Ce este apa?

Apa este cea mai raspandita substanta de pe planeta noastra si are formula chimica
H2O si este singura substanta care se poate intalni in toete cele trei stari de
agregare:solida, lichida si gazoasa..
In natura exista mai malte feluri de apa:apa de ghetar,apa de izvor de munte,apa de
izvoare subterane,apa de robinet filtrata,iar in laborator s-au creat ape speciala(apa
Pi,apa grea, apa vie, apa distilata) .
Dintre toate acestea cea mai importanta pentru om este apa pe care o consuma
el,pentru ca de cantitatea si de calitatea ei depind sanatatea, viata si longevitatea lui.
Importanta apei in lumea vie
Apa este necesara pentru fiecare functie a corpului omenesc si trebuie consumata zilnic
pentru a fi sanatosi. Continutul de apa din corpul omenesc este de aproximativ 70% :

• sangele - 83%

• muschi - 75%

• creier -83%

• plamani - 86%

• rinichi - 83%

• ochi - 95%

Apa este necesara pentru digestie, absorbtia nutrientilor, circulatie, lubrefiere si

eliminare. Apa este un agent de spalare si curatare pentru organism. Ea usureaza
transportul toxinelor de la celule si tesuturi si in final eliminarea lor prin rinichi si
transpiratie. Ca o componenta majora a plasmei din sange, apa este necesara in
transportul nutrientilor catre fiecare celula din corp.

Daca organismul este deshidratat, apa va fi luata de la organele mai putin vitale si
transportata catre zonele critice cum ar fi sistemul cardiovascular, sistemul nervos si
sistemul muscular. Consumul unei cantitati insuficiente de apa va duce in timp la
deshidratare cronica afectand pH-ul corpului si cauzand grave probleme de sanatate.
Cata apa ar trebui sa bem?

Consumand suficienta apa in fiecare zi nu este numai esential pentru viata, este
deasemenea o cerinta pentru mentinerea unei sanatati optime. Cand socotim cantitatea
de apa necesara consumului zilnic nu trebuie sa includem lichide cum ar fi: cafea, ceai,
sucuri, alcool, supe, apa carbogazoasa. Aceste lichide in ultima instanta deshidrateaza
corpul si cauzeaza o pierdere a rezervelor de apa ale corpului. Cantitatea de apa pe
care fiecare persoana ar trebui sa o consume depinde de greutatea corpului, clima,
activitate, regim alimentar si starea de sanatate. O regula buna este sa bem 2 - 2,5 litri
pe zi. Conform recomandarilor d-nei dr. Sue Pollock, PGD.Nutr. D.Ay.M ar trebui sa
consumam 1 litru de apa pentru fiecare 25 kg. greutate corporala, cantitate ce se
dubleaza in cazuri de imbolnaviri. Este sanatos sa ne incepem ziua consumand un
pahar de apa care sa spele tractul digestiv si sa ne rehidrateze corpul dupa odihna de
noapte.

Ce este PH-ul?
Pentru a putea determina daca un lichid este alcalin sau acid trebuie sa-i determinam
pH-ul. pH -ul este un termen din chimie si inseamna puterea hidrogenului si reprezinta
logaritmul negativ al concentratiei ionilor de hidrogen:

pH = 1/log[H+] = - log[H+]

Cand calculam pH-ul unui lichid noi masuram defapt numarul ionilor de hidroxil ( OH-)
care sunt negativi si genereaza alcalinul in opozitie cu numarul ionilor de hidrogen (H+)
care sunt pozitivi si genereaza acidul.

Pe o scara a pH-ului care porneste de la 0 (maxim de aciditate) si se termina cu 14

(maxim de alcalinitate), o solutie este neutra daca are pH 7. La pH egal cu 7, apa
contine in mod egal ioni de H+ si OH-. Substantele cu un pH mai mic decat 7 sunt acide
deoarece contin o concentratie mai mare de ioni de H+. Substantele cu un pH mai mare
decat 7 sunt alcaline deoarece contin o concentratie mai mare de ioni OH- decat H+.
Scara pH-ului este logaritmica asa ca schimbarea pH-ului cu o unitate inseamna
schimbarea concentratiei ionilor de H+ de zece ori.

