Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
100 Retete Bebelusi
100 Retete Bebelusi
cu poftă îţi prezintă
100 DE REȚETE PENTRU BEBELUȘI
REȚETE SĂNĂTOASE ŞI UȘOR DE PREPARAT GRUPATE PE VÂRSTE
Ediție revizuită și corectată de
medic pediatru Cristiana Mirica
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
100 de rețete pentru bebelusi – Retete sănătoase și ușor de preparat grupate pe vârste
Copyright (c) 2012 – InternetCorp S.R.L.
PAGINA 2
100 de rețete pentru bebeluși
INTRODUCERE
Alimentația bebelușului este foarte importantă atât pentru dezvoltarea micuțului în primii ani
de la naștere, cât și pentru efectele pe care o alimentație inadecvată le poate avea asupra
sănătații copilului mai târziu în viață. Fiecare pas pe care îl faci privind modul în care hrănești
bebelușul îl va ajuta pe acesta să crească și să se dezvolte armonios, păstrându‐și totodată
sănătatea.
Știai că alimentele solide și semisolide, preparate sau proaspete, se introduc treptat în
alimentaţia bebeluşului în funcţie de vârsta acestuia şi de proprietăţile alimentelor? Sistemul
digestiv al bebelușului se dezvoltă treptat, bagajul enzimatic maturându‐se cu fiecare lună ce
trece. De aceea, alimentele trebuie introduse cu grijă în hrana bebelușului astfel încât sistemul
digestiv al micuțului să le poată procesa. Introduse prea devreme, alimentele îi pot face rău
bebelușului și îl pot expune la alergii alimentare care să îi afecteze și următorii ani de viață.
Totodată, introducerea târzie a unor alimente poate duce la carențe de nutrienți care
împiedică dezvoltarea și creșterea armoniasă a celui mic.
Deoarece tu îl vei ajuta să își formeze obiceiurile alimentare cu care va rămâne toată viața, iată
că îți venim în ajutor cu rețete pentru bebeluși bine alese și concepute special pentru ca
organismul micuțului tău să nu primeasca decât ce îl ajută să se dezvolte armonios. Cum știi
când puiul tău e pregătit pentru mâncarea solidă? Sunt multiple semne care îți indica acest
moment, când el va fi gata sa înceapă “călătoria” în lumea mâncărurilor preparate de tine,
dupa rețetele noastre. Bebelușul tău poate avea 5 sau 6 luni când va începe să simtă nevoia de
ceva mai mult decât lapte matern sau lapte praf. De fiecare dată când îi servești un fel nou de
mancare, este bine să‐l lași să se obișnuiască cu el timp de câteva zile, după care îi poți servi un
fel nou. Mai mult decât atât, fiecare aliment se introduce treptat, lăsând bebelușul să se
acomodeze cu noile proprietăți nutriționale. Ușor ușor micuțul tău reușește să consume mai
multe alimente în același preparat.
Mulți medici pediatri sunt împotriva consumului de ouă și pește în primul an de viață din cauza
posibilelor reacții alergice la acest tip de alimente. Și mierea este incriminată din punct de
vedere al alergiilor în primul an de viață. Poţi cere medicului tău o listă a alimentelor cu risc
alergic pentru bebeluș. Dupa vârsta de 5 luni, îi poți servi bebelușului tău piureuri ușoare de
fructe sau legume și supe. Ți‐am pregatit o serie de rețete pas cu pas pentru bebeluși care te
vor ajuta să îi prepari cele mai indicate tipuri de mâncare pe măsură ce el crește. Rețetele
noastre au fost revizuite și corectate de Cristiana Mirică, medic în cadrul Rețelei private de
sănătate Regina Maria, având 39 de ani de experiență și perfecționare în pediatrie.
PAGINA 3
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
Fă un moment distractiv din pregătirea mâncării bebeluşului, râzi cu el și creează‐i o
atmosferă relaxantă pe durata mesei! Pentru a păstra totul simplu, am grupat rețetele pe
lunile bebelușului tău – de la 5 la 15.
Despre dr. Cristiana Mirică, medic primar
Experienţa sa profesională cuprinde 39 ani în pediatrie. Numeroase
cursuri de perfecţionare şi atestate în nutriţie şi puericultură,
pneumologie pediatrică, patologia digestivă a sugarului şi a copilului mic,
boli infecţioase şi vaccinologie.
