probe
analizate
12. Kit pentru determinarea 1 Micotoxine Faina,alune
micotoxinelor NEOGEN
13. Pompa vaccum 1 Analiza apei Apa

14. Microscop OPTIKA 1 Identificare si analiza Diferite probe

microorganism
15. Particle Counter MET ONE 1 Numararea particulelor Monitorizare aer
3400 - HACH din Clean Room
16. Micropipeta LLG 1 Insamantari Diferite probe
100-1000µl microbiologice