luminitza - retetele mele (Gustos.

ro)

luminitza
Spor la treaba si pofta buna!
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

Continut

Paine cu banane.......................................................................................................................... 1
Dovlecel pane .............................................................................................................................. 1
Tort din gogosele ......................................................................................................................... 1
Lapte de pasare........................................................................................................................... 2
Pizza fara blat .............................................................................................................................. 2
Prajitura cu ness .......................................................................................................................... 3
Crema de zahar ars ..................................................................................................................... 3
Tort cu struguri si alune ............................................................................................................... 3
Placinta cu branza ....................................................................................................................... 4
Snitele de soia si branza.............................................................................................................. 4
Rulada cu gem de prune si pere din compot ............................................................................... 5
Ochiuri in cuiburi de mamaliga si cartofi prajiti ............................................................................ 5
Muschiulet de porc delicios.......................................................................................................... 5
Prajitura cu cacao ....................................................................................................................... 6
Moristi .......................................................................................................................................... 6
Ardei umpluti................................................................................................................................ 6
Tiramisu ....................................................................................................................................... 7
Pizza ............................................................................................................................................ 7
Bulz la cuptor ............................................................................................................................... 8
Pranz ca la mama acasa ............................................................................................................. 8
Budinca in culori .......................................................................................................................... 8
Salata de fructe............................................................................................................................ 9
Sandviciuri din paine in tigaie ...................................................................................................... 9
Paine in tigaie .............................................................................................................................. 9
Prajitura cu stafide si nuci.......................................................................................................... 10
Shaorma de casa....................................................................................................................... 10
Salata orientala.......................................................................................................................... 10
Placinta aromata........................................................................................................................ 11
Cartofi la cuptor cu chimen ........................................................................................................ 11
Tort cu struguri si budinca de fragi ............................................................................................ 11
Prajitura cu nuci si portocale...................................................................................................... 12
Tort de biscuiti ........................................................................................................................... 12
Inghetata de mere...................................................................................................................... 13
Prajitura cu gem si foi de cartofi ................................................................................................ 13
Chec cu lamaie si portocala....................................................................................................... 13
Gogosele cu iaurt....................................................................................................................... 14
Prajitura cu iaurt si biscuiti ......................................................................................................... 14
Clatite cu iaurt si scortisoara...................................................................................................... 14
Strudel cu pere impletit .............................................................................................................. 15
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

Prajitura cu mac......................................................................................................................... 15
Chec tigru .................................................................................................................................. 16
Ciocolata de casa ...................................................................................................................... 16
Cornulete bicolore...................................................................................................................... 16
Placinta cu branza si visine ....................................................................................................... 17
Biscuiti cu nuca.......................................................................................................................... 17
Rulada rapida cu gem................................................................................................................ 17
Prajitura cu gem si nuci ............................................................................................................. 18
Cornulete cu gem de pere ......................................................................................................... 18
Pateuri cu mere si scortisoara ................................................................................................... 18
Eclere cu ciocolata..................................................................................................................... 19
Salam de biscuiti........................................................................................................................ 19
Nuci............................................................................................................................................ 20
Chec din albusuri ....................................................................................................................... 20
Fursecuri cu gem ....................................................................................................................... 20
Tort in 3 culori ............................................................................................................................ 21
Saratele rapide .......................................................................................................................... 21
Prajitura cu mere si scortisoara ................................................................................................. 22
Prajitura cu visine ...................................................................................................................... 22
Prajitura cu crema de branza..................................................................................................... 23
Prajitura cu lamaie ..................................................................................................................... 23
Negresa cu ciocolata ................................................................................................................. 24
Chec festiv ................................................................................................................................. 24
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

Retetele mele, luminitza

Paine cu banane
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
4 banane,3 oua,200gr unt,250 gr zahar,350gr faina,o mana buna de nuci pisate,un pliculet praf de copt.

Mod de preparare:
1.Mixezi bine untul cu zaharul.
2.Adaugi ouale unul cate unul,mestecand bine dupa fiecare,apoi restul ingredientelor si omogenizezi compozitia.
3.Intr`o tava de chec sau cozonac,unsa cu ulei (unt) si tapetata cu faina,torni compozitia.Dai tava la cuptor,la foc mediu
timp de cca. 1h.
Painea o tai cand s`a racit si poti presara zahar pudra pe deasupra!Pofta buna!

__________________________________________________________

Dovlecel pane
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
un dovlecel mare,3 oua,o cana de faina (pesmet),ulei de masline pentru prajit,sare

Mod de preparare:
1.Speli bine dovlecelul,il tai felii rotunde si cat poti de subtiri,presari sare peste ele si le lasi 10 min pe un platou.
2.Bati 3 oua cu furculita.Dai feliile de dovlecel prin faina,apoi prin ou si,atunci cand uleiul s`a incins,dai cu ele in tigaie
timp de cateva minute pe ambele parti.
3.Le scoti pe un servetel de bucatarie care sa absoarba excesul de ulei.
Eu le servesc in mujdei de usturoi simplu sau cu rosii.Pofta buna!

__________________________________________________________

Tort din gogosele

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
*Pt. gogosele:400 gr iaurt,2 oua,6 linguri zahar,1 pliculet zahar vanilat,un pliculet praf de copt,300 gr faina,coaja rasa de
la o lamaie,esenta de portocale
*Pt. crema:1l lapte,un pliculet budinca de nuca de cocos,3-4 linguri de zahar.
*Pt. glazura am folosit 200gr de ciocolata alba topita.

Mod de preparare:
1.Bati bine cu telul ouale cu iaurtul.
2.Adaugi zaharul si zaharul vanilat si mesteci pana se topeste zaharul.

Pagina 1
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

3.Incorporezi si faina,toata odata,impreuna cu praful de copt si mesteci pana nu mai sunt cocoloase.La sfarsit razi coaja
unei lamai si pui esenta de portocale.
4.Pui intr`un vas ulei de cateva degete la incins,iei cu lingurita din compozitie si pui cocoloasele in uleiul incins.Atentie
sa nu le arzi,se rumenesc foarte repede.Le scoti pe un prosopel de bucatarie sa absoarba uleiul in exces.Le lasi sa se
raceasca si le treci prin zahar pudra.
5.Prepari budinca de cocos conform instructiunilor de pe plic.Cand s`a racit,incepe asamblarea:tai gogoselele pe
jumatate,pui un strat gros de gogosele pe un platou mare,torni toata budinca peste,iar gogosele si pe deasupra
ciocolata topita.
Dai la frigider pana a doua zi.Pofta buna!

__________________________________________________________

Lapte de pasare
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1l lapte,6 oua,o cana de zahar,2 pliculete zahar vanilat,nelipsitul praf de sare

Mod de preparare:
1.Pui laptele la fiert impreuna cu zaharul vanilat.
2.Intre timp,bati albusurile spuma tare cu un praf de sare,apoi adaugi jumatate din cana de zahar si bati pana se
topeste.
3.Cand laptele incepe sa fiarba,iei cu lingura din bezea si pui galustele in lapte,fierbandu`le cca. un minut pe fiecare
parte.Scoti galustele intr`un vas mare.
4.Mixezi galbenusurile cu restul de zahar,adaugi putin cate putin din lapte,mestecand intr`una,apoi omogenizezi totul si
pui pe foc mic pana prinde un pic de consistenta.
5.Torni laptele peste galuste si dai la rece cateva ore.Pui in cupe,castronase :) si poti servi cu fructe,ciocolata,nuca de
cocos,ce`ti trece prin cap.Pofta buna!

__________________________________________________________

Pizza fara blat

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
6 oua,6 linguri faina,3 linguri ulei,4 linguri ketchup,2 linguri mustar,pentru umplutura merge orice aveti prin
frigider:salam,sunculita afumata,branza,cascaval,masline,castraveti murati,ardei gogosar,rosii,eu am pus chiar si
muschiulet de porc si carnati de la galeata :),condimente dupa plac:busuioc,piper,sare,boia etc.

Mod de preparare:
1. Bati bine cele 6 oua impreuna cu uleiul si faina.
2. Adaugi ketchup`ul,mustarul si condimentele.Toci toate celelalte ingrediente dupa bunul plac:marunt,rondele,feliute ori
dai pe razatoare ( pastrezi niste branza sau cascaval pentru deasupra ).
3. Pui totul intr`o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si dai la cuptor la foc mediu timp de 30-40 min,pana se
rumeneste pe deasupra.Cu 10 min inainte s`o scoti din cuptor razi branza sau cascaval deasupra.
O poti servi atat rece cat si calda cu ketchup,mustar,sos de smantana si usturoi sau simpla.Pofta buna!

