In august, rosiile sunt perfecte pentru prepararea sucului de rosii pentru camara de iarna.

Acestea
sunt suculente, gustoase si numai bune pentru prepararea celebrului suc de rosii. Iata cum se
prepara cel mai bun suc de rosii.

Ingrediente pentru sucul de rosii

 10 kg rosii bine coapte
 1-2 ardei grasi
 frunze de la o telina
 busuioc (optional)
 sare
 piper

Cum se prepara sucul de rosii

Spala rosiile bine, sub jet de apa si taie-le cubulete. Trece-le apoi prin masina speciala pentru suc
de rosii.

Intr-o oala incapatoare adauga sucul obtinut. Adauga oala pe foc si las-o sa dea in clocot.

Intre timp spala ardeii si taie-i in jumatate. Indeparteaza cotorul si semintele si adauga-i peste
sucul de rosii. Spala si frunzele de telina si crengutele de busuioc si aduga-le si pe acestea peste
suc.

Dupa ce sucul incepe sa fiarba da focul la mediu. Lasa sucul sa fiarba timp de 60 de minute.
Cand este aproape gata asezoneaza dupa gust cu sare si piper proaspat macinat.

Scoate frunzele de telina, ardeiul si busuiocul din suc si toarna-l imediat ce l-ai luat de pe foc in
sticle curate. Capseaza sticlele si asaza-le pe un pat de paturi. Inveleste-le bine cu un strat gros de
paturi si lasa-le sa stea invelite timp de minim 24 de ore sau pana cand ajung la temperatura
camerei.

Depoziteaza apoi sucul obtinut in camara.