Dieta sanatoasa cu afine

Afinele sunt un fruct foarte popular și gustos, originar din America de Nord, însă
acesta a început să fie cultivat și în alte state, cu scop comercial, dat fiind faptul că
oamenii de știință au descoperit beneficiile pe care le oferă organismului. Mulți dintre
aceștia îl numesc “superaliment”, datorită conținutul său bogat în compuși
antioxidanți, vitamine și minerale. 

VALORI NUTRIȚIONALE ALE AFINELOR

Afinele sunt sărace în calorii și grăsimi, însă abundă în substanțe nutritive esențiale
pentru buna funcționare a organismului.

100 de grame de afine proaspete conțin: 57 de calorii, 84% apă, 0,7 grame de
proteine, 14.5 grame de carbohidrați, 10 grame de zahăr, 2.4 grame de fibre, 0.3
grame de grăsimi. 

Majoritatea carbohidraților din compoziția afinelor sunt dați de glucoză și

fructoză. Cu toate acestea, indicele glicemic al acestor fructe este destul de mic,
motiv pentru care pot fi consumate și de către persoanele care suferă de diabet. 
În ceea ce privește vitaminele și mineralele pe care le conțin, afinele sunt o sursă bună
de magneziu și vitaminele K și C. Conțin în cantități mai mici cupru și vitaminele E și
B6.

Compușii cei mai valoroși din compoziția afinelor sunt antocianinele, antioxidanți
care dau culoare fructelor, resveratrolul și quercitina.
 BENEFICIILE AFINELOR PENTRU SĂNĂTATE
Datorită substanțelor pe care le conțin, afinele au numeroase beneficii asupra corpului,
acționând în mod eficient asupra inimii și creierului. Însă beneficiile nu se opresc aici!

 Reduc riscul bolilor cardiovasculare

Bolilele cardiovasculare se numără printre cele mai comune afecțiuni. Un studiu
efectuat în cadrul Universității de Stat Oklahoma din Stillwater, Oklahoma, arată că
există o legătură strânsă între fructele care conțin flavonoide, precum afinele, și
menținerea sănătății inimii. 

Oamenii de știință din Oklahoma susțin, de asemenea, că afinele reduc factorii care
declanșează bolile cardiovasculare în cazul bărbaților obezi și al femeilor care
suferă de sindrom metabolic. Acest beneficiu este dat de conținutul mare de
polifenoli care se găsește în compoziția afinelor. 
Alte cercetări arată că un consum zilnic de afine îmbunătățește tensiunea arterială și
reduce riscul de înfundare a arterelor în cazul femeilor aflate la post-menopauză, cu
prehipertensiune și hipertensiune de gradul 1.

Și pentru că lista beneficiilor asupra inimii nu se oprește aici, află că aceste fructe
delicioase pot împiedica oxidarea colesterolului “rău” (LDL), un factor  care se
află în strânsă legătură cu declanșarea bolilor de inimă. 
Într-un studiu observațional realizat pe 93.600 de asistente, s-a observat că un consum
mare de antocianine, antioxidant important ce se găsește în afine, a scăzut cu 32%
riscul de apariție a infarctului.

 Cresc capacitatea de memorare și învățare

Stresul oxidativ poate accelera procesul de îmbătrânire al creierului, afectând toate
funcțiile acestuia. Potrivit unui studiu realizat pe animale în cadrul Universității Tufts
din Boston, Massachusetts (SUA), antioxidanții din afine împiedică declinul
cognitiv și îmbunătățesc semnalele dintre celulele creierului. Astfel, are loc
creșterea capacității de învățare și memorare.
 Țin sub control nivelul zahărului din sânge
Persoanele diabetice sunt extrem de sensibile la schimbările nivelului de zahăr din
sânge, motiv pentru care trebuie să fie atente când mănâncă alimente bogate în
carbohidrați. 