__________________________________________________________

Pagina 2
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

Prajitura cu ness
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
*Pentru blat:3 cesti de faina,2 cesti de zahar,o ceasca de cacao,2 cesti de apa,2 lingurite bicarbonat de sodiu,o lingurita
sare,2/3 ceasca de ulei,2 pliculete zahar vanilat,2 lingurite otet,2 linguri cafea,1 pliculet 3 in 1.
*Pentru crema:7 linguri zahar,7 linguri faina,4 galbenusuri,1 l lapte,2 pliculete zahar vanilat,1 pliculet 3 in 1 (eu am
folosit strong),un pachet margarina.
*Pentru glazura:4 albusuri,7 linguri zahar,3 linguri apa,4 pliculete 3 in 1.

Mod de preparare:
1.Pentru blat amesteci toate ingredientele uscate,apoi adaugi restul ingredientelor si omogenizezi bine compozitia.O
torni intr`o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si dai la cuptor timp de 45 min. la foc mediu.Lasi blatul sa se raceasca.
2.Intre timp,prepari crema,amestecand toate ingredientele in afara de margarina,intr`un vas maricel pe care`l pui la foc
mic pe aragaz.Mesteci intr`una pana cand crema se intareste.Lasi sa se racoreasca putin,apoi pui si margarina si
mesteci pana se topeste.Dai crema la rece.
3.Lasi blatul in tava si torni crema peste,apoi faci glazura:pui pe foc mic zaharul,ness`ul si apa si siropul rezultat il
mixezi putin cate putin cu albusurile batute spuma.Torni glazura peste crema si dai prajitura la rece pana a doua zi.Pofta
buna!

__________________________________________________________

Crema de zahar ars

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
10 oua,350gr zahar,1l lapte,2 pliculete zahar vanilat,3 linguri faina,esenta de rom

Mod de preparare:
1.Intr`o craticioara inalta pui jumatate din zahar si il caramelizezi la foc mic.Inclini craticioara in toate directiile astfel incat
peretii ei sa fie imbracati in caramel.
2.Bati ouale cu restul zaharului cu zaharul vanilat si esenta de rom pana se topeste zaharul.Pui trei linguri de faina si
mesteci bine sa nu fie cocoloase,apoi adaugi laptele rece putin cate putin,mestecand continuu,pana cand il termini si se
omogenizeaza compozitia.
3.Torni compozitia in craticioara imbracata`n caramel si`o dai la cuptor la foc mic intr`un alt vas plin cu apa fierbinte
timp de 1h si 30min.
Se lasa la frigider pana a doua zi,cand se rastoarna pe un platou si se serveste cu frisca sau fructe.Pofta buna!

__________________________________________________________

Tort cu struguri si alune

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru blat:10 oua,20 linguri zahar,20 linguri faina,o portocala,un pliculet zahar vanilat,un pliculet praf de copt,un varf de
cutit de sare.
Pentru crema:1l lapte,7 linguri faina,9 linguri zahar,4 linguri cacao,2 pliculete zahar vanilat,un pachet margarina,o
esenta de rom.
Pentru ornat:alune pisate si struguri din compot.

Mod de preparare:

Pagina 3
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

1.Separi ouale,bati albusurile spuma cu un varf de cutit de sare.Pui 10 linguri de zahar,bati 5 min,apoi pui si restul
zaharului + zaharul vanilat,coaja rasa si zeama de portocala.Adaugi pe rand cate un galbenus,mestecand bine dupa
fiecare.La sfarsit,amesteci faina cu praful de copt si`o pui in compozitie,mestecand incet de jos in sus cu lingura de lemn
pentru a nu se lasa.
2.Intr`o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina torni compozitia si dai la cuptor la foc mediu timp de 45 min.Lasi blatul sa
se raceasca,apoi il tai in 3.
3.Pentru crema amesteci toate ingredientele mai putin margarina si esenta de rom si pui pe foc mic,mestecand
continuu pana se ingroasa.Iei de pe foc,lasi sa se racoreasca putin,apoi pui esenta de rom si margarina cubulete si
mesteci pana se topeste.
4.Cand crema s`a racit poti umple blatul.Poti pune alune pisate si in crema.Opresti o parte din crema pentru a imbraca
tortul si`l ornezi cu struguri si alune pisate pe margine.(zeama de la compotul de struguri am folosit`o sa insiropez
blatul).Pofta buna!

__________________________________________________________

Placinta cu branza
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru blat:2 oua,12 linguri faina,9 linguri ulei,9 linguri lapte,9 linguri zahar,un pliculet praf de copt,un pliculet zahar
vanilat.
Pentru umplutura:500 gr branza,4 oua,4 linguri gris,zahar dupa gust(eu am pus vreo 7-8 linguri),stafide (optional),coaja
unei lamai,esenta de vanilie.

Mod de preparare:
1.Amesteci faina cu praful de copt.Freci ouale cu zaharul si zaharul vanilat,apoi adaugi uleiul si mesteci pana se
incorporeaza.La sfarsit pui laptele si faina alternandu`le si omogenizezi bine.
2.Torni jumatate din compozitie in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si dai la cuptor la foc mic timp de 10 min,timp in
care prepari umplutura,amestecand toate ingredientele.
3.Scoti tava din cuptor,torni umplutura peste blat si o uniformizezi,apoi torni si restul de blat peste umplutura si dai la
cuptor la foc mic timp de 35-40 min.
Placinta se taie rece si o poti pudra cu zahar pudra.Pofta buna!

__________________________________________________________

Snitele de soia si branza

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
o punga de soia snitele,cateva felii de branza de vaca,2 oua,200 gr faina,200 gr pesmet,ulei de masline pt prajit

Mod de preparare:
1.Fierbi snitelele conform instructiunilor de pe punga,adaugand condimentele dorite(sare,piper,secretul gustului etc.).Le
scurgi bine pe un prosopel de bucatarie.
2.Dai fiecare snitel prin faina si prin ou batut,la fel procedezi si cu feliile de branza,formand sandvici`uri din
soia-branza-soia,pe care la final de tavalesti prin pesmet.
3.Prajesti snitelele in uleiul de masline incins pana se auresc pe toate partile.Le scoti apoi pe un servetel de bucatarie
pentru a absorbi uleiul.
Le poti servi alaturi de un piure de cartofi si castraveti murati.Pofta buna!

__________________________________________________________

Pagina 4
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

Rulada cu gem de prune si pere din compot

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
3 oua,
3 linguri de zahar,
3 linguri de faina,
un borcanel mic de gem de prune,
felii de pere dim compot,
zahar pudra pentru pudrat rulada,
un praf de sare.

Mod de preparare:
1.Bati albusurile spuma cu un praf de sare,adaugi zaharul si bati bine pana se intareste ca o bezea.Pui si faina si
mesteci incet sa nu se lase.Torni compozitia intr`o tava tapetata cu hartie de copt si dai la cuptor la foc potrivit cca. 30
min.
2.Scoti rulada din cuptor,indepartezi hartia de copt si intinzi blatul pe un prosopel umed.Rulezi Prosopelul si-l lasi 10
min. pana se inmoaie.
3.Scoti blatul din prosopel,il ungi cu gem de prune,pui si feliile de pere si rulezi strans cat sa nu curga gemul.Dai la rece
1 ora si pudrezi cu zahar pudra.Pofta buna!

__________________________________________________________

Ochiuri in cuiburi de mamaliga si cartofi prajiti

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
pt. 2 portii sanatoase:4 oua,sare si piper,500 gr cartofi,300 ml ulei,o mamaliguta de cca.1 kg impartita in 4 castronele
(eu am facut`o dupa ochi din apa,malai,sare,ulei si o lingura de unt la sfarsit),400 gr smantana + 3 catei mari de usturoi
si 2 linguri de ulei.

Mod de preparare:
1.Prima data prepari mamaliguta si o torni fierbinte in 4 castronele rotunde.
2.Cureti,speli si tai cartofii pentru prajit si dai cu ei in uleiul de masline incins.
3.Prepari sosul de smantana:zdrobesti cateii de usturoi cu un praf de sare,ii freci cu uleiul ca pe o maioneza si adaugi
smanatana.
4.Cand cartofii s`au prajit ii scoti cu paleta pe un servetel de bucatarie sa absoarba excesul de ulei.Decupezi cerculete
din mamaligute cat sa aiba loc ouale ochiuri.Prajesti ouale tot in uleiul de masline,presarand deasupra sare si piper.Poti
sa razi si branza deasupra ochiurilor.
5.Asamblezi totul pe farfurii,torni sosul de smantana deasupra cartofilor si ..pofta buna!

__________________________________________________________

Muschiulet de porc delicios

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
o bucata de muschi de porc,o lingurita sare,o lingurita piper macinat,o lingurita zahar,putin ulei de masline pt prajit

Mod de preparare:
1.Pui cateva linguri de ulei de masline intr`o tigaie la incins.Intre timp,amesteci sarea cu zaharul si cu piperul si presari

Pagina 5
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

amestecul pe toate partile muschiului.

