Prajitura cu foi si crema caramel este o prajitura de casa delicioasa,

ce poate fi pregatita de sarbatori sau de Craciun. Reteta de foi este

foarte detaliata, iar crema caramel este pur si simplu delicioasa.
ingrediente
Pentru foi ( 6 foi):
   2oua
   12 lg zahar
   9 lg lapte
   12 lg ulei
   2 lgite amoniac stins cu otet (eu am pus o lingurita de praf de copt si una de bicarbonat de
sodiu pt ca nu am avut amoniac si au iesit la fel)
   faina cat cuprinde
   cca 750-800gr.
Pentru crema caramel:
   3oua
   4 lg faina
   350 gr zahar pt caramelizat
   1 l lapte
   200 gr margarina vegetala.
mod de preparare
Foile

Intr-un vas am pus cele 2 oua cu zaharul si le-am amestecat bine. dupa ce am
amestecat bine ouale cu zaharul am adaugat cele 9 lg de lapte. Am adaugat apoi
cate o lingura de ulei, amestecand bine dupa fiecare. Am adaugat praful de copt si
bicarbonatul stinse cu otet, apoi am inceput sa adaug faina, mai intai am continuat
sa amestec cu telul, apoi am inceput sa framant pana ce aluatul nu s-a mai prins de
maini.

Am impartit aluatul in 6 parti egale, din care am intins sase foi ce le-am copt pe
spatele tavii, la 175°C.

2. Crema caramel
Am pus pe foc intr-o tigaie zaharul cu 4 lg de apa si am asteptat sa se devina
caramel. Intr-un vas am pus cele 3 oua si cele 4 lg de faina si le-am amestecat fara
sa faca gogoloate, am adaugat apoi laptele si am turnat peste caramelul care inca
era pe foc, la foc mic. Am lasat pe foc pana ce s-a topit caramelul si crema a devenit
ca o budinca groasa.

Apoi am lasat sa se raceasca dar nu de tot, apoi am adaugat 200 gr margarina

cubulete, putin cate putin. Am lasat crema sa se raceasca de tot, apoi intr-un platou
am inceput sa pun foi, crema, foi... pana au devenit un teanc.

Am facut o glazura din 50 gr margarina, 100 gr zahar tos, 7-8 lg de apa si 100 gr
cacao indulcita. Am pus deasupra si apoi am presarat nuca de cocos. Prajitura este
de o finete extraordinara si va asigur ca se topeste in gura!

Pofta buna! Reteta Prajitura cu foi si crema caramel a fost propusa de atia pe forum
culinar.ro