Impactul alimentelor asupra starii de sanatate

Def: ALIMENT – orice produs natural sau preparat care furnizează organismului substanţe hrănitoare.

 Alimentele pot fi:

 de origine animala
 de origine vegetala
 În alimentele pe care le consumam se găsesc substanţe hrănitoare.
 Aceste substanţe pot fi organice sau anorganice .

COMPOZITIA ALIMENTELOR :

1. SUBSTANTE ANORGANICE
 Apa;
 Săruri minerale
Sarcina de lucru1
Precizati care sunt sarurile minerale ale alimentelor si explicati efectele lipsei acestora in organism
 Calciu si fosfor – determina aparitia cariilor dentare
 Iodul – gusa endemica
 Fierul - anemia
 Vitamine
Sarcina de lucru 2
Precizati alimente ce contin vitamine si explicati efectele lipsei acestora in organism
 Avitaminoze - D – rahitism
- A- uscarea corneei

2. SUBSTANTE ORGANICE
 Glucide - zahar si produse zaharoase, cartofi, paste fainoase;
- rol energetic
 Lipide – grasime animala (unt, smantana) si uleiuri vegetale
- rol energetic
 Proteine – de orig vegetala – cereale (grau, secara), leguminoase uscate (fasole,
mazare).
- de origine animala - carne si prodese din carne, peste laptele si
derivatele lui
- rol plastic

Piramida alimentelor

Dinspre baza spre varful piramidei, alimentele sunt dispuse astfel:

 cartofi, paine, paste fainoase, orez, fulgi de cereale
 zarzavaturi, legume si fructe
 lapte, produse lactate si carne, peste, leguminoase
 grasimi, uleiuri si zahar

Sarcina de lucru 3
Realizati grafic distributia alimentelor intr-o piramida

In urma unei alimentatii nesanatoase apar diferite boli precum:

1. Obezitatea – greutatea corporala care depaseste cu 15%greutatea ideala
2. Diabetul – apare atunci cand pancreasul nu produce suficienta insulina pentru a npermite
organismului sa utilixzeze zaharul.
3. Hipertensiunea arteriala – forta exercitata de curentul sanguin asupra peretilor arterelor.
4. Ateroscleroza – ingrosarea arterelor
5. Infarctul miocardic – atunci cand pe artere apar depuneri de materii grase

Sugestii pentru mentinerea greutatii in limite normale

 Cresteti activitatea fizica
 Mancati mai putine grasimi si mancaruri grase
 Reduceti dulciurile si zaharul
 Evitati alcoolul
 Nu va supraalimentati
 Mancati bine la micul dejun

CONTRASTE ALIMENTARE

1. SUBNUTRIŢIA- Nevoile organismului nu sunt asigurate corespunzător pentru o perioadă

îndelungată
2. MALNUTRIŢIA- Alimentaţia este neechilibrtă în princi pii nutritivi şi fără respectarea
regulilor de igienă
3. OBEZITATE- Creştere exagerată a masei ţesutului adipos (exces ponderal) consecutivă unui
aport energetic pozitiv
4. ANOREXIE- Diminuare marcată sau pierderea poftei de mâncare.
5. BULIMIE- Comportament alimentar caracterizat prin in gestie excesivă, continuă a unor
cantităţi importante de ali mente