Valori ale pH-ului pentru cateva fluide din organism:

• sange 7,35 – 7,45;sucuri pancreatice 7,5 – 7,8;

• saliva 6,4 – 7,5;

• transpiratie 4,5 – 4,8;

• urina 5,5 – 6,2;

• secretie biliara 7,5 – 8,8;

• sucuri gastrice din stomac 1,5 – 2,5.

Importanta PH-ului pentru organizmul uman

Corpul omenesc are sisteme complexe pentru mentinerea balantei acid/baza. Plamanii
elimina dioxidul de carbon (CO2) in exces. Cand CO2 este dizolvat formeaza acidul
carbonic. Rinichii elimina acizii prin urina. Sangele are de asemenea un sistem complex
pentru mentinerea pH-ului in jurul valorii de 7,35. Cand pH-ul sangelui ajunge la 6,95
intram in coma si putem muri.
Cand corpul este incapabil sa mentina un echilibru al pH-ului, devine prea acid. Acizii se
acumuleaza si sunt depozitati in organism cauzand imbolnaviri.
De asemenea este posibil ca organismul sa devina prea alcalin, lucru destul de rar
intalnit. Mediul in care traim, alimentatia neadecvata, poluarea, stresul, ne conduc spre
acidoza.
Acidoza este unul din factorii care asigura conditiile dezvoltarii multor boli: guta, arsuri la
stomac, dureri musculare, gastrita, osteoporoza, boli de piele, obezitate, hipertensiune,
diabet, pietre la rinichi, boli de inima, cancer. Un corp aflat intr-o stare acida se
imbolnaveste mai usor si imbatraneste mai repede.
Cateva simptome ale acidozei includ: lipsa de energie, constipatie, probleme digestive
cum ar fi indigestia si balonarile, guta, dureri ale incheieturilor, alergii, hipertensiune,
urticarie, cresterea in greutate, slabirea sistemului imunitar.
Cauze care conduc la acidoza: alimentatie neadecvata, consum insuficient de apa,
stres, sedentarism.
Consumul de alimente acide este principala cauza a declansarii acidozei in corp.
Anumite alimente cum ar fi carnea, produsele lactate, prajelile, conservele sau
combinarea gresita a acestora (cum ar fi: carne+cartofi; branza+paine, etc) determina
crearea conditiilor pentru acidoza. Lichidele cum sunt: cafeaua, bauturile alcoolice sau
acidulate creaza deasemenea aciditate in corp. Conform experimentelor facute de Sang
Whang, autorul cartii "Inversarea procesului de imbatranire", pentru a neutraliza efectul
unui singur pahar de cola (pH 2,5) sunt necesare 32 pahare de apa obisnuita
(masuratoarea a fost facuta cu apa de la robinet din Florida). Acelasi efect se poate
obtine cu un pahar de apa alcalina ionizata cu un pH de 11,5.
Consumul insuficient de apa este o alta cauza a acidozei deoarece apa este necesara
pentru a spala reziduurile acide din corp.
Stresul, atat cel mental cat si cel fizic, duce la acidoza. Cand suntem supusi stresului
sistemele corpului produc acizi ca o reactie naturala. Glandele suprarenale maresc
secretia de hormoni de stres (cortizon si adrenalina) ceea ce duce la accelerarea
metabolismului si cresterea nivelurilor de acid in corp.
Sedentarismul contribuie deasemenea la acumularea de acizi in corp. Cand facem
exercitii fizice moderate corpul este stimulat sa arda acizii grasi, creste circulatia
sangelui si deci eliminarea reziduurilor acide. Pe de alta parte exercitiile fizice in exces
pot avea ca rezultat cresterea nivelului de acid lactic in muschi.