Rețeaua privată de sănătate Regina Maria
PAGINA 4
100 de rețete pentru bebeluși
CUPRINS
Introducere 2
Cuprins 5
I. Peste 5 luni 8
1. Supă‐cremă de morcovi cu păstârnac 8
2. Pastă de măr şi morcovi 8
3. Supă de legume 9
4. Ciorbă de legume cu orez 9
5. Suc cu piure de fructe 10
6. Piure de morcov şi păstârnac 11
7. Supă de legume şi zarzavat 11
8. Piure de morcovi 12
9. Suc de morcovi 12
10. Piure de mere 13
11. Banane cu brânzică făcută în casă 13
PAGINA 5
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA 6
100 de rețete pentru bebeluși
PAGINA 7
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
I. PESTE 5 LUNI
PAGINA 8
100 de rețete pentru bebeluși
3. SUPĂ DE LEGUME
Ingrediente: ▪ Legume precum morcov, păstârnac, fasole verde, ţelină, ardei gras,
rădăcină de pătrunjel şi pătrunjel. Atenţie însă, aceasta trebuie să
conţină morcov în cea mai mare parte, peste o treime din legume.
Mod de preparare: Se pun legumele la fiert. După fierbere se strecoară supa, iar din
legumele rămase se prepară un piure. Se adaugă treptat piureul de
legume în supă astfel încât micuţul să se acomodeze cu consistenţa
supei din biberon.
Menţiuni: Fiecare aliment din supa de legume se va adăuga treptat şi singur, la
câteva zile câte un aliment. Nu se fierb toate alimentele din prima zi. În
felul acesta bebeluşul se poate acomoda cu fiecare aliment şi se
testează totodată şi o eventuală alergie sau intoleranţă la fiecare
legumă nouă introdusă.
Trebuie menţionat că fiecare aliment nou se oferă bebeluşului înainte
de masa cu lapte, în cantităţi progresive crescând in zile, până se
înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră.
Pe scurt: Orice aliment se introduce în alimentaţia copilului treptat şi iniţial in
cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este
valabilă pentru orice preparat.
Ingrediente: ▪ un morcov;
▪ un sfert de rădăcină de păstârnac;
▪ un sfert de rădăcină de pătrunjel;
▪ câteva fire de pătrunjel verde;
▪ o jumătate de ţelină mică;
▪ două‐trei felii de dovlecel mic;
▪ o jumătate de ceapă foarte mică;
▪ o lingură de orez.
Mod de preparare: Se spală bine orezul de impurităţi şi se pune la înmuiat două ore în apă
rece înainte de preparare. Se curăţă legumele foarte bine, având grijă ca
dovleceii să fie decojiţi şi curăţaţi de sâmburi. Se rad legumele sau se
PAGINA 9
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
taie cuburi mici şi se pun la fiert într‐o cratiţă mică în puţină apă, cât să
le acopere cu 3‐4 cm. Se pune odată cu legumele şi orezul la fiert. La
final se strecoară zeama şi se oferă micuţului ca supă de legume în
biberon, putând fi consumată de bebeluşi încă de la 5 luni. Dacă restul
de legume le pasaţi, le puteţi foloşi ca piure de legume cu orez pentru
bebe, însă micuţul trebuie să fie deja obişnuit cu acest piure, eventual să
aibă peste 6‐7 luni.
Menţiuni: Fiecare aliment din supa de legume cu orez se va adăuga treptat şi
singur, la câteva zile câte un aliment. Nu se fierb toate alimentele din
prima zi. În felul acesta bebeluşul se poate acomoda cu fiecare aliment
şi se testează totodată şi o eventuală alergie sau intoleranţă la fiecare
legumă nouă introdusă.
Trebuie menţionat că fiecare aliment nou se oferă bebeluşului înainte
de masa cu lapte, în cantităţi progresive crescând in zile, până se
înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră.
Dacă bebeluşul a consumat deja unele ingrediente, acestea se pot
introduce direct fără testare.
Pe scurt: Orice aliment se introduce în alimentaţia copilului treptat şi iniţial in
cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este
valabilă pentru orice preparat.
Ingrediente: ▪ un măr;
▪ o jumătate de portocală;
▪ doi morcovi.
Mod de preparare: Se amestecă ingredientele în blender sau se pasează printr‐o sită deasă.
Se administrează bebeluşului încă de la cinci luni, introducând lent sucul
de fructe în dieta micuţului. Sucul se oferă copilului între mesele cu
lapte. Atenţie însă, sucul de fructe nu se amestecă in biberonul cu lapte,
ci se oferă bebeluşului separat.
PAGINA 10
100 de rețete pentru bebeluși
Ingrediente: ▪ Se folosesc legume proaspete: morcovi, cartofi, păstârnac, fasole verde,
dovlecel, verdeaţă, mai puţin spanac sau urzici. Legumele trebuie atent
alese din cele ecologice, fără substanţe chimice adăugate pentru
accelerarea creşterii plantei. Copilul este sensibil la aditivii alimentari,
de aceea legumele bio sunt cele mai potrivite.
Mod de preparare: Se curăţă legumele, se spală bine şi se pun la fiert în apa care le acoperă
cu doi‐trei centimetri. Se lasă la fiert până ce legumele devin moi şi apoi
se strecoară. Iniţial copilul va primi doar zeama de legume oferită la
început în cantităţi mici, apoi în doze uşor crescute în funcţie de
toleranţa bebeluşului. Supa i se dă sugarului în biberon, având grijă să îi
ajustaţi temperatura.
