1.

Care sunt procesele fiziologice care au loc in masa de seminte

a. Posmaturatia
b. Respiraria anaeroba ?
c. Respiratia aeroba ?

2. Factorii care influenţează respiraţia

a. specia şi hibridul; integritatea tegumentului seminal; umiditatea seminţelor;
b. temperatura din masa de seminţe
c. tipul de depozit

3. Compartimentarea produselor vegetale se face in functie de:

a.specie, corpuri straine, soi, hibrid
b. masa a 1000 de boabe
c. masa specifica

4. Deprecierile calitative ale fructelor si legumelor in timpul păstrării

a. fiziologice
b. biochimice
c. structurale

5. Toate sistemele de conservare ale seminţelor au ca obiective principale:

a. menţinerea nealterată şi chiar îmbunătăţirea însuşirilor fizice, chimice, biologice şi organoleptice ale
seminţelor; prevenirea pierderilor cantitative şi calitative.
b. menţinerea calitativa a semintelor, prevenirea pierderilor cantitative şi calitative.
c. pastrarea semintelor fara a avea in vedere calitatea cresterea sau mentinerea calitatii semintelor

6. Depozitul, reprezită
a. o structură sau un spaţiu protejat, inclusiv siloz, administrat legal de un agent economic şi utilizat
special pentru depozitarea semintelor;
b. un spaţiu protejat, administrat de un agent economic şi utilizat pentru depozitarea semintelor si a altor
organe de reproducere
c. o structură folosita pentru protejarea, semintelor exclusiv cereale

7. Depozitarul, reprezintă
a. agentul economic care deţine un spatiu utilizat pentru depozitatea semintelor
b. agentul economic care deţine cel puţin un depozit atestat în urma inspectării şi autorizaţiei primite de
la ministerul de resort şi care este în măsură să emită certificate de depozit
c. agentul economic care deţine un depozit care nu are nevoie de atestat şi autorizaţie de la ministerul de
resort şi care este în măsură să emită certificate de depozit

8. Recepţionarea seminţelor se face

a. cantitativ (recepţia cantităţii brute) constă în cântărirea produsului pe cântarele automate existente în
incintă si calitativ (recepţia calitativă, pentru a stabili cantitatea netă).
b. cantitativ (recepţia cantităţii brute) constă în cântărirea produsului pe cântarele automate existente în
incintă
c. calitativ (recepţia cantităţii brute) constă în cântărirea produsului pe cântarele automate existente în incintă
si calitativ si cantitativ (recepţia calitativă, pentru a stabili cantitatea netă).

9. La recepţionarea calitativă se fac anumite analize

a. calitative obligatorii (uniformitatea la orz şi orzoaică, procentul de boabe îmbrăcate şi atacate de
ploşniţă la grâu, procentul de boabe galbene la orz şi orez, sticlozitatea la grâu, conţinutul de proteină şi
germinaţia la orz şi orzoaica de bere) şi analize specifice (umiditatea, puritatea, starea sanitară, masa
hectolitrică)

b. calitative obligatorii (umiditatea, puritatea, starea sanitară, masa hectolitrică) şi analize specifice
(uniformitatea la orz şi orzoaică, procentul de boabe îmbrăcate şi atacate de ploşniţă la grâu, procentul
de boabe galbene la orz şi orez, sticlozitatea la grâu, conţinutul de proteină şi germinaţia la orz şi
orzoaica de bere).
 c. calitative (umiditatea, puritatea, starea sanitară, masa hectolitrică)

10. Posmaturaţia este un:

a. complex de procese biochimice şi fiziologice care au loc în seminţe inainte de recoltare având drept finalitate
maturarea fiziologică, creşterea capacităţii de germinare şi îmbunătăţesc însuşirile tehnologice ale acestora
b. complex de procese biochimice şi fiziologice care au loc în seminţe in timpul vegetatiei având drept finalitate
maturarea fiziologică, creşterea capacităţii de germinare şi îmbunătăţesc însuşirile tehnologice ale acestora
c. complex de procese biochimice şi fiziologice care au loc în seminţe după recoltare având drept finalitate
maturarea fiziologică, creşterea capacităţii de germinare şi îmbunătăţesc însuşirile tehnologice ale acestora

