BILANȚUL TERMIC - aplicație

Într-o instalație de concentrare prin vaporizare se concentrează lapte în debit

volumic L0 = 5,8 m3/h de la su0 = 12,5% substanță uscată inițială la su1 = 25% substanță
uscată finală . Laptele inițial este adus în concentrator la temperatura inițială t0 = 95°C;
temperatura la care se elimină laptele concentrat este t1 = 60°C. Că ldura este asigurată de la
aburul saturat uscat cu presiunea p = 2 ata, care cedează că ldură de condensare. Se dau:
densitatea laptelui ρ = 1001,5 kg/m3, capacitatea termică masică a laptelui inițial c0 =
3778,7 J/(kg·K), capacitatea termică masică a laptelui concentrat c1 = 3,852 kJ/(kg·K),
entalpia masică a aburului saturat h" = 2710 kJ/kg, entalpia masică a condensului h‘ =
502,4 kJ/kg și entalpia masică a apei eliminate din produs sub formă de vapori h1" =
2609,5 kJ/kg. Se cere:
a) să se întocmească bilanțul de materiale și să se calculeze debitul masic de lapte
concentrat (L1, kg/s) și debitul masic de apă evaporată (We, kg/s);
b) să se întocmească bilanțul termic și să se calculeze debitul masic de abur utilizat
ca agent termic (Ab, kg/s).