Covrigi cu susan sau mac – rețeta de covrigi crocanți de casă

De către
Diana -
25 martie 2020
4
Facebook
Print
Pinterest
Email
Twitter

Covrigi cu susan sau mac - rețeta de covrigi crocanți de casă savori urbane

Covrigi cu susan sau mac – rețeta de covrigi crocanți de casă. Cum se fac covrigii
tradiționali? Rețeta de covrigi împletiți presărați cu mac sau susan. Rețete de
covrigi de casă. Covrigi crocanți ca la covrigărie.

Acești covrigi cu susan sau mac sunt preferații tatălui meu. Lui ii plac tot felul
de covrigi (pufoși sau crocanți) însoțiți de un iaurt sau de o cană cu ceai.

reteta covrigi cu susan de casa

Deoarece acum suntem în perioada de izolare m-am pus pe treabă și am copt mai mulți
covrigi pe care i-am dus tatălui meu. Tare încântat a fost de ei dar și de
revedere! Nu mai ies din casă decât o singură dată pe săptămână și numai dacă e
nevoie iar lui i-am interzis de peste o lună să mai circule prin oraș.

cum se fac covrigii traditionali de casa cu mac sau susan

Forma inelară a acestor covrigi împletiți îmi aduce aminte de covrigii polonezi
dulci și însiropați – rețeta aici.

Covrigi polonezi

Din aceste cantități rezultă 24 de covrigi cu susan sau mac.

5.0 from 1 reviews
Covrigi cu susan sau mac - rețeta de covrigi crocanți de casă

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare
40 minute
Timp de gatire
20 minute
Timp Total
1 ora

Autor: Savori Urbane

Portii: 24 covrigi cu susan sau mac
Ingrediente - savoriurbane.com

500 g făină 000

300 g apă sau lapte
50 g ulei
20 g drojdie proaspătă sau 6 g drojdie uscată
15 g sare
15 g zahăr
1 ou
2 linguri de lapte
 seminte de susan
seminte de mac

Cum se fac covrigii cu susan sau mac?

Aluat pentru covrigi crocanți de casă

Se pot folosi atât lapte cât și apă (dacă aveți intoleranță la lactoză). Dacă
folosiți apă atunci covrigii ies mult mai crocanți față de cei cu lapte care ies
mai moi la interior. Puteți face și un mix de apă cu lapte. Pentru aluat am
amestecat mai întâi laptele călduț cu drojdia si zahărul, apoi am adăugat 250 g
făină și am omogenizat. Am lăsat totul 10 minute pe masă.

Am adăugat apoi uleiul, sarea și am mixat totul. În final am pus și restul de

făină. Am frământat totul cca. 5 minute cu robotul (sau 10 min cu mâna) până ce am
obținut un aluat moale care deja se lucrează ușor. Am acoperit vasul cu o folie
transparentă și l-am lăsat la dospit la loc călduț până și-a dublat volumul (circa
o oră).

Am înfănat masa de lucru și apoi am întins cu grijă aluatul până am obținut un

dreptunghi de circa 40×60 cm. Am tăiat fâșii subțiri de circa 40 x 2 cm, pe care
le-am tăiat apoi în două. Puteți folosi rola de pizza sau rola zimțată pentru
saleuri.

reteta cozonac simplu savori urbane

Am folosit câte 2 fâșii pentru fiecare covrig. Le-am tras un pic de capete ca să se
lungească (cu grijă!).

Am răsucit fiecare fâșie în formă de spirală.

Apoi le-am răsucit între ele și am format cercuri. Am apăsat ușor ca să se lipească
bine capetele.

Aici vedeți mai bine cum arată un asemena covrig împletit din două fâșii de aluat.

Am așezat covrigii în tavă și i-am acoperit cu un ștergar ca să nu se usuce la

suprafață. I-am lăsat la dospit până am făcut a doua tavă. Între timp am pornit și
cuptorul la 170°C (căldură sus+jos+ventilație) respectiv treapta medie la cele cu
gaz.

Am bătut un ou cu un praf de sare și două linguri de lapte. Am cufundat covrigii

direct in ou (nu i-am uns cu pensula) și apoi i-am trecut și prin susan.

Am așezat covrigii în tavă, pe hârtie de copt.

Iată ”soldățeii” cu susan.

retete de pasti 2020

preparare covrigi impletiti de casa (4)

Am procedat la fel și cu covrigii cu mac.

Și pe aceștia i-am așezat în tavă.

preparare covrigi impletiti de casa (7)

Coacere covrigi împletiți cu mac sau susan
Am copt covrigii 20 de minute la 170°C la funcția sus+jos +ventilație (sau treapta
medie la cuptoarele pe gaz) sau până se rumenesc frumos și devin aurii. Tare bine
miroase în bucătărie! Arată grozav acești covrigi cu susan!

A urmat și tava cu covrigi cu mac. Și pe aceștia i-am copt similar.

Servire și păstrare covrigi cu susan sau mac

Cât sunt de buni acești covrigi cu susan sau mac alături de o cană de lapte sau
iaurt! Sunt faini și de ronțăit într-o seară de film în familie. Sunt crocanți însă
fragezi, nu-ți rupi dinții în ei.

cei mai buni covrigi de casa reteta savori urbane

Pe vremuri acești covrigi cu susan sau mac se vindeau legați cu sfoară 🙂 Cred că
și acum am mai văzut în anumite zone din țară.

preparare covrigi crocanti de casa reteta

Care vă tentează mai mult? Covrigii cu mac sau cei cu susan? Eu clar sunt fană
mac 🙂

cum se fac covrigii impletiti cu mac susan seminte