Menţiuni: Fiecare aliment din supa de legume şi zarzavat se va adăuga treptat şi
singur, la câteva zile câte un aliment. Nu se fierb toate alimentele din
prima zi. În felul acesta bebeluşul se poate acomoda cu fiecare aliment
şi se testează totodată şi o eventuală alergie sau intoleranţă la fiecare
legumă nouă introdusă.
Trebuie menţionat că fiecare aliment nou se oferă bebeluşului înainte
de masa cu lapte, în cantităţi progresive crescând in zile, până se
înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră.
Dacă bebeluşul a consumat deja unele ingrediente, acestea se pot
introduce direct fără testare.
PAGINA 11
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
Pe scurt: Orice aliment se introduce în alimentaţia copilului treptat şi iniţial in
cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este
valabilă pentru orice preparat.
8. PIURE DE MORCOVI
Morcovul se introduce în alimentaţia bebeluşului începând cu luna a cincea sau a şasea. Este
plin de vitamine şi nutrienţi precum vitamina B, C, acid folic, potasiu, fier, magneziu, calciu,
fibre alimentare.
Ingrediente: ▪ 250 g morcovi fierţi
▪ 2 linguri şi jumătate de lapte fiert
Mod de preparare: Separat, morcovii se fierb într‐o cratiţă cu apă (nu foarte multă, atât cât
să‐i acopere). Când sunt fierţi se pasează fie prin sită, fie cu ajutorul
blenderului, fie cu ajutorul unei furculiţe. Laptele fiert şi răcit se adaugă
peste morcovii pasaţi şi se freacă bine cu ajutorul unei linguri de lemn.
Compoziţia trebuie să fie consistentă şi cremoasă, aşa cum îi stă bine
oricărui piure de morcovi.
9. SUC DE MORCOVI
Sucul de morcovi se numără printre cele mai importante sucuri de legume din alimentaţia
bebeluşului, fiind introdus încă din luna a cincea. Este un suc care este pe placul bebeluşilor şi
un suc bine tolerat în general. Conţine potasiu, fier, vitamine din grupul B (B1, B2), vitamina C,
provitamina A.
PAGINA 12
100 de rețete pentru bebeluși
PAGINA 13
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA 14
100 de rețete pentru bebeluși
introduc în alimentaţia bebeluşului, fiind uşor de digerat şi având chiar efect de constipare,
reglând uşor tulburările de tranzit ale bebeluşului.
Ingrediente: ▪ Două linguri cu vârf de orez, un cartof mediu
Mod de preparare: Orezul se spală bine de impurităţi şi se lasă la înmuiat două ore. Se pune
apoi la fiert. Se curăţă cartoful şi se pune la fiert. La final cartoful se
zdrobeşte bine până se obţine un piure fin, la fel şi orezul. Se amestecă
apoi cele două ingrediente având grijă să fie servite călduţe bebeluşului.
Ingrediente: ▪ o ceaşcă de brânză calcică;
▪ un măr;
▪ o jumătate de ceaşcă de biscuit pisat.
Mod de preparare: Se curăţă mărul de coajă şi de sâmburi şi se rade mărunt. Brânzica se
mărunţeşte bine până devine păstoasă, apoi se adaugă mărul ras cu tot
cu zeamă şi biscuiţii pisaţi fin. Se amestecă bine şi se serveşte
bebeluşului în preparat la temperatura camerei sau încălzit uşor.
Ingrediente: ▪ o bucată mică de piept de pui de mărimea unei caise sau trei aripioare
de pui fără piele;
▪ legume: un morcov, o jumătate de ţelină mică, o treime dintr‐o rădăcină
de păstârnac şi una de pătrunjel, câteva fire de pătrunjel.
▪ după 8‐9 luni se poate adăuga şi roşia.
Mod de preparare: Se pun legumele şi carnea de pui la fiert în aceeaşi apă într‐o cratiţă
mică, având grijă ca apa să le depăşească cu 2‐3 centimetri. Dacă aţi ales
aripioare de pui, după fierbere se îndepărtează pielea. Se scot apoi
legumele şi puiul şi se taie mărunt pentru a fi mai uşor de pasat cu
furculiţa sau se pun în blender şi se obţine un piure. Acesta se amestecă
PAGINA 15
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
apoi cu zeama în care au fiert şi se servesc bebeluşului. Puteţi să i le daţi
separat micuţului, legumele şi carnea ca piure, şi supa în biberon.
Menţiuni: Fiecare aliment din supa de pui şi legume se va adăuga treptat şi singur,
la câteva zile câte un aliment. Nu se fierb toate alimentele din prima zi.
