Dieta post-colecistectomie: Care sunt

alimentele permise şi cele interzise

după intervenţia chirurgicală de
scoatere a fierii
Regimul alimentar este restrictiv pentru perioada imediat următoare intervenţiei
chirurgicale, apoi devine oarecum permisiv, odată cu trecerea timpului. Dieta alimentară
pentru colecist este una cât se poate de sănătoasă, după cum se va putea urmări în articolul
de faţă:
Eliminarea fierii din organism conduce, de foarte multe ori, la apariţia unor probleme medicale
numite „sindrom postcolecistectomie”. Printre cele mai frecvente simptome se numără: greaţă şi
gust amar, dureri sub coaste, în partea dreaptă, arsuri pe piept, probleme de tranzit intestinal.
Cât timp este necesară menţinerea dietei dupa o colecistectomie?
De regulă, neplăcerile provocate de eliminarea fierii din organism pot dura mai mulţi ani, până
când corpul se va obişnui cu lipsa organului. Regimul va fi ţinut în perioadele în care sunt
prezente simptomele descrise mai sus, însă grăsimile de orice fel trebuie evitate permanent,
acestea putând fi declanşatoare de crize dureroase şi stari de greaţă şi vărsături.
Alimente permise după operaţia de colecist

 Carnea albă de pui, curcan sau vită: proaspătă, aceasta este permisă şi se poate prepara fiartă, la
cutpor, la aburi sau la grătar.
 Peştele slab poate fi consumat proaspăt copt în pergament sau fript, fiert sau ca rasol.
 Pacientul va putea consuma brânză dulce de vaci, lapte, iaurt, lapte bătut.
 Este recomandat ca pâinea să se consume după o zi, iar făinoasele rafinate trebuie fierte foarte
bine.
 Legume precum dovlecei, morcovi, salată verde, fasole verde tânără, ardei, roşii, vinete,
conopidă sau spanac pot fi consumate ca soteuri, sufleuri, piureuri, salate sau budinci. Cartofii se
vor consuma copţi sau fierţi.
 Pot fi consumate şi fructe coapte bine ca piureuri de fructe coapte, sucuri, compoturi sau în
diferite preparate.
 Ouăle pot fi consumate, după operaţie, sub formă de ochi, omletă dietetică, în cantităţi moderate,
depinzând de toleranţa fiecăruia.
 Se por consuma şi condimente aromate precum mărar, leuştean, pătrunjel, tarhon, cimbru, dafin.
 Mai sunt permise supele creme de legume, cele limpezi, supele slabe de carne sau borşurile.
 Sosurile pot fi consumate doar în cazul în care sunt gătite dietetic, având puţină grăsime şi făină
diluată separat, apoi adăugată în preparatul clocotind.
 Este permis consumul deserturilor preparate din aluaturi dietetice de brânză de vaci, fructe,
jeleuri, gelatine din sucuri de fructe, miere, biscuiţi sau prăjituri de casă.
 Apa consumată trebuie să fie plată sau slab mineralizată.
 Sarea poate fi consumată în cantităţi normale cu excepţia cazurilor în care pacientul are alte boli
sau contraindicaţii.

Alimente interzise/care nu sunt recomandate după operaţia de colecist

 Carnea grasă de oaie, porc, raţă, vânat, gâscă, mezelurile, conservele de carne, peştele gras sunt
strict interzise.
 Nu sunt recomandate nici brânzeturile grase sau fermentate, smântâna sau brânza topită.
 Ouăle prăjite, omleta grasă, maioneza sau gălbenuşul de ou în cantităţi mari nu sunt
recomandate, de asemenea.
 Vor fi excluse grăsimile prăjite de orice fel, untura, slanina, seul, excesul de grăsimi.
 Sunt interzise şi icrele sau tocăturile.
 Excesul de produse făinoase sau al produselor de patiserie este nefast pentru organism după
colecistectomie.
 Nu este recomandat consumul prea multor fructe crude sau oleaginoase.
 Ar trebui evitate deserturile prea procesate şi foarte grase, cele cu mult unt sau cele care sunt
preparate cu alune, nuci, cacao, ciocolată sau îngheţată.
 O bună perioadă de timp se vor evita ciorbele sau supele grase şi borşul care a fost dres cu
smântână.
 Sunt interzise condimentele următoare: piper, boia iute, hrean sau muştar.
 Interzise la modul cel mai strict sunt, de asemenea, şi băuturile carbogazoase şi alcoolul de orice
fel.

Care pot fi consecinţele nerespectării dietei după operaţia la fiere?

Nerespectarea regimului alimentar impus de medic poate conduce la următoarele simptome sau
condiţii: gust amar, diaree, greaţă, dureri sub coaste în partea dreaptă, scăderea poftei de mâncare
sau chiar icter.