2.Pui muschiul in uleiul incins si il prajesti cate 3-4 min. pe fiecare parte pana se rumeneste.
3.Iei o coala de hartie de copt,invelesti bine muschiuletul de porc si il dai la cuptor timp de 45 min. la foc potrivit.
Eu l`am servit alaturi de un piure de cartofi si castraveti murati.Pofta buna!

__________________________________________________________

Prajitura cu cacao
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
o ceasca si jumatate de faina,o ceasca de zahar,o jumatate de ceasca de cacao,o lingurita de bicarbonat de sodiu,o
jumatate de lingurita de sare,1/3 ceasca de ulei,un pliculet de zahar vanilat,o lingurita de otet,o ceasca de apa,esenta
de portocale

Mod de preparare:
1.Amesteci faina,zaharul,sarea,bicarbonatul de sodiu si cacaoa.
2.Adaugi apa,uleiul,otetul si omogenizezi,iar la sfarsit pui si esenta de portocale (merge si coaja rasa de portocala) si
zaharul vanilat,mestecand bine.
3.Intr`o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina torni compozitia si o dai la cuptor timp de 40 min.
Prajitura o tai rece si o poti orna cu ciocolata si fructe.

__________________________________________________________

Moristi
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
200 gr unt + 100 gr unt topit,200 gr branza,2 pahare zahar,3 pahare faina,2 oua,esenta de vanilie,un praf de copt,coaja
rasa de la o portocala,2 linguri cacao,2 pliculete ciocolata calda praf(unul de ciocolata alba,altul de ciocolata neagra) ori
3 in 1 sau capuccino

Mod de preparare:
1.Omogenizezi bine untul cu zaharul si cu branza data pe razatoarea mica.
2.Adaugi ouale,esenta de vanilie si coaja rasa de portocala si mesteci bine.Imparti compozitia in 2 partie egale si
intr`una pui un pahar si jumatate de faina plus cele 2 linguri de cacao,iar in cealalta pui un pahar si jumatate de
faina.Framanti bine pana se incorporeaza faina(aluatul o sa iese moale,asa si trebuie,deci sa nu fi tentata sa mai pui
faina).
3.Pui cele doua compozitii in doua pungi si dai la rece 2 ore.Cand s`au mai intarit compozitiile,le scoti si intinzi doua
foi,le ungi cu unt topit,pe cea neagra presari ciocolata alba si invers.Rulezi foile si dai la rece pana a doua zi.
4.Tai felii groase de un deget si coci la foc mediu 15-20 min.Sa nu pui feliile prea apropiate pentru ca or sa cresca
mult.Sunt minunate langa o ceasca de cafea cu lapte si le poti pastra chiar si o saptamana intr`o punga sau cutie
inchisa ermetic!Pofta buna!

__________________________________________________________

Ardei umpluti
Timp de preparare:
( redusa )

Pagina 6
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

Ingrediente:
7 ardei grasi mari,250 gr bulion de rosii,300 gr orez,3 cepe potrivite,800 gr carne de porc tocata,1 ou,2 linguri ulei de
masline,sare,cimbru si piper macinat dupa gust,apa

Mod de preparare:
1.Toci doua cepe marunt si le amesteci cu carnea tocata si cu orezul.
2.Pui oul si condimentele dupa gust si mesteci bine compozitia.
3.Speli bine ardeii,le tai capacele la fiecare si ii cureti de samante,apoi ii umpli cu carne cam trei sferturi pentru a lasa
loc orezului,care se va umfla la fiert.
4.Ii asezi frumos intr`o oala inalta si prepari prajeala:toci o ceapa marunt si o calesti in uleiul de masline,apoi adaugi
bulionul de rosii si lasi la fiert inca 5 min si torni putina apa.Pui prajeala printre ardei,apoi torni incet apa in oala pana la
nivelul capacelelor.Pui un capac deasupra si fierbi la foc mic cca. 1 si 1/2 h.Servesti ardeii umpluti cu smantana.Pofta
buna!

__________________________________________________________

Tiramisu
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 pachete de piscoturi,500 gr mascarpone,6 oua,400 gr zahar,200 gr smantana,cacao pt pudrat prajitura,1l cafea
neindulcita,un praf de sare,esenta de midgale,esenta de rom

Mod de preparare:
1.Mixezi galbenusurile cu jumatate din zahar pana se topeste tot,apoi adaugi mascarpone si omogenizezi bine.
2.Bati 3 albusuri de ou spuma cu praful de sare si restul de zahar si adaugi peste compozitia cu galbenusuri,mestecand
incet si bine.La sfarsit pui smantana si esentele,incorporandu`le in crema.
3.Intr`o tava inalta asezi un rand de piscoturi inmuiate in cafea,torni jumatate din crema peste ele,apoi alt rand de
piscoturi plus restul de crema deasupra.
Pudrezi prajitura cu cacao si o dai la rece pana a doua zi (neaparat).

__________________________________________________________

Pizza
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
*pt. aluat:1 kg faina,500 ml apa,2 lingurite sare,2 lingurite zahar,un cubulet de unt,3 linguri de ulei,3 lingurite drojdie
uscata.
*pt. sos:200 gr rosii (merge si ketchup,bulion etc.),un praf de cimbru,un praf de piper.
*pt. umplutura:salam victoria,masline,ardei gras murat (merg si castravetii murati),branza de vaca (asta am folosit
eu,puteti folosi orice altceva va place)

Mod de preparare:
1.Faci aluatul astfel:amesteci ingredientele uscate (faina+sarea+zaharul+drojdia).Incalzesti putin apa (nu fierbinte) si
adaugi ulei si untul,mestecand pana se topeste,apoi torni peste faina si framanti bine pana iese un aluat nelipicios.Lasi
la crescut 1h.
2.Intre timp iti pregatesti sosul:pui pe foc mic bulionul ori ketchup`ul cu cimbrul si piperul si mesteci intr`una pana se
ingroasa bine (daca e apatos n`o sa`ti mai creasca blatul la pizza).Tai cubulete sau feliute ingredientele pentru
umplutura in afara de branza.
3.Intinzi aluatul,decupezi cu un castronel,pahar etc. forme rotunde,le ungi cu sos,pui salam,ardei,masline si razi branza
pe deasupra.Le dai la cuptor timp de 10-15 min la foc mare in tava unsa cu ulei de masline.Pofta buna!

Pagina 7
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

__________________________________________________________

Bulz la cuptor
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru 6 portii:o mamaliguta mare facuta din 2 l de apa,sare si malai + 100 gr unt,6 oua,500 gr branza,unt pt. uns
tava,carnati si muschi de porc de casa am avut eu,dar poti pune orice alt fel de carne prajita sau pe gratar,carnati,salam
etc.

Mod de preparare:
1.Intai faci mamaliga,iar la sfarsit adaugi untul si mesteci pana se topeste.Tot in mamaliga sfarami jumatate din branza.
2.Intr`o tava cu unt torni jumatate din mamaliga,apoi acoperi cu un strat de rondele de carnati,un strat de suvite de
muschi (muschiul si carnatii ii calesti un pic in putin ulei de masline inainte),razi branza peste si torni si restul de
mamaliga.
3.Faci sase cuibulete in mamaliga pentru cele sase oua.Presari piper peste oua,apoi razi branza ramasa si dai la cuptor
la foc mediu pana se rumeneste deasupra (cca.30-40 min).E bun atat cald cat si rece si merge de minune cu un sos de
smantana si usturoi.Pofta buna!

__________________________________________________________

Pranz ca la mama acasa

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 kg cartofi,ulei de masline pentru prajit cartofii,300 gr smanatana,3 catei mari de usturoi,2 linguri ulei,4 oua de casa +
un praf de sare si`un praf de piper,4 carnati (daca aveti pusi la galeata mai bine),o mamaliguta facuta din apa,sare si
malai + un cubulet de unt. (toate pentru doua portii sanatoase)

Mod de preparare:
1.Mai intai faci mamaliga din apa,sare si malai (niciodata n`am masurat cata apa si cat malai pun,mereu le`am pus dupa
ochi).La sfarsit adaugi un cubulet de unt si mesteci bine pana se topeste.Torni mamaliga pe un platou intins astfel incat
sa poti decupa forme din ea cand s`a intarit.Faci sosul de smantana astfel:cureti si pisezi bine cateii de usturoi cu un
praf de sare,apoi ii freci cu 2 linguri de ulei ca pe o maioneza si adaugi smanatana.Dai sosul la frigider pana prepari
restul ingredientelor.
2.Cureti,speli si tai cartofii felii si ii prajesti in uleiul de masline incins,apoi ii scoti cu paleta pe un servetel de bucatarie
care sa absoarba uleiul in exces.
3.Intre timp scoti carnatii de la galeata si`i rumenesti un pic tot in uleiul de masline,apoi ii scurgi pe un servetel.
4.La final pui ouale ochiuri in acelasi ulei de masline gustos.Cand sunt gata,presari un praf de sare si`un praf de piper
peste ele si le scoti la scurs.
Asamblezi totul frumos in farfurii,torni sos de smantana din belsug peste oua si cartofi si ..pofta buna!