În felul acesta bebeluşul se poate acomoda cu fiecare aliment şi se
testează totodată şi o eventuală alergie sau intoleranţă la fiecare
legumă nouă introdusă.
Trebuie menţionat că fiecare aliment nou se oferă bebeluşului înainte
de masa cu lapte, în cantităţi progresive crescând in zile, până se
înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră.
Dacă bebeluşul a consumat deja unele ingrediente, acestea se pot
introduce direct fără testare.
Pe scurt: Orice aliment se introduce în alimentaţia copilului treptat şi iniţial in
cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este
valabilă pentru orice preparat.
Ingrediente: ▪ o lingură cu vârf de orez;
▪ o lingură cu vârf de brânză calcică zdrobită;
▪ lapte;
PAGINA 16
100 de rețete pentru bebeluși
Mod de preparare: Se spală bine orezul şi se lasă la înmuiat două ore înainte de preparare.
Se pune apoi la fiert într‐o cantitate de o dată şi jumătate mai mare de
lăptic. După ce a fiert, se amestecă repede cu brânza calcică şi se lasă
apoi la răcit până ajunge la o temperatură călduţă.
PAGINA 17
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA 18
100 de rețete pentru bebeluși
Ingrediente: ▪ două linguri de iaurt;
▪ o jumătate de banană;
▪ o jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi
Mod de preparare: Reţeta se prepară simplu: se pun ingredientele la blender până se
obţine o spumă. Dacă nu aveţi blender, tăiaţi banana felii şi pasaţi‐o cu
furculiţa, apoi amestecaţi bine împreună cu biscuiţii pisaţi şi iaurtul până
obţineti o spumă. Se serveşte la temperatura camerei.
Ingrediente: ▪ două linguri cu vârf de brânza calcică moale, zdrobită;
▪ o jumătate de banană nu foarte coaptă;
▪ o jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi;
▪ puţin lapte fiert;
PAGINA 19
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
Mod de preparare: Brânzica se zdrobeşte bine până devine o pastă. Banana se taie felii şi se
zdrobeşte bine, apoi se amestecă cu brânzica şi biscuiţii pisaţi până se
obţine o cremă omogenă. Dacă pasta este prea consistentă, se înmoaie
adăugând treptat lapte până obţineţi o consistenţă moale.
Ingrediente: ▪ o felie de dovleac de plăcintă;
▪ un cartof mediu.
Mod de preparare: Se curăţă de coajă felia de dovleac. Cartoful se spală bine, dar nu se
curăţă de coajă. Se introduc legumele la cuptor şi se lasă la foc mediu
până se coc. Dovleacul se va coace primul, astfel va fi scos mai repede.
După coacere, dovleacul se taie cuburi mici pentru a fi pisat mai uşor, la
fel şi cartoful copt care se curăţă mai întâi de coajă, apoi se taie
cubuleţe. Se amestecă cele două legume şi se pasează cu furculiţa sau
se pun în blender până ce se obţine un piure moale. Se poate adauga şi
lapte dacă doriţi o consistenţă mai moale a preparatului. Se serveşte
cald bebeluşului.
Ingrediente: ▪ o lingură de brânză de casă ori brânză calcică;
▪ un morcov;
▪ un măr;
▪ o banană;
▪ o jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi;
Mod de preparare: Se curăţă morcovul, mărul se decojeşte şi se curăţă de sâmburi, se
decojeşte banana. Se pun fructele și morcovul în blender, apoi se
folosesc atât pulpa cât şi sucul. Se amestecă ingredientele cu brânzica
zdrobită bine cu furculiţa sau în blender şi se adaugă biscuiţii pisaţi. Se
serveşte la temperatura camerei.
PAGINA 20
100 de rețete pentru bebeluși
Ingrediente: ▪ o banană;
▪ două‐trei linguri de iaurt de casă pentru bebeluşi;
▪ o jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi;
Mod de preparare: Banana se spală, se decojeşte şi se taie felii. Se pun apoi toate
ingredientele în blender sau se pisează banana şi apoi se bat cu telul
PAGINA 21
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
toate ingredientele până se obţine o spumă consistentă şi fină. Se
serveşte bebeluşului la temperatura camerei.
Ingrediente: ▪ o jumătate de măr;
▪ un morcov mic;
▪ o jumătate de banană;
▪ trei felii de portocală coaptă, dulce;
▪ o ceaşcă de biscuiţi pisaţi;
Mod de preparare: Mărul se decojeşte şi se curăţă de sâmburi. Morcovul se curăţă bine, iar
feliile de portocale se decojesc de foiţa care le acopera. Se pun
ingredientele în blender şi se amestecă apoi cu biscuiţii pisaţi. Dacă nu
aveţi blender, se rade fin mărul şi morcovul, iar banana şi portocala se
pasează fin şi se foloseste şi zeama. Se amestecă ingredientele rase şi
pasate cu biscuiţii pisaţi. Se serveşte bebeluşului la temperatura
camerei.
