Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Fata de faina, taratele sunt mai bogate in proteina, grasime, celuloza, substante minerale, in
special fosfor si vitaminele complexului B. Cele mai valoroase sunt taratele de grau. Se mai pot obtine
tarate de porumb, orz, ovaz, mazare, orez.
Se pot utiliza in amestecul de concentrate pentru tauri, berbeci si vieri. La armasarii de reproductie
pentru imbunatatirea digestiei este necesar sa se administreze 1 – 1,5 kg tarate de grau/zi.
Vacile pot primi in amestec cu alte concentrate 2 kg tarate/zi avand un efect bun asupra
productiei de lapte. De obicei in hrana vacilor de lapte taratele pot reprezenta 15 – 25% din amestecul
de concentrate, constituind o sursa importanta de proteine si de energie. In primele zile dupa fatare la
vaci se dau sub forma de terci subtire. Pentru tineretul taurin de prasila constituie o sursa buna de
proteina si de fosfor si se dau in proportie de 20 – 30% din amestecul de concentrate.
Avand un continut ridicat in celuloza, porcinele valorifica mai slab taratele. Datorita acestui
fapt la tineretul porcin de prasila se folosesc in proportie de 10 – 15% din amestecul de concentrate,
iar la scroafe si vieri pot reprezenta 15 – 20%.
Zoana de cereale: este formata din seminte seci, sparturi de cereale, seminte de buruieni si
impuritati. Daca contin seminte toxice (neghina) se recomanda in alimentatia taurinelor adulte supuse
ingrasarii.
Faina furajera: se deosebeste de tarate prin continutul mai redus in celuloza si mai bogat in
amidon , avand o digestibilitate mai ridicata. Fainurile furajere pot fi utilizate ca sursa de energie,
inlocuind in totalitate cerealele la rumegatoare si respectiv 30 – 40 % din cereale in hrana porcinelor
la ingrasat si pasari. Compozitia chimica si digestibilitatea subproduselor de la industria moraritului
sunt prezentate in tabelul 44.
Tabelul 44
Tabelul 45
Caracteristicile Faina grau Tarate grau Germeni Gluten feed Gluten 40 Gluten 60
porumb
Substanta uscata
Energie bruta
Extractive neazotate
Grasime bruta
Celuloza bruta
ADF
NDF
Proteina bruta
- Lizina
- Metionina
- Metionina + cistina
- Triptofan
- Treonina
- Glicina + serina
- Leucina
- Izoleucina
- Valina
- Histidina
- Arginina
- Fenilalanina + Tirozina
Cenusa bruta
- Calciu
- Fosfor total
- Sodiu
- Potasiu
- Clor
- Magneziu
Porcine
ED (kcal/kg)
EM (kcal/kg)
Pasari
EM (kcal/kg)
- pui
- gaini ouatoare
- cocosi adulti
Fosfor disponibil
Tabelul 46
Valoarea nutritiva a unor nutreturi proteice de origine vegetala si microbiana utilizate in hrana
animalelor monogastrice
- Lizina
- Metionina
- Metionina + cistina
- Triptofan
- Treonina
- Glicina + serina
- Leucina
- Izoleucina
- Valina
- Histidina
- Arginina
- Fenilalanina + Tirozina
Cenusa bruta
- Calciu
- Fosfor total
- Sodiu
- Potasiu
- Clor Urme Urme
- Magneziu
Porcine
ED (kcal/kg)
EM (kcal/kg)
Pasari
EM (kcal/kg)
- pui
- gaini ouatoare
- cocosi adulti
Fosfor disponibil
La porcine dar mai ales la pasari se obtin rezultate bune cand se folosesc in hrana sroturile
care contin 37 – 38% proteina bruta si sub 20% celuloza. Suplimentarea cu lizina sintetica, si in
ultimul timp cu preparate enzimatice care contin celulaze imbunatateste in mare masura utilizarea
sroturilor la porcine si pasari.