11. Respiratia semintelor este influentata de

a. temperatura
b. umiditatea relativa a aerului
c. cantitatea de seminte

12. Procesele chimice care au loc in fructe sunt

a. respiratia
b. transpiratia
c ofilirea

13. Pierderile în greutate sunt urmarea a

a. reacţiilor de oxidare a substanţelor
b. pierderii apei prin transpiratie
c. inghetarii fructelor

14.Încolţirea seminţelor în timpul păstrării se datoreaza:

a. reactiilor chimice din seminte
b. depozitarii in vrac
c. infiltrarilor de apa
15. Depozitarea in vrac se face la:
a. fructe
b. legume perisabile
c. legume rezistente la lovituri mecanice

16. Factorii care influenţează maturizarea după recoltare

a. continutul in elemente chimice
b. umiditatea şi temperatura
c. continutul in substante fizico-chimice

17. Prin respiraţie rezultă:

a. pierderi în greutate a bobului; creşterea umidităţii higroscopice ; modificarea compoziţiei aerului;
creşterea temperaturii în masa de seminţe
b. pierderi a substanţei uscate din bob; creşterea umidităţii higroscopice şi a umidităţii relative a aerului
intergranular; modificarea compoziţiei aerului din spaţiu intergranular; creşterea temperaturii în masa de
seminţe
c. pierderi de substanţa uscata;creşterea umidităţii; modificarea compoziţiei aerului; creşterea
temperaturii
18. Încingerea se manifesta prin:
a. in vetre faza I: intensificarea respiraţiei, temperatura 24-30C, seminţele umede, transpirate, apar
microorganisme saprofite de tipul Bacterium herbicola şi mucegaiuri din genul Mucor şi Penicillium,
uşor miros de pâine coaptă ?
b. in vetre faza I: intensificarea respiraţiei, temperatura 40-45C, seminţele umede, transpirate, apar
microorganisme saprofite de tipul Bacterium herbicola şi mucegaiuri din genul Mucor şi Penicillium,
miros de pâine coaptă
 c. in vetre faza I: intensificarea respiraţiei, temperatura 24-30C, seminţele umede, transpirate, apar
microorganisme saprofite de tipul Bacilus subtilis şi Bacilus mezentericus şi mucegaiuri din genul
Mucor şi Penicillium, miros de alcool

19.Incinegerea semintelor
a. in cuiburi, apare când sunt depozitate produse omogene, cu putine impurităţi şi umidităţi
asemanatoare în magazii şi depozite cu hidroizolare necorespunzătoare sau atunci când în masa de
seminţe se găsesc mulţi dăunători.
b. in cuiburi, apare când sunt depozitate produse neomogene, cu multe impurităţi şi umidităţi diferite în
magazii şi depozite cu hidroizolare necorespunzătoare sau atunci când în masa de seminţe se găsesc
mulţi dăunători.
c. in cuiburi, apare când sunt depozitate produse omogene, cu multe impurităţi şi umidităţi diferite în
magazii şi depozite cu hidroizolare corespunzătoare sau atunci când în masa de seminţe se găsesc putini
dăunători.

20. Incingerea in straturi orizontale sau verticale apare la:

a. baza vracului (încingere în strat orizontal inferior) sau la suprafaţă (încingere în strat orizontal
superior), frecvent toamna şi primăvara când aerul este încărcat cu vapori de apă şi umezeala pătrunde în
masa de seminţe.
b. in varful vracului (încingere în strat orizontal superior) sau la mijloc (încingere în strat orizontal
mijlociu), frecvent toamna şi primăvara când aerul este încărcat cu vapori de apă şi umezeala pătrunde
în masa de seminţe.
c. baza vracului (încingere în strat superior inferior) sau la suprafaţă (încingere în strat orizontal
inferior), frecvent toamna când aerul este încărcat cu vapori de apă şi umezeala pătrunde în masa de
seminţe.