PAGINA 22
100 de rețete pentru bebeluși
Mod de preparare: Se pune felia de dovleac la copt, apoi se curăţă de coajă şi se pisează
până se obţine un piure. Se amestecă dovleacul pisat cu brânzica
zdrobită până se obţine o pastă consistentă. Dacă doriţi un piure mai
moale, puteţi adăuga câteva linguriţe de lapte fiert până obţineţi
consistenţă dorită. Preparatul se serveşte cald bebeluşului.
PAGINA 23
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA 24
100 de rețete pentru bebeluși
Mod de preparare: Se curaţă morcovul de coajă, se spală şi se taie în bucăţi mai mici.
Boabele de mazăre se spală şi ele şi se pun la fiert într‐un vas cu apă
alături de bucăţile de morcov (apa nu trebuie să fie în cantitate foarte
mare, ci cât să acopere legumele). Se lasă să fiarbă la foc potrivit după
care se amestecă cu ajutorul blenderului până când se obţine un piure
potrivit de consistent.
PAGINA 25
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
Ingrediente: ▪ o felie de dovleac curăţată de coajă, spălată bine şi taiată cubuleţe mici;
▪ trei morcovi medii curăţaţi de coajă şi tăiaţi felii;
Mod de preparare: Reţeta se prepară foarte simplu. Se fierb legumele, apoi se pasează cu
furculiţa până ce se obţine un piure fin. Dacă doriţi, puteţi adăuga şi o
jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi.
PAGINA 26
100 de rețete pentru bebeluși
Ingrediente: ▪ un ficăţel de pui proaspăt;
▪ doi morcovi medii;
▪ o jumătate de ţelină mică;
▪ o treime dintr‐o rădăcină de păstârnac mică;
▪ câteva fire de pătrunjel;
Mod de preparare: Morcovii, păstârnacul şi ţelina se curăţă şi se spală bine, apoi se taie în
felii subţiri. Ficăţelul se pune la fiert în apă puţină, cât să îl acopere.
Firele de pătrunjel se pun ca atare la fiert alături de restul legumelor.
După ce au fiert, legumele se strecoară şi se pasează cu furculiţa, iar
firele de pătrunjel se taie mărunt. Ficăţelul fiert se scoate şi se pasează
cu furculiţa. Se amestecă ficăţelul cu legumele şi se poate adauga zeama
de la legume pentru a obţine un piure mai moale.
Sfat: Se poate amesteca ficăţelul cu puţin lapte pentru a îi atenua gustul uşor
amărui.
Ingrediente: ▪ o lingură de brânză făcută în casă;
▪ două linguri de iaurt pentru bebeluş;
▪ o jumătate de banană;
▪ un morcov mediu.
Mod de preparare: Banana se pisează cu furculiţa, iar morcovul se pune la blender şi se vor
folosi atât pulpa, cât şi sucul. Se amestecă apoi banana pisată cu pulpa şi
sucul de morcov, cu iaurtul şi brânzica. Se obţine o pastă delicioasă şi
foarte hrănitoare pentru bebe.
PAGINA 27
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
Ingrediente: ▪ fructe pentru compot: o caisă, o jumătate de măr, câteva felii de gutuie
▪ o banană;
▪ o ceaşcă de biscuiţi pisaţi;
Mod de preparare: Se pun fructele cu excepţia bananei la fiert, iar după fierbere se curăţă
de coajă şi sâmburi dacă nu i‐aţi curăţat înainte de a face compotul.
Banana se spală, se decojeşte şi se taie felii pentru a fi mai uşor de
PAGINA 28
100 de rețete pentru bebeluși
zdrobit. Se pasează cu furculiţa alături de celelalte fructe din compot
sau se pune la blender cu celelalte fructe. Se amestecă piureul obţinut
cu biscuiţii pisaţi. Restul compotului se administrează în biberon.
PAGINA 29
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
de pot adăuga 1‐2 linguri de ulei de măsline extravirgin (presat la rece).
Se serveşte cald bebeluşului.
Ingrediente: ▪ 1 banană foarte bine coaptă
▪ puţin lapte, ceai sau apă
▪ puţin pesmet obţinut din biscuiţi (facultativ)
Mod de preparare: Se curăţă banana de coajă, se pune într‐o farfurie şi se pasează fie cu
furculiţa, fie la blender. Pentru ca pasta să devină omogenă şi mai
moale, se adaugă puţin lapte, ceai sau apă şi se freacă cu o lingură de
lemn. Poţi da pasta de banane puiului tău fie în această formulă, fie
adăugând în ea puţin pesmet obţinut din biscuiţi (o linguriţă, o linguriţă
şi).