La reproducatorii masculi (tauri, berbeci, vieri) si tineret mascul se pot utiliza pentru
echilibrarea proteica a ratiei in proportiile necesare care oscileaza intre 10 – 25%.
In hrana vacilor se pot da pana la 3 kg/zi. La cantitati mari laptele isi schimba gustul, iar untul
devine moale. La tineretul taurin de prasila se pot da pana la 30% din amestecul de concentrate.
La oile de reproductie si la ingrasat se dau 100 – 200 g/zi Se pot da in hrana scroafelor si a
vierilor pana la 1,5 kg/zi. La tineretul porcin de prasila, sroturile de floarea – soarelui sub forma
cernuta se pot da in cantitati de pana la 10% din amestecul de concentrate. In amestec cu alte
concentrate sroturile se pot folosi si in hrana iepelor de reproductie. In hrana cailor de tractiune se pot
da 2 – 3 kg/zi avand efect asupra capacitatii de tractiune si imprima un luciu placut parului.
In hrana pasarilor ouatoare si a tineretului aviar reprezinta un nutret proteic de baza. Pot fi
date in proportie de pana la 10 – 15% in nutreturile combinate.
Sroturile de soia se folosesc la toate speciile si categoriile de animale dar mai ales la
monogastrice la care constituie principala sursa de proteine, respectiv de aminoacizi esentiali.
In hrana vacilor se pot da pana la 2 kg/zi, avand un efect bun asupra productiei de lapte. La oi
in timpul lactatiei se pot da cate 200 – 250 g/zi. In nutreturile combinate pentru porcine sroturile de
soia se includ in proportie de 5 – 20 % iar la pasari in proportie de 15 – 25%.
Sroturile de rapita au un continut ridicat in proteine (35 – 40%) si mai redus in celuloza
decat cele de floarea- soarelui. Continutul in aminoacizi este la acelasi nivel cu altor sroturi. Varietatile
noi de rapita de tip canola, libere de substante antinutritive si toxice (acid erucic si glucozinolati) au o
productivitate ridicata si continut bogat in lipide si proteine cu o valoare biologica ridicata si apropiata
de a srotului de soia.
In hrana animalelor se mai pot utiliza sroturile de in, sroturile de canepa, de bumbac, de ricin,
acestea avand o importanta locala, fiind obtinute in cantitati foarte mici. Au un continut moderat in
proteina (30 – 35%) si redus in lizina. Se recomanda la taurine la ingrasat in cantitati limitate pana la
10% din concentrate.
Sroturile de in au un efect laxativ fapt pentru care se folosec in cantitati mici. Daca se
utilizeaza in cantitati mari, apare pericolul intoxicarii cu acid cianhidric. Au un continut ridicat in
substante pectice care formeaza cu apa un mucilagiu, avand astfel un rol protector al mucoasei
intestinale in cazul unor tulburari digestive. Au un continut mai scazut de lizina si metionina si
reprezinta o sursa bogata in microelementele zinc si cobalt.
La vaci de lapte se administreaza 0,5 – 1,5 kg/zi iar in cantitati mai mari se obtine un unt
moale si cu gust de ulei. La oi adulte se pot da 100 -200g/zi iar la cele supuse ingrasarii pana la 0,5
kg/zi. Se pot folosi si la purcei in scop dietetic si nu se recomanda la porcine supuse ingrasarii pentru
ca influenteaza consistenta grasimii. La cabalinele epuizate dupa tractiune se poate da in ratia de
concentrate 0,5 kg/zi. La pasari nu trebuie sa se introduca mai mult de 5% in amestecul de
concentrate.
Sroturile de ricin contin substante toxice ricina si ricinina. Prin tratament termic umed sunt
distruse substantele toxice, sroturile fiind date la taurine adulte la ingrasat in cantitati mici si dupa
obisnuire treptata.
Sroturile de germeni de porumb se obtin din embrionii de porumb dupa ce s-a extras
uleiul. Se folosesc in hrana vacilor de lapte pana la 2 kg/zi si la porcinele la ingrasat in cantitati mici.