__________________________________________________________

Budinca in culori
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2l lapte,4 plicuri de budinca de diferite sortimente:vanilie,capsuni,ciocolata,8 linguri zahar,fructe pentru ornat

Pagina 8
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

Mod de preparare:
1.Prepari budinca conform instructiunilor de pe plic si o torni fierbinte in cupe sau pahare cate un strat din fiecare
culoare,dar dupa ce stratul de jos s`a racit si s`a intarit,astefel incat sa nu se amestece culorile.
2.Dai budinca la rece cateva ore si o ornezi cu fructe inainte de a o servi.

__________________________________________________________

Salata de fructe
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 pliculete zahar vanilat,esenta de portocale,esenta de rom (daca aveti rom si mai bine),lichior crema (eu am folosit
lichior crema de whisky) si bineinteles fructe,eu am avut asa:portocale,mere,banane,kiwi,lamaie si din compoturi:struguri
albi,struguri negri,visine,cirese,prune,pere,mere,piersici (din fiecare cate un compot)

Mod de preparare:
1.Fructele din compot le pui la scurs,apoi le tai dupa plac:cubulete,feliute si le pui intr`un bol mare.
2.Tai si restul fructelor spalate si curatate si le amesteci cu fructele din compot in bol.
3.Razi coaja unei lamai si coaja unei portocale peste fructe,pui zaharul vanilat,esentele si lichiorul si mesteci incet.Dai
la rece salata macar o ora sa se amestece bine aromele fructelor.
O poti servi in cupe,ornata cu frisca,ciocolata rasa,lichior etc.

__________________________________________________________

Sandviciuri din paine in tigaie

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 paini in tigaie (lipii),ardei gras murat,telemea de vaca,margarina sau unt pentru uns painea,salam ori parizer (orice fel
de mezel)-optional

Mod de preparare:
1.Tai lipiile in 4 triunghiuri egale si fiecare triunghi in tai pe jumatate ca pe un sandvici.Ungi ambele parti cu margarina
sau unt.
2.Tai feliute subtiri de branza si le asezi pe o singura parte a sandviciului,apoi,peste branza,pui felii lungi si subtiri de
ardei gras murat.
3.Lipesti triunghiurile,presezi un pic sandviciurile si le pui pe sandvici-maker pana se rumenesc bine.Le poti servi alaturi
de o ceasca de cafea dimineata.Pofta buna!

__________________________________________________________

Paine in tigaie
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1kg faina,500ml apa calduta,4 lingurite drojdie uscata,2 lingurite sare,o lingurita zahar,ulei de masline pentru uns tigaia

Mod de preparare:
1.Faci o maia din zahar,sare,drojdie,200ml apa calduta si cateva linguri de faina si o lasi sa creasca cca.5 min.
2.Restul de faina il pui intr`un vas mare si faci o adancitura in mijloc,unde pui maiaua dupa ce`a crescut.Torni si restul

Pagina 9
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

de apa calduta si framanti bine aluatul.

3.Lasi la crescut o ora si jumatate,imparti aluatul in 6 parti egale,o framanti pe fiecare`n parte si formezi
painicile,prajindu`le si pe`o parte si pe alta in tigaia incinsa unsa cu ulei de masline din belsug si acoperita cu un
capac.Cand le scoti din tigaie le invelesti in prosopel sa stea calde si moi.

__________________________________________________________

Prajitura cu stafide si nuci

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
250 gr unt,10 lg. zahar,10 lg. faina,6 oua,100 gr. stafide,100 gr. nuci sfaramate,coaja de lamaie si coaja de portocala
rasa,un pliculet zahar vanilat.Pentru glazura:150 gr.smantana + 150 gr. ciocolata amaruie + zeama de portocala.

Mod de preparare:
1.Freci untul spuma si adaugi pe rand galbenusurile si zaharul,frecand in continuare.
2.Adaugi apoi stafidele usor tavalite prin faina sa nu se lase la fund,nucile,zaharul vanilat,coaja de lamaie si coaja de
portocala.
3.Bati albusurile spuma tare si le adaugi in compozitie alternativ cu faina,mestecand incet pana se omogenizeaza.Torni
compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si dai la cuptor la foc mediu timp de 30 min.
4.Cand s`a racit,torni deasupra glazura facuta astfel:incalzesti smantana,pui ciocolata bucatele si mesteci bine pana se
topeste,iei de pe foc si adaugi zeama de portocala,mestecand pana se incorporeaza.Pofta buna!

__________________________________________________________

Shaorma de casa
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pt clatite:2 oua,1 cana de apa,100 gr iaurt,faina cat cuprinde,un praf de sare si putin unt in care sa le prajesti.
Pt umplutura:o varza mica+otet,ulei si sare,1/2 kg cartofi+ulei de masline pt prajit,2 pulpe de pui+sare si piper.
Pt sos:smantana,ulei,usturoi,un praf de sare.Sosul poate fi inlocuit cu mustar sau ketchup,dupa preferinta.

Mod de preparare:
1.Amesteci bine toate ingredientele pentru clatite si in tigaia unsa cu unt le prajesti pe rand pana termini compozitia.
2.Pulpele le condimentezi cu sare si piper si le pui pe grill sau pe gratar pana se rumenesc bine,apoi le tai suvite.Varza
o tai marunt si faci o salata potrivind`o dupa gust cu ulei,otet si sare.Cartofii ii cureti,ii tai felii si`i prajesti in ulei de
masline(neaparat,sunt muuuuult mai gustosi),apoi ii scoti cu paleta pe un servetel de bucatarie sa absoarba uleiul in
exces.
3.Pentru sos procedezi astfel:cureti 3-4 catei de usturoi,ii pisezi bine cu un praf de sare,ii mesteci cu 2-3 lingurite de ulei
ca pe o maioneza,apoi adaugi smantana dupa gust.
4.Asamblezi shaorma:pui pe o clatita un strat de salata de varza,unul de cartofi prajiti,cateva suvite de carne si 2-3
linguri de sos de smantana.Impaturesti clatita cu grija sa nu curga umplutura si ...pofta buna!

__________________________________________________________

Salata orientala
Timp de preparare:
( redusa )

Pagina 10
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

Ingrediente:
1 kg cartofi,o mana de masline,2 cepe potrivite,sare,otet si ulei de masline dupa gust,maioneza (optional)

Mod de preparare:
1.Fierbi cartofii in coaja,ii lasi sa se raceasca,ii cureti si`i toci cubulete.
2.Peste cartofii taiati cubulete toci 2 cepe nu prea marunt.Adaugi ulei de masline (vreo 3-4 linguri),otet si sare dupa
gust,maslinele si mesteci bine.Daca doresti poti pune si maioneza facuta dintr`un galbenus fiert si unul crud frecate cu
putin ulei sau oua fierte taiate jumatati.Cu sau fara maioneza,salata orientala e foarte gustoasa si satioasa.Pofta buna!

__________________________________________________________

Placinta aromata
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru foi:250gr faina,jumatate de pahar cu apa,2 linguri ulei,un praf de sare.
Pentru umplutura:1 kg mere,1 cana miez de nuca,jumatate de cana de zahar,1 lingurita scortisoara,zahar pudra pentru
decor.

Mod de preparare:
1.Framanti un aluat mai tare din apa,ulei,sare si faina.Daca mai este nevoie mai adaugi putina faina.
2.Dai merele pe razatoarea mare si le calesti cateva minute cu zaharul,nuca sfaramata si scortisoara,dupa care le lasi
la racit.
3.Intinzi din aluat doua foi,asezi umplutura de nuci si mere peste ele uniform si le rulezi.Ruladele le asezi apoi in tava
unsa cu ulei si dai la cuptor pentru 30 min.Reci,le pudrezi cu zahar pudra din belsug si le tai felii.Pofta buna!

__________________________________________________________

Cartofi la cuptor cu chimen

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 kg cartofi,2 linguri chimen,10 linguri ulei de masline,200 gr bulion (orice fel de sos de rosii),cateva feliute subtirele de
sunca afumata,piper si secretul gustului de gaina (dupa gust),2-3 catei de usturoi.

Mod de preparare:
1.Cureti cartofii,ii tai felii ori cubulete un pic mai mari decat ca pentru prajit si`i pui la fiert in apa cu putina sare timp de
15-20 min max.(atat cat sa fie pe jumatate fierti).
2.Ii scurgi bine de apa,ii pui in tava,ii stropesti cu uleiul de masline si pui toate ingredientele,in afara de usturoi si
sunculita,mestecandu`i bine.
3.Dai tava la cuptor la foc mediu pana cand cartofii devin aurii(cca. 30 min),scoti tava,pui usturoiul taiat feliute si
sunculita si dai pentru inca 5-10 min la cuptor.Fie ca`i servesti alaturi de mamaliga si sos de smantana cu usturoi ori
simpli,sunt foarte deliciosi.Pofta buna!

