27.

Fazele secreției salivare:

- faza cefalică – alimentele nu au ajuns
încă în cavitatea bucală, dar secreția poate fi declanșată pe baza unor
reflexe condiționate, stimulul putând fi mirosul sau vederea alimentelor.
- faza bucală – declanșată de introducerea alimentelor în cavitatea
bucală, aici intervenind reflexele necondiționate.
- faza gastrointestinală – declanșată de momentul în care alimentele
au ajuns în stomac și secreția salivară este influențată prin reflex gastro
salivar.