In cantitati mari influenteaza negativ calitatea untului si a slaninii.
Taieteii uscati de sfecla. Uscarea se face in fabrici la temperatura de 300 – 350 0C. Sub
aceasta forma se transporta si se conserva mult mai usor decat taieteii proaspeti. Pentru a preveni
cazurile de constipatie sau colici cand se folosesc in cantitati mai mari, este necesara inmuierea in apa
cu cel putin cateva oare inainte de administrare in hrana.
Taieteii uscati si melasati reprezinta un suport bun pentru utilizarea ureei in hrana
rumegatoarelor. Taieteii uscati se pot da la vaci de lapte si taurine la ingrasat pana la 3 kg/zi, la oi
adulte 100 - 150g/zi.
Taiteii de sfecla de zahar uscati, pot fi folositi in hrana porcinelor de reproductie (scroafe si
tineret). Sub forma de brichete sau fulgi reprezinta un nutret ieftin si cu valoare nutritiva ridicata. In
nutreturile combinate proportia de participare este de 5 – 15% la tineretul porcin si pana la 20%
pentru scroafe in asteptare pentru monta. Introducerea lor in hrana trebuie sa se faca treptat.
La cabaline in cantitati mai mari de 0,5 kg la un tain produc colici. Pentru prevenirea acestor
deranjamente taieteii uscati sunt inmuiati in apa.
Melasa contine 80% substanta uscata din care 60% substante extractive neazotate (din care
50% zahar), 7% proteina bruta si 8% substante minerale. Are un continut ridicat in microelemente .
Reprezinta un bun suport pentru utilizatrea ureei in hrana rumegatoarelor, fiind o sursa buna de
energie pentru bacteriile rumenale. Se foloseste la rumegatoare pentru imbunatatirea palatabilitatii
unor nutreturi grosiere iar in nutreturile combinate se introduce ca liant in prepararea brichetelor sau
granulelor furajere. Melasa se foloseste si pentru corectarea gustului unor medicamente sau aditivi
furajeri. Folosita in cantitati mari peste 15% din ratie determina tulburari digestive si reducerea
performantelor de productie. La vaci in lactatie se foloseste in cantitate de 1 – 1,5 kg/zi iar la bovine
la ingrasat 2 – 4 kg/zi. La ovinele adulte la ingrasat se da in amestec cu concentratele in cantitate de
100 – 200 g/zi, iar la porcinele la ingrasat 200 – 250 g/zi. La cabalinele de tractiune se pot da pana la
2kg/zi. La iepele gestante se exclude din hrana deoarece poate provoca avortul.
Borhotul de cartofi are un continut ridicat in apa un gust fad si nu este consumat cu placere
de animale. In hrana animalelor poate fi utilizat in stare proaspata sau sub forma uscata. In stare
proaspata se poate da la bovine adulte la ingrasat 40 kg/zi iar la vaci de lapte 15 – 25 kg/zi. In
cantitati mai mari influenteaza negativ calitatea untului. Borhotul uscat se poate da la vaci de lapte
pana la 1kg/zi, iar la bovine la ingrasat pana la 3 kg/zi. La porcinele la ingrasat se poate da borhot
proaspat pana la 8 kg/zi iar sub forma uscata pana la 0,5 kg/zi.
Borhotul de porumb este mai valoros decat cel de cartofi si poate fi folosit proaspat sau uscat.
Se administreaza in amestec cu alte nutreturi la toate speciile de ferma.
Compozitia chimica si digestibilitatea acestor subproduse rezultate din industria amidonului sunt
prezentate in tabelul 47.
