Calculați consumul de materie primă pentru 2000 sticle PET de 1,5 l de băutură carbogazoasă pe

bază de zahăr cu adaos de suc natural, dacă la 100 dal de băutură efectivă, pierderile substanțelor
uscate, inclusiv la prepararea siropului de zahăr P1=1%, pentru amestec P2=1%.

2000*1,5= 3000 l produs finit sau 300 dal

Calculăm consumul de zahăr (kg) pentru 100 dal produs finit, conform formulei:

Qp∗100 104,84∗100
Q= 100−P 1 = 100−0,01 =104,85~105 kg pentru 100 dal

Qtot=Q*3= 105*3=315 kg zahăr va fi nevoie pentru 300 dal produs finit.

Calculăm consumul de acid citric (kg) pentru invertire:

Se sugerează 750 g acid citric la 100 kg zahăr, pentru invertarea siropului

0,75 kg.....100 kg

X kg........315 kg

X= 0,75*315/100=2,36 kg acid citric pentru invertirea a 315 kg de zahăr.