Afinele conțin o cantitate moderată de fructoză – 148 de grame afine conțin doar 15
grame de zahăr. Cu toate acestea, afinele nu au efecte negative asupra glucozei
întrucât sunt o sursă excelentă de compuși bioactivi. 
Mai mult decât atât, specialiști din mai multe centre de sănătate din Canada susțin că
antocianinele din afine au efecte benefice în controlul zahărului din sânge. 

Un studiu realizat pe o durată de 6 săptămâni arată că persoanele obeze care beau

zilnic câte 2 smoothie-uri cu un conținut ridicat de afine au un risc mai mic de a avea
rezistență la insulină și, implicit, de a dezvolta diabet. 

Totodată, consumul de afine după o masă bogată în carbohidrați blochează anumite

enzime digestive care duc la creșterea rapidă a glicemiei.

 Luptă împotriva infecțiilor urinare

Orice femeie s-a confruntat cel puțin o dată în viață cu o infecție urinară, o problemă
destul de neplăcută, care de cele mai multe ori dă bătăi de cap sexului feminin și mai
puțin celui masculin. 

Întrucât afinele sunt înrudite cu merișoarele, ambele fructe conțin substanțe

similare care ajută la combaterea infecțiilor urinare. Aceste substanțe sunt anti-
adezive și împiedică bacteriile precum E.coli să se prindă de pereții vezicii urinare,
reducând astfel riscul de apariție a simptomelor precum durere, usturimi, micțiuni
dese sau cu sânge.
  Alte beneficii ale afinelor
Au efecte antidepresive: Tot conținutul de flavonoide este responsabil și pentru
îmbunătățirea stării de spirit și reducerea stărilor depresive.
Promovează digestia: Vitaminele, cuprul, fructoza și acizii din compoziția afinelor
susțin buna digestie prin stimularea secreției gastrice și a sucurilor digestive. 
Mențin sănătatea ochilor: Datorită proprietăților antioxidante, afinele pot întârzia
îmbătrânirea oculară și, implicit, declanșarea unor afecțiuni precum degenerescența
maculară, cataracta, miopia, xeroftalmia (uscarea ochilor) și infecțiile oculare. Afinele
conțin carotenoizi (luteină, zeaxantină), flavonoide (resveratrol, quercitină) și alți
compuși antioxidanți care, împreună, lucrează pentru menținerea sănătății ochilor. 
Îmbunătățesc imunitatea: Tot antioxidanții ajută și la întărirea sistemului imunitar,
reducând astfel riscul apariției afecțiunilor cauzate de virusuri sau bacterii. 
Favorizează eliminarea metalelor grele din corp: Antocianinele din compoziția
afinelor contribuie la eliminarea metalelor grele din corp – mercur, plumb, cadmiu și
arsenic.
Efecte adverse ale consumului de afine
În cazul în care iei warfarină, un medicament din clasa anticoagulantelor, sau suferi de
afecțiuni ale sângelui (hemofilie), discută cu medicul tău înainte de a consuma afine
sau remedii pe bază de afine. 

Pe de altă parte, anumite persoane pot avea alergie la afine. Printre principalele
simptome se numără pruritul local (mâncărime), umflarea feței și a gâtului, dificultate
la respirație. Specialiștii susțin totuși că alergiile apar doar în cazuri rare.

AFINELE ÎN DIETA DE ZI CU ZI
Afinele se găsesc atât în stare crudă, cât și congelate, deshidratate și uscate sau sub
diverse remedii precum tincturi, ceaiuri sau shake-uri. 
Pe vegis.ro găsești și preparate delicioase pe bază de afine: siropuri, dulcețuri și
gemuri, pentru momentele în care vrei să-ți răsfeți papilele gustative. 
Cu toate acestea, ține cont de faptul că cele mai multe substanțe nutritive se găsesc în
afinele proaspete, pe care le poți consuma fie ca topping pentru un porridge, împreună
cu clătite americane sau în combinație cu iaurt sau cereale. 

Poți, de asemenea, să le adaugi în smoothie-urile tale preferate sau chiar în salate cu

spanac, nuci și brânză feta. 

Când ai poftă de un desert și vrei să prepari unul cât mai sănătos, alege afinele ca
ingredient principal.