__________________________________________________________

Tort cu struguri si budinca de fragi

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pagina 11
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

*Pentru blat:10 oua,20 lg. de faina,20 lg. de zahar,un pliculet praf de copt,un pliculet zahar vanilat,o esenta de portocale
si un praf de sare.
*Pentru crema:3 plicuri budinca de fragi,1,5l suc natural de struguri sau visine,9 lg. zahar.
*Pentru ornat si insiropat:un compot mare de struguri,200gr smantana,200gr ciocolata amaruie

Mod de preparare:
1.Bati spuma tare albusurile cu un praf de sare,adaugi zaharul,zaharul vanilat si esenta de portocale,iar la sfarsit faina si
praful de copt,mestecand incet cu lingura de lemn de jos in sus pentru a nu se lasa compozitia.Torni compozitia intr`o
tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si dai la cuptor la foc mediu pt. aproximativ 40-45min.
2.Intre timp prepari budinca conform instructiunilor de pe plic,inlocuind laptele cu sucul.
3.Feliezi blatul rece,insiropandu`l cu zeama de la compotul de struguri si`l umpli cu budinca de fragi atunci cand este un
pic calduta.
4.Incalzesti smantana si adaugi ciocolata cubulete,mestecand pana se topeste,formand o glazura pe care o torni
deasupra imediat ce`o iei de pe foc.Ornezi tortul cu budinca ce`ti ramane si cu boabele de struguri din compot si
ciocolata rasa.Pofta buna!

__________________________________________________________

Prajitura cu nuci si portocale

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
6 oua,o cana de nuci pisate,12 linguri zahar,2 linguri cacao,150 gr unt,100 gr ciocolata menaj,un pliculet zahar
vanilat,un praf de sare,o esenta de portocale,2-3 portocale

Mod de preparare:
1.Bati spuma tare albusurile cu un praf de sare,adaugi 8 linguri de zahar si mixezi pana se topeste zaharul si se
intareste bezeaua,apoi adaugi nucile pisate.Imparti compozitia in doua parti egale si coci 2 foi in tava unsa cu ulei si
tapetata cu faina cca 15-20min.
2.Prepari crema de ciocolata astfel:cele 6 galbenusuri ramase le freci bine cu 4 linguri de zahar si 2 linguri de cacao,pui
vasul pe aburi si adaugi zaharul vanilat si ciocolata cubulete,mestecand pana la omogenizare.
3.Cand crema s`a racit adaugi putin cate putin din untul frecat bine si esenta de portocale si mesteci pana se
incorporeaza.
4.Asamblezi prajitura:foaie+crema+foaie,iar deasupra o ornezi cu portocale.Poti pune si glazura dar deja e indeajuns
de dulce prajitura si crema ciocolatoasa,iar portocalele o fac mai "racoroasa".Merge de minune servita alaturi de un
pahar de tamaioasa dulce,iar mirosul nucilor prajite o sa`i innebuneasca pe vecini.Pofta buna!

__________________________________________________________

Tort de biscuiti
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1kg biscuiti simpli,200gr zahar+6lg de zahar,2 pliculete budinca de vanilie,1kg lapte,o esenta de portocale,200gr
smantana,o ciocolata amaruie.

Mod de preparare:
1.Faci intai siropul de zahar ars:se arde zaharul(200gr),apoi se stinge cu apa.
2.Se prepara budinca conform instructiunilor de pe plic,se amesteca cu esenta de portocale si se lasa la racit.
3.Primul strat de biscuiti se insiropeaza doar cu cateva linguri de sirop,se imparte budinca in doua parti egale si
jumatate o pui peste biscuiti.Asezi al doilea strat de biscuiti,il insiropezi si pui si restul de budinca.
4.Peste ultimul strat de biscuiti insiropati torni glazura calda pe care o faci astfel:incalzesti smantana,o iei de pe foc si

Pagina 12
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

pui ciocolata bucatele,mestecand continuu pana se topeste.Eu am mai facut o glazura din 13 linguri zahar,3 linguri
cacao,o lingura de ulei si cateva linguri de apa si le`am combinat pe cele doua(suntem fani glazuri).
Se da la rece cel putin 2 ore,il poti orna cu fructe,eu l`am ornat cu felii de portocala.Este foarte racoros si nu prea
dulce.Pofta buna!

__________________________________________________________

Inghetata de mere
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 kg mere,1 albus,scortisoara si zahar dupa gust,esenta de portocale,zeama de la o lamaie,un praf de sare

Mod de preparare:
1.Cureti merele de coaja si de samburi si le dai pe razatoarea mica.Storci o lamaie peste ele sa nu se oxideze.
2.Bati spuma tare albusul cu un praf de sare si cu zaharul.
3.Mixezi bine merele rase cu albusul spuma,pui zahar si scortisoara dupa gust si o esenta de portocale.Dupa ce ai
mixat bine dai la congelator pt 2 ore,scoti inghetata si`o mixezi iar si o bagi la loc in congelator alte doua ore.O scoti cu o
jumatate de ora inainte sa o servesti si o mixezi iar sa devina pufoasa.Sugestie:o poti servi cu sirop de visine si
ciocolata rasa pe deasupra!

__________________________________________________________

Prajitura cu gem si foi de cartofi

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
2 cartofi mari,400 gr faina,250 gr margarina,200 gr zahar,1 pliculet praf de copt,o lingura cacao,un borcan mare de
gem,un praf de sare,o ciocolata amaruie,visine din visinata (pt ornat)

Mod de preparare:
1.Cureti cartofii,ii tai cubulete,ii fierbi si ii pasezi.
2.Amesteci piureul de cartofi cu faina si praful de copt,margarina topita (ori frecata spuma cu zaharul) si praful de
sare.Aluatul rezultat il imparti in 3 parti egale si o parte o framanti cu lingura de cacao pana se inglobeaza.
3.In tava unsa cu ulei intinzi o foaie alba de aluat peste care torni jumatate din gem (eu am facut cu gem de
caise),intinzi foaia cu cacao,restul de gem si alta foaie alba.Intepi cu furculita din loc in loc si dai la cuptor la foc mediu
cca. 40 min pana devine aurie.
4.Cand prajitura s`a racit topesti ciocolata si ornezi prajitura cu ciocolata si visine ...sau orice altceva ce ai la
indemana.Are un gust nemaipomenit si nici nu simti gustul de cartofi!Pofta buna!

__________________________________________________________

Chec cu lamaie si portocala

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
250 gr margarina,200 gr zahar,un praf de sare,coaja rasa de la o lamaie,coaja rasa de la o portocala,2 pliculete zahar
vanilat,4 oua,250 gr faina,un pliculet praf de copt,50 ml lapte,2 linguri cacao (optional)

Pagina 13
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

Mod de preparare:
1.Amesteci bine margarina cu zaharul,zaharul vanilat,coaja de lamaie,coaja de portocala si praful de sare.
2.Adaugi unul cate unul ouale,mixand bine dupa fiecare,apoi incorporezi laptele.
3.La sfarsit adaugi faina amestecata cu praful de copt si mesteci incet pana omogenizezi compozitia.
Eu am impartit compozitia in doua parti egale si intr`una am pus doua linguri de cacao.
4.In tavile unse cu margarina si tapetate cu faina torni compozitia si dai la cuptor la foc mediu cca. 45-50 min.Le pudrezi
cu zahar pudra si le tai reci.

__________________________________________________________

Gogosele cu iaurt
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
400 gr iaurt,2 oua,6 linguri zahar,1 pliculet zahar vanilat,un pliculet praf de copt,300 gr faina,coaja rasa de la o
lamaie,esenta de portocale

Mod de preparare:
1.Bati bine cu telul ouale cu iaurtul.
2.Adaugi zaharul si zaharul vanilat si mesteci pana se topeste zaharul.
3.Incorporezi si faina,toata odata,impreuna cu praful de copt si mesteci pana nu mai sunt cocoloase.La sfarsit razi coaja
unei lamai si pui esenta de portocale.Aroma e criminala!Atentie:compozitia e moale si poate ai tendinta sa mai pui
faina,nu pune mai multa faina decat scrie in reteta!
4.Pui intr`un vas ulei de cateva degete la incins,iei cu lingurita din compozitie si pui cocoloasele in uleiul incins.Atentie
sa nu le arzi,se rumenesc foarte repede.Le scoti pe un prosopel de bucatarie sa absoarba uleiul in exces si le servesti
cu gem sau pudrate cu zahar pudra.Pofta buna!

