Domeniul de pregatire de baza: Turism si Alimentatie

Clasa: a X-a A
Data: 08.03.2019
Modulul : SORTIMENTE DE PREPARATE SI BAUTURI
Tema: Preparate din carne tocata
Tipul lecției : mixtă
Durata : 50 minute
Prof:
Competențe specifice(obiective de referință):
- C1:Prezentarea tocaturilor si materiilor prime si auxiliare utilizate
- C2: Identificarea schemei tehnologice de obtinere a legumelor umplute
Competențe derivate (obiective operaționale):
- CD1: sa descrie clasificarea tocaturii
- CD2: sa argumenteze rolul materiilor prime si auxiliare
- CD3: sa utilizeze sursele adecvate
- CD4: sa construiasca unui text de prezentare pe un subiect dat
- CD5: sa expuna clar subiectul dat în fața unei audiențe familiare
Strategia didactică :
-Metode și procedee didactice: conversatia, discuția colectivă, expunerea, explicația, descoperirea dirijata,
“Mozaicul”, brainstorming-ul;
-Forme de organizare: frontal , pe grupe, individual
-Locul de desfășurare a activității :sala de clasă
-Mijloace de învatămant : flip-chart ,fișe de lucru , planșe , reviste de specialitate, cărți de specialitate, manualul.