PAGINA 30
100 de rețete pentru bebeluși
Mod de preparare: Se spală mărul şi se decojeşte. Se dă prin răzătoare de sticlă, după care
se amestecă cu cele 2 linguri de biscuiţi pisaţi foarte fin. Atenţie la
biscuiţii pe care îi folosiţi. Feriţi‐vă de cei cu adaos mare de zahăr sau
alte ingrediente care nu sunt recomandate bebeluşilor. Evitaţi să daţi
prin răzătoare cotorul şi seminţele. Pasta obţinută trebuie să fie potrivit
de moale. Daca vi se pare că este prea subţire, mai puteţi adăuga
biscuiţi pisaţi. Dacă este prea consistentă, mai puteţi adăuga măr dat
prin răzătoarea de sticlă. La final, peste pasta obţinută, se adaugă
câteva picături de zeamă de portocale. Se amestecă şi este servită
bebeluşului imediat după preparare întrucât mărul oxidează foarte
repede.
PAGINA 31
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
lasă să se răcească. Între timp, se pisează banana cu ajutorul unei
furculiţe şi se amestecă cu orezul răcit şi strecurat, dar şi cu iartul. Pasta
finală trebuie să aibă consistenţa unei creme‐piure.
PAGINA 32
100 de rețete pentru bebeluși
momentul în care se înmoaie bine şi se sfărâmă uşor cu furculiţa. Dacă
s‐a copt, scoate‐l de la cuptor şi pasează‐l cu furculiţa sau cu ajutorul
blenderului. Între timp, într‐un alt vas, tot cu furculiţa, zdrobeşte bine
banana. Când s‐a răcit dovleacul, amestecă‐l cu banana sfărâmată şi cu
iaurtul.
PAGINA 33
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
▪ 2‐3 biscuiţi (de preferat făcuţi în casă)/
Mod de preparare: Se dau prin maşina de tocat biscuiţii sau se sfărâmă cu ajutorul
robotului de bucătarie. Folosindu‐te de o lingură sau de blender,
amestecă bine pesmetul de biscuiţi cu iaurtul şi brânzica. Este o
‘păpică’uşor de preparat, este hrănitoare şi bogată în calciu, esenţial în
dezvoltarea micuţilor.
PAGINA 34
100 de rețete pentru bebeluși
V. PESTE 9 LUNI
Ingrediente: ▪ un cartof mediu, o caisă, puţin lapte fiert sau iaurt pentru bebeluşi.
Mod de preparare: Se curăţă cartoful, se spală şi se pune la fiert. Caisa se spală, se scoate
sâmburele şi se pune la fiert peste cartof, după ce apa a dat deja în
clocot de 7 minute, deoarece cartoful fierbe mai greu. După ce au fiert
se scot şi se pasează cu furculiţa sau la robot, având grijă să decojiţi
caisa în prealabil. Dacă pasta obţinută este prea consistentă, puteţi
adaugă câteva linguriţe de lapte după caz.
Ingrediente: ▪ un măr,
▪ o banană,
▪ lapte fiert
▪ 4 biscuiţi medii din cereale integrale fără zahăr sau gluten.
Mod de preparare: Banana se decojeşte, iar mărul se curăţă atât de coajă, cât şi de sâmburi.
Se pasează apoi banana cu furculiţa şi mărul se rade sau se pun ambele
fructe la blender până când sunt suficient de mărunţite astfel încât
amestecate să formeze o pastă. Biscuiţii se pisează bine şi se amestecă
apoi cu crema de măr şi banană. Se adaugă lapte fiert până ce se obţine
o cremă moale.
PAGINA 35
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA 36
100 de rețete pentru bebeluși
galbenuşul de ou, cu smântâna şi cu puţină apă din apa în care a fiert. Se
lasă la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Budinca de spanac şi
spanacul în general nu sunt recomandate bebeluşului în primele 8 luni
de viaţă şi bebeluşilor cu tendinţă la scaune frecvente sau semilegate.
PAGINA 37
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
▪ 125 ml de lapte fiert;
▪ un vârf de linguriţă de pudră naturală de vanilie;
▪ o banană foarte coaptă;
▪ 1 linguriţă de stafide înmuiate în suc de mere sau chiar în apă.
Mod de preparare: Iată un desert delicios, cu gust aromat de banane şi stafide, care va fi cu
siguranţă pe gustul micuţului tău. Se pune orezul la fiert în apă (nu
foarte multă) şi se amestecă din când în când. Când orezul este fiert, se
adaugă şi laptele. Se mai lasă să fiarbă pentru încă 10‐15 minute. Când
este fiert de tot, se lasă să se răcească şi se adaugă banana tăiată
cubuleţe, stafidele şi vanilia. La final, ingredientele se amestecă cu
ajutorul blenderului. Dacă nu ai blender, pasează ingredientele printr‐o
sită deasă. Dacă pasta obţinută este prea consistentă, se mai poate
dilua cu puţin lapte.