__________________________________________________________

Prajitura cu iaurt si biscuiti

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
500 gr biscuiti,2 borcanele mari de iaurt (400gr),10 linguri de zahar,2 pliculete zahar vanilat,2 pliculete gelatina,o cana
de cacao cu lapte si rom (sau esenta de rom),un pliculet de ness

Mod de preparare:
1.Intr`un castron mare mesteci bine iaurtul cu zaharul,zaharul vanilat,pliculetul de ness si gelatina topita in prealabil
(conform instructiunilor de pe plic).
2.Inmoi biscuitii in lapte si asezi un strat pe fundul tavii.Torni un strat de crema,iar biscuiti,iar crema pana cand termini
biscutii,ultimul strat fiind de crema.
Dai cateva ore la frigider pentru ca gelatina sa`si faca treaba si sa se intareasca,apoi o poti taia.E o prajitura usoara si
racoroasa.In crema poti adauga orice mirodenii iti trec prin cap,chiar si fructe.

__________________________________________________________

Clatite cu iaurt si scortisoara

Timp de preparare:
( redusa )

Pagina 14
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

Ingrediente:
500 gr iaurt,3 oua,2 lingurite scortisoara,un praf de sare,o jumatate de pachetel de praf de copt,un pachetel zahar
vanilat,o esenta de vanilie,2 cani faina,2 linguri margarina topita,apa cat cuprinde

Mod de preparare:
1.Iaurtul il bati bine cu ouale intregi.
2.Adaugi scortisoara,zaharul vanilat,praful de sare si esenta de vanilie si omogenizezi bine.
3.Pui si faina amestecata cu praful de copt si mesteci pana se incorporeaza si nu mai sunt cocoloase.
4.La sfarsit pui apa atat cat sa fie compozitia numai buna de clatite si cele 2 linguri de margarina topita (merge si
unt).Lasi compozitia sa se odihneasca 15 min.Ungi tigaia cu cateva picaturi de ulei inainte de fiecare clatita sa nu se
lipeasca.Eu le`am umplut cu mere rase si calite cu un pic de zahar si scortisoara si cu gem de prune.

__________________________________________________________

Strudel cu pere impletit

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pt umplutura:6 pere mari,scortisoara si zahar dupa gust
Pt aluat:250 gr faina,o lingurita drojdie uscata,40 gr zahar,1 ou,jumatate de pachet de unt(margarina)+o lingura de
faina,esenta de vanilie,100 ml lapte caldut

Mod de preparare:
1.Framanti un aluat din toate ingredientele exceptand untul si lingura de faina.Dai aluatul la frigider 30 min.
2.Freci untul cu lingura de faina.Scoti aluatul,intinzi o foaie,tai fasii laterale cu cutitul.
3.In mijlocul foii intinzi untul apoi pui umplutura de pere si impletesti cat mai strans strudelul(umplutura o faci
astfel:cureti si tai cubulete perele si faci un gem din pere zahar si scortisoara,gemul trebuie sa fie rece atunci cand umpli
strudelul altfel o sa curga).
4.Dai strudelul la cuptor la foc mediu timp de cca. 40 min pana devine auriu.Se taie rece.

__________________________________________________________

Prajitura cu mac
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
200 gr faina,250 gr unt,200 gr zahar pudra,200 gr mac,4 oua,un pliculet zahar vanilat,un pliculet praf copt,stafide,esenta
de rom

Mod de preparare:
1.Inmoi macul in apa calda 2 ore,il scurgi bine pe un prosop de bucatarie.
2.Cerni faina si praful de copt intr-un vas mare.
3.Freci galbenusurile intr`un vas cu untul pana se inmoaie,apoi adaugi macul,zaharul vanilat si zaharul.
4.La sfarsit adaugi incet faina,albusurile batute spuma cu un praf de sare si stafidele inmuiate in esenta de rom.
Se da la cuptor timp de 40 min pana devine aurie.Se taie rece si merge de minune langa o cana de lapte sau o ceasca
de cafea.Pofta buna!

__________________________________________________________

Pagina 15
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

Chec tigru
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
250 gr zahar,200 gr faina,4 oua,5 linguri apa,5 linguri ulei,un praf de sare,2 linguri cacao,zahar vanilat

Mod de preparare:
1.Bati spuma tare albusurile cu un praf de sare.
2.Apa ,zaharul vanilat si zaharul le pui pe foc pana ce dau in clocot si obtii un sirop.
3.Torni siropul in vasul cu albusurile spuma,mestecand continuu.Adaugi,pe rand,galbenusurile,uleiul si faina
omogenizand bine compozitia.In jumatate din compozitie pui cacaoa.
4.Pui mereu cate doua linguri din fiecare compozitie in mijlocul tavii unsa cu ulei si tapetata cu faina.Dai la cuptor la foc
mediu 40min.
Eu am turnat peste checul fierbinte niste glazura din zahar si zeama de lamaie si l`am ornat cu fructe.

__________________________________________________________

Ciocolata de casa
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
450 gr zahar,150 ml apa,150 gr unt,500 gr lapte praf,50 gr cacao,un pliculet zahar vanilat,esenta de
rom,nuci,stafide,alune etc.

Mod de preparare:
1.Pui la fiert zaharul,zaharul vanilat si apa.Dupa ce siropul s`a legat suficient,il iei de pe foc si topesti in el untul.
2.Lasi sa se mai racoresca siropul si il torni peste laptele praf omogenizat cu cacaoa.Adaugi esenta de
rom,nucile,alunele,stafidele etc.
3.Framanti totul bine.Pui amestecul caldut intr`o tava unsa cu unt si dai totul la rece pana se intareste.Rece,portionezi
ciocolata dupa plac.

__________________________________________________________

Cornulete bicolore
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pt maia:300 ml lapte,100 gr zahar,1 pachet drojdie(50 gr), 1 lingurita faina se lasa la dospit 15 min.
Pt aluat:3 oua,un praf de sare,200 ml ulei,900 gr faina,un plic de praf de copt,1 lingura lapte,o lingura de cacao cu varf.
Pt sirop:250 gr zahar+250 ml apa,zeama de lamaie sau de portocala.
Umplutura:rahat taiat bucatele,gem,ciocolata etc.Eu le`am umplut cu gem de piersici si gem de capsuni.

Mod de preparare:
1.Bati ouale intregi cu un praf de sare si adaugi putin cate putin uleiul.
2.Separat,amesteci faina cu praful de copt,apoi adaugi maiaua si compozitia de oua batute.
3.Framanti bine si imparti aluatul in 2 parti (intr`una adaugi lingura de lapte si lingura de cacao si framanti pana se
incorporeaza bine).Lasi la dospit 20 min.
4.Imparti fiecare jumatate in 8 parti formand 8 bile albe,8 negre.Intinzi o bila alba,formezi un cerc si il tai in 4
triunghiuri.La fel procedezi si cu bila neagra,doar ca trebuie sa aiba diametrul mai mic putin decat cercul alb.Suprapui
triunghiurile negre peste cele albe,le intorci cu partea alba in sus,intinzi putin,pui umplutura si rulezi.
5.Asezi cornuletele in tava unsa cu ulei si dai la cuptorul incins pentru 15-20 min.Intre timp prepari siropul:fierbi

Pagina 16
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

apa,zaharul si zeama de lamaie timp de 15 min.Dai cornuletele fierbinti prin sirop.

__________________________________________________________

Placinta cu branza si visine

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
un pachet foi de placinta,100 gr ulei sau unt pt uns foile,1 ou,o lingura de zahar si 200 gr smantana (pt pus
deasupra),800 gr visine fara samburi,zahar dupa gust si 2-3 linguri de pesmet (pt umplutura de visine),1 kg
branza,zahar si stafide dupa plac (pt umplutura de branza)

Mod de preparare:
1.Prepari umpluturile:pt cea de branza amesteci toate ingredientele bine pana se omogenizeaza,pt cea de visine scurgi
bine visinile,adaugi zaharul si pesmetul sa absoarba zeama care ramane si sa nu curga din placinta.
2.Ungi o foaie cu unt (topit) sau ulei pe ambele parti si pui umplutura de branza,o rulezi.Ungi o alta foaie si o umpli cu
visine,apoi rulezi amandoua placintele intr`o a treia foaie unsa.Procedezi asa pana termini foile.
3.Le aranjezi in tava unsa cu ulei,bati oul cu lingura de zahar si cu smantana si torni deasupra din belsug.
4.Lasi la foc moderat pana se rumenesc deasupra.Le tai reci.Sunt foarte moi si delicioase si poti folosi orice umplutura
doresti:gem,mere,iaurt,ciocolata etc. in diferite combinatii!Pofta buna!

__________________________________________________________

Biscuiti cu nuca
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
300gr faina,250gr unt,200gr zahar,1 ou,100gr nuci,o esenta de portocale,un varf de cutit de sare

Mod de preparare:
1.Mixezi bine untul,zaharul,esenta si oul pana se omogenizeaza.
2.Adaugi faina,nuca macinata si sarea si framanti un aluat moale.Il dai la frigider 30 min.
3.Intinzi foi si decupezi forme pe care le coci in tava unsa cu ulei 10-15 min.
Eu le`am glazurat cu ciocolata colorata.Se pot pastra pana la o saptamana in cutii cu capac.

