Suc

De la Wikipedia, enciclopedia liberă

Jump to navigationJump to search
Acest articol sau această secțiune
are bibliografia incompletă sau
inexistentă.
Puteți contribui prin adăugarea de referințe
în vederea susținerii bibliografice a
afirmațiilor pe care le conține.

Un pahar de suc Kokam

Sucul este lichidul conținut în substanțele vegetale și care poate fi extras prin
presare sau stoarcere. Termenul se poate de asemenea referi la băuturile răcoritoare
special preparate din sucul unor fructe sau din substanțe sintetice. Sucul este de
obicei consumat ca băutură sau utilizat ca ingredient pentru a spori aroma unor
produse alimentare .

Cuprins

 1Uniunea Europeană
 2Germania
 3Note
 4Vezi și
 5Legături externe

Uniunea Europeană[modificare | modificare sursă]

 Conform Anexei I din Directiva 2001/112/CE a Consiliului din 20 decembrie 2001
privind sucurile de fructe și anumite produse similare destinate consumului uman,
sucul este „produsul fermentabil, dar nefermentat obținut din fructe sănătoase și
coapte, proaspete sau conservate prin răcire, din una sau mai multe varietăți
amestecate, prezentând culoarea, aroma și gustul specifice sucului din fructul utilizat.
Aroma, pulpa și miezul din sucul care se extrage în timpul prelucrării pot fi adăugate
la același suc.”[1]

Germania[modificare | modificare sursă]
În Republica Federală Germania, se face diferența între sucuri naturale de fructe
(germană Fruchtsaft) și băuturi răcoritoare (germană Erfrischungsgetränk). De
asemenea sunt diferențiate sucurile naturale de produsele cu o concentrație
procentuală mai mică de 100% de fruct, precum nectarurile.
În cadrul categoriei sucurilor naturale, se face diferența între sucuri
directe (germană Direktsaft) și sucuri obținute din concentrat (germană Fruchtsaft
aus Fruchtsaftkonzentrat). Sucurile obținute din concentrat sunt făcute din fructe
transformate în țara de producție a fructelor (în general) în concentrat, care sunt
transportate sub formă de praf din rațiuni economice, urmând a fi adăugate apă și
alte ingrediente pentru refacerea sucului în țara de comercializare.

Note[modificare | modificare sursă]
1. ^ Directiva 2001/112/CE A CONSILIULUI din 20 decembrie 2001
privind sucurile de fructe și anumite produse similare destinate
consumului uman, Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

Vezi și[modificare | modificare sursă]

 Băutură răcoritoare

Legături externe[modificare | modificare sursă]

 Materiale media legate de suc la Wikimedia Commons

1279-4

5141

 Acest articol despre o băutură este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia

prin completarea lui !