Dulceață de morcovi

Secretul unui preparat tare gustos, dar foarte puțin cunoscut

Dulceață de morcovi – Secretul unui preparat tare gustos, dar foarte puțin cunoscut – Pentru a pregăti dulceață de morcovi, ai nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente
 1 kg de morcovi
 1 kg de zahar
 2- 4 lamai
 2 cani de apa
 coaja de lamaie rasa
Mod de preparare
Morcovii se curata de coaja (se razuiesc cu un cutit), se spala si se taie dupa preferinta rondele,
cubulete sau se pot da pe razatoarea mare.
Intr-o cratita se dizolva bine zaharul in apa, se adauga 3 lamai curatate de coaja si taiate cubulete (fara
samburi) si se fierb la foc mic aproximativ 30 de minute, pana cand se formeaza un sirop.
Cand siropul de zahar s-a mai legat se adauga cubuletele de morcov si coaja de lamaie rasa si se
continua fierberea pana cand morcovul este bine fiert si siropul este bine legat (aproximativ 60 de
minute).
Cand dulceata de morcovi este gata se adauga zeama de la o lamaie, se mai dau cateva clocote si se
ia vasul de pe foc. Dulceata de morcovi se pune fierbinte in borcane si se inchid bine borcanele cu
capace. Dulceata de morcovi, o reteta de dulceata foarte aromata si gustoasa plina de vitamine.
Beneficiile morcovilor
Cand copiii va vor intreaba, daca e adevarat ca morcovii sunt buni pentru ochii lor, puteti sa raspundeti
afirmativ, pentru ca morcovii sunt foarte bogati in vitamina A, un nutrient esential pentru o vedere buna.
De fapt, morcovii sunt incarcati cu beta-caroten, care ulterior, se transforma in vitamina A in ficat.
Deoarece beta-carotenul nu poate fi fabricat in organism, acesta trebuie obtinut din dieta ta.
Nu este o coincidenta ca „caroten” suna precum cuvantul „morcov” in engleza (carot). Cuvantul a fost
conceput in secolul al 19-lea de catre un om de stiinta german, dupa ce a cristalizat compusul caroten
din radacina de morcov.
Beta-carotenul este compus din mai mult de 600 de carotenoide – pigment care da culoare
galbenusului de ou, rosiilor, fructelor, legumelor cu frunze de culoare verde inchis si unele tipuri de
fructe de mare.
Calciul, fosforul si magneziul din morcovi ajuta la construirea oaselor puternice si a unui sistem nervos
sanatos. Consumul de calciu, este esential si pentru a mentine sanatos muschiul inimii.
Fosforul este esential pentru intarirea dintilor, parului si oaselor, in timp ce magneziu are rolul sau in
dezvoltarea mentala, digestia grasimilor si absorbtia substantelor nutritive. Morcovii mai contin si:
vitamina C, B6, cupru, acid folic, tiamina si magneziu.