__________________________________________________________

Rulada rapida cu gem

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
3 oua,3 linguri zahar,3 linguri faina,un borcanel de gem,un praf de sare

Mod de preparare:
1.Bati spuma albusurile cu praful de sare si adaugi zaharul.
2.Adaugi treptat galbenusurile,mestecand bine dupa fiecare iar la sfarsit faina si mesteci usor cu lingura de lemn.
3.Pui compozitia in tava unsa cu ulei si coci la foc potrivit 20-25 min.Cand scoti tava,rastorni blatul pe un prosopel umed
si il rulezi sa se mentina moale.Lasi asa 10 min.
4.Desfaci blatul,il ungi cu gem si`l rulezi la loc (fara prosopel de data asta :)).Pofta buna!

Pagina 17
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

__________________________________________________________

Prajitura cu gem si nuci

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
6 oua,400gr zahar,300gr faina,200gr margarina,200gr nuci,un borcan mare de gem de orice fel (eu am facut cu gem de
prune ca l`am avut la indemana),un pliculet zahar vanilat,o esenta de protocale

Mod de preparare:
1.Freci jumatate din cantitatea de zahar cu margarina.Adaugi 2 oua intregi si 4 galbenusuri si omogenizezi compozitia.
2.Adaugi incet faina,zaharul vanilat si esenta de portocale si dai la cuptor la foc mediu timp de 30min.
3.Bati spuma albusurile ramase cu un praf de sare si cu restul zaharului si intinzi uniform gemul pe blat apoi bezeaua.
4.Dai la cuptor pentru 10min,apoi lasi prajitura in cuptorul stins inca 10 min.Presari deasupra nuca sfaramata.O poti
servi ornata cu fructe.Pofta buna!

__________________________________________________________

Cornulete cu gem de pere

Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Pentru cornulete: 1kg faina,500ml lapte,o lingurita sare,o lingurita zahar,4 linguri ulei,2 lingurite drojdie
Pentru umplutura: 1 kg pere,zahar si scortisoara dupa gust
un ou+o lingura lapte pentru uns si mac sau susan dupa preferinta
Pentru sirop:zeama de lamaie,cantitati egale de zahar si apa

Mod de preparare:
1.In laptele caldut adaugi toate celelalte ingrediente si framanti o coca pe care o lasi la crescut 30 min.

2.Intre timp prepari umplutura astfel:cureti si dai pe razatoare perele,pe care apoi le calesti cu zaharul si
scortisoara.Lasi gemul sa se raceasca.

3.Imparti in 16 bile egale coca,fiecare bila o intinzi si formezi 4 cornulete pe care le umpli cu gemul de pere (cate o
lingurita in fiecare).

4.Le mai lasi la crescut in tava 15 min apoi le ungi cu ou si lapte si le presari cu mac/susan.Le dai la cuptor timp de 20
min.

5.Prepari siropul din cantitati egale de zahar si apa si zeama de lamaie.(eu de obicei il fac din 300gr zahar+300ml
apa).Imediat ce scoti cornuletele din tava le dai prin sirop fierbinti si le scoti pe un platou.
Sunt bune atat reci cat si calde.Pofta buna!

__________________________________________________________

Pateuri cu mere si scortisoara

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1 pachet foietaj,1kg mere,2 lingurite scortisoara,zahar dupa gust,un ou pentru uns,susan

Pagina 18
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

Mod de preparare:
1.Intinzi usor foietajul pana obtii foi de cca. 1 cm grosime.
2.Cureti merele,le dai pe razatoare si le pui pe foc impreuna cu zaharul si scortisoara pana se calesc putin.
3.Intinzi umplutura de mere pe toata foaia si rulezi,apoi tai felii de 2 cm grosime pe care le asezi in tava unsa cu ulei.
4.Ungi feliile din tava cu ou batut si presari susan,dai la cuptor tava pentru 25-30min.

__________________________________________________________

Eclere cu ciocolata
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru coji: 8 oua,250ml ulei,500ml apa,500gr faina,o lingurita sare.
Pentru crema: 2 plicuri budinca (unul vanilie,unul ciocolata),1l lapte,6 linguri zahar.
300 grame de ciocolata pentru pus deasupra

Mod de preparare:
1.Amesteci faina cu sarea.Intr`un vas pui pe foc apa si uleiul pana fierb.

2.Dai deoparte si torni toata faina mestecand puternic.Pui iar pe foc si mesteci pana se desprinde coca de pe peretii
vasului.

3.Cand s`a racit coca adaugi pe rand ouale amestecand bine dupa fiecare.Spritezi in tava unsa cu ulei gramajoare,pe
care le coci timp 15-20 min la foc mediu.

4.Prepari budinca conform instructiunilor de pe plic si atunci cand s`a racit umpli cojile de ecler.Topesti ciocolata si
glazurezi eclerele.Pofta buna!

__________________________________________________________

Salam de biscuiti
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1l lapte,1kg biscuiti,1 pachet margarina,11 linguri zahar,5 linguri cacao,esenta de rom,rahat,nuca de cocos,stafide dupa
gust,1 kg banane

Mod de preparare:
1.Intr`un vas mare sfarami biscuitii cu mana si tai rahatul bucatele.Stafidele le pui intr`o cescuta in esenta de rom.

2.Pui laptele pe foc impreuna cu zaharul si cu margarina,pana se obtine un amestec omogen.Opresti focul si adaugi
cacaoa si stafidele.Mesteci bine si lasi sa se racoreasca putin.

3.Torni amestecul peste biscuiti si rahat si amesteci totul.

4.Intinzi din amestecul de biscuiti pe folia presarata cu nuca de cosos,pui banana la mijloc si rulezi strans.Ies 4 bucati
de salam de marime medie.Se dau la rece pana a doua zi.Pofta buna!

__________________________________________________________

Pagina 19
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

Nuci
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pentru aluat: 4 oua,8 linguri zahar,12 linguri ulei,1 lingurita amoniac,un praf de sare,faina cat cuprinde

Pentru crema: 500ml lapte,4 linguri faina,150gr zahar,100gr unt,4 linguri cacao,nuci pisate dupa gust,esenta de rom

Mod de preparare:
1. Amesteci ouale cu zaharul si uleiul pana se omogenizeaza.Pui amoniacul,praful de sare si faina pana se obtine o
coca moale.

2.Formezi bilute si le coci in forma speciala pt nuci.Atentie,odata ce se incinge bine forma,nucile se coc foarte repede
(cateva secunde).

3.Pui laptele la fiert impreuna cu zaharul,faina si cacaoa,mestecand continuu pentru a nu se prinde crema si a nu se
forma cocoloase.Odata ce s`a ingrosat,opresti focul si adaugi untul,nucile si esenta de rom,mestecand pana ce untul se
incorporeaza in crema.

4.Umpli nucile cu crema (rece) lipindu`le doua cate doua.Pofta buna!

__________________________________________________________

Chec din albusuri

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
6 albusuri,un pahar zahar,un pahar faina,zeama si coaja unei lamai,esenta de portocale,nuci,rahat,stafide etc.

Mod de preparare:
1. Bati albusurile spuma cu zeama de lamaie.

2. Adaugi zaharul si bati pana se formeaza o bezea tare.

3. Presari faina in ploaie si mesteci incet cu lingura de lemn sa nu se lase albusurile.Pui si nucile pisate,rahatul taiat
bucatele,coaja rasa de lamaie si stafidele imnuiate in esenta de portocale.

4. Torni compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si introduci in cuptorul preincalzit pentru cca. 30-40 min.

__________________________________________________________

Fursecuri cu gem
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
600gr faina,400gr unt,200gr zahar,2 galbenusuri,un praf de copt,un praf de sare,zahar pudra (pt pudrat fursecurile),gem
de orice fel(eu am folosit de caise)

Mod de preparare:
1.Mixezi spuma untul(care trebuie sa fie la temperatura camerei) cu zaharul.

Pagina 20
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

2.Adaugi faina,galbenusurile,praful de sare si praful de copt si omogenizezi bine pana obtii o coca,pe care o pui la rece
30 min.

3.Dupa 30 min de stat la rece scoti coca din frigider si formezi bilute de dimensiunea dorita,le asezi in tava si le faci cate
o adancitura pe care o umpli cu gem.

4.Introduci tava in cuptorul preincalzit timp de 15 min la foc mediu.Cand fursecurile s`au racit le pudrezi cu zahar
pudra.Pofta buna!

__________________________________________________________

Tort in 3 culori
Timp de preparare:
( medie )

Ingrediente:
Blaturi:8 oua,16 linguri faina,16 linguri zahar,un praf de copt,o esenta de portocale,colorant (verde,rosu),un praf de sare

Crema:2 cutii mari compot de ananas,2 plicuri budinca cocos,3 linguri zahar

Pentru ornat:o ciocolata amaruie,300 gr frisca,bombonele,jeleuri etc.