Tabelul 47
Substanta uscata
Proteina bruta
Grasime bruta
Fibra bruta
Substante extractive neazotate
Cenusa bruta
Aminoacizi esentiali:
Lizina
Metionina
Metionina +cistina
Triptofan
Minerale:
Calciu
Fosfor
Fosfor disponibil
Digestibilitate energie:
- Rumegatoare
- Porcine
- Pasari
Sursa: Rhône – Poulenc, Rhodiment, 1993, * extragere cu solvent (citati de P. Halga si col., 2005)
Glutenul furajer si faina de germeni se pot folosi in hrana taurinelor. La animalele monogastrice
se recomanda faina de gluten de porumb atat ca sursa de proteina cat si de energie, cu conditia ca hrana
sa fie echilibrata in aminoacizi.
Faina de peste poate fi inlocuita din structura nutreturilor combinate pentru puii broiler cu
gluten de porumb in proportie de 5% in perioada de start si de 3% in perioada de crestere – dezvoltare,
fara a influenta semnificativ performantele productive si randamentul carcasei (Georgeta Ciurescu si
col., 2004). De asemenea, glutenul de porumb poate fi inclus si in reteta de nutret combinat pentru
purcei ca inlocuitor al fainii de peste, cu suplimentarea de lizina sintetica, fara a diminua semnificativ
performantele productive (Mihaela Habeanu si col., 2004). Acest subprodus poate constitui o alternativa
pentru substituirea fainii de peste.
5. Subprodusele de la industria spirtului
Borhotul de porumb si secara are o valoare nutritiva mai ridicata decat cel de cartof. Pentru a
prevenii alterarea lui se foloseste in stare proaspata. Este consumat cu placere de animale iar la vaci de
lapte stimuleaza productia de lapte. Cantitati mai mari de 30 kg/zi si in lipsa unor cantitati minime de
nutreturi celulozice determina scaderea continutului de grasime din lapte.
In alimentatia vacilor cu borhoturi trebuie respectate unele reguli care au menirea sa previna
imbolnavirile si unele modificari privind calitatea laptelui:
nu este admisa depozitarea in adapost a borhoturilor iar dupa fiecare tain resturile vor fi
indepartate din jgheaburi
Borhotul de porumb uscat (granibrut) poate fi utilizat in alimentatia vacilor de lapte, tineret
taurin la ingrasat, scroafe in lactatie, porcine la ingrasat, gaini ouatoare si pui de carne. Compozitia
chimica si digestibilitatea unor subproduse de la industria spirtului sunt prezentate in tabelul 48.
Coltii de malt se obtin in procesul de germinare al orzoaicei. Deoarece se altereaza usor, coltii
de malt trebuie uscati. Au o digestibilitate ridicata, sunt bogati in proteina, in vitaminele complex
B,fosfor, potasiu si in unele microelemente. Sunt higroscopici fapt pentru care se recomanda sa fie
depozitati in locuri uscate. Datorita gustului amar vacile consuma la inceput mai greu coltii de malt iar
dupa obisnuire se pot da pana la 3 kg/zi. Se recomanda sa fie administrati in amestec cu alte
concentrate. La tineretul taurin si vaci gestante se dau in cantitati mai mici iar la oi 250g/zi.
La vaci de lapte borhotul de bere proaspat se poate da in cantitate de 10 – 20 kg/zi avand efect
favorabil asupra productiei de lapte. Administrat in cantitati mai mari si timp indelungat, duce la
tulburari in metabolismul proteic si mineral. Se foloseste si la bovine la ingrasat.
In hrana cabalinelor, borhotul proaspat se recomanda mai putin. Se poate da pana la 5 – 7 kg/zi
si in amestec cu paie tocate sau cu concentrate.
La tauri are efect bun in mentinerea activitatii sexuale si asupra calitatii materialului seminal.
La vaci drojdia de bere in stare proaspata se introduce treptat in hrana, ajungand pana la 10
kg/zi, iar in stare uscata pana la 2 kg/zi. Influenteaza pozitiv atat productia cat si continutul in grasime a
laptelui.
Tabelul 48
berii si spirtului
Sursa: Andrieu si col., 1988 I. Stoica, 1997 * de la industria spirtului (citati de P. Halga, 2005)