PAGINA 38
100 de rețete pentru bebeluși
Atenţie la modul în care introduci gălbenuşul de ou în alimentaţia
bebeluşului. Începând cu vârsta de 7‐8 luni, se va introduce treptat (un
sfert de gălbenuş, jumătate), alternându‐l cu alte alimente şi urmând ca
la 9 luni să se introducă un gălbenuş fiert întreg dacă alimentul este
tolerat bine de bebeluş. În funcţie de felul în care micuţul digeră
gălbenuşul fiert, îl poţi asocia şi cu alte alimente. Este extrem de
important ca oul să fie proaspăt!
Se spală frunzele de spanac în mod repetat în apă rece şi se curăţă bine
de codiţe. Se opăreşte spanacul în apă fierbinte, după care se pune la
fiert într‐un vas cu apă. Nu trebuie să fiarbă foarte mult, ci până când se
înmoaie, maxim 10‐15 minute. Când este fiert, se scurge de apă şi se
toacă mărunt cu robotul de bucătărie până când se obţine o pastă. Într‐
un alt vas, adăugăm spanacul tocat şi încă puţină apă din apa în care a
fiert. Se adaugă o linguriţă de unt şi puţin lapte pentru a înlătura gustul
uşor amărui al spanacului.
PAGINA 39
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
Mod de preparare: Se spală fructele bine cu apă, se curăţă de coaja, se scoate sâmburele în
cazul piersicii şi se înlătură cotorul în cazul perei. Următorul pas este
acela de a taia fructele în bucăţi mai mici şi de a le introduce într‐un
blender pentru a fi pasate. Se adaugă ulterior şi iaurtul, amestecând
ingredientele încă puţin. Pasta obţinută trebuie să aibă o consistenţă
cremoasă.
PAGINA 40
100 de rețete pentru bebeluși
Ingrediente: ▪ două linguri de brânză calcică, două linguri cu vârf de orez, o jumătate
de gălbenuş de ou fiert tare.
Mod de preparare: Orezul se spală bine de impurităţi şi se lasă la înmuiat în apa rece două
ore. Apoi se scurge şi se pune la fiert. Jumătatea de gălbenuş de ou fiert
tare se pasează cu furculiţa şi se adaugă peste brânza calcică ce se
mărunţeşte de asemenea. Ideal este să ajungeţi la o pastă de brânză cu
ou folosind fie furculiţa, fie robotul de bucătărie. Se adaugă apoi orezul
care se zdrobeşte, obţinându‐se o pastă gustoasă şi hrănitoare pentru
bebeluş.
PAGINA 41
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA 42
100 de rețete pentru bebeluși
▪ o linguriţă şi jumătate de zahăr brun.
Mod de preparare: Începem prin amestecarea brânzei de vaci cu gălbenuşul de ou. Se
amestecă bine cele două ingrediente, iar când s‐au omogenizat bine,
putem adăuga grişul şi zahărul. Compoziţia nu trebuie să fie nici foarte
tare, nici prea moale, ci suficient de legată încât să putem modela cu ea
biluţe. Din compoziţia respectivă, modelăm cu mâinile biluţe. Dacă este
prea moale, se mai adaugă puţin griş până când devine numai bună de
modelat.
Separat, într‐un vas, se pune apă la fiert. În momentul în care a început
să clocotească, se adaugă biluţele şi se lasă să fiarbă pentru aproximativ
15 minute. Când sunt fierţi, papanaşii se ridică la suprafaţă. Pentru a‐l
încânta pe micuţul tău şi a‐l determina să mănânce, poţi orna papanaşii
cu iaurt. Dacă are peste 1 an, peste iaurt mai poţi adăuga şi o linguriţă
de dulceaţă de vişine homemade.
PAGINA 43
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
Mod de preparare: Laptele diluat cu puţină apă se pune la fiert într‐o cratiţă specială sau
într‐un tuciuleţ. În momentul în care a fiert bine, se adaugă treptat cele
două linguri de mălai amestecând încontinuu cu o lingură de lemn. Când
începe să se mai îngroaşe, se adaugă şi apa fierbinte şi se lasă să fiarbă
încet, la foc mic, pentru aproximativ 25 de minute. În tot acest timp,
mămăliga trebuie amestecată încontinuu. Când este fiartă, adăugăm
peste ea untul şi brânzica de vaci şi amestecăm totul bine. Este indicată
copiilor de peste 10 luni, servită călduţă.
Ingrediente: ▪ câteva fire de pătrunjel verde
▪ câteva fire de ceapă verde
▪ 3 linguri de brânzică preparată în casă
▪ puţin suc proaspăt de lămâie
Mod de preparare: Metoda cea mai rapidă de preparare a sosului verde este aceea de a
pune toate ingredientele într‐un blender. La fel de eficient însă ‐ poţi
toca fin şi pătrunjelul şi ceapa verde sau poţi pisa cu furculiţa brânzica.