Mod de preparare:
Blaturi:
Bati spuma tare albusurile cu un praf de sare,adaugi treptat galbenusurile si zaharul si mixezi pana se topeste.Apoi,cu
lingura de lemn, incorporezi incet faina,praful de copt si esenta de portocale mestecand incet de jos in sus pt a nu se
lasa compozitia.Imparti compozitia in 3 parti egale:intr`una pui 2 picaturi colorant verde,intr`un 2 picaturi colorant rosu si
una o lasi galbena.Coci blaturile pe rand timp de 20-25 min. in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Lasi blaturile sa se
raceasca.

Crema:
Tai cubulete ananasul din compot si`l lasi la scurs.Zeama o pui la fiert si prepari budinca conform instructiunilor de pe
plic,inlocuind laptele cu zeama din compot.Dupa ce s`a racit adaugi bucatelkele de ananas.

Asamblezi tortul:blat+crema+blat+crema+blat.Topesti ciocolata,o torni deasupra,presari bombonele si ornezi cu frisca

batuta dupa plac.

__________________________________________________________

Saratele rapide
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
1kg faina,
400gr branza (200gr pt aluat,200gr pt ras pe deasupra),
2 pachete de margarina,
1 pachet unt,
4 oua (2 pt aluat,2 pt uns saratelele),
50gr drojdie,
200gr smantana,
2 lingurite sare,
1 lingurita zahar,

Pagina 21
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

mac,chimen,susan etc.

Mod de preparare:
1. Framanti bine un aluat din toate ingredientele,fara a se lasa la dospit.

2. Intinzi foi din aluat de cca. 1 cm grosime,pentru ca saratelele sa fie fragede si tai fasii cu rola sau cu cutitul ori
decupezi diferite forme.

3. Ungi saratelele cu ou batut,razi branza pe deasupra si presari mac,susan ori chimen.

4. Pui saratelele in tava si o introduci in cuptorul incins pana cand saratelele se rumenesc (20-30min,in functie de
cuptor).

Sunt bune atat reci cat si calde si se pot pastra cateva zile in pungi sau in cutii de plastic cu capac.Pofta buna!

__________________________________________________________

Prajitura cu mere si scortisoara

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
8 oua
16 linguri faina
16 linguri zahar
2 lingurite scortisoara
o esenta de portocale
6 mere mari
un varf de cutit de sare
250gr margarina pt uns tava
o lamaie

Mod de preparare:
1.Bati albusurile spuma cu un varf de cutit de sare.Adaugi apoi unul cate unul galbenusurile mixand bine dupa
fiecare.Presari faina in ploaie,mestecand incet cu lingura de lemn pt a nu se lasa compozitia.
2.Cureti merele de coaja si de samburi.3 mere le dai pe razatoarea mica si le pui in compozitie alaturi de
scortisoara,esenta de portocale si coaja rasa de lamaie.
3.Ungi tava cu margarina din belsug.Celelalte 3 mere stropite cu zeama de lamaie le tai felii mari si le asezi pe fundul
tavii unse cu margarina.Torni apoi compozitia peste mere si dai la cuptor timp de 40 min la foc potrivit.Se serveste rece.

__________________________________________________________

Prajitura cu visine
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
8 oua
300gr faina
200gr zahar
un praf de copt
un zahar vanilat
4 linguri ulei
1kg visine fara samburi
zahar pentru pudrat

Pagina 22
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

Mod de preparare:
1.Amesteci faina cu praful de copt.Bati albusurile spuma,adaugi zaharul,zaharul vanilat,mixand pana la
omogenizare.Adaugi apoi galbenusurile batute un pic in prealabil,uleiul si faina putin cate putin,incorporand totul bine.
2.Pui visinile la scurs.Torni compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina.Presari apoi visinile scurse deasupra
blatului uniform.
3.Introduci tava in cuptorul preincalzit timp de 40 min la foc potrivit.Prajitura rece se pudreaza cu zahar.

__________________________________________________________

Prajitura cu crema de branza

Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
Pt. blat:6 oua,100 ml ulei,6 lg de zahar,2 lg de cacao,4 lg de faina,1 pliculet praf de copt
Pt. crema de branza:500 g branza cremoasa,200g unt,150 g zahar,esenta de vanilie,stafide,coaja de lamaie sau
portocala (optional)
Pt. budinca:900 ml prigat sau orice alt suc fara acid,2 plicuri de budinca de vanilie,4 linguri de zahar

Mod de preparare:
1.Mixezi putin galbenusurile cu zaharul,adaugand treptat uleiul.Amesteci faina cu praful de copt si cacaoa si o adaugi
peste compozitie,mestecand incet pana se incorporeaza.La final,omogenizezi totul cu albusurile batute spuma cu un
praf de sare.Torni aluatul in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si dai la cuptor la foc mediu timp de 25-30min.
2.Freci untul spuma cu zaharul,apoi adaugi branza,esenta de vanilie,stafidele,coaja de lamaie sau portocala etc. si
mixezi bine pana se omogenizeaza totul.
3.Intinzi peste blatul de cacao toata crema de branza intr`un strat uniform.
4.Prepari budinca conform instructiunilor de pe plic,inlocuind laptele cu suc.Cand e putin calduta o torni peste stratul de
crema de branza.
Inainte de a taia prajitura,o dai la rece cateva ore.Pofta buna!

__________________________________________________________

Prajitura cu lamaie
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
250 gr margarina
400 gr zahar
1 l lapte
8 oua
14 linguri cu varf de faina
2 pliculete zahar vanilat
o lamaie
zahar pentru pudrat

Mod de preparare:
1. Freci margarina cu zaharul timp de 5 min., adaugand unul cate unul galbenusurile. Adaugi treptat cate putin din
laptele caldut si cate 3-4 linguri de faina, pana cand se termina si laptele si faina.
2. Pui in compozitie zaharul vanilat si coaja de lamaie data pe razatoare, iar la sfarsit adaugi albusurile batute spuma cu
un praf de sare si mesteci incet cu lingura de lemn de jos in sus pana ce se incorporeaza bine.
3. Torni compozitia in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si introduci prajitura in cuptorul preincalzit timp de 1h.
Se taie rece si se presara din belsug zahar pudra.

__________________________________________________________
Pagina 23
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

Negresa cu ciocolata
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
6 oua
1 1/2 cana faina
1 1/2 cana zahar pudra
4 linguri ulei
4 linguri cacao
coaja si zeama de la o lamaie
un pliculet zahar vanilat
o esenta de portocale
200gr ciocolata amaruie
un praf de sare
margarina pentru uns tava

Mod de preparare:
1.Bati albusurile spuma impreuna cu praful de sare si zaharul pudra.Adaugi pe rand galbenusurile,faina si uleiul putin
cate putin,mestecand incet cu lingura de lemn.
2.Pui zaharul vanilat,coaja rasa si zeama de la o lamaie,esenta de portocale,100gr ciocolata topita si cele 4 linguri de
cacao.Omogenizezi compozitia.
3.Ungi tava cu margarina si tapetezi cu faina,torni compozitia in tava si introduci tava in cuptorul preincalzit timp de 40
min.Lasi prajitura sa se raceasca.Intre timp topesti cele 100 gr de ciocolata ramasa,portionezi prajitura si torni ciocolata
topita deasupra.Se poate decora dupa plac cu:bombonele,jeleu,ciocolata rasa etc.

__________________________________________________________

Chec festiv
Timp de preparare:
( redusa )

Ingrediente:
4 cani faina
2 cani zahar
8 oua
2 cesti ulei
2 cesti apa
un pliculet praf de copt
o esenta de rom
o lamaie
un praf de sare
zahar pentru pudrat
colorant (verde, rosu)

Mod de preparare:
1. Bati albusurile spuma cu praful de sare si zaharul pana se obtine o bezea. Adaugi galbenusurile pe rand, jumatate din
cantitatea de faina peste care pui praful de copt nestins, uleiul si apa mestecand continuu.Incorporezi bine si restul de
faina,mestecand incet cu lingura de lemn.
2. Dupa ce adaugi esenta de rom, zeama si coaja de lamaie rasa imparti compozitia in 3 parti egale. O parte o lasi
galbena, intr-o parte adaugi 2-3 picaturi de colorant rosu si intr-una 2-3 picaturi de colorant verde.
3. Ungi tava cu ulei, o tapetezi cu faina. Pui tot timpul in centrul tavii cate 2 linguri din fiecare compozitie pana le termini.
Dai la cuptor pentru 35 minute. Rece, il presari cu zahar pudra.

__________________________________________________________

Pagina 24
 luminitza - retetele mele (Gustos.ro)

Ti-au placut retetele mele? Daca da, poti gasi profilul meu, cu retete
actualizate si comentarii la ele pe: http://www.gustos.ro/utilizator/bavm/