Ardeiul iute

Ardeiul iute (Capsicum annuum) este o specie populară a genului Capsicum care

face parte din familia Solanaceae. Această specie se dovedește a fi cea mai
cultivată dintre toate cele 4 tipuri de ardei cunoscuți. Ardeii iuți se pot găsi în
mărimi și forme diferite, iar intensitatea iuțelii acestora poate varia și de la slab la
intens: ardei gras, chilli sau ardei iute roșu. Proprietățile medicinale ale ardeiului
sunt limitate, în general, la proprietățile vitaminizante (îndeosebi privind
vitaminele A și C). În acest sens, varietatea de ardei iute este o excepție datorită
substanței iritante capsaicină, cu multiple indicații terapeutice.Deasemenea,
partea care da iuțeala unui ardei, sunt semințele.

Originar din America Centrală și de Sud, ardeiul iute a fost răspândit în lume de
marinarii spanioli și portughezi. Istoria ardeiului iute a început în Mexic acum
aproximativ 7500 de ani. Deși ardeiul iute a apărut pentru prima dată în Mexic,
cele mai multe soiuri de ardei iute sunt cultivate în Peru, în Bolivia puteți consuma
cele mai multe soiuri sălbatice de ardei iute iar India este acum cel mare
producător, consumator și exportator din lume.