Într‐un castron, amesteci toate ingredientele şi freci până când obţii o
pastă omogenă, de culoare verzuie.
PAGINA 44
100 de rețete pentru bebeluși
PAGINA 45
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA 46
100 de rețete pentru bebeluși
mai îngroaşă puţin (circa 20‐30 minute). Se lasă să se răcească înainte
de a‐l servi puiului tău. Micuţii adoră şodoul de vanilie.
PAGINA 47
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
PAGINA 48
100 de rețete pentru bebeluși
90. CARTOFI CU OU
Ingrediente: ▪ 1 gălbenuş de ou;
▪ 1 şi ½ cartof;
▪ foarte puţină sare.
Mod de preparare: Se spală cartofii şi se pun la fiert în coajă. Între timp, separat, se fierbe şi
gălbenuşul de ou. Când cartofii sunt fierţi, se curăţă şi se pasează. Dacă
pasta obţinută prin pasare este prea consistentă, se diluează cu zeama
în care au fiert cartofii. Se adaugă şi praful de sare şi se amestecă bine.
Pasta de cartofi se poate face lejer şi cu ajutorul blenderului.Opţional,
poţi adăuga şi puţină cărniţă de pasăre sau vită acestui fel de mâncare.
PAGINA 49
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
Ingrediente: ▪ 270 g făină;
▪ 120 g zahăr;
▪ 120 ml lapte fiert şi răcit;
▪ 30 g unt;
▪ puţin bicarbonat.
Mod de preparare: Se amestecă ingredientele până când se obţine un aluat consistent, care
se poate modela. După ce este bine frământat, se taie în dreptunghiuri
sau pătrate şi se coace într‐o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină. Când
biscuiţii sunt copţi, se scot din tavă şi se lasă să se răcească. Se dau prin
maşina de tocat şi se păstrează într‐un vas închis ermetic. Se pot folosi
ca pesmet în combinaţie cu măr ras – un deliciu pentru mulţi bebeluşi.
PAGINA 50
100 de rețete pentru bebeluși
▪ câteva picături de suc proaspăt de lămâie;
▪ 2 felii de ananas.
Mod de preparare: Se curăţă fructul de mango şi se taie în bucăţi mai mici care se pasează
la blender împreună cu ananasul tăiat şi el în bucăţi mai mici. Ulterior,
se adaugă şi iaurtul, amestecându‐se bine. La final, băutura se stropeşte
cu câteva picături de suc proaspăt şi aromat de lămâie.
Ingrediente: ▪ 500 ml lapte de vacă;
▪ 4 pastile de calciu lactic.
Mod de preparare: Într‐un vas curat, se pune la fiert laptele. Se lasă să fiarbă la foc mic. În
momentul în care a dat în clocot, se adaugă cele 4 pastile de calciu lactic
sfărâmate şi se amestecă încontinuu pentru a evita formarea
cheagurilor mari. Se mai lasă încă puţin pe foc până când începe să se
brânzească (1‐2 minute). Se ia de pe foc, se strânge brânzica cu suparul
şi se pune la scurs într‐o sită. Se poate strecura şi prin tifon.
PAGINA 51
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
Mod de preparare: Într‐un vas cu apă se pune la fiert mai întâi cărniţa. Între timp, legumele
se curăţă de coajă, morcovul şi roşiile se dau prin răzătoare, dovlecelul
se taie în cuburi mici, iar restul legumelor se taie mărunt. Apa este
suficientă atât cât să acopere legumele sau să depăşească uşor nivelul
legumelor. În momentul în care cărniţa este puţin fiartă, în vasul
respectiv se adaugă şi legumele. Orezul se adaugă ultimul. Acest ghiveci
se prepară neapărat doar prin fierbere. Prăjirea este exclusă! Ghiveciul
se serveşte micuţului mărunţit sau pasat.
PAGINA 52
100 de rețete pentru bebeluși
PAGINA 53
Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste
Ingrediente: ▪ ½ kg de brânză;
▪ 1 pachet unt;
▪ 1 linguriţă bicarbonat;
▪ smântână;
▪ sare dacă brânza nu este sărată deloc.
Mod de preparare: Într‐un vas, se amestecă brânza cu bicarbonatul şi praful de sare,
lăsându‐se să stea la temperatura camerei timp de o oră. După ce au
trecut cele 60 de minute, se fierbe untul pe baie de aburi, amestecând
în permanenţă şi adăugând şi brânzica în momentul în care untul s‐a
topit. Când brânza s‐a dizolvat nu complet, ci pe jumatate, se adaugă
gradat şi smântâna. Se fierbe în continuare până când se obţine o cremă
lichidă gen smântână. Crema de brânză se pune în vase speciale care se
lasă la răcit.
PAGINA 54
100 de rețete pentru bebeluși
PAGINA 55