21. Incoltirea semintelor in timpul pastrarii are loc atunci cand:

a. în masa de seminţe apar infiltraţii de apă sau când umiditatea relativă a aerului este ridicată.
b. în masa de seminţe creste temperatura sau când umiditatea relativă a aerului este scazuta.
c. în masa de seminţe creste umiditatea sau când umiditatea relativă a aerului este medie.
22. Constructiile pe orizontala sunt :
a. platforme, cosare, arioaie, magazii
b. silozuri, celule, statii de tratare
c. platforme betonate sau nebetonate, patule, hale, magazii, cosare, depozite Wander
23. Constructii pe verticala, silozurile sunt:
a. sunt construcţii de mica capacitate destinate depozitării şi conservării seminţelor de cereale,
leguminoase, oleaginoase şi plante furajere.
b. sunt construcţii de mare capacitate destinate depozitării şi conservării seminţelor de cereale,
leguminoase, oleaginoase şi plante furajere
c. sunt construcţii de capacitate mijlocie destinate depozitării şi conservării seminţelor de cereale,
leguminoase, oleaginoase şi plante furajere
24. Compartimentarea produselor depozitate se face in funcție de:
a. specie, soi sau hibrid; umiditate; corpuri străine; masa hectolitrică;
starea sanitară
b. cantitate, calitate, varietate starea sanitară
c. specie, gradul de uscaciune; puritate ; masa volumetrica;
prezenta bolilor si daunatorilor.

25. In timpul depozitarii semintelor se verifica

a. Umiditatea si temperatura semintelor
b. Starea de sănătate a semintelor
c. Starea de puritate a semintelor
26. Echipamentele si instalatiile din spatiile de depozitare legume fructe
a. lopeti; benzi transport cereale ; saci; electrocare; instalatii de ventilatie;; cantare;
b. linii de conditionare; benzi transportoare; transpalete electrostivuitoare; electrocare; instalatii
frigorifice sau de ventilatie; aparatura folosita pentru controlul factorilor de pastrare; cantare; palete;
ambalaje
c. benzi de incarcare, descarcare; transportatoare; electrocare; instalatii de aerisire; termometre,
higrografe; cantare; palete; ambalaje de hartie, carton
27. Momentul depozitării se referă la:
a. timpul care a trecut de cand s-a efectuat recoltarea pană la depozitare
b. timpul care a trecut de cand s-a efectuat conditionat pană la depozitare
c. timpul care a trecut de cand s-a efectuat sortarea pană la depozitare

28. Măsurarea umidităţii relative a aerului se face:

a. higrometre; higrografele; psihrometrele; polimetru; termohigrograf
b.termometre, termografe
c. termometre pentru măsurarea temperaturii produselor; teletermometre
29. Sistarea pastrarii produselor horticole se face in situatia in care:
a. în urma controlului se constată că produsele dintr-un lot işi menţin bine calităţile de consum iar
procentul de produse corespunzătoare este în creştere , faţă de verificările precedente,
b. în urma controlului se constată că procentul de produse necorespunzătoare este în scadere , faţă de
verificările precedente, se hotărăşte pentru lotul respectiv
c. în urma controlului se constată că produsele dintr-un lot nu-şi menţin bine calităţile de consum iar
procentul de produse necorespunzătoare este în creştere, faţă de verificările precedente, se hotărăşte
pentru lotul respectiv
30. Pierderile la produsele horticole depozitate pot fi grupate astfel:
a. pierderii în greutate, modificarea calităţii comerciale a fructelor şi legumelor prin apariţia de pete, atac
de boli, modificări ale culorii sau ale însuşirilor senzorice
b. mentinerea greutătii, cresterea calităţii comerciale a fructelor şi legumelor, modificări ale gustului sau
ale însuşirilor gustative
c. pierderii în greutate, modificarea formei fructelor şi legumelor prin apariţia de dungi, urme de boli,
modificări ale gustului sau ale însuşirilor fizico-chimice