CARTOFI DULCI GRATINAȚI

  circa 1 kg cartofi dulci

  60 g brânză Gruyere rasă
  120 g brânză Cheddar rasă
  200-230 ml smântână de gătit
  2-3 căței de usturoi pisați
  cimbru, nucșoară, sare și piper după gust

Preîncălzește cuptorul la treaptă mare.

1. Într-o crăticioară, încălzește smântâna la foc mic, adaugă usturoiul și restul

condimentelor. Amestecă și nu lăsa să ajungă la fierbere.
2. Între timp, taie cartofii rondele (cât vrei tu de subțiri; cu cât sunt mai subțiri, cu
atât mai repede se vor face).
3. Într-o tavă care nu lipește, pune, pe rând, câte un strat din fiecare: unul de
cartofi, unul de smântână, câte unul din fiecare tip de brânză – și tot așa până
termini (ultimul strat să fie de brânză, desigur).
4. Dă la cuptor timp de 35 de minute și servește fierbinte.

BULGUR
INGREDIENTE
  200 g bulgur
  400 g roșii proaspete
  2 cepe mici
  3 linguri ulei de măsline
  50 g pătrunjel
  50 g mentă

MOD DE PREPARARE
Bulgurul este un aliment delicios și sănătos, ce aduce aminte de bucătăria orientală,
care poate fi pregătit în multe feluri.
Bulgurul este un amestec de mai multe tipuri de boabe de grâu măcinate, care seamănă ca
textură și gust cu orezul și cușcușul. Este folosit în salata arăbească tabbouleh, dar și ca
substitut de orez în pilaf, sărmăluțe, ardei umpluți, găluște și altele asemenea. (Vezi și cele mai
simple rețete de ardei umpluti cu orez și orez cu legume)

Avantajul pe care îl are bulgurul stă în valorile sale nutriționale. Are un conținut mai
mare de fibre, proteine și vitamine decât orezul, făcându-l un aliment potrivit în diete și
ideal pentru reglarea tranzitului intestinal.
Iată una din multele metode prin care poți pregăti bulgurul.
 1. Taie ceapa cubulețe și pune-o la călit în trei linguri de ulei de măsline. Las-o
până devine sticloasă și amestecă, pentru a nu se arde.
2. Toarnă bulgurul uscat peste ceapă și amestecă bine.
3. Adaugă roșiile tăiate, sare și piper după gust și lasă câteva minute la foc mic.
4. Stinge totul cu o cană mare de apă fierbinte. Lasă să fiarbă aproximativ 20 de
minute.
5. Vei ști că este gata când apa a fost absorbită în mare parte de bulgur. Aproape
de final, adaugă pătrunjelul și menta.
6. Servește bulgurul cald sau rece, după preferințe.

CUM SE FACE TAHINI DE CASĂ

INGREDIENTE
  300 g de susan (poate fi orice culoare)
  2 - 4 linguri ulei (ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline extravirgin)
  sare (opțional)

Cum se prepară tahini

1. Semințele de susan se pun într-o tigaie și se rumenesc timp de 5 minute.
2. Se lasă la răcit semințele, După ce se răcesc se pun într-un robot de bucătărie sau
un blender și se pasează până ce încep să formeze o pastă.
4. Se adaugă uleiul și se continuă pasarea până amestecul devine o pastă cremoasă.
Dacă doriți o pastă tahini mai sărată puteți adăuga sare după gust.
5. Tahini de casă se poate ține în frigider până la 6 luni. Uleiul se va ridica deasupra,
așa că va trebui să amestecați pasta atunci când doriți să o folosiți.