Griș cu lapte cremos și fin – rețeta copilăriei

De către
Diana -
30 august 2018
23
Facebook
Print
Pinterest
Email
Twitter

Gris cu lapte reteta copilariei Savori Urbane

Griș cu lapte cremos și fin – rețeta copilăriei. Cum se face griș cu lapte? Cât
griș se pune la 1 L de lapte? Griș cu lapte cu dulceață, sirop sau scorțișoară.
Rețetă simplă și rapidă.

Cred că acest griș cu lapte îmi amintește cel mai mult de serile din casa
bunicilor. Era o cină simplă și gustoasă pentru un copil înfometat, venit de la
joacă 🙂

V-am tot povestit despre zecile de deserturi de casă pe care le făcea bunica mea și
pe care voi ați ajuns să le preparați pentru familiile voastre. De la lapte de
pasăre (rețeta aici), cremșnit adevărat (rețeta aici), beigli cu mac sau nucă
(rețeta aici) până la torturile fine cu nucă – griliaș (rețeta aici). Toți
ardelenii și bănățenii le știu din copilărie, nu-i așa?

Nu mai spun de prăjitura ei delicioasa cu mere (rețeta aici) sau de gogoșile ei

pufoase cu gaură în mijloc (așa cum îi șade bine unei gogoși) și care reușesc
întotdeauna. (rețeta aici)
Gogosi pufoase reteta de la bunica Savori Urbane (3)

Și acest griș cu lapte făcea parte din această interminabilă listă de dulciuri de
casă. La noi în casă se servea cu piure de mere și scorțișoară. Bunicului meu îi
plăcea grișul cu lapte stropit cu sirop de zmeură sau de căpșuni sau, mai rar, cu
dulceață. Și fiul meu este mare amator de griș cu lapte și i-l prepar destul de
des. Lui îi place cel mai mult grișul simplu presărat cu scorțișoară.
Cât griș se pune la 1 L de lapte?

Aici vă arăt exact cum făcea bunica grișul cu lapte. Știu că sunt multe variante
dar ceea ce nu lipsea deloc din el sunt untul, vanilia și un praf de sare.
Proporția testată în timp este de 90-100 g griș la 1 L de lapte respectiv 9-10 g
griș la fiecare 100 ml de lapte.
Ce fel de griș folosim pentru griș cu lapte?

Grișul cu lapte noua ne place să fie cremos. Nici prea lichid dar nici prea dens.
Combinația perfectă pentru noi este cea prezentată în această rețetă. Eu am folosit
griș obișnuit românesc din comerț. Cantitatea de lapte poate diferi în funcție de
grișul folosit. Există griș de grâu dur sau variante mai grișate sau mai fine. Dacă
vă iese prea gros, puteți în final să mai adăugați niște lapte și să-i mai dați un
clocot. Tot așa, dacă vă iese prea lichid, puteți să-l mai fierbeți un pic până
scade și ajunge la consistența dorită.

Din aceste cantități rezultă o porție generoasă de griș cu lapte. Dacă îl mâncați
la desert, chiar 2 porții. Observație: puteți pune mai mult zahăr dacă vă place
grișul mai dulce. Eu țin cont de faptul că se mai pun ulterior dulceață sau sirop
și atunci prefer să-l fac mai puțin dulce.
5.0 from 11 reviews
Griș cu lapte rețeta copilăriei

Tipareste lista de ingrediente

Timp de preparare
5 minute
Timp de gatire
10 minute
Timp Total
15 minute

Autor: Savori Urbane

Portii: 1
Ingrediente - savoriurbane.com

550 ml lapte
30 g unt 82%
50 g zahăr
50 g griș
un praf de sare
vanilie
scorțișoară

Cum se face Griș cu lapte cremos și fin – rețeta copilăriei?

Ingrediente pentru un griș cu lapte reușit

Pentru rețeta de griș cu lapte pregătim ingredientele pentru că după aceea treaba
merge foarte repede. Cântărim laptele, grișul, zahărul și untul și pregătim vanilia
și sarea. Vanilia poate fi atât sub formă de baton cât și extract sau zahăr
vanilat.

Punem la fiert laptele până dă în clocot. Atenție să nu dea în foc!

Adăugăm vanilia, zahărul, sarea și untul și amestecăm până se topește untul și se

dizolvă zahărul.

Luam cratița de pe foc și adăugăm grișul în ploaie amestecând încontinuu (puteți

folosi și un tel), apoi așezăm cratița înapoi pe foc și fierbem grișul cu lapte
până se ingroașă. Timpul de fierbere depinde de calitatea și tipul grișului
folosit. Gustați ca să vedeți dacă este fiert. El nu trebuie să crănțăne în dinți.
paine arabeasca savori urbane

Așa obținem un griș cu lapte foarte cremos și fin care se poate runa imediat în
farfurii adânci, boluri, cești etc.

Servire griș cu lapte simplu sau cu dulceață, sirop sau scorțișoară

Puteți servi grișul cu dulcețuri sau siropuri de casă sau simplu. Am pregătit și
pudra de scorțișoară dar și piureul aromat de mere (mere pasate la borcan) – vezi
aici.

Pastă de mere rețeta de piure de mere Savori Urbane

Arome care se potrivesc perfect!

Și uite așa arată o seară perfectă în familie. Ne-am cocoțat pe canapea, am pus
niște desene animate și am mâncat cu juniorul câte o porție delicioasă de griș cu
lapte. O seara simplă și faină petrecută impreună.

În alte seri fac orez cu lapte – cremos și vanilat – vezi aici rețeta.
Sau facem budincă de griș simplă sau cu fructe – vezi aici.

Merită să te răsfeți și tu cu o porție faină de griș cu lapte cremos și fin și să

te simți copil din nou!